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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR SAN MARCOS
FACULTAD DE INGENIERA GEOLGICA, MINERA, METALRGICA Y
GEOGRFICA

``Punto de Fusin y Punto de Ebullicin

EAP: Ingeniera Ambiental
Departamento Acadmico: FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA
QUIMICA
Curso: Laboratorio de Qumica Orgnica
Practica N2
Horario: Lunes 8am-10am
Docente: M.Sc. Ramz Martnez Polo
Tema:
Alumno: Raez Jaramillo, Alberto
Fecha de Realizacin: 07-Septiembre-15
Fecha de Entrega: 14-Septiembre-15

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RESUMEN:
En esta 2 prctica de laboratorio que se realiz en la Facultad de INGENIERIA
QUIMICA en la UNMSM utilizamos mtodos como para poder hallar los puntos de
fusin y puntos de ebullicin del cido benzoico y etanol mediante materiales de
laboratorio como tubos capilares, cocinas elctricas, vaso de precipitado entre otros.

INTRODUCCION:
El uso de sustancias qumicas es necesario en nuestro estilo de vida por ello es
importante saber cuales son las caractersticas que tienen ellas y principalmente
conocer las caractersticas inherentes que ayudan a identificarlas por ende
diferenciarlas unas de otras.

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Parte Terica:
Punto de Fusin:
El punto de fusin es la temperatura a la cual un cuerpo slido pasa al estado lquido. El
punto de fusin es la temperatura a la cual el estado slido y el estado lquido de una
sustancia, coexisten en equilibrio trmico, a una presin de 1 atmsfera.
Por lo tanto, el punto de fusin no es el momento en el que un slido pasa a lquido
segn lo dicho en el encabezamiento y para ser ms exactos: Es el punto de equilibrio
entre los estados slido y lquido de una sustancia dada. A la transicin entre dos
estados se lo conoce como derretimiento.

Punto de Ebullicin: Son las condiciones ( Presin, Temperatura, etc.) a la cual la

presin de vapor adquiere un valor igual a la presin atmosfrica, en otros trminos, son
las condiciones a la cual existe un equilibrio entre la fase liquida y gaseosa

Rotacin especfica: es un movimiento angular que gira el plano de polarizacin de la

luz al atravesar esta un espesor de 1 dm de una sustancia cuya concentracin es 1
g/cm3.

cido Benzoico: Tambin conocido como cido bencenocarboxlico o cido

fenilcarboxlico, este cido posee un grupo carboxilo unido a un anillo fenlico
El cido benzoico es un compuesto qumico integrante del grupo de los cidos
carboxlicos, formado, entre otros, por los cidos oleico, lctico y esterico.
Su frmula qumica es la siguiente:
C6H5COOH

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Caractersticas fsico-qumicas
El cido benzoico es un cido aromtico, slido y poco soluble en agua fra pero con
buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgnicos. Su acidez es ligeramente
superior a la de los cidos alifticos sencillos. Su presentacin es en estado slido, en
forma de polvo o cristales de color blanco y con un ligero olor agrio.
-Algunas otras caractersticas fsico-qumicas del cido benzoico son:
Presin de vapor: 133 Pa a 96C
Densidad relativa de vapor (aire=1): 4.2
Solubilidad en agua: 0.29 g/ 100 ml a 20C
Punto de ebullicin: 249C
Punto de fusin: 122C (la sublimacin empieza a los 100C).
Peso molecular: 122.1

Usos y aplicaciones del cido benzoico

La principal aplicacin del cido benzoico y sus derivados es como conservante de
alimentos de pH cido. Son eficaces para proteger los alimentos contra la aparicin de
fermentaciones no deseadas y moho. Si se usa el cido benzoico junto con dixido de
azufre o algunos otros sulfitos, sirve para atacar microorganismos de espectro ms
amplio.
Se utiliza tambin como conservante en bebidas refrescantes, en zumos para uso
industrial, en cierto tipo de productos lcteos, en repostera y galletas, en conservas
vegetales como el tomate, en mermeladas, margarinas y salsas, as como en crustceos
frescos o congelados.

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Etanol: El alcohol etlico o etanol es un alcohol que se presenta como un lquido

incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. Al mezclarse con
agua en cualquier proporcin, da una mezcla azeotrpica. Es un lquido
transparente e incoloro, con sabor a quemado y un olor agradable caracterstico.
Es conocido sencillamente con el nombre de alcohol.

Propiedades fsicas
Estado de agregacin Lquido
Apariencia Incoloro
Densidad 810 kg/m3; (0,810 g/cm3)
Masa molecular 46,07 uma
Punto de fusin 158,9 K (-114,1 C)
Punto de ebullicin 351,6 K (78,6 C)
Temperatura crtica 514 K (241 C)
Presin crtica 63 atm.

El etanol es el alcohol que se encuentra en bebidas como la cerveza, la sidra, el vino

tinto, vino y el brandy. Debido a su bajo punto de congelacin, ha sido empleado como
fluido en termmetros para medir temperaturas inferiores al punto de congelacin del
mercurio, -40 C, y como anticongelante en radiadores de automviles.

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Detalles experimentales:
Primer experimento (Determinacin del punto de fusin)
Mtodo del tubo capilar
Se coge con la esptula el cido benzoico y se llena la parte inferior del capilar
con este se une el capilar al termmetro de manera que el bulbo termomtrico y
la sustancia estn a la misma altura. Sumergir el sistema en vaso de precipitado
que contiene aceite y calentar suavemente con la cocinilla elctrica

Segundo experimento (Determinacin del punto de ebullicin)

Mtodo Semi-Micro de Siwiloboff
En un tubo pequeo introducir 1ml de la muestra problema y poner dentro de un
tubo capilar con su extremo cerrado hacia arriba. Unir al termmetro y procurar
que el lquido con el termmetro estn a la misma altura. Todo el conjunto se
pone en bao de aceite y se empieza a calentar suavemente hasta notar que del
tubo capilar salen burbujas (hay un flujo de burbujas que es cuando, se alcanza
punto de ebullicin)

Clculos experimentales y Resultados:

Primer experimento:
Al poner a calentar el sistema mediante una bao de aceite que va incrementado
su temperatura debido a que est en contacto directo con la cocinilla elctrica
empezamos a notar un cambio a partir cuando la temperatura llega a los 112
C(aparece la primera gotita) y se transforma totalmente en lquido a los 120 C.
Segundo experimento:
Al poner a calentar el sistema mediante un bao de aceite que va incrementando
su temperatura debido a que est en contacto directo con la cocinilla electrica
empezamos a notar que la primera burbuja se empieza a desprender a los 64 C y
a los 78C se empieza a notar que una corriente ininterrumpida de burbujas que
se desprenden. Luego de eso a los 41 C las burbujas dejan de ascender.

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Discusin de Resultados:
Al hacer las practicas, ramos varios grupos al cual a cada uno corresponda
resultados diferentes pero con un margen de error no tan alto esto se puede
explicar debido a los siguiente tipos de errores en los que incurrimos y son los
siguientes:
Error de mal posicionamiento
Error de lectura y paralaje
Errores que no admiten tratamiento matemtico. Error por fatiga o
cansancio.

Conclusiones:
Aprendimos a diferenciar sustancias mediante diferentes mtodos
relacionados con sus propiedades fsicas.
Aprendimos a hallar la temperatura de ebullicin y fusin de diversas
sustancias
Recomendaciones
Se recomienda tener cuidado al aumentar los niveles de la cocinilla ya
que el calor que transfiere este aparato aumenta progresivamente y eso se
refleja en el termmetro poco a poco. Luego cuando vemos que la
temperatura se acerca a la temperatura de ebullicin debemos apagar la
cocina elctrica rpidamente porque sino la temperatura seguir
aumentando y como ocurri en la clase; la presin generado por la
ebullicin del etanol hizo que el tubo capilar saliera con un fuerte
impulso.

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APNDICE
CUESTIONARIO
Cules otras propiedades fsicas que se usan para caracterizar una sustancia?
Las propiedades caractersticas de la materia son aquellas que ayudan a identificarlas y
otras propiedades aparte las propuestas en la clase de laboratorio son:

Densidad
Dureza
Olor
Sabor
Textura
Brillo

Cules son los residuos que se elimina en la prctica realizada?

Los residuos eliminados son el cido benzoico que est dentro del tubo capilar en el
primer experimento (el aceite no se elimina, se vuelve a utilizar ya que en el
experimento no se llega a mezclar y se mantiene puro).
En el segundo experimento se desecha el etanol lquido.
Que es la Reologia?
La reologa es la parte de la fsica que estudia la relacin entre el esfuerzo y la
deformacin en los materiales que son capaces de fluir. La reologa es una parte de la
mecnica de medios continuos. Una de las metas ms importantes en reologa es
encontrar ecuaciones constitutivas para modelar el comportamiento de los materiales,
dichas ecuaciones son, en general, de carcter tensorial.
Las propiedades mecnicas estudiadas por la reologa se pueden medir mediante
remetros, aparatos que permiten someter al material a diferentes tipos de
deformaciones controladas y medir los esfuerzos o viceversa. Algunas de las
propiedades reolgicas ms importantes son:

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Viscosidad aparente (relacin entre esfuerzo de corte y velocidad de corte)

Coeficientes de esfuerzos normales
Viscosidad compleja (respuesta ante esfuerzos de corte oscilatorio)
Mdulo de almacenamiento y mdulo de prdidas (comportamiento
viscoelstico lineal)
Funciones complejas de viscoelasticidad no lineal

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Bibliografa:
http://www.quiminet.com/articulos/que-es-el-acido-benzoico-2641618.htm
http://quimica.laguia2000.com/compuestos-quimicos/glicerol
http://www.ecured.cu/index.php/Glicerol
http://www.monografias.com/trabajos71/propiedades-caracteristicasquimica/propiedades-caracteristicas-quimica.shtml#ixzz3ldwM2wnT