PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TABIR SURYA PADA

EKSTRAK KULIT BUAH PISANG GOROHO (Musa acuminate L.)
Dita F. Alhabsyi1), Edi Suryanto2) dan Defny S. Wewengkang1)
1)

Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115

Program Studi Kimia FMIPA UNSRAT Manado, 95115

2)

ABSTRACT
The purpose of this study is to determine the value of the antioxidant activity and the
value of sunscreen on the skin extracts goroho banana (Musa acuminate L.) . Goroho
banana skin cut into small pieces , then blended with distilled water and squeezed to
remove the sap . Extraction method reflux for 2 hours using methanol , ethanol and
acetone . Analysis of total phenolic content , flavonoids and tannins , the determination
of the activity of free radical scavengers using DPPH (1,1 - diphenyl - 2 - picrylhidrazil)
and rat tissue homogenates method , sunscreen effectiveness by determining the SPF
value with spectrophotometric method . The results of this study indicate that goroho
banana peel extract contains phenolic compounds , flavonoids and tannins . Ethanol
extract has antioxidant activity values are the highest of 75.71 % , 74.29 % followed by
methanol extract and acetone extract 73.37 % . The results of the calculation of the
highest SPF values are also present in the ethanol extract followed by methanol and
acetone .
Key words : banana goroho , extraction , phenolics , flavonoids , tannins , antioxidants ,
SPF

ABSTRAK
Tujuan penelitian ini yaitu untuk menentukan nilai aktivitas antioksidan dan nilai tabir
surya pada ekstrak kulit buah pisang goroho (Musa acuminate L.). Kulit buah pisang
goroho dipotong kecil-kecil, kemudian diblender dengan akuades dan diperas untuk
menghilangkan getahnya. Ekstraksi menggunakan metode refluks selama 2 jam dengan
menggunakan pelarut metanol, etanol dan aseton. Analisis kandungan total fenolik,
flavonoid dan tanin, penentuan aktivitas penangkal radikal bebas menggunakan metode
DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhidrazil) dan metode homogenat jaringan tikus, efektivitas
tabir surya dilakukan dengan menentukan nilai SPF dengan metode spektrofotometri.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah pisang goroho
mengandung senyawa fenolik, flavonoid dan tanin. Ekstrak etanol memiliki nilai
aktivitas antioksidan yang paling tinggi yaitu 75,71%, diikuti ekstrak metanol 74,29%
dan ekstrak aseton 73,37%. Hasil perhitungan nilai SPF yang paling tinggi juga terdapat
pada ekstrak etanol dan diikuti oleh metanol dan aseton.
Kata kunci : pisang goroho, ekstraksi, fenolik, flavonoid, tanin , antioksidan, SPF

107

PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

PENDAHULUAN
Berbagai penyakit dalam tubuh
disebabkan oleh adanya radikal bebas.
Radikal bebas adalah atom atau gugus
yang memiliki satu atau lebih elektron
tidak berpasangan. Radikal bebas juga
dijumpai pada lingkungan, beberapa
logam (contohnya besi dan tembaga),
asap rokok, obat, makanan dalam
kemasan, bahan aditif, dan lain-lain
(Droge, 2002).
Penyinaran
matahari
yang
berlebihan
menyebabkan
jaringan
epidermis kulit tidak cukup mampu
melawan efek negatif seperti kelainan
kulit mulai dari dermatitis ringan
sampai
kanker
kulit,
sehingga
diperlukan perlindungan baik secara
fisik dengan menutupi tubuh misalnya
menggunakan payung, topi, atau jaket
dan secara kimia dengan menggunakan
kosmetika tabir surya (Wilkinson,
1982). Tabir surya dapat menyerap
sedikitnya 85% sinar matahari pada
panjang gelombang 290-320 nm untuk
UVB tetapi dapat meneruskan sinar
pada panjang gelombang lebih dari 320
nm untuk UVA (Suryanto, 2012). Oleh
karena itu dibutuhkan tabir surya yang
dapat melindungi kulit dari bahaya
radiasi sinar matahari (Wang et al.,
2008).
Tanaman
pisang
banyak
berkembang di indonesia dan memiliki
keragaman jenis dan bentuknya serta
kandungan manfaat didalamnya. Jenis
tanaman pisang khas di Sulawesi Utara,
dikenal dengan nama Pisang Goroho.
Tanaman ini cukup terkenal bagi
masyarakat Sulawesi Utara karena
memiliki nilai manfaat yang tinggi.
Penggunaan
Pisang
Goroho
di
masyarakat Sulawesi Utara sejak jaman
Nenek Moyang dahulu. Pisang Goroho
umumnya hanya tumbuh di sampingsamping rumah, atau dikebun di
pingiran kebun atau larikan tengah
kebun.

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

Penggunaan
pisang
Goroho,
umumnya di jadikan pisang goreng, pisang
rebus dan kripik. Pisang goroho biasanya
disajikan pada saat akan minum kopi pagi,
sore hari setelah melakukan pekerjaan.
Namun kulitnya belum dimanfaatkan oleh
masyarakat Indonesia khususnya Sulawesi
Utara dan hanya dibuang begitu saja.
Padahal telah diteliti oleh Kurniawan dkk,
2013,
getah kulit buah pisang goroho
mengandung senyawa antioksidan yang
tinggi. Untuk itu saya melanjutkan
penelitian tentang kulit buah pisang goroho
untuk menganalisis senyawa antioksidan
beserta tabir surya yang terdapat pada kulit
buah pisang goroho.

METODOLOGI PENELITIAN
Alat dan Bahan
Alat-alat
gelas
PYREX,
mikropipet BRAND Transferpette,
timbangan analitik AND, seperangkat
alat reflux, spektrofotometer UV-Vis
THERMO SCIENTIFIC Genesys 20 &
10S, spatula, pisau, mortir, blender
TECSTAR, vorteks mixer K tipe VM300, kertas saringan, sentrifuse K
CENTRIFUGE tipe Harmonic Series,
waterbath
THERMOLOGY,
,
seperangkat alat bedah, rotary vacuum
evaporator Eyela N-1000, pengaduk
magnet , spektrofotometer UV-Vis,
aluminium foil, dan kain saringan.
Bahan yang digunakan sebagai sampel
yaitu kulit buah pisang goroho berasal
dari pasar Bahu, Kota Manado. Bahanbahan kimia yang digunakan yaitu,
etanol, aseton, metanol, akuades, reagen
Folin-Ciocalteu 50%, natrium karbonat
2%, vanillin 4%, asam klorida pekat,
aluminium klorida) 2%, 1,1-difenil-2pikrilhidrazin, larutan buffer pH 7,4,
FeSO4 5mm, asam tiobarbiturat, asam
trikloroasetat dan H2O2 0,3%.
Preparasi Sampel
Buah pisang goroho dicuci
bersih dengan air mengalir, kemudian
dipotong kedua ujung pangkalnya dan
diremas untuk mengeluarkan getahnya.
108

PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

Setelah itu dikupas kulitnya dan

dipotong-potong kecil. Selanjutnya
diblender dengan 100 mL akuades
kemudian diperas dengan menggunakan
kain saringan hingga airnya semua
terbuang. Setelah itu diblender lagi
dengan 100mL akuades dan diperas
seperti langkah sebelumnya. Hal ini
bertujuan agar getahnya hilang dan
tidak terikut bersamaan dengan kulit
pisang.
Ekstraksi
Ekstraksi kulit buah pisang
goroho menggunakan metode reflux
dengan pelarut metanol, etanol dan
aseton masing masing 80%. Sebanyak
10 g sampel kulit buah pisang goroho
dimasukkan ke dalam masing-masing
labu destilat kemudian ditambahkan
pelarut etenol, metanol dan aseton
sebanyak 50 mL hingga sampel
terendam semuanya, lalu dipanaskan
selama 2 jam pada suhu 70-78C. Filtrat
disaring
lalu
diuapkan
untuk
menghilangkan pelarutnya dengan
menggunakan
rotary
evaporator.
Setelah itu tambahkan etanol 80%
hingga 50 mL.
Penentuan
Kandungan
Total
Senyawa Fenolik
Kandungan
total
fenolik
ditentukan menggunakan metode FolinCiocalteau (Conde et al., 1997).
Sebanyak 0,1 mL masing - masing
larutan ekstrak dimasukkan dalam
tabung reaksi, lalu ditambahkan 0,1 mL
reagen Folin Ciocalteu 50%. Campuran
tersebut divortex, lalu ditambahkan 2
mL larutan natrium karbonat 2%.
Selanjutnya
campuran
diinkubasi
selama 30 menit. Absorbansinya dibaca
750 nm. Kandungan total fenolik
dinyatakan sebagai ekuivalen asam
galat dalam mg/kg ekstrak.

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

Penentuan
Kandungan
Total
Flavonoid
Kandungan total
flavonoid
ekstrak kulit buah pisang goroho
ditentukan menurut metode Meda et al.
(2005). Sebanyak 1 mL masing
masing larutan ekstrak dimasukkan
dalam tabung reaksi, lalu ditambahkan
2 mL aluminium klorida 2%. Campuran
tersebut divortex, dan di baca
absorbansinya
pada

415nm.
Kandungan total flavonoid dinyatakan
sebagai ekuivalen kuersetin dalam
mg/kg ekstrak.
Penentuan Kandungan Total Tanin
Menurut Julkunen-Tiito (1985),
penentuan kandungan tanin ditentukan
dengan 0,1 mL masing masing larutan
ekstrak dimasukkan dalam tabung
reaksi
yang
dibungkus
dengan
aluminium foil, lalu ditambahkan 3 mL
larutan vanillin 4%. Campuran tersebut
divortex, lalu ditambahkan 1,5 mL asam
klorida pekat dan divortex lagi. Setelah
itu di inkubasi selama 20 menit
kemudian dibaca absorbansinya pada
500 nm. Kandungan total tanin
dinyatakan sebagai ekuivalen katekin
dalam mg/kg ekstrak.
Penentuan
Aktivitas
Penangkal
Radikal Bebas DPPH
Penentuan aktivitas penangkal
radikal bebas DPPH menurut Burda dan
Oleszek (2001). Sebanyak 0,5 mL
masing-masing larutan ekstrak dengan
ditambahkan dengan 1,5 mL larutan
1,1-difenil-2-pikrilhidrazil
kemudian
divorteks. Berubahnya warna larutan
dari ungu ke kuning menunjukkan
efisiensi penangkal radikal bebas.
Selanjutnya pada 5 menit terakhir
menjelang
30
menit
inkubasi,
absorbansi di ukur pada 517 nm
dengan menggunakan spektrofotometer
UV-Vis. Aktivitas penangkapan radikal
bebas dihitung sebagai persentase

109

PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

berkurangnya warna DPPH dengan

menggunakan persamaan :

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

dihitung dengan menggunakan rumus:

Persen inhibisi (%) =

Aktivitas penangkal radikal bebas

(%) =

Penentuan Aktivitas Antioksidan

Dalam Homogenat Jaringan Tikus
Wistar
Menurut Lai, et al., 2001,
penentuan aktivitas antioksidan dalam
homogenat jaringan tikus dapat
dilakukan sebagai berikut. Hati,
jantung, dan otak yang telah diambil
dari tikus, dicincang dan di haluskan
dengan mortir kemudian ditimbang 0,3
g hati, 0,8 g jantung dan 2,1 g otak.
Kemudian masing masing jaringan
dimasukkan dalam tabung reaksi.
Tambahkan larutan buffer pH 7,4
sebanyak 20 mL kemudian divortex dan
disentrifuse
sehingga
terbentuk
supernatan. Dipipet 0,5 mL supernatan,
ditambahkan 0,05 mL larutan buffer
fosfat pH 7,4 lalu ditambahkan 0,025
FeSO4 5mm dan 0,025 mL H2O2 0,3 %.
Kemudian ditambahkan 0,05 mL
larutan ekstrak. Campuran tersebut
divortex dan diinkubasi selama 10
menit dalam akuades dengan suhu
30C. Setelah itu, dipipet 0,5 g dari
campuran tersebut dan ditambahkan 4
mL larutan TCA 10% lalu di vortex dan
disentifuse selama 10 menit. Setelah itu
tambahkan 25 mL larutan TBA dan
divortex lagi lalu panaskan di waterbath
selama 10 menit pada suhu 100C.
Selanjutnya didinginkan lalu dibaca lalu
diambil supernatannya dan dibaca
absorbansinya dengan spektrofotometer
UV-Vis pada panjang gelombang 532
nm. Penentuan aktivitas antioksidannya
dihitung dengan persen inhibisi yang

Penentuan Nilai SPF

Penentuan efektivitas tabir surya
dilakukan dengan menentukan nilai SPF
dengan metode spektrofotometri (Sayre
et al., 1979). Dibuat kurva serapan uji
kuvet 1 cm, dengan panjang gelombang
antara 290 dan 360 nm, digunakan
etanol sebagai blanko. Serapan larutan
uji menunjukkan pengaruh zat yang
menyerap maupun yang memantulkan
sinar UV dalam larutan. Kemudian
dibaca absorbansi setiap interval 5 dari
panjang gelombang 290 nm sampai
panjang gelombang 320 nm. Untuk
menghitung nilai SPF digunakan rumus:

( )

( )

( )

Ket: CF= Faktor Korelasi (10), EE=

Efisiensi Eriterma, I = Spektrum Simulasi
Sinar Surya.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kandungan Total Fenolik, Flavonoid
Dan Tanin
Senyawa antioksidan alami
tumbuhan pada umumnya adalah
senyawa fenolik atau polifenolik (Pratt
dan
Hudson,
1990).
Penentuan
kandungan total fenolik, flavonoid dan
tanin dilakukan untuk mengetahui
potensi antioksidan dalam suatu ekstrak.
Dalam penelitian ini, kandungan total
fenolik, flavonoid dan tanin dilihat
berdasarkan perbedaan pelarut yang
disajikan pada tabel 3. Dari ketiga jenis
pelarut yang di uji, semuanya
mengandung
senyawa
fenolik,
flavonoid dan tanin yang berbeda.

110

PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

Tabel 1. Kandungan total fenolik, flavonoid dan tanin ekstrak kulit pisang goroho
Fenolik
Tanin
Ekstrak
Flavonoid (mg/kg)
(mg/kg)
(mg/kg)
Metanol

86,84 0,29

18,84 0,13

9,08 0,94

Etanol

97,24 4,62

17,17 0,46

9,63 0,63

Aseton

119,49 13,28

18,68 0,51

10,80 0,39

Jenis pelarut pada ekstraksi memiliki

pengaruh terhadap hasil total fenolik yang
didapatkan. Ekstraksi senyawa fenolik
biasanya menggunakan pelarut organik
seperti methanol, etanol dan aseton.
Menurut Trevor (1995), sedangkan
senyawa flavonoid pada ekstrak kulit
pisang goroho lebih banyak larut dalam
pelarut yang polar yaitu metanol (Larson,
1988) dan bahwa senyawa tanin pada
ektrak kulit pisang goroho lebih banyak
larut dengan pelarut semi polar yaitu
aseton.

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

74.29

Metanol

Aktivitas Penangkal Radikal Bebas

Dengan DPPH
Hasil pengukuran aktivitas penangkal
radikal bebas dapat dilihat pada grafik 1.
Peredaman radikal bebas didapatkan dari
ketiga pelarut sangat signifikan. Hasil
tertinggi terdapat dari pelarut etanol yang
cenderung semipolar. Hal ini menegaskan
bahwa komponen senyawa antioksidan
yang
terekstrak
lebih
baik
jika
menggunakan pelarut yang bersifat semi
polar.
Hasil
pengukuran
aktivitas
penangkal radikal bebas dapat dilihat pada
grafik 1.

75.71

Etanol

73.37

Aseton

Jenis Ekstrak

Grafik 1. Aktivitas penangkal radikal bebas ekstrak kulit pisang goroho

Dari penelitian ini dapat dilihat bahwa
aktivitas penangkap radikal bebas tertinggi
terdapat pada ekstrak etanol sebesar
75,71% dibandingkan dengan ekstrak
metanol sebesar 74,29 % dan ekstrak
aseton sebesar 73,37 %. Pada pengujian
ekstrak etanol dan ekstrak metanol
memiliki
korelasi
antara
aktivitas
antioksidan dengan total kandungan
fenolik dan tanin. Ekstrak aseton
memberikan daya antioksidan yang
terkecil
meskipun
memiliki
total
kandungan fenolik dan tanin yang paling
tinggi
sebaliknya ekstrak etanol dan

ekstrak metanol yang memiliki kandungan

total fenolik di bawah nilai ekstrak aseton
memiliki aktivitas antioksidan yang lebih
tinggi. Hal ini terjadi karena pelarut polar
seperti metanol dan etanol merupakan
pelarut yang lebih efektif digunakan untuk
ekstraksi antioksidan dari bahan alam
(Sakakibara et al., 2003).
Aktivitas
Antioksidan
Dalam
Homogenat Jaringan Tikus Wistar
Aktivitas
antioksidan
dalam
homogenat jaringan tikus dilakukan
dengan menggunakan tiga macam organ
111

PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

yaitu hati, jantung dan otak kemudian

ditentukan persen inhibisinya. Berdasarkan
tabel 4 terlihat bahwa persen inhibisi dari
ketiga macam pelarut menghasilkan data
yang sangat berbeda. Persen inhibisi
tertinggi terdapat pada ekstrak etanol, yaitu
hati sebesar 44,71, jantung 62,20 dan otak

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

3,51 %. Selanjutnya diikuti oleh ekstrak

metanol yaitu hati sebesr 29,41, jantung
48,78 dan otak 14,04 %. Kemudian yang
terendah terdapat pada ekstrak aseton yaitu
hati sebesar 10,29, jantung 25,00 dan otak
4,21%.

Tabel. 2 Persentasi inhibisi dalam homogenat jaringan tikus wistar

Inhibisi (%)
Ekstrak
Hati

Jantung

Otak

Metanol

29,41 0,01

48,78 0,00

14,04 0,04

Etanol
Aseton

44,71 0,00
10,29 0,01

62,20 0,00
25,00 0,01

33,51 0,00
4,21 0,02

Pada senyawa polifenol, aktivitas

antioksidan berkaitan erat dengan struktur
rantai samping dan juga substitusi pada
cincin aromatiknya. Kemampuannya untuk
bereaksi dengan radikal bebas DPPH dapat
mempengaruhi
urutan
kekuatan
antioksidannya. Aktivitas peredaman
radikal bebas senyawa polifenol diyakini
dipengaruhi oleh jumlah dan posisi
hidrogen fenolik dalam molekulnya.
Dengan
demikian
aktivitas
antioksidan yang lebih tinggi akan
dihasilkan pada senyawa fenolik yang
mempunyai jumlah gugus hidroksil yang
lebih banyak pada inti flavonoidnya.
Senyawa
fenolik
ini
mempunyai
kemampuan
untuk
menyumbangkan
hidrogen, maka aktivitas antioksidan
senyawa fenolik dapat dihasilkan pada
reaksi netralisasi radikal bebas yang
mengawali proses oksidasi atau pada
penghentian reaksi radikal berantai yang
terjadi. Hal ini membuktikan bahwa
ekstrak
kulit pisang goroho mampu
meredam radikal DPPH .
Untuk ekstrak etanol mempunyai
kekuatan peredaman radikal bebas relatif
lebih baik dibandingkan ekstrak metanol
dan
ekstrak
aseton.
Kemampuan
peredaman radikal DPPH tertinggi pada
ekstrak kulit pisang goroho ekstrak etanol

mendominasi pada ketiga organ yaitu hati,

jantung dan otak kemudian diikuti ekstrak
metanol dan ekstrak aseton.
1.4 Nilai SPF (Sun Protection Factor)
Hasil pengukuran nilai SPF dari
ekstrak kulit pisang goroho dengan
menggunakan tiga macam ekstrak,
menghasilkan nilai SPF yang tidak jauh
berbeda seperti yang disajikan dalam tabel
5. . Ekstrak etanol mempunyai nilai SPF
tertinggi dari semua pelarut yaitu sebesar
16,63 kemudian diikuti oleh ekstrak
metanol sebesar 16,60 dan ekstrak aseton
sebesar 15,42.

Tabel 5. Perbandingan nilai SPF ekstrak

kulit pisang goroho
Ekstrak

Nilai SPF

Metanol

16,60

Etanol

16,63

Aseton

15,42

Berdasarkan hasil penelitian di atas,

pelarut yang antioksidannya tinggi
mendapatkan nilai SPF yang paling besar
112

PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

pula .
Hal ini menunjukkan adanya
hubungan yang positif sebagai antioksidan
sekaligus tabir surya. Semakin besar
aktivitas antioksidannya, semakin besar
pula nilai SPF yang di dapat. Sehingga
penelitian ini menyatakan ekstrak kulit
pisang goroho memiliki potensi tabir surya
yang baik dengan menggunakan pelarut
etanol.
PENUTUP
Kesimpulan
Berdasarkan
hasil
yang
diperoleh dari penelitian ini, maka dapat
diambil kesimpulan bahwa ekstrak kulit
buah pisang goroho mengandung senyawa
fenolik, flavonoid dan tanin. Ekstrak
aseton memiliki kandungan total fenolik
dan tanin yang lebih besar dari ekstrak
etanol dan ekstrak metanol sedangkan
untuk kandungan flavonoid yang tertinggi
terdapat pada ekstrak metanol kemudian
diikuti oleh ekstrak aseton dan ekstrak
etanol. Selain itu, ekstrak kulit buah
pisang
goroho
memiliki
aktivitas
penangkal radikal bebas yang tertinggi
pada ekstrak etanol sebesar 75,71% diikuti
ekstrak metanol sebesar 74,29 dan ekstrak
aseton sebesar 73,37 serta nilai SPF
tertinggi terdapat pada ekstrak etanol
sebesar 16,63, ekstrak metanol sebesar
16,60 dan ekstrak aseton sebesar 15,42.
Hal tersebut menyatakan semakin besar
aktivitas penangkal radikal bebas ekstrak
maka nilai SPFnya juga semakin tinggi,
Sehingga ekstrak kulit pisang goroho dapat
berperan sebagai antioksidan sekaligus
tabir surya.
DAFTAR PUSTAKA
Burda, S. and W. Oleszek. 2001.
Antioxidant
and
Antiradical
Activities of Flavonoids. J. Agric.
Food Chem. 49: 2774-2779.
Conde, E.F., M.C.Cadahia, Garcia-Vallejo,
B.F.D. Simon and J.R.G. Adrados.
1997. Low Molecular Weight
Polyphenol in Cork of Quercus
Suber. J. Agric. Food Chem. 45:
2695-2700.

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

Droge, W. 2002. Free Radicals in The

Physiological Control of Cell
Function. Physiol Rev. 82: 47-95.
Julkunen-Tiitto, R. 1985. Phenolics
Constituens in the Leaves of
Northern Willows: Methods for the
Analysis of Certain Phenolics. J.
Agric. Food Chem. 33: 213-217.
Kurniawan, J. C., Suryanto, E. dan
Yudhistira, A. 2013. Analisis
Fitokimia
dan
Uji
Aktivitas
Antioksidan dari Getah Kulit Buah
Pisang Goroho (Musa acuminate L.).
Jurnal Ilmiah Farmasi. Pharmacon.
2: 2302-2493.
Lai, L.S., Chou, S.T. and Chao, W.W.
2001. Studies on the Antioxidative
Activities of Hsian Tsao (Mesona
Procumbens Heinsl) Leaf Gum. J.
Agric. Food Chem. 49: 963-968.
Larson, R. K., 1988. On the Double Object
Construction. Linguistic Inquiry 19:
335-391.
Meda, A., C.E. Lamien, M. Romito, J.
Milliogo and O.G. Nacoulina. 2005.
Determination of the Total Phenolic,
Flavonoid and Proline Content in
Burkina Fasan Honey, as well as
Their Radical Scavenging Activity.
J. Food Chem. 91: 571-577.
Pratt, D.E and Hudson, B.J.F. 1990.
Natural antioxidant not Exploited
Commercially. In: B.J.F. Hudson
(Ed.), Food Antioxidant. Elservier,
London. 171-191.
Sakakibara, H., Honda, Y., Nakagawa S.,
Ashida, H. and Kanazawa, K. . 2003.
Simultaneous Determination of All
Polyphenols in Vegetables, Fruits,
and Teas. J. Agric. Food Chem. 51:
571-581.
Sayre, R.M., P.P. Agin., G.J. Levee., and
E. Marlowe. 1979. A Comparison of
In Vivo and In Vitro Testing
Sunscreening Formulas. Photochem.
Photobiol. 29: 559-566.
Suryanto E., 2012 Fitokimia Antioksidan.
Putra Media Nusantara, Surabaya.
Trevor, D.S.C. 1995. Kandungan Organik
Tumbuhan Tinggi. ITB Bandung.
113

PHARMACON

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT Vol. 3 No. 2

Wang, S.Q., Stanfield, M.S. and

Osterwalder, U., 2008, In Vitro
Assessment of UV A Protection by
Populer Sunscreen Available in the

Mei 2014 ISSN 2302 - 2493

United States, J Am Dermatol.59:

934-42.
Wilkinson, J. B. 1982. Harrys
Cosmeticology 7th Edition. Penerbit
George
Godwin:London.

114