Introduccin.

Los productos de limpieza

que
utilizamos
son
hechos para la higiene
del bao, la cocina, el
lavado de los platos, la
desinfeccin del hogar,
etc. Su uso es importante
porque nos ayuda a
prevenir enfermedades y
eliminar
los
microorganismos
causantes de estas que
se encuentran dentro de
nuestro hogar.
Los detergentes son de
uso muy comn por toda
la gente, se sabe que son
principalmente
para
remover suciedades de
cualquier cosa, limpiar
superficies, lavar ropa,
etctera
(explicndolo
vagamente),
pero
en
realidad los detergentes
son sustancias que se
utiliza para limpiar ya
que dispone propiedades
que le permiten quitar la
suciedad
del
objeto
sometido a limpieza, sin
hacer que este se vea
materialmente afectado.

Hay diferentes tipos de

detergentes,
est
en
polvo, en pastilla y esta
lquido.
Funcionamiento
del
detergente
bajo
el
enfoque qumico:
La molcula de jabn, se
define como una larga
cadena de tomos, como
un extremo se lleva bien
con el Agua (Hidrfilo),
mientras que el otro es
hidrofbico, las grasas
quedan atrapadas por
los extremos hidrfilos,
permitiendo
as
ser
lavadas fcilmente por el
Agua,
causando as la
separacin
de
las
molculas de grasa de las
de
agua
o
alguna
superficie
dependiendo
del uso que se le otorga a
este domisanitarios.
Proceso
Industrial
para la creacin del
detergente
lavavajillas:

Recepcin
y
almacenamiento
de
materias
primas.

Pesado y medicin
de volumen.
Disolucin
y
Mezclado
del
Tensioactivo
con
los aditivos.
Control de pH.
Agregado
del
espesante.
Envasado.
Distribucin.

Los detergentes lquidos

son usados para lavar
platos y para lavar ropa,
estos
vienen
en
recipientes
plsticos
contienen diferentes tipos
de esencias pero al final
todos hacen lo mismo
que es quitar la grasa de
los platos, utensilios de
cocina, cubiertos, vasos y
otros
objetos.
Los
detergentes
lquidos
estn compuestos por:

Tensioactivo
surfactantes.

Potenciadores
constructores.

Enzimas.
Blanqueadores.
Perfumes.
Relleno.

 Abrillantadores pticos.
Los
detergentes
funcionan de la siguiente
manera,
reducen
la
tensin superficial del
agua de manera que las
molculas de agua no se
sienten
tan
atradas
mutuamente y pueden
penetrar mejor en la
superficie a limpiar, las
molculas del detergente
tienen un polo lipfilo,
que combina bien con las
grasas y un polo hidrfilo,
que combina bien con el
agua. La suciedad (que
est adherida a los
tejidos
mediante
partculas oleosas) atrae
a los polos lipfilos y los
polos hidrfilos quedan
dispuestos hacia fuera y
rodeando la suciedad, de
forma
que
el
agua
arrastra todo el conjunto.
Todo este proceso se da
gracias a los Tensioactivo,
los
Tensioactivo
son
sustancias qumicas que
consiguen
que
dos
lquidos inmiscibles, (o
sea que no se pueden
mezclar), se emulsionen.
Es decir, que dos lquidos
insolubles se unan de
forma homognea, en
este caso para conseguir
que acten en conjunto
sus
propiedades.
Los
Tensioactivo
son
las
sustancias
ms
importantes
del
detergente ya que sin
estos no podran realizar

su funcin principal que

es limpiar.

La importancia de los
Aditivos:
A menudo conocemos
detergentes de diferentes
olores y colores, estos
suponen ser ms que una
estrategia para la venta
del
producto,
los
principales
aditivos
usados son:

Agente Espesante.
Conservante.
Colorantes.
Escancias.
Espesante.
Aditivos
Protectores de la
Piel.
Regulador de pH.

Cada uno de los aditivos

supone el aumento en la
calidad y seguridad del
buen funcionamiento del
producto.

Control de pH
El control del pH es una de
las etapas ms importantes.
El pH se Corrige con cidos
o con bases ya que es muy
importante obtener valores
entre 6.5 y 7.0 y es de suma
relevancia ya que un pH
inferior al especificado indica
un producto acido ,lo cual
podra ser perjudicial para la
piel, y un pH por Arriba de
7.0 un producto alcalino lo
cual Tampoco Sera
saludable ya que Los

jabones lquidos con cierta

basicidad actan tambin de
manera negativa sobre la
piel, en la actualidad, Los
detergentes lavavajillas
contienen
predominantemente agentes
tenso activos neutrales que
disuelven grasas y aceites
en lugar de Los jabones
alcalinos. Tanto uno como
otros son perjudiciales para
la salud. Esto se muestra en
Los detergentes lavavajillas
con pH neutrales estudiados.
Sin embargo como la piel
Humana es levemente acida
(5.5 aprox.); y
adicionalmente en el caso de
un pH alcalino por encima
de 8 inactivara Los
conservantes, lo cual
provocara una
desestabilizacin y
contaminacin de la formula.
Los surfactantes tambin
tienen una alta influencia ya
que Los mejores son Los
agentes surfactantes
anicnicos como por ejemplo
en el caso del cido
fenilsulfonato o el Lauril
sulfato de sodio que son
menos dainos para la piel y
para el medio ambiente ya
que tienen mayor afinidad
con el agua especialmente
Los que son neutralizados
con una base fuerte como la
soda caustica y aquellos que
han sido neutralizados con
Aminas de cadena corta
como la trietanolamina. As
se puede controlar el pH de
la sustancia preparada
haciendo uso de papel pH y
aadiendo un cido como
podra ser cido ctrico o
cido brico y en el caso de
obtener un pH menor que 7.0
una base como Seria el

hidrxido de sodio, para

Corregir.
La sulfonacin
En el proceso de la
elaboracin
de
detergente
tenemos
muchas etapas; una de
ellas es la sulfonacin,
esta es la etapa del
proceso en la cual un
grupo de sufractantes se
combina con un tomo de
carbono o algunas veces
son
un
tomo
de
nitrgeno, para dar como
resultado
un
cido
sulfnico en cualquiera
de
sus
cuatro
tipos
(alifticos y alicclicos,
aromticos, heterocclicos
y n-sulfonados).
En
la
etapa
de
sulfonacin se da una
reaccin
reversible, se
puede
realizar
hacia
adelante o hacia atrs,
dependiendo
de
las
condiciones
de
la
reaccin.
Los productos resultantes
de
la
sulfonacin,
dependen de muchos
factores
y
estos
no
afectan solo el grado de
la reaccin si no tambin
el curso de la misma.
Algunos de estos factores
son:
Influencia
de
la
concentracin: Cuando se
emplea el cido sulfrico
la reaccin se detiene,
cuando se alcanzan las

concentraciones
deseadas, para continuar
la reaccin se debe de
agregar
ms
sufractantes o extraer
agua.
Influencia
de
la
temperatura
en
la
reaccin: Al aumentar la
temperatura se aumenta
la velocidad y el grado de
sulfonacin,
un
gran
aumento
de
la
temperatura provocara
una polisulfonacin, es
decir muchos grupos de
sulfonicos se uniran a un
tomo de carbono o
nitrgeno.
Influencia del tiempo en
la reaccin: Si se utiliza
ms
tiempo
de
lo
necesario
se
forman
impurezas
que pueden
ser difciles de separar
del producto final.
Influencia
de
catalizadores:
Existen
una serie de sustancias
que pueden ejercer una
influencia
en
la
orientacin de la reaccin
y otro tipo de cambios
como
aumentar su
velocidad, ejemplos de
estas sustancias son los
derivados del mercurio,
sin
influir
sobre
las
posiciones que ocupan
los
grupos
sulfonicos
ayudan a una mejor
reaccin.

Clculos
en
la
elaboracin
del
detergente lquido.
En qumica podemos
expresar la concentracin
en forma fsica o en
forma qumica de una
solucin.
Forma fsica de expresar
una concentracin:
Las unidades fsicas de
concentracin estn
expresadas en funcin
del peso y del volumen,
en forma porcentual y
son las siguientes:

(% m/m)
Que es igual decir
(gramos de
soluto)/
(gramos de
solucin)*(100).

(% v/v)
Que es igual decir:
(mililitro de soluto)/
(mililitro de
solucin)*(100).

(% m/v) que es
igual decir
(gramos de
soluto)/
(mililitro de
solucin)*(100).

Forma qumica de
expresar una
concentracin:
Para expresar la
concentracin de las
soluciones se usan
tambin sistemas con
unidades qumicas como
son:

(M) (molaridad) que es

igual decir
(moles de soluto)/
(litro de solucin).
(m) (molalidad) que es
igual decir (moles de
soluto)/
(kilogramo de solvente).
-(N) (normalidad) que es
igual decir
(equivalente gramo de
soluto)/(litro de solucin).
Este en un ejemplo de
cmo podemos utilizar
las concentraciones en
nuestro trabajo:
Magnitud fsica %m/m.
Datos de la solucin:
slt= 108 kg
sln= 240 kg
Recordando la ecuacin
del %m/m
(Gramo de soluto/
gramo de solucin)*100%
(180 kg slt/240 kg
sln)*100% =75%
Magnitudes qumicas M
Datos de la solucin:
sln= 326.4 Lt

M= 0.7
Recordando la ecuacin
de la molaridad
M= (moles de soluto/
litro de solucin)
0.7=(moles slt/326.4 Lt
sln)
(0.7*326.4 Lt sln)= moles
= 228.48 moles
Es as cmo podemos
aplicar las frmulas de
concentraciones en este
caso las utilizamos para
el jabn lavavajilla pero
de igual manera podran
aplicarse para cualquier
otra solucin.
Compras de Detergente
lquido para 2011 y 2012.

Diagrama de las etapas

para la fabricacin.
Recepcion y
almacenamiento de
Materias Primas.
Pesado y medicion de
Volumen.

Disolucion y mezclado

Control del pH

Agregado del
espesante

Envasado

Distribucion