wn. Universidad de San Carlos de Guatemala ? og Escuela de Ciencias de la Comunicacion Curso: Taller integrado I, Tecnologia Agropecuaria rue Profesor: M.A. Donaldo Vasquez Zamora 102. Semestre, licenciatura, 27/10/15 ‘Agua, suelo y riego ‘Agua. Se denomina agua (del latin aqua) a una sustancia cuya molécule fundamental esté integrada por dos étomos de coxigeno y uno de hidrogeno (H20 por su férmula quimica), que se encuentra de forma abundante en el planeta Tierra y que cumple un papel fundamental en el desarrollo de los procesos orgénicos de los seres vivos. También se denomina agua al estado liquido de esta sustancia. Se llama hidrologia a la clencia encargada de estudiar el agua y sus procesos sobre la superficie del planeta. ‘Suelo. El suelo es la capa més superficial de la corteza terrestre y tiene una importancia fundamental porque sobre esta pporcién se asienta la vida de las plantas y los animales, que constituyen nuestra fuente de alimento y de fibras. Ademés, en esta capa se acumuulan minerales que el hombre aprovecha en distintas industrias, como el cobre, el hierro 0 el zinc. EI suelo se forma a fo largo de un proceso muy lento, que lleva miles de afios, por disgregacién de grandes rocas. Los suelos no son iguales en las distintas partes del mundo; de hecho en una misma provincia o localidad se pueden ‘encontrar diferentes clases de suelo. ‘Suelo con salinidad. En vastas regiones el principal problema del suelo es la salinidad. Esto representa una gran limitacién para producir buenas cosechas, ya que muchas especies vegetales no crecen bien frente a altos tenores salinos. A menudo los suelos con esa problematica se destinan a la ganaderia, con la implantacién de pasturas que incluyan especies tolerantes a la salinidad. Riego. Con esta palabra se designa al procedimiento por el cual se aplica agua a una plantacién, ayudando de esta manera al desarrollo éptimo de la misma. Existen tres métodos de riego: Riego por aspersién: este tipo de riego se caracteriza porque e! agua alcanza a las plantaciones por medio de una lluvia restringida a cierto sector. El riego por aspersién puede ser llevado a cabo en terrenos poco uniformes, colinares, con pendientes, etc. y se suele utilizar en la mayor parte de cultivos y suelos. A través de una dosificacién adecuada es posible emplearlo para regar en cantidades tanto menores como abundantes, ‘Ademds no es necesario que el individuo encargado de realizar el riego posea alguna habilidad especifica. Rego por surcos: el riego por surcos tiene la particularidad de que el agua empleada se desplaza por los cultivos a través de gravitacién. Es decir, el agua recorre la pendiente y, en consecuencia, no es necesaria la utiizacién de otro tipo de energia para que se moviice. Es importante tener en cuenta que la calidad del riego estard sujeta a la sistematizaciin del érea en cuestién. Esta debe ser disefiada apropiada y convenientemente. Hay que tener en cuenta que las superficies colinares no son adecuadas debido al gran desnivel del terreno, En esta clase de riego, las hojas y demas partes externas de la planta no estan en contacto con el agua. Riego por goteo: el riego por goteo es una técnica puesta en prictica en aquellas zonas de aridez, debido a que promueve la utilizacién eficaz de abonos y agua. El riego por goteo consiste en la aplicacién de agua a las plantaciones través de la infitracién de la misma en sus raices. atu limiento se logra a partir de un sistema de conductos y goteros. Suele aumentar la produccién y lograr un ahorro de agua.ieee UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA 2 CE ESCUELA DE CIENCIAS DE LA COMUNICACION CURSO: TALLER INTEGRFADO II, TECNOLOGIA AGROPECUARIA. eS PROFESOR: M.A. DONALDO VASQUEZ ZAMORA ‘sac DECIMO SEMESTRE, LICENCIATURA, 13/10/2015 AGROEXPORTACIONES eQué son las Exportaciones? Las exportaciones en economia hacen referencia a cualquier bien o servicio vendido 0 enviado con fines comerciales a un pais extranjero. En otras palabras, la exportacién es el trafico de bienes y servicios propios de un pais con el fin de ser usados ‘© consumidos en otro pais. Este tréfico puede generar numerosos y variados fenémenos fiscales dado que, cualquier producto enviado més alld de las fronteras de un pais, est sometido a diversas legislaciones y puede estar sometido a acuerdos especificos que dan lugar a condiciones concretas segun el pais de destino. Componentes de las Exportaciones Los componentes de las exportaciones pueden variar de un pais a otro. Pueden ser cualquier tipo de bien tangible (por ejemplo, maiz, petréleo, vehiculos, etc) 0 servicios (por ejemplo servicios bancarios 0 de transporte) Importancia Las exportaciones han ido creando una robusta industria que ha ido incrementando su importancia en el crecimiento econémico de un pais. Por lo general, un volumen alto de exportaciones es considerado bueno para el pais y su economia, pues se traduce en mas empleo a mayor demanda externa de productos nacionales. A mayor numero de personas con empleo, mas dinero en manos de! consumidor que puede llevar a. un aumento de la actividad econémica lo que al fin repercute en un aumento del PIB. Exportaciones y Balanza Comercial La Balanza Comercial se define como el valor de las exportaciones menos ei valor de las importaciones. De ‘esta definicion se deduce que la Balanza comercial es positiva cuando las exportaciones superan en valor a Jas importaciones y, por el contrario, es negativa cuando se importan bienes y servicios por un valor superior a los bienes y servicios exportados. La Balanza Comercial forma parte del PIB y de ahi la importancia que puede llegar a tener el nivel de exportacién de un pais en su economia: Formula PIBpm =C +1+G+X~M Donde: ¥ PIBpm es el Producto Interior Bruto medido en precios de mercado, ¥ Cesel valor del consumo, ¥ representa la inversion, ¥ Gel gasto piblico (de! gobierno), ¥ Xes el valor de las exportaciones y ¥ Mel valor de las importaciones, vea la informacién aparecida el 13 de octubre de! 2015 en Prensa Libre. Vea en: 2 Practique la fomula ‘3. Busque la Balanza Comercial de Guatemala (Banco de Guatemala) 4. Redacte un Aticule con esa informacion recabada 5. Presents ese Articulo durante el examen fal 6. Valor: 3 puntos 6e ese examenUniversidad de San Carlos de Guatemala Escuela de Ciencias de la Comunicacién ‘Curso: Taller Integrado II, Tecnologia Agropecuaria Profesor: M.A. Donaldo Vasquez Zamora — 10°. Semestre, licenciatura, 29/10/15 El aziicar en Guatemala, su produccién y exportacién ‘concluida la parte armada de la Conquista y ya ‘Amatitin se habia convertido en la principal roduccién del duice, que también se sembraba Jilotepeque, Escuintia, Guazacapsn y la Verapaz. Aunque a rf. s38 quienes ‘Produccién, como el de San Jerénimo, cuyas ruinas es posible Visitar en la actualidad El cultvo del azicar ayudé a introducir el uso de tecnologia en ‘en aquellos siglos, pues precisaba de instalaciones para el procesamiento de la cafia, por un lado, y de la infraestructura de comunicacién y transporie necesaria para sacar el producto alos centros de distribucién y consumo, habiendo sido uno de los avances de los primeros aftos ‘de la conquista de Guatemala, Actualmente, la agroindustia azucarera se ha convertido en luna de las principales fuentes de divisas para el pais y generadora_de abundantes empleos en la economia (Quatemalteca. Sus 12 ingenios y las cinco organizaciones que [a integran contribuyen decisivamente al desarrollo de. medio ‘centenar de municipios del pais y de més de un millén de Personas, con lo que se constituye en un factor determinante para el progreso de Guatemala. Produecién Anual de Azticar en Guatemala El informe anual de la Asociacién de Azucareros de Guatemala (Azasgua) afirma que la exportacién de azticar ‘aumenté 19.25% en la ultima cosecha. Dicha estimacion se hizo de! 1 de noviembre de 2011, fecha en fa que dio inicio la zara, al 8 de enero de 2012, cra superior a la del afio pasado. La temporada de produccién termind en mayo en donde se esperaban alcanzar 23 millones de toneladas métricas. La informacion indica que la produccién 2011/2012 (hasta el 8 de enero) sumé 18 millones 486 mil 039 quintales, mientras ta anterior cosecha en este tiempo fue de 17 millones 423 mil 612 quintales. Es decir que existio un aumento de 1 milton 062 mil 427 quintales, lo cual representan un 6.10% de crecimiento, La demanda aumento, ya que las exportaciones llegaron @ 7 millones 074 mil 014 quintales en la zafra 2010/11, pero ‘aumento a 8 millones 435 mil 588 en 2011/12. EI incremento fue de 1 milén 361 mil 574 quintales (19.25%). Ingresos por la Exportacién del Azicar en Guatemala Segon el Banco de Guatemala (Bangual), las divisas eneradas por las exportaciones de azicar en 2010 ‘alcanzaron $723 millones, mientras en 2011 llegé a $648 mil 8192. Mario Yarzebski, encargado de negociaciones comerciales intemacionales de Azasgua, explicd que las exportaciones ‘aumentaron por una mayor demanda ante un mercado que (refiere la calidad de los granos de azicar producidos en Guatemala. Guatemala tiene una buena competencia con otros surtidores de aziicar, pero por la calidad, el costo de refinamiento es ‘menos y €s0 mejora ta competiividad, que hace que, incluso, paises como Corea la prefieran, por lo que se duplicd la venta Corea. De la totalidad de la produccién azucarera en el mercado local ‘se consume alrededor del 30%. Pero la Azasgua reports que este afo llegaré a un 35%, porque la industria ha requerido un ‘mayor consumo por la produccién de aguas gaseosas, dulces y galletas. De acuerdo a fo que los productores informaron, este aio se ‘esperaba conquistar nuevos mercades y seguit ofreciondo la misma calidad del “producto a las naciones que ya lo ‘consumen. “Rusia fue el timo mercado al que lego el azuicar chapina’, segin objtaron. Lugares donde se Cultiva la Cafia de Azicar La Agroindustria de Azicar de Guatemala est constituida por 17 ingenios activos, ubicados en la costa del Océano Pacifico, al sur del pais. Asi mismo la catia de azicar se cultiva en Petén, Huehuetenango y San Marcos. Hoy en dia, la produccion de aziicar de Guatemala ha tomado ‘mas importancia, debido a que en las cosechas recientes ha ‘alcanzado los niveles de produccién récord, y ha ocupado el tercer lugar como exportador mas grande de América Latina y €l sexto en importancia a nivel mundial. Este hecho representa bbeneficios econémicos significativos para el_ pais, especialmente, por la generacion de divisas y por la cantidad de empleos que ésta industria provee.ESCUELA DE CIENCIAS DE LA COMUN! F ftie! i UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA y) ZAMORA DECIMO SEMESTRE, LICENCIATURA, 15/10/2015 BALANZA CAMBIARIA Definicién. La Balanza cambiaria es un registro estadistico de las transacciones en divisas efectuadas a través de los Intermediarios del Mercado Cambiario Caracteristicas. La balanza cambiaria es muy semejante a la balanza de pagos, pues alli estén relacionados tanto las operaciones comerciales, como los movimientos de capital y por concepto de importacién o exportacidn de servicios. Mientras la balanza de pagos incluye la totalidad de transacciones econdémicas entre los residentes de un pais y el extranjero, en bienes, servicios, rentas y transferencias, y en general en operaciones que impliquen variacién de los activos y pasivos internacionales de una economia; la balanza cambiaria incluye solamente aquellas operaciones de recursos reales 0 financieros que impliquen un ingreso 0 pago inmediato, esto es que entrafian un impacto directo sobre el cambio de moneda local por extranjera en el mercado institucional. Estructura de la Balanza Cambiaria Aunque la Balanza de Pagos y la Balanza Cambiaria presentan estructuras similares, se diferencian principalmente en 1a cobertura y en e| momento de registro de las operaciones. La balanza cambiaria discrimina sus transacciones en dos principales cuentas que son Cuenta Corriente y de Capital. En la cuenta corriente, la balanza cambiaria registra los ingresos 0 egresos de divisas relacionados con reintegros por pagos de exportaciones de bienes, servicios y transferencias del exterior y, de otra parte, los giros efectuados para cancelar la importacién de una mercancia, de un servicio o la realizacién de una transferencia con el resto del mundo. Los movimientos de divisas clasificados como operaciones de servicios se discriminan en servicios financieros y no financieros. Como parte de los servicios financieros, se destacan los ingresos obtenidos por el Banco de la Republica por concepto de la inversidn de las reservas internacionales en activos del exterior y el pago de intereses sobre la deuda externa de los sectores publico y privadoa, Universidad de San Carlos de Guatemala 2 exg Escuela de Ciencias de la Comunicacién ) Curso: Taller integrado Ii, Tecnologia Agropecuaria rut Profesor: M.A. Donaldo Vasquez Zamora 10°. Semestre, licenciatura, 22/10/15 Unidad 4: Educacién Agropecuaria Definiciones béscas 1, Agropecuaria. Se designa con el término de agropecuaria a aquella actividad humana que se encuentra orientada tanto al Cultivo del campo como a la crianza de animales. La denominacién ha sido acufiada de la combinacién de otros dos términos: agricultura (cultivo de la tierra para sembrar alimentos) y pecuaria, que de alguna manera resultan ser las actividades principales que quienes llevan a cabo esta actividad despliegan. 2. Agricultura. La agricultura es la labranza o cultivo de la tierra e incluye todos aquellos trabajos relacionados con el tratamiento del suelo y la plantacién de vegetales. En buena medida las tareas de tipo agricolas estén destinadas a la produccién de alimentos y la obtencién de verduras, frutas, cereales, hortalizas, entre otros. 3. Ganaderfa. La ganaderia, asi como la agricultura, es una actividad de tipo econémico muy pero muy antigua que consiste en la crianza de animales para su posterior aprovechamiento. De acuerdo a la especie ganadera que se trabaje se obtendrén diferentes productos derivados: carne, leche, huevos, cuero, lana, miel, entre otros. EI ganado més importante es el bbovino, porcine y ovino, aunque en algunas regiones, estas pueden ser superados por el caprino y equino, 4. Tecnologia y desarrollo, Ambas actividades, agricultura y ganaderia, se encuentran estrechamente vinculadas y se nutren la tuna @ la otra. El ganado le aporta estiércol, que es empleado como abono para los pastos y cultivos y estos sirven par alimentar a los animales. En tanto, los avances que esta actividad ha presentado con el transcurso de los afios se deben en. {gran medida al trabajo que han hecho varios cientificos. Por ejemplo, entre ellos y uno de los mas importantes ha sido Luis Pasteur a quien se le debe la posibilidad de pasteurizacién de la leche para que de esta manera la misma pueda ser mejor conservada; ademés contribuyé con sus aportes en la elaboracién de pesticidas, demostrando el origen bacteriano de las fermentaciones y descubriendo las bacterias anaerobias. 5, Educacién. La educacién en este sentido representa una prioridad para cualquier pais del tercer mundo subdesarrollado, ‘aun cuando la solucién de este problema intervene otros factores. Los centros escolares de todas las educaciones, pueden contribuir @ revertir esta realidad si lograran incorporar de manera auténtica, orgénica y sistemética una educacién que asuma la ruralidad como parte de la cultura del pais, en todas sus manifestaciones y expresiones de rurales y no rurales, para ello necesita un docente preparado, capaz de valorizar las tradiciones mas raigales de la cultura de los campos del pais, € incorporarlas al proceso ensefianza-aprendizaje. 6. Temas de la educacién agropecuaria. Tema T Gud agicatra estamos hadendo? Tema:2 La seguidedaleentaria, Un reto paral excuee act Tema: 3 Manejo sostenible del errs. Tema: &E bogs, ona alternative energticavalloss para Cuba “Tema: 5 Agriculture sostenble, una vsén para as escuela yfacltades. “Tema. 6 as pricicasagropecuarias come parte de a formacén bor “Tema: 7 (3 industria rural: unaaternativa para a Seguridad almentaraen el pis. ‘Tema: 8 extensionsme agraio como parte del trabajo comunitaro de la escuela ‘ema: 9 Manejo agroecoliico de ecosstema, ‘ema: 10 tos hvertos escolares como reas experimentales de fa escuela ‘ema: 11 Hace buenas précticasaprialas. ‘ema: 12 Prinepales eltvos. 1 tea el documento 2 Haga su Poppet. Trigao ei del examen final. Ponga nombre, came ink,