You are on page 1of 5

BAB IV

HASIL PERCOBAAN
1 Tabel Hasil Pengamatan
Tabel 1. Hasil Pengamatan pada 50 gram Beras
No

Pengamatan

1
2
3
4
5
6
7
8

Derajat sosoh
Butir utuh
Butir patah
Butir menir
Butir hijau/mengapur
Butir kuning/rusak
Benda asing
Gabah

Berat
(kg)
0,03416
0,00856
0,00402
0,00287
0,00021
0,00002

%
93,8
68,54
17,17
8,07
5,76
0,42
0,04

Standar SNI
2008
Min 95%
Min 35%
Maks 25%
Maks 2%
Maks 3%
Maks 3%
Maks 0,05%
Maks 2 butir

2 Perhitungan
a) 1. 12,5%
1. 12,7%
2. 12,7%
Rata-rata kadar air = 12,6%
b) mt = butir utuh + butir patah + butir menir + butir hijau/mengapur + butir
kuning/rusak + benda asing + gabah
mt = 0,03416 + 0,00856 + 0,00402 + 0,00287 + 0,00021 + 0,00002
= 0,04984 kg
c) Massa beras yang hilang = mawal mt
= 0,05002 0,04984
= 1,8 x 10-4 kg
d) Derajat
sosoh

e)

mawal (beras mengapur+ beraskuning+benda asing+ gabah)


x 100
mawal
[0,05002( 0,00287+0,00021+0+ 0,00002 ) ] x 100
=
0,05002
= 93,8%
0,03416
Persentase beras utuh=
x 100 =68,54
0,04984
0,00856
Persentase beras patah=
x 100 =17,17
0,04984
0,00402
Persentase beras menir =
x 100 =8,07
0,04984
0,00287
Persentase beras mengapur=
x 100 =5,76
0,04984

0,00021
x 100 =0,42
0,04984
0,00002
Persentase gabah=
x 100 =0,04
0,04984
Persentase beras rusak=

PEMBAHASAN

LAMPIRAN

Massa Beras Awal

Moisture Tester

Rata-rata kadar air

Massa butir utuh

Massa butir patah

Massa butir menir

Massa butir mengapur

Massa butir rusak

Massa gabah