ESPECIE DE FALAFEL

INGREDIENTES

1 Taza de Garbanzos Crudos

1/2 Cebolla

1 Diente de Ajo

1/2 Taza de Vino Blanco

1/2 Taza de Agua

Oregano

Sal

PREPARACIN

Para esta preparacin de recetas veganas comenzaremos el da antes, colocando en

remojo los garbanzos la noche anterior a prepararlos. Para esto colocaremos los
garbanzos en un recipiente con abundante agua y una cucharadita de bicarbonato, as
tendremos una mejor digestin al momento de consumirlos.
Pasando al otro da lavaremos muy bien los garbanzos y luego escurrimos, para
comenzar a preparar nuestrasescalopas.
Tomaremos la batidora y dentro colocaremos la cebolla picada, el ajo picado, el vino
blanco y el agua. Batir hasta obtener una mezcla media cremosa, pero bien lquida.
Ahora comenzaremos a aadir los garbanzos de a poco en la batidora hasta dejar
todos los garbanzos bien triturados. Al terminar aadir un poco de sal, batir
nuevamente para repartir y luego dejar reposar la mezcla con organo espolvoreado
por encima de la mezcla.
Dejar reposar en un recipiente con tapa por mnimo una hora dentro del refrigerador.
Ahora para finalizar, podremos a calentar aceite en un sartn y retiraremos del fro la
mezcla, para proceder a frer nuestras escalopas.
Aadir con una cuchara la mezcla en el sartn e ir dando la forma de una escalopa del
tamao que desees.
A medida que se cocinan las escalopas de garbanzos irs tomando un aspecto ms
compacto por lo cual no ser necesario estar apretando la mezcla mientras se fre.

Una vez tostado ambos lados retiramos y podemos consumir como queramos.
Tambin puedes guardarse para ir consumiendo de a poco. La duracin mxima es de
una semana dejndolas fritas en un recipiente con tapa dentro del refrigerador.