Spaghetti con salsa de jamn serrano

Ingredientes (para 4 personas)

300 gr. de espaguetis.

150 ml. de nata para cocinar (utilizamos una ligera, de 5% materia grasa).

1 cebolla.

100 gr. de jamn serrano.

100 gr. de queso rallado.

Aceite.

Organo.

Sal y pimienta.
Preparacin:
Cocemos la pasta el tiempo que nos indique en la bolsa, en nuestro caso fueron 8 minutos, en una olla
con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite.

Mientras, preparamos la salsa. Cortamos la cebolla y el jamn en trocitos y los rehogamos ligeramente
en una sartn con casi nada de aceite ya que soltar su propia grasa. Cuando la cebolla empiece a
transparentar aadimos la nata y dejamos que hierva unos minutos.

Quitamos del fuego, introducimos en un vaso triturador y hacemos una especie de crema, aunque
quedarn unas pequeas fibras del jamn, pero no os preocupis porque son agradables.
La devolvemos a la sartn y cocemos un par de minutos ms aadindole la pimienta blanca. Echamos
la pasta dentro de la sartn, removiendo bien y servimos. Decoramos con un poco de organo y queso
rallado por encima.