Professional Documents
Culture Documents
30
RO
19
32000L0036
L 197/19
3.8.2000
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
Definiiile i normele menionate trebuie modificate pentru a ine seama de progresele tehnologice i de schimbrile n preferinele consumatorilor i trebuie aliniate la
legislaia comunitar privind produsele alimentare, n special legislaia privind etichetarea, ndulcitorii i ali aditivi
(11)
Anumite denumiri de vnzare care sunt reinute de prezenta directiv sunt de fapt folosite n denumirile de vnzare combinate care sunt recunoscute n anumite state
membre pentru a descrie produse care nu trebuie
confundate cu cele prevzute n prezenta directiv; asemenea descrieri trebuie, de aceea, meninute. Cu toate acestea,
folosirea unor asemenea denumiri trebuie s se conformeze cu prevederile Directivei 79/112/CEE, n special
articolul 5.
(2)
(3)
(4)
20
RO
(12)
(13)
Derogarea prevzut de Directiva 73/241/CEE care permite Regatului Unit i Irlandei s autorizeze folosirea pe
teritoriul lor a denumirii de milk chocolate pentru a
desemna milk chocolate with high milk content trebuie
meninut; totui, denumirea englezeasc de milk
chocolate with high milk content trebuie nlocuit cu
denumirea family milk chocolate.
(14)
(15)
(16)
(17)
Pentru a se evita crearea unor noi obstacole la libera circulaie, statele membre trebuie s se abin de la adoptarea,
pentru produsele n cauz, a unor dispoziii de drept intern
care nu sunt prevzute de prezenta directiv,
13/vol. 30
Articolul 3
Directiva 79/112/CEE se aplic produselor prevzute la anexa I,
n urmtoarele condiii:
1. Denumirile de vnzare menionate la anexa I trebuie s se
aplice numai produselor menionate n anex i trebuie s fie
folosite la comercializarea lor pentru a le desemna.
Cu toate acestea, aceste denumiri de vnzare pot fi utilizate n
mod complementar i n conformitate cu prevederile sau
normele vamale aplicabile n statele membre n care produsele
sunt vndute consumatorului final, i pentru a desemna alte
produse care nu pot fi confundate cu cele prevzute la anexa I.
2. n cazul n care produsele prevzute la anexa I litera A
punctele 3, 4, 5, 6, 7 i 10 sunt vndute asortate, denumirile
de vnzare pot fi nlocuite prin ciocolat asortat sau
ciocolat asortat umplut sau alte asemenea denumiri. n
acest caz, se poate folosi o singur list a ingredientelor pentru toate produsele asortate.
Articolul 1
Prezenta directiv se aplic produselor din cacao i din ciocolat
destinate consumului uman, conform anexei I.
3. Etichetarea produselor din cacao i din ciocolat conform anexei I litera A punctul 2 litera (c), punctul 2 litera (d), punctele 3,
4, 5, 8 i 9 trebuie s indice coninutul de cacao n substan
uscat prin includerea cuvintelor: cacao: minimum %.
Articolul 2
(1) Grsimile vegetale, altele dect untul de cacao, conform anexei II, pot fi adugate la produsele din ciocolat prevzute la
anexa I litera A punctele 3, 4, 5, 6, 8 i 9. Aceast adugare nu
poate depi 5 % din produsul finit, dup ce s-au sczut din
greutatea total toate celelalte materiale comestibile folosite n
conformitate cu anexa I litera B, fr s se fi redus coninutul
minim de unt de cacao sau coninutul total uscat de cacao.
(2) Produsele din ciocolat care, potrivit alineatului (1), conin
grsimi vegetale, altele dect untul de cacao, pot fi comercializate
(1) JO L 184, 17.7.1999, p. 23.
13/vol. 30
RO
21
Articolul 7
Articolul 6
(1) Comisia trebuie s fie sprijinit de Comitetul permanent pentru produsele alimentare, instituit prin Decizia 69/414/CEE a
Consiliului (1), denumit n continuare comitet.
(2) n cazul n care se face trimitere la prezentul aliniat, se aplic
dispoziiile articolelor 5 i 7 din Decizia 1999/468/CE, avnd n
vedere prevederile articolului 8 din prezenta directiv.
Termenul prevzut la articolul 5 alineatul (6) din Decizia
1999/468/CE se stabilete la trei luni.
(3) Comitetul i stabilete regulamentul de procedur.
Articolul 10
Prezenta directiv se adreseaz statelor membre.
Adoptat la Luxemburg, 23 iunie 2000.
Pentru Parlamentul European
Pentru Consiliu
Preedintele
Preedintele
N. FONTAINE
J. SCRATES
22
RO
ANEXA I
DENUMIRI DE VNZARE, DEFINIII I CARACTERISTICI ALE PRODUSELOR
A. DENUMIRI DE VNZARE I DEFINIII
1.
Untul de cacao
desemneaz grsimile obinute din boabele de cacao sau pri din acestea cu urmtoarele caracteristici:
coninut de acizi grai liberi
(exprimat ca acid oleic):
substane nesaponificabile
(determinate prin folosirea eterului de petrol):
2.
maximum 1,75 %
maximum 0,5 %, exceptnd cazul untului de cacao
presat, unde nu trebuie s fie mai mult de 0,35 %
3.
Ciocolat
(a) desemneaz produsul obinut din produse de cacao i zahr care, sub rezerva literei (b), conine
minimum 35 % substan solid uscat total, incluznd minimum 18 % unt de cacao i minimum 14 %
cacao n substan uscat fr grsime;
(b) totui, acolo unde aceast denumire este completat cu cuvintele:
vermicelli sau flakes: produsul prezentat sub form de granule sau fulgi trebuie s conin
minimum 32 % substan uscat cacao n total, minimum 12 % unt de cacao i minimum 14 %
cacao n substan uscat fr grsime;
couverture: produsul trebuie s conin minimum 35 % cacao substan uscat n total, inclusiv
minimum 31 % unt de cacao i minimum 2,5 % cacao n substan uscat fr grsime;
ciocolat cu alune gianduja (sau unul din derivatele cuvntului gianduja): produsul trebuie s fie
obinut n primul rnd din ciocolat avnd un coninut total de cacao n substan uscat de 32 %
inclusiv un coninut minim de cacao n substan uscat fr grsime de 8 % i, n al doilea rnd,
din alune fin mcinate n asemenea cantiti nct la 100 g de produs acesta s conin minimum
20 g i maximum 40 g de alune. Pot fi adugate urmtoarele:
(a) lapte sau lapte n substan uscat obinut prin evaporare, n asemenea proporie nct produsul
finit s nu conin mai mult de 5 % lapte n extract sec;
(b) migdale, alune sau alte varieti de fructe n coaj, ntregi sau sfrmate, n asemenea cantiti,
ca, mpreun cu alunele mcinate, s nu depeasc 60 % din greutatea total a produsului.
4.
Ciocolat cu lapte
(a) desemneaz produsul obinut din produse din cacao, zaharuri i lapte sau derivai din lapte, care, sub
rezerva literei (b), conin:
minimum 25 % total cacao n substan solid;
minimum 14 % lapte n substan solid uscat obinut parial sau total prin deshidratarea laptelui
integral, semi sau total smntnit, fric sau din fric parial sau total degresat, unt sau grsime
din lapte;
minimum 2,5 % cacao n substan solid uscat fr grsime;
minimum 3,5 % grsime de lapte;
minimum 25 % grsime total (unt de cacao sau grsime din lapte).
13/vol. 30
13/vol. 30
RO
6.
Ciocolat alb
desemneaz produsul obinut din unt de cacao, lapte sau produse lactate i zaharuri care conin minimum
20 % unt de cacao i minimum 14 % lapte n substan solid uscat obinut prin deshidratarea parial
sau total a laptelui integral, semi sau total smntnit, fric sau fric parial sau total deshidratat, unt sau
grsime din lapte, din care minimum 3,5 % este grsime din lapte.
7.
8.
Ciocolat a la taza
desemneaz produsul obinut din produse de cacao, zaharuri i fin sau amidon de gru, orez sau porumb,
care conine minimum 35 % cacao n substan solid uscat, inclusiv minimum 18 % unt de cacao i nu
mai puin de 14 % cacao n substan solid uscat fr grsime i maximum 8 % fin sau amidon.
9.
23
24
RO
B.
Fr a aduce atingere articolului 2 i literei B punctul 2, alte substane comestibile pot fi de asemenea adugate
produselor din ciocolat prevzute la litera A punctele 3, 4, 5, 6, 8 i 9.
Totui, adugarea:
de grsimi animale i a preparatelor lor care nu deriv exclusiv din lapte trebuie interzis;
de fin, amidon granule sau pudr trebuie autorizat numai dac adugarea este n conformitate cu
prevederile de la litera A punctele 8 i 9.
Cantitatea acestor substane comestibile adugate nu poate depi 40 % din greutatea total a produsului
finit.
2.
C.
Numai acele arome care nu imit gustul ciocolatei sau al grsimii din lapte pot fi adugate la produsele
prevzute la litera A punctele 2, 3, 4, 5, 6, 8 i 9.
CALCULAREA PROCENTELOR
Coninutul minim al produselor menionat la litera A punctele 3, 4, 5, 6, 8 i 9 se calculeaz dup scderea
greutii ingredientelor menionate la litera B. n cazul produselor menionate la litera A punctele 7 i 10,
coninuturile minime trebuie s fie calculate dup scderea greutii ingredientelor menionate la litera B, precum
i a greutii umpluturii.
Coninuturile de ciocolat ale produselor prevzute la litera A punctele 7 i 10 se calculeaz n funcie de greutatea
total a produsului finit, inclusiv umplutura.
D. ZAHARURI
Zaharurile menionate n prezenta directiv nu sunt limitate numai la acele zaharuri care intr sub incidena
Directivei 73/437/CEE a Consiliului din 11 decembrie 1973 de apropiere a legislaiilor statelor membre privind
anumite zaharuri destinate consumului uman (1).
(1)
JO L 356, 27.12.1973, p. 71. Directiv, astfel cum a fost modificat ultima dat prin Actul de aderare din 1985.
13/vol. 30
13/vol. 30
RO
ANEXA II
GRSIMILE VEGETALE MENIONATE LA ARTICOLUL 2 ALINEATUL (1)
Grsimile vegetale menionate la articolul 2 alineatul (1) sunt, singure sau n amestec, echivaleni ai untului de cacao
i trebuie s se conformeze urmtoarelor criterii:
(a) s fie grsimi vegetale nelaurice, bogate n trigliceride monosaturate simetrice de tipul POP, POSt i StOSt (1);
(b) se pot amesteca n orice proporie cu untul de cacao i sunt compatibile cu proprietile fizice ale acestuia (punct
de topire i temperatur de cristalizare, vitez de topire, necesitatea fazei de consisten);
(c) ele sunt obinute numai prin procesul de rafinare i/sau fracionare, ceea ce exclude modificrile enzimatice ale
structurii trigliceridelor.
n conformitate cu aceste criterii, pot fi utilizate urmtoarele grsimi vegetale, obinute din plantele enumerate mai
jos:
Numele obinuit al grsimii vegetale
Shorea spp.
2. Ulei de palmier
Elaeis guineensis
Elaeis olifera
3. Sal
Shorea robusta
4. Shea
Butyrospermum parkii
5. Kokum gurgi
Garcinia indica
6. Miez de mango
Mangifera indica
Prin derogare de la cele menionate anterior, statele membre pot permite folosirea uleiului de nuc de cocos pentru
urmtoarele scopuri: ciocolat folosit n producerea ngheatei i a produselor similare ngheate.
(1)
25