HELIANTHI OLEUM

Uleiul de floarea-soarelui este uleiul fix obinut prin presare la rece i centrifugare sau
prin alte procedee mecanice, din seminele fr pericarp ale plantei Helianthus annuum L.
(Compositae).
Descriere.Lichid uleios, limpede, de culoare galben-aurie, cu miros slab caracteristic
(IX.B).
Solubilitate.Foarte uor solubil n benzin,cloroform,eter i ulei de terebentin,greu
solubil n alcool i insolubil n ap (IX.C.1).
Densitate relativ.d=0,917-0,924 (IX.C.3).
Indice de aciditate.Cel mult 2 (IX.C.5.1).
Indice de iod : 119-136(IX.C.5.4).
Se determin lund n lucru 0,15 g de ulei de floarea-soarelui.
Indice de peroxid.Cel mult 10.(IX.C.5.5).
Indice de refracie.n= 1.473-1.476 (IX.C.5.6).
Indice de saponificare:185-196(IX.C.5.7).
Impuriti nrudite chimic.Se procedeaz conform prevederilor de la ,,Cromatografie de
gaze (IX.C.26.3),folosind sistemul descris n cele ce urmeaz i o soluie-prob preparat astfel:
Proba de analizat se menine pe sulfat de sodiu anhidru (R) timp de 24 h.Se introduc 0,5g
ulei de floarea-soarelui anhidrizat i 2ml hidroxid de sodiu (R) 0,5 mol/l n metanol absolut (R)
ntr-un balon de acetilare, prevzut cu refrigerent ascendent, n care se barboteaz un curent de
nitrogen (R).Se nclzete la fierbere, la reflux, timp de 10-15 minute pn la dispariia complet
a bulelor de grsime.Se adaug prin refrigerent, 2 ml de acid percloric (R) 600 g/l i se continu
firberea la reflux nc 2-3 min.
Se adaug 5ml n-heptan (R) i se nclzete la fierbere, la reflux, nc 1 minut.se
las s se rceasc i se adaug clorur de sodiu-soluie, saturat (R) pn la umplerea
balonului.Stratul superior se scoate cu ajutorul unei pipete, se trece ntr-un flcon cu dop care
conine 2g sulfat de sodiu anhidru (R) i se las n repaus timp de 10 minute.
Sistemul cromatografic folosit este format dintr-o coloan de oel cu lungimea 1,5
m i diametrul interior de 4mm, umplut cu etilenglicol succinat (LAC 886) 10% pe diatomit
(Chromosorb W) 60-80 mesh.Temperatura coloanei este de 190 *C,temperatura camerei de

evaporare este de 300 *C, temperatura detectorului este de 250*C.Se folosete detector de
ionizare cu flacr, gazul purttor este nitrogen (R), cu un debit de 30-40ml/min i aer cu un
debit de 300 ml /min.Volumul injectat este de 0,1l.
n proba de analizat pot s se identifice nou acizi grai care apar pe cromatograma n
urmtoarea ordine dat de timpii de reinere: acid miristic, acid palmitic, acid palmitoleic, acid
stearic, acid oleic,acid linoleic, acid arahic i acid erucic.
Coninutul n acizi grai se calculeaz prin raportarea suprafeei picului caracteristic
fiecrui acid gras la suma suprafeelor tuturor picurilor obinute pe cromatogram.
Conservare.n recipiente bine nchise, ferit de lumin , la rece.