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OBJETIVOS

Objetivo General

Extraer pectinas presentes en la hoja de Nspero.

Objetivos Especficos

Determinar en qu hojas se encuentra la mayor cantidad de pectina.


Establecer las condiciones ptimas para la obtencin de las pectinas
(Temperatura, tiempo, concentracin).
Emplear anlisis fisicoqumicos para la valoracin de las pectinas
obtenidas.

JUSTIFICACIN

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