Autor: vukica5

Princes krofne
...nekad moja najvea kuharska tragedija, samo zato to sam bila nestrpljiva i
svaki as otvarala rernu dok se peku, a sada......... samo zato to, ba nikako,
ne otvaram rernu dok se ne ispeku:)))
Sastojci
za tijesto
2,5 dl vode
125 g margarina
150 g brana
1 kaika eera
mrvica soli
4 kom jaja

za kremu
1/2 l mlijeka
250 g eera
2 kom umanca
4 kaike uvrh pune gustina
2 kom vanil eera
125 g margarina
i jo
3 dl slatke pavlake

Srednje zahtjevno
Priprema
1. U posudu sipati vodu, margarin, eer i so pa staviti da se kuva.Kad provri sipati brano i
mijeati da se dobije jednolina masa.Ostaviti da se ohladi.
2. Jaja umutiti pa sipati postepeno u prohlaenu smjesu od brana i neprekidno mutiti
mikserom.
3. Kad se masa ujednai pomou prica stavljati krofne na podmazan pleh ili obloen
papirom za peenje. Ne smiju biti preblizu jer e narasti.
4. Rernu zagrijati na 200 stepeni pa kad se krofne stave smanjiti na 180. Pei da porumene
oko 40 minuta.
5. Za vrijeme peenja rerna se ne smije otvarati.
6. Za kremu u malo hladnog mlijeka razmutiti umanca i gustin, a ostalo mlijeko eer i
vanil eer staviti da se kuva, kad prokuva sipati razmuenu smjesu sa gustinom i
mijeati da se zgusne.
7. U ohlaenu kremu umijeati razmueni margarin i sve dobro umutiti.
8. Ohlaene krofne rasjei na pola stavljati kremu pa slatku pavlaku umuenu u lag i
poklopiti gornjim dijelom krofne.
9. Posuti eerom u prahu.

www.coolinarika.com