Milanesas de Berenjenas con Guarnicion de salsa criolla

5
Para vegetarianos
• Tiempo de preparación: + de 1 hora
• Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.
Milanesas de Berenjenas con Guarnicion de salsa criolla

1 de 0
Ingredientes
• Seleccionar todos |
• Deseleccionar todos
Principio del formulario

1 kilo/s de Berenjenas

Cantidad de Pan Rallado

2 de Huevo

Cantidad de Aceite de girasol

500 gramo/s de Morrón

 500 gramo/s de Cebolla

500 gramo/s de Tomates frescos

Cantidad de Aceite de Oliva

Cantidad de Sal y Pimienta Negra

Final del formulario
Preparación
Cortar en forma longitudinal las berenjenas, en rodajas. Espolvorearlas con sal. Dejar
reposar.
Luego pasarlas por la mezcla de huevo, salpimentado. Y luego por pan rrallado ( como
cuando hacemos milanesas ) Freir en aceite caliente. O bien hacer al horno en una fuente
aceitada.
Por otro lado picar la cebolla en cubitos, al igual que el tomate y el morron. Poner en una
ensaladera, salpimentar y agregarle un poco de aceite de oliva.
Servir las milanesas calientes con la salsa criolla sobre las mismas.
Porciones
Receta para 4 porciones