Professional Documents
Culture Documents
ПРАВИЛНИК
О ВЕТЕРИНАРСКО-САНИТАРНИМ УСЛОВИМА ОБЈЕКТА ЗА
ПРОИЗВОДЊУ И ПРОМЕТ ХРАНЕ ЖИВОТИЊСКОГ ПОРЕКЛА
I. ОСНОВНЕ ОДРЕДБЕ
Члан 1.
Члан 2.
2) животиње јесу:
(1) гајена дивљач, и то: узгајане ратите и узгајани копнени сисари
изузев домаћих папкара и копитара,
(4) крупна дивљач, и то: дивљи копнени сисари који живе слободно
у дивљини,
(7) ратите, и то: гајена дивљач, односно пернате животиње ној, ему
и др.
(8) ситна дивљач, и то: дивље птице и лагоморфе који живе
слободно у дивљини;
6) производи од меса јесу резултат обраде меса или даље обраде тог
производа, тако да површина пресека показује да производ више нема својства
свежег меса;
Члан 3.
Члан 4.
Круг објекта из става 1. овог члана мора бити ограђен оградом која
спречава неконтролисан улазак људи и животиња. Све површине круга које нису
покривене бетоном или асфалтом морају бити под зеленилом.
Члан 5.
Члан 6.
Члан 7.
Члан 8.
Члан 9.
Члан 10.
Члан 11.
Члан 12.
Члан 13.
Члан 14.
Члан 15.
Члан 16.
Члан 17.
1) Колосеци
Члан 18.
Члан 19.
3) Преношење производа
Члан 20.
Члан 21.
Члан 22.
Члан 23.
Члан 24.
4) Радни столови
Члан 25.
Члан 26.
Члан 27.
6) Уређај за санитацију
Члан 28.
7) Осветљење
Члан 29.
8) Вентилација
Члан 30.
Члан 31.
Члан 32.
Члан 33.
Члан 34.
Члан 35.
Члан 36.
1) органи до +3°С;
2) месо папкара, копитара и крупне дивљачи односно гајене
дивљачи до +7°С;
3) месо живине, логоморфа и ситне дивљачи до +4°C.
Члан 37.
Члан 38.
Члан 39.
Члан 40.
Члан 41.
Члан 42.
Просторије за скидање амбалажног материјала за збирно паковање и
одмрзавање морају по капацитету и опреми бити такве да се у њима могу
обављати операције уклањања амбалажног материјала и одмрзавање сировина.
Члан 43.
1) органа до +3оС;
2) меса папкара, копитара и крупне дивљачи, односно гајене
дивљачи до +7оС;
3) меса живине, лагоморфа и ситне дивљачи до +4оС.
Члан 44.
Члан 45.
Члан 46.
8. Просторије за лабораторију
Члан 47.
Члан 48.
Члан 49.
Члан 50.
Члан 51.
Члан 52.
Члан 53.
Члан 54.
Просторија за припрему у формирање картона мора да буде у
складу са чланом 16. овог правилника.
Члан 55.
Члан 56.
Члан 57.
Члан 58.
Члан 59.
Члан 60.
Члан 61.
Члан 62.
Члан 63.
5) Просторије за складиштење и
отпремање готових производа
Члан 64.
Члан 65.
Члан 66.
1) хлађење
2) прераду односно производњу;
3) складиштење готових производа.
1) Просторија за хлађење
Члан 67.
Члан 68.
Члан 69.
Члан 70.
Члана 71.
Члана 72.
Члан 73.
Члан 74.
Члан 75.
Члан 76.
Члан 77.
Члан 78.
Члан 79.
Члан 80.
Члан 81.
Члан 82.
Члан 83.
4427008.043.doc/1