Azeite de oliva combate o LDL. .

Foto:Divulgação

Existem pessoas que acham que o colesterol é algo totalmente negativo em suas vidas.
Porém, ele é algo fundamental para o nosso organismo, pois o colesterol é um composto que
“calibra” naturalmente as células beneficiando as trocas entre elas e ainda ajuda na produção
da bílis e dos hormônios sexuais.

Mas o problema do colesterol surge por causa das altas taxas de LDL, a proteína que ajuda a
transportar ele no nosso organismo. E quando esta proteína não consegue levar todo o
colesterol, este deixa resíduos, que com o tempo formam placas de gorduras prejudiciais ao
organismo. Apenas o HDL, outra proteína importante para o nosso organismo, é que consegue
remover o excesso de colesterol no sangue, evitando o entupimento das artérias. O ideal é que
os números de LDL estejam baixos e os de HDL altos, afirma a cardiologista da Unifesp Maria
Tereza Manzoli. Estes números são medidos de acordo com os valores máximos e mínimos do
sangue, o estilo de vida que a pessoa leva (sedentária ou não), e seu peso.

Todos que possuem colesterol alto necessitam ter uma boa alimentação, principalmente uma
dieta rica em gordura monoinsaturada, frutas, verduras, legumes, fibras e grãos integrais.
Mesmo não tento uma receita milagrosa para isto, o consumo de alimentos específicos,
juntamente com hábitos saudáveis, beneficiam a redução do colesterol “ruim” (LDL) e o
aumento do “bom” colesterol (HDL).

No café-da-manhã, quase ninguém resiste a um pão francês quentinho, não é? Porém, trocar este pão pela
versão integral pode beneficiar a diminuir o seu colesterol. A massa do pão integral traz uma grande dose
de fibras, substâncias importantes pois provocam a proliferação das bactérias no intestino, favorecendo o
bom funcionamento do mesmo. Algumas dessas bactérias, se bem nutridas, fabricam uma substância
chamada propionato, que auxilia nos níveis de gorduras na circulação. E que tal trocar o leite integral
pelo desnatado? O leite desnatado vai garantir mais cálcio, e menos gordura ao nosso organismo, pois o
integral possui mais ácidos graxos saturados, que, em excesso, aumentam os níveis de LDL.

Na preparação dos alimentos é possível mudar o óleo de soja pelo o azeite de oliva, pois este tem doses
boas de ácidos graxos monoinsaturados, que não aumentam as taxas de LDL e ainda ajuda a aumentar
consideravelmente os níveis de HDL. Ainda, segundo Jorge Mancini, diretor da Faculdade de Ciência
Farmacêutica da Universidade de São Paulo, o azeite possui os compostos fenólicos que evitam a
oxidação do colesterol, um fato que propicia a formação das placas de gordura.

Quando você receber alguns amigos em casa, procure trocar os salgadinhos e biscoitos, que possuem
gorduras trans em sua receita, por petiscos como castanhas e nozes. Pois eles possuem as gorduras
monoinsaturadas, que ajudam a combater o LDL e aumentam os níveis de HDL. Já em uma pizzaria,
porque não trocar a pizza de mussarela por uma de vegetais? Pois as camadas de queijos têm gordura
saturada, que é um agente que aumenta o LDL.
E no momento da sede, prefira o suco de uva (com casca) natural, pois é nele que o coração encontra um
parceiro, o resveratrol. Essa substância ajuda na redução do colesterol e ainda tem função oxidante. O
resveratrol não é exclusivo do vinho, pois o suco de uva natural também o disponibiliza para o organismo.

Suco de uva ajuda no combate ao colesterol alto.. Foto:Divulgação

Além de trocar os hábitos alimentares, você pode se beneficiar de alguns alimentos para combater o
colesterol alto. Como já falamos, as castanhas e as nozes são ótimas contra o colesterol alto, mas além
destas duas podemos incluir as avelãs, amêndoas e o pistache. Segundo pesquisas da Universidade Park,
do Estado do Texas, EUA, esses alimentos, se consumidos cinco vezes por semana, reduzem o risco de
males cardíacos entre 25% e 39%, pelo fato de conterem gorduras insaturadas. O alho e a cebola também
são importantes para o combate do colesterol alto, pois o alho possui compostos sulfurados, que reduzem
a pressão arterial e as taxas de LDL e também impedem que o colesterol grude nas paredes das artérias. Já
a cebola diminui a obstrução dos vasos sanguíneos e a formação de placas de gorduras.

Maçã auxilia na redução do colesterol ruim.. Foto:Divulgação

As frutas cítricas como laranja, morango, goiaba e kiwi possuem a vitamina “C”, fundamental para o
coração. Essa vitamina reforça as paredes das artérias e combate a formação das placas de gorduras. Além
destas frutas, o abacate também beneficia o combate ao colesterol alto, pois é rico em gordura
monoinsaturada, que auxilia nas taxas do HDL, o colesterol “bom”.

Consumir chocolate preto, assim como a cebola diminui a obstrução dos vasos sanguíneos. Este tipo de
chocolate possui os flavonóides, substâncias capazes de reduzir o colesterol “ruim” (LDL). Pesquisas
feitas na Universidade da Pensilvânia (EUA) averiguaram que ao consumir 38 gramas de cacau em pó ou
chocolate amargo todos os dias podem reduzir as taxas de LDL em 4% e elevar os níveis de HDL em 4%.
O chocolate deve ser consumido sem exagero, apenas em pequenas porções.

A aveia, o feijão, maçã, cenoura, goiaba e os cereais, são fibras solúveis que auxiliam na remoção do
colesterol ruim do corpo. Além das fibras, o tomate, é capaz de livrar as artérias do LDL ( colesterol
ruim), pois ele cheio de licopeno (encontrada também na melancia e goiaba) pigmento vermelho que tem
propriedades antioxidantes.

A alimentação ainda é o melhor caminho para combater o colesterol alto. Mas, praticar exercícios físicos
também é importante, pois ajuda na prevenção de doenças cardíacas e diminuem os riscos de surgimento
do colesterol alto.