品牌故事﹕黑白牌淡奶 港式奶茶拍檔 - Yahoo!

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品牌故事﹕
品牌故事 ﹕ 黑白牌淡奶
黑白牌淡 奶 港式奶
港式 奶
金風不足額 泰豐暗盤破底
新股轉冷 多隻現「抽飛」 茶拍檔
茶拍 檔
（明報）(05:05)
(明報)2010年1月13日 星期三 05:10
中大突擱置立孫中山銅像 國
父孫女捐贈 劉遵義﹕交候任
校長決定 （明報）(05:05)
【明報專訊】說起茶餐廳水吧枱上那一排排紅白色、印
市民開馬力拜祭網悼六四死
有乳牛圖案的鐵罐，以及杯身特厚的茶杯，相信不少港
者 官方拜祭網啟用首日「惡
搞」傍晚被刪 （明報） 人都有深刻印象。不設零售的產品，通常只能低調地成
(05:10) 為其他品牌的無名英雄，但「黑白牌淡奶」卻廣為人
旅遊展1蚊拍賣機票 曼谷酒 識，成為不少茶餐廳優質奶茶的信心保證，感覺有點反
店六折吸客 （明報） 客為主，搶去不少奶茶的風頭。
(05:10)

陳振聰警署報到 明顯消瘦 高奶脂配方 不設零售

（星島）(05:30)

黑白牌淡奶屬菲仕蘭（香港）有限公司旗下品牌，其位
於荷蘭 的總公司創立於1879年，當時由數個農夫合作
社組織而成，主要生產芝士及牛奶等奶製品。「黑白
牌」是30年代特別為本地需要創立的產品線，當時屬英
國 殖民地的香港，受歐洲奶茶文化影響，相繼出現平
民化的冰室（及後轉為茶餐廳），提供口味較濃厚的港
式奶茶。而菲仕蘭（香港）有限公司就向荷蘭總公司提
出特別配方，製造出較一般淡奶濃稠的黑白牌全脂淡
奶，奶脂含量為8.5%，較一般高約2.5%，奶固體含量
今日社評 亦達26%，令冲出來的奶茶口感厚滑，更有奶茶「掛
杯」的效果。由於是為港式奶茶而設，黑白牌淡奶幾乎
民意望前進 否決釀偏激 (星
島) 不售予香港以外的地方，而在香港亦不設零售，讓淡奶
與茶餐廳奶茶的專業形象緊緊扣連。至今超過七成茶餐
中央撑加薪工潮 亦要防風
險 (經濟日報) 廳採用黑白牌淡奶冲製奶茶，早是茶餐廳師傅公認的優
質淡奶，每年銷售可達9600萬罐。
治安不靖盜賊如毛 南非世
盃落筆打三更 (明報)
「模範店舖」專用奶茶杯

被列為「模範店舖」的茶餐廳，可採用黑白牌淡奶陶瓷
奶茶杯。要成為「模範店舖」，必須只採用黑白牌一種
淡奶超過5年，全港有過百間茶餐廳當選。陶瓷杯杯身較
厚，每隻容量為8安士，同樣不設零售，令不少黑白牌支
持者又愛又恨。至於「黑白」，是指荷蘭乳牛身上的顏
色，百多年來品牌只於荷蘭設生產線，並在
Netherlands controlling authority for milk and milk
products（COKZ）監管下，乳牛食用天然飼料成長。
除了為香港特設的黑白牌淡奶，亦有中東的Rainbow及
印尼 的Frisian Flag等各地特色淡奶，但以黑白牌最
為濃郁。

http://hk.news.yahoo.com/article/100112/4/g32l.html 11/6/2010
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文﹕黎雪琼

圖﹕黑白牌淡奶提供

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