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1.- OBJETIVO
Determinar la concentración de la materia grasa cruda o extracto etéreo libre.
3.- FUNDAMENTO
4.- REFERENCIAS
5.- TERMINOLOGIA
N/A
7.- REACTIVOS
8.- PROCEDIMIENTO
8.1.- Preparación de la muestra:
En muestras con mucha humedad homogeneizar y secar a 103+ ºC en estufa de aire
considerando el tipo de muestra.
8.1.1.- Moler y pasar por tamiz de malla de 1 mm
8.1.2.- Pesar en duplicado 2 a 5 gramos de muestra preparada en el dedal de extracción o
papel filtro previamente pesado y tapado con algodón desgrasado. Registrar m
8.1.3.- Secar el matraz de extracción por 30 min a 103+ 2ºC.
INSTITUTO DE SALUD PUBLICA DE CHILE SECCION QUÍMICA DE ALIEMTOS
SUBDEPARTAMENTO LABORATORIOS DEL AMBIENTE
PRT-701-02-031
PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR MATERIA Rev N° 2
GRASA Página 2 de 2
Método Soxhlet
100
% grasa cruda en base seca = %grasa cruda x ------------------------
100 -% humedad
Donde : m peso de la muestra
m1 tara del matraz solo
m2 peso matraz con grasa.