Professional Documents
Culture Documents
MORFOLOGI
1. Akar
→ Perakaran lada termasuk
dangkal ═ 30-60 cm, terdiri
dari akar utama, akar
cabang dan rambut akar
→ Pada setiap buku terdapat
akar lekat atau akar panjat
2. Batang
→ Stolon (batang primer)
- Berbentuk agak pipih, beruas dan
cepat berkayu.
- Pada buku tumbuh sehelai daun
dan satu kuncup yang
berhadapan
→ Dahan
- Cabang yang keluar dari
batang primer, tumbuh
vertikal ke atas,
dan tidak punya akar lekat
• Klasifikasi Tanaman - Pada buku terdapat 1 helai
Lada : daun yang berhadapan
• Divisio : dengan kuncup bakal
Spermatophyta cabang buah/plagiotrop
• Sub Divisio :
Angiospermae → Cabang orthotrop
• Class : Dicotyledoneae - Cabang yang keluar dari
• Ordo : Piperales batang primer, bentuknya
• Family : Piperaceae bulat, beruas, tumbuh
• Genus : Piper memanjat ke atas
• Species : Piper nigrum - Pada buku terdapat sehelai
daun yang berhadapan
Daerah penghasil lada terbesar dengan tunas plagiotrop,
di Indonesia terdapat akar lekat.
adalah: - Cabang yang tidak melekat
• Lampung untuk lada hitam pada tajar dan
• Bangka untuk lada putih menggantung ke bawah
disebut sulur gantung
Manfaat Lada : - Cabang yang tumbuh diatas
• Bahan campuran bumbu masak permukaan tanah disebut
• Bahan campuran obat obatan sulur tanah
• Bahan pembuat minuan kesehatan
• Bahan pembuat parfum
→ Cabang plagiotrop / cabang → Varietas ini merupakan seleksi
buah dari plasma nutfah (bukan
- Tumbuh dari stolon, dahan hasil hibridisasi)
maupun orthotrop → Tergolong unggul karena
- Jumlahnya banyak, rantingnya memenuhi
pendek dan agak kecil, tidak kriteria :
punya akar lekat - bunga pada malai rapat
- Pada setiap buku tumbuh - berbuah teratur sepanjang tahun
sehelai daun yang - % buah jadi tinggi
berhadapan dengan kuncup - pemasakan buah serentak
bunga - biji besar dan kadar minyak tinggi.
e. Pemangkasan bunga
→ tahun ke 2, semua bunga
yang muncul dibuang
→ tahun ke 3, 2/3 bunga dibuang
(jika tidak, umur produksi
10 – 15 tahun)
→ tahun ke 4, 1/3 bunga dibuang
(jika tidak, umur produksi
15 – 20 tahun)
→ tahun ke 5, semua bunga
dibiarkan tumbuh dan
berkembang menjadi
buah,maka umur produksi
bisa 20-25 tahun
f. Pemupukan
g. Pengendalian hama dan penyakit
Perlu dilakukan proteksi dan
pemberantasan bila sudah
terserang
4. Panen
→ proses pembentukan malai
sampai menjadi buah 9-10
bulan
→ panen untuk lada hitam 6-7 bulan
→ panen untuk lada putih 8-9 bulan