http://www.revista-ferma.

ro/

http://www.agroinfo.ro/

http://www.anunturi-agricole.ro/

BUNSTAREA OMENIRII DEPINDE DE BUNSTAREA ANIMALELOR Mihai Decun Creterea animalelor de ferm are ca scop principal asigurarea bunstrii fermierilor i a populaiei, n general, prin obinerea de produse animaliere de calitate superioar. Atingerea acestui deziderat devine tot mai dificil n condiiile creterii demografice accelerate. Potrivit unor publicaii ale Organizaiei Naiunilor Unite, sporul anual al populaiei globului este de aproximativ 80 de milioane. n anul 1950 existau pe glob aproximativ 2,5 miliarde de oameni, iar n prezent populaia globului depete 6 miliarde. Se crede c n anul 2005 populaia globului va fi de cel puin 6,5 miliarde, iar n anul 2015 de cel puin 7,3 miliarde de locuitori. n decurs de cteva decenii este posibil dublarea populaiei globului. n mod normal, dublarea populaiei presupune dublarea produciei zootehnice. De fapt, ar fi necesar mai mult dect o dublare a produciei, deoarece peste jumtate din populaia lumii sufer din cauza insuficienei produselor alimentare de origine animal. Dar creterea produciei zootehnice nu poate fi realizat pe seama dublrii numrului de animale, deoarece animalele sunt concurente cu omul n ce privete consumul de cereale. Singura soluie valabil o reprezint creterea productivitii i asigurarea ritmicitii, iar aceasta presupune artificializarea n i mai mare msur a condiiilor de via i extinderea sistemelor intensive de cretere, cu densiti crescute pe unitatea de suprafa construit, cu toate procesele de munc mecanizate. Mecanizarea i automatizarea proceselor de munc, reprezint caracteristicile definitorii ale stadiului de industrializare a zootehniei, care a fost deja atins, cu aproximativ 40 de ani n urm, n domeniul creterii psrilor i a porcilor. La vremea respectiv, trecerea de la sistemele de cretere tradiionale, la cele de tip intensiv industrial, a reprezentat un salt calitativ indiscutabil i mai ales o soluie binevenit pentru asigurarea cererii mereu crescnde de produse alimentare de origine animal. Mult timp s-a crezut c industrializarea zootehniei reprezint singura cale de asigurare a necesarului de protein de origine animal, n condiiile creterii rapide a populaiei globului. Dar, ulterior, s-a constatat c sistemele intensive de cretere, de tip industrial, sunt incompatibile cu sntatea efectivelor i conduc la apariia unor boli, numite generic boli ale civilizaiei animalelor. Din aceast categorie fac parte tehnopatiile, care sunt cauzate de imperfeciunile tehnologiilor de cretere a animalelor: entero- i pneumopatiile, favorizate de microclimatul necorespunztor i de stres; afeciunile podale, favorizate de pardoselile necorespunztoare; mamitele favorizate de exploatarea necorespunztoare a aparatelor de muls etc. O alt categorie de boli, generate de sistemele de tip industrial, o reprezint tulburrile de comportament: canibalismul, coprofagia, malofagia, suptul nenutritiv, pica, ticul limbii etc. nlocuirea parial sau total a muncii manuale prin mijloace mecanice i automatizarea unor tehnologii a redus contactul omului cu fiecare animal n parte. n aceast situaie, pe de o parte, animalele nu mai sunt supravegheate zilnic i pe de alt parte, ngrijitorii pierd treptat cunotinele privind comportamentul animalelor pe fluxul tehnologic. Unii fermieri au ajuns s cread c managementul sntii i a produciei animaliere pot fi asigurate fr a vedea zilnic toate animalele, urmrind doar cifrele privind producia, consumul de furaje, de ap, medicamente, vaccinuri etc. Asemenea practici pguboase erau foarte frecvente n complexele zootehnice de stat, ceea ce conducea la descoperirea cu mare ntrziere a bolilor, de regul dup extinderea acestora. Sntatea animalelor superioare presupune bunstarea acestora, un anumit confort biologic minimal, fr de care nu este posibil exprimarea integral a vitalitii, 1

inclusiv a comportamentului natural, adecvat schimbrilor ce intervin n mediul de via. Aceasta nseamn asigurarea spaiului vital indispensabil, supravegherea zilnic a tuturor animalelor, monitorizarea computerizat a factorilor de microclimat, a ventilaiei, consumului de furaj i de ap i aplicarea programelor de profilaxie a bolilor etc. Dac examinm tehnologiile de tip industrial, prin prisma progreselor din domeniul cunoaterii comportamentului animalelor domestice, a normelor etice privind raporturile cu animalele, impuse de ctre asociaii i fundaii anume constituite la nivel naional i internaional, dar mai ales n spiritul reglementrilor internaionale privind bunstarea i protecia animalelor, rezult cu claritate necesitatea reconsiderrii i nlocuirii tehnologiilor vechi cu alte tehnologii, moderne i performante, care in seama de cerinele fiziologice ale animalelor i permit valorificarea n cele mai bune condiii a potenialului biologic productiv al animalelor. Revizuirea tehnologiilor de cretere a animalelor este impus i din considerente privind sigurana alimentar. Vechile tehnologii au sdit nencrederea la consumatorii de produse de origine alimentar, ca urmare i a apariiei de mbolnviri: toxiinfecii alimentare; infecii cu virus gripal, cu E. coli de tip O157; mbolnviri cu prioni care produc encefalopatii, cu trichinele, dioxin etc. Tehnologiile noi prevd excluderea unor pesticide din mediul de via al animalelor, interdicia de folosire a hormonilor pentru sincronizarea ftrilor i a antibioticelor ca biostimulatori de cretere, restrngerea folosirii n hran a reziduurilor industriale (borhot, melas etc.) i aplicarea msurilor de protecie a mediului fa de poluarea organic i biologic prin reziduurile zootehnice. Atingerea dezideratelor privind productivitatea i calitatea produselor animaliere oblig la anumite corecii n mentalitatea fermierilor. Se impune mai ales eliminarea unor tipare mecaniciste, din conceptul de industrie zootehnic, n favoarea conceptului de zootehnie ecologic. n perspectiva apropiat, va deveni obligatorie i respectarea Conveniei Europene privind Protecia Animalelor de Ferm, cerinele acesteia fiind deja transpuse n Ordinul Ministerului Agriculturii i Alimentaiei nr. 168/2000. Obinerea de produse salubre, de calitate superioar, nu presupune neaprat abandonarea sistemelor intensive de cretere i de exploatare a animalelor, dup cum nici artificializarea condiiilor de cretere a animalelor, nu presupune neaprat nesocotirea cerinelor fiziologice ale animalelor, ci dimpotriv, cunoaterea exact a acestora, pentru evitarea suferinei inutile a animalelor i a pierderilor economice, deoarece realizarea produciilor mari este posibil numai n condiii de sntate productiv. Pentru progresul zootehniei romneti este necesar o atitudine deschis i pozitiv fa de tehnologiile intensive, cu condiia ca acestea s fie adaptate la cerinele fiziologice i comportamentale ale fiecrei specii. Tehnologiile intensive moderne, difer de cele de tip industrial i presupun mbinarea tehnicii de vrf cu biologia, ele putnd fi considerate mai degrab biotehnologii. Pentru aplicarea lor este obligatorie computerizarea fermelor pe tot fluxul de cretere a animalelor i de obinere a produselor alimentare. Exist chiar tendina de folosire a roboilor n fermele zootehnice. De exemplu, n Frana mai mult de 200 de ferme de vaci sunt echipate cu roboi de muls, care asigur mulsul fr participarea mulgtorilor. Aceast tehnologie mrete producia de lapte i productivitatea muncii, datorit faptului c se realizeaz mai multe mulsori pe zi, de fapt, attea cte sunt necesare i fiecare la momentul potrivit. Dar utilizarea roboilor, nu numai pentru muls, ci i n alte scopuri, nu trebuie s conduc la ideea c ar putea fi nesocotite cerinele elementare de comportament alimentar, reproductiv sau social al animalelor.