SLIDE 2 Foodborne Illness- eto yung mga sakit we get from foods na na-contaminate na, either niluto or hindi.

SPOREFORMING Bacteria- Ang Spore ay isang reproductive structure na tumutulong sa life cycle o paglaki ng bacteria, plants etc. SLIDE 3 -Ang SPORES ay hindi harmful sa atin, sa mga BABY lang dahil hindi pa well developed ang digestive system nila. -Nagiging HARMFUL lang sa TAO ang Vegetative Cell pag nagkaron ng Spores. -Ang SPORE sa Vegetative Cell ay may hard outer shell na pumoprotekta sa heat, coldness at iba pang processes ng pagluluto at kalaunan natatanggal ito mula sa katawan nila, eto ang nagiging DELIKADO. -Upang manatiling safe ang good bacteria sa pagkain nararapat na panatiliin sa tamang TEMPERATURA ANG MGA ITO. SLIDE 7 -Ang NON-SPOREFORMING BACTERIA ay nananatiling VEGETATIVE CELL na madali naming namamatay sa tamang pagluluto. VEGETATIVE CELL-Any of the cells of a plant or animal except the reproductive cells; a cell that does not participate
in the production of gametes;

SLIDE 11 -Potentially Hazardous Food mga pagkaing medaling tubuan ng harmful microorganisms. Ang mga pagkaing ito ay kadalasang rich in carbs and protein. 4.6 above ang pH at 0.85mpataas ang Water Activity. -Ready to Eat Foods pwede kainin kahit na hindi na hugasan o lutuin. SLIDE 13 HACCP-system of measurement to keep food clean and safe. - Tinitingnan or analyze nya ang pinagmulan ng pagkain mula noong hindi pa luto hanggang sa proseso at packaging nito hanggang sa makarating ito sa consumer ng Safe. Ang HACCP din ang tumutukoy kung saan o ano ang pwede maka CONTAMINATE sa pagkain.