III.

Costos de produccin
Relacionado con la produccin se encuentran los costos. Los contadores y los economistas definen los costos de produccin de forma distinta. Por ejemplo, el economista incluye en los costos, rubros que el contable no incluye, adems de clasificarlo en explcitos (desembolsos para adquirir recursos) e implcitos (costos de los recursos propios que son utilizados por la empresa, el ejemplo ms significativo es la del empresario que no fija precio para su propio salario). Asimismo la definicin de beneficios difiere entre contadores y economistas. Para los economistas el beneficio es lo que excede de los ingresos cubiertos los costos de oportunidad. Para un contador el beneficio es la diferencia entre los ingresos que obtiene por vender sus productos menos el costo de producirlo. (Gandur, A.; 1999: 100) Desde lo econmico deben distinguirse los costos de corto y largo plazo. En el corto plazo se destaca el Costo Total (CT), que es la suma de los costos de todos los factores de produccin que se usan en la produccin. Incluye el costo de alquiler, la tierra, edificios, equipos, salarios pagados, entre otros. Este costo total se divide en costo fijo y variable. El costo fijo es el costo que es independiente del nivel de produccin. Como ejemplo se seala el alquiler y el pago de impuestos inmobiliarios. Las empresas no tienen control alguno sobre los costos fijos a corto plazo. Por esta razn, a los costos fijos se los llama a veces costos irrecuperables. (Case, K.; Fair, R.; 1997: 197) El costo variable cambia segn los niveles de produccin. Como ejemplos se d estacan el salario, la energa elctrica, entre otros. El costo marginal de una empresa es el aumento del costo total que resulta de un aumento de producto en una unidad. Su clculo resulta del cambio de costo total y lo dividimos con el cambio de produccin. Por ltimo, el costo medio es el costo por unidad de producto. Existen tres tipos de costos medio: el Costo Fijo Medio (CFMe) que es el costo fijo total por unidad de producto, el Costo Variable Medio (CVMe) que es el costo variable total por unidad de producto (siempre se mueve hacia el costo marginal) y el Costo Total Medio (CTMe) que es el costo por unidad de producto. A manera de resumen se presenta la siguiente tabla: Tabla N7. Trmino Smbolo Ecuacin Costo Fijo CF Costo variable CV Costo fijo total CFT Costo variable total CVT Costo total CT CT= CFT+ CVT

PT(CT+ (Costo marginal CMg CMg= Costo fijo medio CFMe CFMe= CFT/PT Costo variable medio CVMe CVMe= CVT/PT Costo total medio CTMe CTMe= CFMe/ CVMe Fuente: Parkin, M, 1995: 258 La empresa competitiva que desee maximizar beneficios producir hasta el punto donde el precio de su produccin sea aproximadamente igual al costo marginal a corto plazo. (Case, K.; Fair, R.; 1997: 212) El nivel de produccin que maximiza los beneficios para todas las empresas es el nivel de produccin donde se igualan los ingresos marginales (IM) y los costos marginales (CM). (Case, K.; Fair, R.; 1997: 212) La teora econmica bsica de los costes y de la oferta supone normalmente que se producen bienes y que existe una equivalencia aproximada entre los costes fijos y variables durante un periodo determinado. Por lo que se refiere al conjunto de la actividad turstica, no es vlida ninguna de las dos hiptesis anteriores. (Bull, A., 1994: 112) Una funcin total de costes para empresas tursticas como hoteles, lugares tursticos, compaas areas, atracciones tursticas, operadores de mnibus, tendr forma sem ejante a la siguiente: Los Costos Semi Fijos (CSF) o Semi Variables (CFV) representan a esos costes en bloques que aumentan con la produccin pero no con una base unitaria como son los costes variables. IV. Relacin entre costos e ingresos Para calcular sus posibles beneficios, las empresas deben combinar su anlisis de costo con informacin sobre los ingresos potenciales procedentes de las ventas. Para determinar su produccin, una empresa competitiva en el corto plazo se enfrenta a la curva de demanda que es sencillamente una lnea horizontal ubicada en el punto que seala el precio de equilibrio de mercado. En pocas palabras, las empresas encaran en el corto plazo una demanda perfectamente elstica. (Case, K.; Fair, R.; 1997: 210) Si los ingresos son mayores que los costos variables, el beneficio de operacin es positivo y puede usarse para compensar los costos fijos y reducir las prdidas, en tal caso, a la empresa le conviene continuar con sus operaciones. Si los ingresos son menores que los costos variables, la empresa sufre prdidas de operacin y el total de sus prdidas ser superior a los costos fijos. Por consiguiente, la empresa pueden minimizar sus prdidas si cierra sus puertas. (Case, K.; Fair, R.; 1997: 224) Por otro lado, mientras el precio (que es igual al ingreso medio por unidad) sea suficiente para cubrir costos variables medios, la empresa sigue teniendo beneficios si continua operando en lugar de cerrar. (Case, K.; Fair, R.; 1997: 226) IT1 Si el precio de mercado baja para todos los clientes, la posicin de oferta ptima sigue siendo la de plena capacidad, aunque con beneficios reducidos. Esta es la situacin de estacionalidad, muy frecuente en turismo. En ciertas temporadas las empresas tursticas deben o aceptan una demanda considerablemente reducida o reducen los precios y por lo tanto son menores los

ingresos totales para completar su capacidad. En cualquier caso, siempre que los IT superen a los CV y CSV se ha hecho una contribucin. La empresa esperar recuperar el resto d sus e costes fijos y obtener un beneficio en la temporada alta. Por ello, muchas empresas utilizan toda su capacidad an en temporada baja por dos razones: la contribucin de los costes fijos y la continuidad de las acciones de marketing. As a medida que se acercan ms turistas, se incrementar el Ingreso Marginal (IM) en temporada baja. Se considera que cada vez que los IM superen los CMg, es ventajoso producir ms. Pero no todas las empresas de turismo tienen que hacer frente a las condiciones de estacionalidad. Las empresas de viajes y las oficinas de turismo no tienen restricciones especficas de capacidad y su voluntad de oferta depende ms de costes de incremento de mano de obra necesaria para proporcionar los servicios adicionales.

Dieckow, L.M.:(2010) Turismo. Un abordaje micro y macro econmico,

Liliana Mara Dieckow Estructura de costos de produccin Diapositivas