recetas

f á c i le s
con Cereales de Big
 índice
MEDIDAS EQUIVALENTES 2
MEDIDAS Y PREPARACION 3
PIRAMIDE DE LA ALIMENTACION 4
PLATO PRINCIPAL
Hamburguesas sazonadas 5
Rollo de carne 6
Medallones (nuggets) de pollo sencillos 7
Platillo crujiente de atún 8
ENSALADAS Y GUARNICIONES
Platillo de papas y queso 9
Ensalada de atún y macarrones 10
Ensalada crujiente de frutas 11
Platillo cremoso de zanahoria 12
PANES RÁPIDOS
Panecillos de plátano y pasas 13
Panecillos de manzana y canela 14
Pan de banana 15
REFRIGERIOS (Snacks)
Palitos de banana crujientes 16
Mezcla “munchy trail” 17
Refrigerios (snacks) saladitos 18
Refrigerio (snack) crujiente de
mantequilla de cacahuete 19
GALLETAS Y POSTRES
Cuadros de malvavisco (marshmallows)
con Cheerios® 20
Cuadros crujientes de malvavisco 21
Galletas de cereal y mantequilla de cacahuete 22
Galletas de cereal con trocitos de chocolate 23
Bolitas de cacao 24
Frutas frescas crujientes 25
Postre crujiente de batata 26
®
Marca registrada de General Mills, Inc.
TO S ANO
EN PA
M
AL I

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1
 medidas equivalentes
MEDIDAS EQUIVALENTES
3 cucharaditas = 1 cucharada
1
4 cucharadas = ⁄4 de taza
1
5 1⁄ 3 cucharadas = ⁄ 3 de taza
1
8 cucharadas = ⁄ 2 taza
3
12 cucharadas = ⁄4 de taza

16 cucharadas = 1 taza (8 onzas líquidas)

2 tazas = 1 pinta (16 onzas líquidas)

4 tazas (2 pintas) = 1 cuarto (32 onzas líquidas)

4 cuartos (líquidos) = 1 galón (128 onzas líquidas)

ABREVIATURAS COMUNES
GRADO °o grado PAQUETE paquet.

DOCENA dna. PINTA pint.

GALÓN gal. LIBRA lib. o #

HORA hr. CUART0 crt.

PULGADA " o pulg. SEGUNDO seg.

MINUTO min. CUCHARADA cda.

ONZA onz. CUCHARADITA cdta.

2
 medidas y preparación
LA MEDIDA CORRECTA
MANTEQUILLA O MARGARINA:
Para la margarina en barra, corte la cantidad
deseada (cada barra es equivalente a 1⁄2 taza
o a 8 cucharadas soperas).
HARINA Y AZUCAR GRANULADO:
Saque la harina de su bolsa con una cuchara
y viértala con cuidado en una taza medidora seca,
llénela y nivélela con una espátula metálica.
LECHE Y OTROS LÍQUIDOS LIGEROS:
Vierta en una taza medidora de vidrio mirando
al nivel indicado.
MELAZA Y OTROS LIQUIDOS ESPESOS:
Vierta en una taza medidora de vidrio mirando al
nivel indicado y vacíe el contenido usando una
espátula de goma.
MANTECA:
Llene presionando la manteca firmemente
en una taza medidora seca; nivélela y retire
el contenido con una espátula de goma.
QUESO RALLADO, MIGAJAS SUAVES,
NUECES Y PASAS:
Llene una taza medidora seca hasta el tope.
VAINILLA Y OTROS CONDIMENTOS:
Vierta en una cuchara medidora hasta llenarla.
AZÚCAR:
Para el azúcar moreno llene y presione
firmemente en una taza medidora seca; nivélela
con una espátula de metal. Para el azúcar
granulado, meta la taza medidora en la bolsa
o en el bote; nivélela con una espátula de metal.
Para el azúcar en polvo (azúcar glass), saque con
cuchara de la bolsa y vierta ligeramente en la taza
medidora; nivélela con una espátula de metal.
3
COMBINACIÓN
DE LOS INGREDIENTES
BATIR:
Revuelva los ingredientes vigorosamente con
una cuchara, batidora de mano o batidora
eléctrica hasta lograr una mezcla suave.
REVOLVER:
Revuelva los ingredientes hasta lograr una
mezcla muy suave y uniforme.
ENVOLVER:
Combine los ingredientes lentamente usando
dos movimientos: primero corte y atraviese la
mezcla con una espátula de goma, después
deslice la espátula a través del fondo del
tazón y diríjala hacia arriba, volteando así la
mezcla. Continúe hacia abajo, a lo largo y
ancho, hacia arriba y hacia abajo mientras
gira el tazón 1⁄4 de vuelta en cada batida.
Por ejemplo, ésta es la manera en que se
envuelven las natillas con las claras de
huevo batidas a punto de turrón.
MEZCLAR:
Mezcle los ingredientes de tal manera que
se distribuyan uniformemente.
REVOLVER:
Mezcle los ingredientes con movimientos
circulares o como si estuviera haciendo
el número ocho hasta que se combinen
uniformemente.
PARA MOLER CEREAL:
Ponga el cereal entre el papel encerado,
envoltura de plástico, o en una bolsa de
plástico; muela con un rodillo. O puede
moler en una trituradora o procesador
de alimentos.
 pirámide de la alimentación
¡ES BUENA PARA USTED!
Comer bien, le ayudará a sentirse bien. “La pirámide de la alimentación” que mostramos a
continuación, le ayudará a alegir los alimentos adecuados. La pirámide muestra que los
alimentos hechos de granos, como panes y cereales, deben constituir la mayor parte de su dieta.
Debemos tratar de comer seis o más porciones de estos alimentos al día.

¡Los cereales son buenos para usted! El programa WIC (mujeres, bebés y niños) incluye los
cereales en la lista de alimentos por ser ricos en nutrientes y, además, una excelente fuente de
hierro, mineral necesario para mantener sanos los glóbulos rojos de la sangre. Pero el cereal
no es sólo para el desayuno. Las recetas hechas con cereales aportan vitaminas y minerales
necesarios a sus comidas.

Este folleto ofrece recetas fáciles y sabrosas que incluyen cereales de General Mills. Usted
descubrirá que el cereal le da sabor y textura a las comidas y refrigerios (snacks).

Pruebe estas recetas y después siéntase creativo/a e incluya el cereal en sus propias recetas.
PIRAMIDE DE LA ALIMENTACION
UNA GUÍA PARA LA ELECCIÓN DIARIA DE ALIMENTOS

Grasas, aceites y dulces

USAR CON MODERACIÓN Grasa (naturalmente Azúcares
presente y añadida) (añadidos)
Estos símbolos indican grasa y
azúcares añadidos en los alimentos.

Grupo de la leche, Carnes, aves, pescado, legumbres,

yogurt y queso huevos y frutos secos
2-3 PORCIONES 2-3 PORCIONES

Grupo de los Grupo de las frutas

vegetales 2-4 PORCIONES
3-5 PORCIONES

Grupo de
pan, cereal,
arroz y pastas
6-11
PORCIONES

Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos y Departamento de Salud y de Servicios

Humanos de Estados Unidos

4
 hamburguesas sazonadas
1 taza de cereal Wheaties ®, Country ® Corn Flakes o Total ®
1 libra de carne de res magra y molida
1 cucharada sopera de cebolla picada
3 cucharadas soperas de salsa de tomate catsup
1
⁄4 de taza de leche
1
⁄2 de cucharadita de sal sazonada
1
⁄4 de cucharadita de pimienta, si se desea
Muela el cereal.* Mezcle todos los ingredientes.
Forme 6 hamburguesas con la mezcla, cada una
aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro y de
3
⁄ 4 pulgadas de grosor. Cocine las hamburguesas en
una sartén de 10 pulgadas a fuego medio de 4 a
5 minutos de cada lado hasta que el centro ya no
esté rosa y el jugo sea claro. Rinde 6 porciones.
*Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel
encerado, muela con un rodillo. O muela en la licuadora o en el
procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 190 Sodio 370mg
Calorías de Grasa 100 Carbohidratos 7g
Grasa 11g Fibra Dietética 0g
Grasa Saturada 4.5g Proteína 15g
Colesterol 45mg
5
 rollo de carne
2 tazas de cereal Total ® o Cheerios ®
1
1 ⁄2 libras de carne de res magra y molida
1 taza de leche
1
⁄4 de taza de cebolla picada
1 cucharada sopera de salsa Worcestershire o catsup
1 cucharadita de sal sazonada
1
⁄2 cucharadita de mostaza amarilla
1 huevo

Caliente el horno a 350ºF

(177ºC). Muela el cereal.* Mezcle
todos los ingredientes. Extienda la
mezcla en una cacerola sin engrasar de
9 x 5 x 3 pulgadas (23 x 13 x 8 cm). Cubra el rollo
de carne con salsa de tomate catsup, al gusto. Hornee sin
tapar de 1 hora a 1 hora y 15 minutos o hasta que el
centro ya no esté rosa y el jugo sea claro. Escurra.
Rinde 6 porciones.
*Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel
encerado, muela con el rodillo. O muela en la licuadora o en un
procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 320 Sodio 600mg
Calorías de Grasa 170 Carbohidratos 14g
Grasa 18g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 7g Proteína 25g
Colesterol 105mg
6
 nuggets de pollo sencillos
4 tazas de cereal Whole Grain Total ® o Total ® Corn Flakes
1 libra (0.45 Kg) de pechugas de pollo sin hueso, sin piel,
cortadas en piezas de 1 pulgada (2.5 cm)
1
⁄ 2 taza de aderezo italiano, mostaza endulzada (honey mustard) o salsa picante

Caliente el horno a 425ºF (218ºC). Rocíe el recipiente de hornear con el spray para hornear.
Muela el cereal*, póngalo en un tazón o en una bolsa de plástico para almacenar alimentos.
Remoje las piezas de pollo en el aderezo, cúbralas con el cereal molido. Póngalas en un
molde para hornear. Hornee cerca de 10 minutos o hasta que el centro ya no esté rosa.
Rinde 4 porciones.
*Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel encerado, muela con el rodillo.
O muela en la licuadora o en un procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 410 Sodio 570mg
Calorías de Grasa 150 Carbohidratos 35g
Grasa 17g Fibra Dietética 3g
Grasa Saturada 3g Proteína 29g
Colesterol 75mg
7
 platillo crujiente de atún
2
⁄3 de taza de leche
1
⁄2 taza de guisantes
1
⁄2 taza de queso rallado (2 onzas)
1 lata (10 3⁄4 onzas) de sopa de crema condensada de champiñones
1 lata (6 onzas) de atún en agua, escurrida
2 tazas de macarrones cocidos
1 taza de cereal Country ® Corn Flakes, Total ® Corn Flakes o Wheaties ®
Caliente el horno a 350ºF (177ºC). Mezcle la leche, los
guisantes, 1⁄ 4 de taza del queso, la sopa y el atún, en un
recipiente de 11⁄ 2 cuarto de galón sin engrasar. Mezcle
con los macarrones ya cocinados. Esparza por encima el
cereal y 1⁄ 4 de taza del queso restante. Hornee de 30 a 35
minutos o hasta que aparezcan burbujas y el cereal esté
dorado. Rinde 6 porciones.
A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m):
hornee 33–38 min.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 220 Sodio 710mg
Calorías de Grasa 70 Carbohidratos 24g
Grasa 7g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 3g Proteína 13g
Colesterol 20mg
8
 platillo de papas y queso
Puré de papas Betty Crocker ® Potato Buds ® (suficiente para 6 ó 7 porciones)
1
⁄2 cucharadita de sal de ajo
1 taza de queso rallado (4 onzas)
1 cucharada sopera de perejil seco, si lo desea
1 1⁄ 2 tazas de cereal Corn Chex ® o Country ® Corn Flakes
1 cucharada sopera de margarina, mantequilla o pasta para untar, suavizada*
1
⁄4 de cucharadita de mostaza amarilla
1
⁄2 cucharadita de paprika o pimienta, si lo desea

Caliente el horno a 325ºF (163ºC).

Muela el cereal **; póngalo aparte. Haga las
papas como se indica en el paquete, para 6 ó 7
porciones, pero omita la sal y sustitúyala por sal de ajo.
Agregue el queso y el perejil a las papas: viértalas en un
molde para hornear, sin engrasar, de 11⁄ 2 cuarto de galón.
Agregue los ingredientes restantes, esparciéndolos sobre
la mezcla de las papas. Hornee sin tapar durante 20
minutos. Rinde 8 porciones.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65%
de aceite vegetal.

**Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel

encerado, muela con el rodillo. O muela en la licuadora o en el
procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 150 Sodio 380mg
Calorías de Grasa 90 Carbohidratos 12g
Grasa 9g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 4g Proteína 5g
Colesterol 15mg
9
 ensalada de atún y macarrones
2 tazas de macarrones cocidos 1 taza de cereal Cheerios ®
1 1
⁄ 2 taza de guisantes ⁄ 2 taza de queso rallado (2 onzas)
1
⁄ 4 de taza de mayonesa o de aderezo 1 cucharada sopera de mantequilla o
para ensalada margarina en barra o en pasta para
1 lata de atún (6 onzas) en agua, escurrida untar* derretida
1
2 cucharadas soperas de cebolla picada, ⁄ 2 cucharadita de perejil seco, si se desea
si se desea

Mezcle los macarrones, los guisantes, la mayonesa, el atún y la cebolla

en un tazón mediano. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para
servir. Mezcle los ingredientes restantes. Espolvoréelos en la ensalada justo
antes de servir. Rinde 6 porciones.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65% de aceite vegetal.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 250 Sodio 430mg
Calorías de Grasa 120 Carbohidratos 19g
Grasa 13g Fibra Dietética 1.5g
Grasa Saturada 3.5g Proteína 13g
Colesterol 25mg
10
 ensalada crujiente de frutas
1 manzana o pera grande, cortada en pedacitos pequeños
1 tallo largo de apio, en rebanadas
1
⁄4 de taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
1
⁄4 de taza de cachuetes o pasas, si lo desea
4 hojas de lechuga
1 taza de cereal Cheerios ® o MultiGrain Cheerios ®

Mezcle la manzana, el apio, la mayonesa y los cacahuetes. Refrigere

hasta que vaya a servir. Ponga las hojas de lechuga en 4 platos de
ensalada. Divida la mezcla de la ensalada entre los platos. Cubra cada
uno con 1⁄ 4 de taza de cereal. Sirva inmediatamente. Rinde 4 porciones.
A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 220 Sodio 210mg
Calorías de Grasa 150 Carbohidratos 17g
Grasa 16g Fibra Dietética 3g
Grasa Saturada 2.5g Proteína 3g
Colesterol 10mg
11
 platillo cremoso de zanahoria
1
2 cucharadas de mantequilla o margarina ⁄ 2 cucharadita de paprika o pimienta,
en barra o en pasta para untar* si lo desea
3
2 tazas de zanahorias en rebanadas ⁄ 4 de taza de leche
1
2 cucharadas soperas de cebolla picada, ⁄ 2 taza de queso rallado (2 onzas)
si lo desea 1 taza de cereal Country ® Corn Flakes
2 cucharadas soperas de harina corriente 1 cucharada de mantequilla o margarina
Gold Medal ® derretida*
1
⁄ 2 cucharadita de sal
Caliente el horno a 350ºF (177ºC). Caliente las 2 cucharadas de mantequilla, las zanahorias
y la cebolla en una cacerola de 11⁄ 2 cuarto de galón, a fuego medio, revolviendo de vez en
cuando, hasta que las zanahorias estén ligeramente suaves. Mezcle la harina, la sal y el
pimentón, Caliente hasta que salgan burbujas, revolviendo de vez en cuando. Agregue la
leche. Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hierva y revuelva durante 1
minuto; retire del fuego. Agregue el queso. Vierta esta mezcla en una cacerola con capacidad
de un cuarto de galón, sin engrasar. Muela el cereal.** Mezcle el cereal con 1 cucharada de
mantequilla derretida y esparza sobre la mezcla de zanahoria. Hornee de 30 a 35 minutos,
sin tapar, o hasta que aparezcan burbujas y se vea dorado. Rinde 8 porciones.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65% de aceite vegetal.

** Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel encerado, muela con el rodillo.
O muela en la licuadora o en un procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies,

1085–2015m): sin cambios.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 110 Sodio 380mg
Calorías de Grasa 60 Carbohidratos 10g
Grasa 7g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 2.5g Proteína 3g
Colesterol 10mg
12
 panecillos de banana con pasas
2 tazas de cereal Cheerios ® 1 taza de pasas
1
1 ⁄4 tazas de harina corriente Gold Medal ® ⁄3
2
de taza de leche
1
⁄3 de taza de azúcar moreno 3 cucharadas soperas de aceite vegetal
2 1⁄ 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 huevo
1 taza de puré de banana

Caliente el horno a 400°F (204ºC). Engrase solamente el fondo de 12 moldes para panecillos
de tamaño regular. Muela el cereal.* Mezcle el cereal con la harina, el azúcar moreno y el
polvo para hornear en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes hasta que se
humedezcan. Divida la mezcla equitativamente entre los moldes para panecillos. Hornee de
18 a 22 minutos o hasta que se vean dorados. Rinde 12 panecillos.
*Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel encerado, muela con el rodillo. O muela en la
licuadora o en el procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): hornee 20–24 min.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PANECILLO:
Calorías 200 Sodio 170mg
Calorías de Grasa 45 Carbohidratos 35g
Grasa 5g Fibra Dietética 2g
Grasa Saturada 1g Proteína 3g
Colesterol 20mg
13
 panecillos de manzana y canela
2
2 tazas de cereal Total ® Corn Flakes o ⁄3 de taza de leche
1
Country ® Corn Flakes ⁄4 de taza de aceite vegetal
1 1⁄ 4 de tazas de harina corriente Gold Medal ® 1 huevo
1
⁄ 2 taza de azúcar moreno 1 taza de manzana picada o 2⁄3 de taza
2 cucharaditas de polvo para hornear de puré de manzana
1
1 cucharadita de canela ⁄ 2 taza de pasas, si lo desea

Caliente el horno a 400ºF (204ºC). Engrase solamente el fondo, de 12 moldes de tamaño

regular para panecillos. Muela el cereal.* Mezcle el cereal, la harina, el azúcar moreno,
el polvo para hornear y la canela en un tazón grande. Agregue la leche, al aceite y el huevo
hasta que se humedezca la mezcla. Añada de la manzana y las pasas. Divida equitativamente
entre los moldes para panecillos. Hornee de 20 a 24 minutos o hasta que se vean dorados.
Rinde 12 panecillos.
*Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel encerado, muela con el rodillo. O muela en la
licuadora o en el procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): hornee 22–26 min.

®
Marca registrada de General Mills, Inc

1 PANECILLO:
Calorías 180 Sodio 125mg
Calorías de Grasa 50 Carbohidratos 30g
Grasa 6g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 1g Proteína 3g
Colesterol 20mg
14
 pan de bananas
1
2 tazas de cereal Wheaties ® ⁄4 de taza de aceite vegetal
1 1
1 ⁄4 tazas de harina corriente Gold Medal ® 2 ⁄2 cucharaditas de polvo para hornear
3
⁄4 de taza de puré de bananas 1 huevo
1 1
⁄2 taza de leche ⁄2 taza de nueces partidas, si lo desea
1
⁄2 taza de azúcar moreno

Caliente el horno a 350ºF (177ºC). Engrase sólo el fondo de un molde para pan de
8 1⁄ 2 x 4 1⁄ 2 x 2 1⁄ 2 pulgadas (21.5 x 11 x 6 cm). Muela el cereal.* Mezcle todos los ingredientes
en un tazón grande hasta que se humedezcan. Viértalos en el molde. Hornee por 1 hora
y 10 minutos o hasta que se vea dorado. Rinde 24 rebanadas.
* Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre hojas de papel encerado, muela con el rodillo.
O muela en la licuadora o en el procesador de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 REBANADA:
Calorías 100 Sodio 80mg
Calorías de Grasa 40 Carbohidratos 14g
Grasa 4.5g Fibra Dietética 0g
Grasa Saturada 1g Proteína 2g
Colesterol 10mg
15
 palitos de bananas crujientes
4 bananas maduras
8 palitos de madera con la punta redondeada
1a2 recipientes (de 6 onzas cada uno) de yogurt Yoplait ® Custard Style™ (de cualquier sabor)
3 tazas de cereal Cheerios ®

Cubra la bandeja de galletas con papel encerado. Pele las bananas, córtelas a la mitad, a lo
largo. Inserte un palillo de madera en el lado cortado de cada banana. Páselas por el yogurt y
después por el cereal. Póngalas en la bandeja de galletas. Congélelas cerca de una hora o
hasta que se endurezcan. Envuelva cada banana con papel plástico o de aluminio. Guárdelas
en el congelador. Rinde 8 porciones.
A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.
®
Yoplait es una marca registrada de Sodiaal usada con permiso.
®
Cheerios es una marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 120 Sodio 120mg
Calorías de Grasa 10 Carbohidratos 26g
Grasa 1g Fibra Dietética 2g
Grasa Saturada 0.5g Proteína 2g
Colesterol 2mg
16
 mezcla “munchy trail”
2 tazas de cereal Cheerios ®
2 tazas de cereal Chex ®
(cualquier variedad)
2 tazas de cereal Kix ®
1 taza de pasas
1 taza de cacahuetes, si se desea
1 taza de dulces cubiertos con
chocolate, si se desea

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y

guárdelos en un recipiente bien tapado. O mézclelos
y guárdelos en una bolsa grande de plástico con
cierre, especial para almacenar alimentos. Rinde
7 tazas de snack.
A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN ( 1⁄2 TAZA):

Calorías 220 Sodio 160mg
Calorías de Grasa 80 Carbohidratos 30g
Grasa 9g Fibra Dietética 2g
Grasa Saturada 3g Proteína 5g
Colesterol 0mg
17
 refrigerios (snacks) saladitos
2 tazas de cereal Cheerios ® 1 cucharada sopera de salsa Worcestershire
2 tazas de cereal Chex ® (cualquier variedad) 1 cucharadita de paprika
1
2 tazas de pretzels ⁄ 2 cucharadita de sal de ajo
1 taza de cacahuetes
1
⁄4 de taza de margarina, mantequilla o
pasta para untar, derretida*

Caliente el horno a 275ºF (135ºC). Mezcle los cereales,

los pretzels y los cacahuetes en un molde rectangular,
sin engrasar, de 13 x 9 x 2 pulgadas (33 x 23 x 5 cm).
Revuelva la mantequilla con la salsa Worcestershire, el
pimentón y la sal de ajo. Viértala sobre la mezcla del
cereal hasta cubrirla de modo uniforme. Hornee por 30
minutos, revolviendo de vez en cuando. Deje enfriar.
Guarde en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
Rinde 7 1⁄ 2 tazas. Sirve de refrigerio (snack).
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65%
de aceite vegetal.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN ( 1⁄2 TAZA):

Calorías 140 Sodio 290mg
Calorías de Grasa 80 Carbohidratos 13g
Grasa 9g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 1.5g Proteína 4g
Colesterol 0mg
18
 snack crujiente de mantequilla de cacahuete
1 taza de mantequilla de cacahuete
1
⁄ 2 taza de leche en polvo sin grasa
3 cucharadas de mantequilla o
margarina en barra
6 tazas de cereal Kix ®
1
⁄ 2 taza de cacahuetes, si se desea
Caliente el horno a 250ºF (121ºC). Caliente la
mantequilla de cachuete, la leche en polvo y la
margarina en un molde rectangular para hornear,
sin engrasar, de 13 x 9 x 2 pulgadas, hasta que la
mantequilla se derrita. Revuelva para mezclar.
Agregue el cereal y los cacahuetes hasta que queden
cubiertos. Hornee durante una hora, revolviendo de
vez en cuando. Extienda esta mezcla sobre toallas
de papel, papel encerado o papel de aluminio para
que se enfríe. Guárdela en un recipiente hermético.
Rinde 6 1⁄ 2 tazas. Sirve de refrigerio.
A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN ( 1⁄2 TAZA):

Calorías 230 Sodio 260mg
Calorías de Grasa 140 Carbohidratos 15g
Grasa 16g Fibra Dietética 2g
Grasa Saturada 3g Proteína 8g
Colesterol 0mg
19
 cuadros de malvavisco con cheerios ®

3 cucharadas soperas de margarina o mantequilla

(use margarina de barra o productos de mantequilla)
1 bolsa (10 1⁄ 2 onzas) de malvaviscos (marshmallows) miniatura (6 tazas)
1
⁄ 2 taza de mantequilla de cacahuete, si lo desea
5 tazas de cereal Cheerios ®

Instrucciones para la cocina:

Engrase un molde para hornear rectangular, de 13 x 9 x 2 pulgadas (33 x
23 x 5 cm). Derrita la margarina y los malvaviscos en una sartén con
capacidad de 2 cuartos de galón a fuego medio, agitando frecuentemente.
Agregue la mantequilla de cacahuete hasta que se mezcle uniformemente.
Agregue inmediatamente el cereal hasta cubrir de modo uniforme.
Presione la mezcla en el
molde. Enfríe durante 1
hora o hasta que
endurezca. Guarde en un
recipiente tapado
ligeramente. Rinde 24
cuadros.

Instrucciones para el uso del microondas:

Engrase un recipiente rectangular de 13 x 9 x 2 pulgadas (33 x 23 x 5 cm). En un tazón
grande, especial para microondas, ponga la mantequilla en el microondas, sin tapar, y
cocínela al nivel alto de calor cerca de 45 segundos o hasta que se derrita. Agregue los
malvaviscos (marshmallows), revolviendo hasta que queden bien cubiertos. Póngalo sin tapar
en el microondas en el nivel alto por 1 minuto y 30 segundos aproximadamente, revolviendo
después de los primeros 45 segundos, hasta que la mezcla pueda ser revuelta con suavidad.
Continúe según las instrucciones anteriores.
A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 CUADRO:
Calorías 120 Sodio 110mg
Calorías de Grasa 45 Carbohidratos 16g
Grasa 5g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 1g Proteína 2g
Colesterol 0mg
20
 cuadros crujientes de malvavisco
1
⁄4 de taza de mantequilla o margarina en barra
1 bolsa (10 1⁄ 2 onzas) de malvaviscos (marshmallows) miniatura (6 tazas)
1 cucharadita de vainilla
8 tazas de cereal Rice Chex®

Instrucciones para la cocina:

Engrase un molde rectangular, de 13 x 9 x 2 pulgadas (33 x 23 x 5 cm). Derrita la margarina y
los malvaviscos (marshmallows) en una olla de 2 cuartos de galón a fuego medio, revolviendo
con frecuencia. Retire del fuego; agregue la vainilla. Añada inmediatamente el cereal hasta cubrir
de modo uniforme. Presione la mezcla en el molde. Enfríe cerca de 1 hora o hasta que endurezca.
Guarde tapando ligeramente. Rinde 24 cuadros.
A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

Instrucciones para el horno de microondas:

Engrase un recipiente rectangular de 13 x 9 x 2 pulgadas
(33 x 23 x 5 cm). En un tazón grande, especial para
microondas, ponga la mantequilla en el microondas,
sin tapar, y cocínela al nivel alto de calor cerca de 45
segundos o hasta que se derrita. Agregue los
malvaviscos (marshmallows), revolviendo hasta que
queden bien cubiertos. Póngalo sin tapar en el
microondas en el nivel alto por 1 minuto y 30
segundos aproximadamente, revolviendo después de
los primeros 45 segundos, hasta que la mezcla pueda
ser revuelta con suavidad. Agregue la vainilla e
inmediatamente el cereal hasta cubrir de
modo uniforme. Presione la mezcla en el
molde. Enfríe cerca de una hora o hasta
que se endurezca. Guarde tapando
ligeramente. Rinde 24 cuadros.
A gran altitud (3500–6500 pies,
1085–2015m): sin cambios.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 CUADRO:
Calorías 100 Sodio 105mg
Calorías de Grasa 20 Carbohidratos 19g
Grasa 2g Fibra Dietética 0g
Grasa Saturada 0.5g Proteína 1g
Colesterol 0mg
21
 galletas de cerealy mantequilla de cacahuete
4 tazas de cereal Country ® Corn Flakes, Wheaties ® o Whole Grain Total ®
1 taza de azúcar
1
⁄2 taza de mantequilla o margarina, en barra o en pasta para untar*
1
⁄2 taza de mantequilla de cacahuete
1 huevo
3
⁄4 de taza de harina corriente Gold Medal ®
3
⁄4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

Caliente el horno a 375ºF (191ºC). Muela el cereal

finamente**; póngalo aparte. Mezcle el azúcar, la
mantequilla, la mantequilla de cacahuete y el huevo
en un tazón grande. Añada la harina, el bicarbonato de
sodio y el cereal. Coloque sobre una bandeja para
galletas, sin engrasar, porciones redondeadas de la
mezcla, aproximadamente con 2 pulgadas de separación.
Aplaste las bolitas con un tenedor previamente pasado
por azúcar o agua. Hornee de 8 a 10 minutos o
hasta que las orillas estén ligeramente doradas.
Deje enfriar por 1 minuto; retire de la bandeja para
galletas. Rinde cerca de 3 docenas de galletas.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga
más del 65% de aceite vegetal.

**Ponga el cereal en una bolsa de plástico o entre

hojas de papel encerado, muela con un rodillo.
O muela en una licuadora o un procesador
de alimentos.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m):

hornee 10–12 min.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 GALLETA:
Calorías 100 Sodio 110mg
Calorías de Grasa 45 Carbohidratos 11g
Grasa 5g Fibra Dietética 0g
Grasa Saturada 1g Proteína 1g
Colesterol 5mg
22
 galletas de cereal y trocitos de chocolate
2 tazas de azúcar moreno 2 1⁄ 3 de tazas de harina corriente Gold Medal ®
1 taza de mantequilla o margarina en barra 1 1⁄ 4 de cucharaditas de bicarbonato de sodio
o en pasta para untar,* suavizada 1
⁄ 2 cucharadita de sal
1 ⁄ 2 cucharadita de vainilla
1
4 tazas de cereal Wheaties ® o Total ®
2 huevos 1 paquete (6 onzas) de trocitos de
chocolate semidulce (1 taza)

Caliente el horno a 375ºF (191ºC). Mezcle el azúcar moreno, la mantequilla, la vainilla, y los
huevos en un tazón grande. Añada los ingredientes restantes. Vierta cucharaditas llenas
colocándolas con una separación aproximada de 2 pulgadas (5 cm) en una bandeja para
galletas sin engrasar. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que el centro esté ligeramente
duro. Deje enfriar por 3 minutos; retire de la bandeja. Rinde aproximadamente 6 docenas
de galletas.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65% de aceite vegetal.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): sin cambios.

®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 GALLETA:
Calorías 90 Sodio 85mg
Calorías de Grasa 30 Carbohidratos 12g
Grasa 3.5g Fibra Dietética 0g
Grasa Saturada 1g Proteína 1g
Colesterol 5mg
23
 bolitas de cacao
3
⁄4 de taza de azúcar
1
⁄4 de taza de jarabe de maíz
2 cucharadas soperas de cacao para hornear
2 cucharadas de mantequilla o margarina en barra o en pasta para untar*
1 cucharada sopera de leche
1
⁄4 de taza de mantequilla de cacahuete
1 cucharadita de vainilla
1
⁄2 taza de avena de cocimiento rápido
3 tazas de cereal Kix ®

Caliente el azúcar, el jarabe de maíz, el cacao, la mantequilla y la leche hasta que hiervan, en
una olla de 3 cuartos de galón a fuego lento, moviendo constantemente. Hierva y mueva
durante 1 minuto; agregue la mantequilla de cacahuete hasta que se derrita. Retire del
fuego. Añada los ingredientes restantes. Vierta rápidamente con una cucharadita sopera,
bolitas de la mezcla sobre el papel encerado (la mezcla se endurece rápidamente).
Rinde cerca de 2 1⁄ 2 docenas de galletas.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65% de aceite vegetal.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): caliente la mezcla

justo hasta que hierva, hierva menos de 1 minuto.
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Marca registrada de General Mills, Inc.

1 GALLETA:
Calorías 70 Sodio 45mg
Calorías de Grasa 20 Carbohidratos 11g
Grasa 2.5g Fibra Dietética 0g
Grasa Saturada 0.5g Proteína 1g
Colesterol 0mg
24
 frutas frescas crujientes
1 lata (21 onzas) de relleno para pastel de durazno, manzana o cereza
3
⁄4 de taza de harina corriente Gold Medal ®
1
⁄4 de taza de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
1
⁄3 de taza de mantequilla o margarina en barra o pasta para untar*
2 tazas de cereal Country ® Corn Flakes, Multi-Bran Chex ® o Corn Chex ®

Caliente el horno a 350ºF (177ºC). Con una cuchara, vierta el relleno para el pastel en un
molde cuadrado sin engrasar de 8 x 8 x 2 ó de 9 x 9 x 2 pulgadas (20 x 20 x 5 ó 23 x 23 x
5 cm); extienda de modo uniforme. Mezcle la harina con el azúcar moreno y la canela en un
tazón mediano. Agregue la mantequilla y revuelva usando un tenedor, hasta que la mezcla
se vea como si fueran migajas. Mezcle el cereal y añada esta mezcla sobre el relleno para
el pastel. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que al relleno le salgan burbujas y la parte
superior esté dorada. Sirva caliente o frío y, si lo desea, con crema batida o helado.
Rinde 9 porciones.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65% de aceite vegetal.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m): caliente el horno a 375ºF (191ºC).

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Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 210 Sodio 150mg
Calorías de Grasa 65 Carbohidratos 35g
Grasa 7g Fibra Dietética 1g
Grasa Saturada 1.5g Proteína 2g
Colesterol 0mg
25
 postre crujiente de batata
2 tazas de batatas cocidas y machacadas, 1 cucharadita de canela molida
1
frescas o enlatadas ⁄ 3 de taza de mantequilla o margarina
1
⁄ 4 de taza de jugo de naranja en barra o en pasta para untar*
3
⁄ 4 de taza de harina corriente Gold Medal ® 2 tazas de cereal Country ® Corn Flakes,
2
⁄ 3 a 3⁄ 4 de taza de azúcar moreno Multi-Bran Chex ® o Corn Chex ®

Caliente el horno a 350ºF (177ºC). Mezcle las

batatas y el jugo de naranja en un molde cuadrado
para hornear, sin engrasar, de 8 x 8 x 2 ó de 9 x 9 x 2
pulgadas (20 x 20 x 5 ó de 22.5 x 22.5 x 5 cm) y
extienda la mezcla de modo uniforme. Mezcle la harina, el
azúcar morena y la canela en un tazón mediano. Corte la
margarina usando un tenedor y añádala hasta que la
mezcla se vea como si fueran migajas. Agregue el cereal.
Espolvoree sobre la mezcla en el molde para hornear.
Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que el relleno esté
caliente y la parte superior esté dorada. Sirva caliente
o frío y si lo desea, con crema batida. Rinde 9 porciones.
*Si usa pasta para untar, use solamente la que contenga más del 65%
de aceite vegetal.

A gran altitud (3500–6500 pies, 1085–2015m):

caliente el horno a 375º.
®
Marca registrada de General Mills, Inc.

1 PORCIÓN:
Calorías 250 Sodio 170mg
Calorías de Grasa 70 Carbohidratos 45g
Grasa 7g Fibra Dietética 2g
Grasa Saturada 1.5g Proteína 2g
Colesterol 0mg
26
 TO S ANO
EN PA
M
AL I

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Todos estos cereales de General Mills cumplen con los requisitos federales del programa WIC.
Consulte su programa WIC local para saber qué cereales están aprobados en su estado.

© 2001 General Mills, Inc. A34560