You are on page 1of 1

Hellefisk med rtepur og bagte grnsager Ingredienser:

y Fisk: o En pakke Hellefisk loins o Oliven olie evt. halvdelen stege margarine o Salt og peber Grnsager (f.eks.): o Squash o 2 store gulerdder o 2 peberfrugter o 3-4 Skalottelg o Oliven olie o Saft fra en limefrugt o Timian o 2 fed hvidlg rtepur o 400 gram rter o 10 12 spiseskefuld creme fraiche (flde, hvis man skal g lidt amok og s skal der nok ogs lidt citron i) o 2 spsk. Smr o 1 dl. Hnseboullion o Et lille lg o 1 fed hvidlg o Salt og peber Sirup: o dl Balsamico (rd) o Ca. 4 spiseskefuld Honning (flydende)

Fremgangsmde Hak grnsager og bland med oliven olie, krydderier, flkket hvidlg og st i ovnen ved 190 200 grader i ca. en halvtime eller til de er mre. Bakken tages ud et par gange og grnsagerne rodes rundt. Fr servering fjernes hvidlg stykkerne. Man kan evt. presse/hakke hvidlgene fr de kommes i ovenen og lade vre med fjerne dem. Bring rter i kog et par minutter og hld nsten alt vandet fra. Blend mens der hldes creme fraiche i indtil den nskede konsistens er opnet og smag til med salt og peber. Lad koge ved lav temperatur. Bland balsamico og honning (evt. lidt mere honning) og varm ved meget lav temperatur til det er kogt ind og smager som du vil have det. Fisken trres med kkkenrulle, drysses med salt og peber og steges p begge sider ca. 4 minutter indtil de i er hvide og lette at skille. Det var det velbekomme

You might also like