Proyectos Comida Rapida

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I
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DEDICATORIA
Con inmenso amor a Dios Quien est presente en Todo momento de nuestras Vidas Y nos da la fuerza Necesaria para seguir Luchando cada da y salir Adelante, venciendo todo Obstculo que se presente.
Con mucho cario a nuestras Madres Por todo el que nos dan Y por alentarnos constantemente e incentivar nuestra Superacin profesional.
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INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rpida La casita del Sabor est elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rpida), en la ciudad de Nuevo Chimbote, especficamente en UPPIS san Luis II etapa, siendo este un sitio de gran oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recin se est formando, siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.
Adems se plantea que el servicio a ofrecer ser un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercializacin de productos de consumo directos tales como bebidas y comidas, siendo el principal objetivo del proyecto la bsqueda constante en lograr ofrecer una buena atencin al cliente y a vez un producto de excelente calidad.
Como una opcin para entrar al mercado de la zona San Luis Nuevo Chimbote, el proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una poltica de liderazgo en costo y de diferenciacin, esta ser la base para obtener una mayor acogida en el mercado.
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MISIN
Nuestra misin principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes La empresa tiene una misin que es de servir rpidamente un men limitado de calidad de comida caliente y apetitosa a la vista en un restaurante que es limpio y agradable por un precio razonable. Adems de nuestro buen sabor y calidad, servicio rpido y preciso, buen precio, la mejor atencin al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estndares de calidad de servicio, a travs de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una funcin social, apegados a principios ticos y morales.
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VISIN
Nuestra visin que queremos para la empresa dentro de 5 10 aos, es ser la empresa lder, dominar la industria de la restauracin en todo el distrito de Chimbote, y a nivel nacional, lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los das cuando visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que as pueda regresar nuevamente. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada vez que venga. Tambin buscamos ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y pblico en general. Contribuir social y econmicamente con el pas, generando empleo a ms peruanos. En general nuestra visin es construir una gran familia de hombres y mujeres que trabajen para servir al cliente, ofreciendo comida de mejor calidad, de forma rpida en un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad.
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CAPTULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
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1.
INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO
1.1 1.2 1.3

1.4
NOMBRE DE LA EMPRESA: Comida rpida La casita del Sabor NATURALEZA: Servicio de comida rpida CODIGO CIIU: 5520 UBICACIN: Departamento: Ancash Provincia: Santa Distrito: Nuevo Chimbote Ubicacin: UPISS San Luis II etapa f-7

1.5 1.6
PRESENTACION DE LOS PROMOTORES . Bustamante Ramrez Yurubi . Deza Villalobos Katia . Caldern Arana Priscila . Monzn Briceo Paholy (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad) (Estudiante de Contabilidad)
CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO Los centros de comida rpida te ofrecen alimentos consumidos por personas de cualquier edad, no son difciles de preparar, resultan platillos prcticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero, no se requiere de un espacio muy amplio y se pueden dar varios servicios: comer ah, para llevar y entrega a domicilio. Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida rpida en el sector de San Luis, que comprende los AA.HH. Los Cedros, Villa Magisterial I y II, Vista Alegre, Vctor Ral y San Luis I y II etapa ; ya que no hay mucha competencia en esta zona, adems se tratara de dar una atencin personalizada a los clientes, le ofreceremos una buena preparacin, adems un centro de comida rpida va a tener xito, ya que ofrece un producto que satisface los gustos y cultura alimenticia de los consumidores.
1.7
OBJETIVOS DEL PROYECTO 2. Ofrecer un men apetitoso con altos principios de calidad, servicio y limpieza, valor y rapidez. 3. Dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la satisfaccin del cliente. 4. Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores y pblico en general. 5. Brindar un excelente servicio: rpido, amable y tomando en cuenta las demandas de la clientela. 6. Generar una buena rentabilidad a travs de nuestro servicio.
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CAPTULO II: ESTUDIO DEL MERCADO
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1.
ANLISIS DE LA DEMANDA
1.1
DEFINICIN DEL PRODUCTO
La comida rpida es un estilo de alimentacin en el que el alimento se prepara y se sirve para consumir rpidamente en el establecimiento, adems que puede consumirse sin el empleo de cubiertos; permitindote ofrecer platillos consumidos por personas de cualquier edad, no son difciles de preparar, resultan platillos prcticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero, no se requiere de un espacio muy amplio, caracterstica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o entrega a domicilio. Las personas han pasado de una comida hogarea a una ms rpida e informal, por distintas razones como ser horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el hogar, adopcin de nuevos gustos y valores, integrndola a sus costumbres alimenticias. El mercado al cual dirigimos nuestro servicio est constituido primero por adultos jvenes porque son los que ms salen a cenar, les gusta la pizza, hamburguesas, comida asitica, sndwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este mercado ofreceremos una atmsfera agradable para familias, donde los nios puedan sentirse cmodos y comer lo que les gusta, al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado.
Tendremos un men amplio de calidad, precios moderados y brindaremos un excelente servicio que sea rpido, amable y tomando en cuenta siempre las demandas de la clientela.
Nuestro men estar conformado por pizzas, hamburguesas y frituras (salchipollo, salchipapa) anticucho. 1.1.1 Caractersticas PIZZA: HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener pia, queso suizo y jamn esta pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompaado de condimentos como organo, aj y pimiento molidos.
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AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene pia pero se le agrega mas queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompaados de sus respectivos condimentos.
HAMBURGUEZA: POLLO: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al hilo o papas fritas, con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. CARNE: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo o papas fritas, rodajas de tomate, lechuga y sus respectivas cremas al gusto del cliente. SALCHIPOLLO: se sirve un octavo de pollo frito acompaado de una porcin de papas fritas, ensalada de repollo y sus respectivas cremas al gusto del cliente. ANTICUCHO: se sirve tres trozos de corazn cocidos a la parrilla acompaado de una rodaja de camote y sus respectivas cremas al gusto del cliente.
Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada, cremas, camote respectivamente por cada producto.
En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de comida rpida ser un ambiente acogedor, limpio, familiar y agradable que ser del gusto de nuestros clientes. Brindaremos una atencin personalizada.
1.1.2 Ingredientes Pizza: Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Organo Canela clavo de olor
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Queso suizo Jamn Pia Azcar
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Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limn aceite papa papas al hilo tomate Salchipollo Pollo Papas Repollo Limn Aceite Sal Anticucho Corazn de res Aceite Palitos para anticucho Aj amarillo molido Aj panca molido Ajo molido Sal, pimienta y comino. Vinagre Ajino moto Camote Mayonesa Huevos Aceite Limn Rocoto especial
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Rocoto Galleta Sal Huacatay
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ELABORACION
1.1.2
Empaque:
Las comidas rpidas (pizza, salchipollo, hamburguesa, anticucho) que compren para llevar sern puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre de la empresa. Centro de comida rpida Casita del Sabor. Estrategia: Estrategia De Diferenciacin: A travs de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en productos, mercados, recursos o capacidades, que sean percibidos como tales por los clientes potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos. Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que estn dispuestas a satisfacer sus deseos, as nuestra ventaja competitiva debe estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector. Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial. Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente, y como acta o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo. Debemos atacar all donde est el mercado. Nosotros no buscamos competir, sino en ser distintos, de lo contrario el cliente solo se guiara por el precio. Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades de un producto, es decir calidad, buen gusto, precio razonable y atencin rpida y personalizada. Otra de nuestras caractersticas ser cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos. Si contamos con una buena estrategia de diferenciacin no debemos temer a la competencia. Productos complementarios: Nuestros productos complementarios sern las gaseosas: tamao familiar, mediano e individual, refrescos, pan al ajo, ensaladas y cremas que sern para acompaar a nuestros diferentes tipos de comida rpida. 1.2 COMERCIALIZACIN
Para la comercializacin de este producto seleccionaremos primero todos los insumos, una vez seleccionados, procederemos a la preparacin tanto de las pizza, salchipollo, hamburguesa, anticucho ,como las ensaladas , pan al ajo , y las cremas, para luego llevar a cabo su coccin, y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera directa e indirecta. 1.3 REA DEL MERCADO El mercado se encuentra ubicado en San Lus, en el sector denominado San Lus I etapa, que comprende los AA.HH. Los Cedros, Vista Alegre, Villa magisterial I y II etapa, Vctor Ral y San Lus I y II etapa. 1.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA La demanda est comprendida por la poblacin del sector denominado san Luis.
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1.4.1
Poblacin N DE VIVIENDAS 463 451 399 334 350 37 2234 POBLACIN 2315 2255 1995 1670 1750 185 10170
ASENTAMIENTO HUMANO san Luis I etapa Upiss san LuisII etapa Vista alegre Los cedros Villa magisterial Vctor Ral TOTAL
NOTAS: Informacin obtenida fue recogida de la municipalidad de Nuevo Chimbote. Los datos de los asentamientos Los Cedros, Vista Alegre, Villa magisterial I y II etapa, Vctor Ral y San Lus I y II etapa., son referenciales, se toma en cuenta 5 personas por vivienda (familia). 1.4.2 Segmentacin Demogrfica EDADES 0 ao hasta 9 aos 10 anos hasta 64 aos 65 aos a mas TOTAL N DE PERSONAS 604 9533 33 3410 PORCENTAJE 5.94 93.74 0.32 100%
Total de consumo: 100% - 5.94% 0.32% = 93.74% Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto, descartamos a las personas que Tengan la edad de 0 anos hasta 9 aos y de 65 aos a mas, porque consideramos que esta Parte de la poblacin no est en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud, dinero, etc.) 1.4.3 Tamao de muestra
Z : Nivel de confianza P : Interesados Q : Desinteresados N : Tamao de poblacin
= 1.645 = 80% 0.8 = 20% 0.2 = 9533
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E : Grado de error n: Tamao de muestra
= 0.06 = ?
Aplicando la formula: n= Z2 p q N . E (N 1) + Z2 p q
2
n=
(1.645)2 x 0.8 x 0.2 x 9533 . (0.06) (9533 1) + (1.645)2 x 0.8 x0.2

2
n= 4127.445812 34.748164 n= 118.7816948 n = 119 personas.
1.5 DETERMINACIN DE LA DEMANDA ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL
SEMANAL
VENTA MENSUAL
FRECUENCIA
1 vez a la S.
2 veces a la S.
TOTAL
3 veces a la S.
TOTAL
4 veces a la S.
TOTAL
PIZZA SALCHIPOLLO HAMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL
2 12 5 19
10 14 17 12
20 28 34 24 106
2 7 6 2
6 21 18 6 51 4 1 4
1 MES 2 65 MES 57 1 30 MES 180 28
otros
PERSONAS
PERSONAS
113 262 228 121 724
1,356.00 3,144.00 2,736.00 1,452.00 8,688.00
1.6
DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO POBLACION (PERSONAS) 9533 9225 461 PORCENTAJE (%) 100.00 % 96.77% 5%
TIPO DE MERCADO Mercado Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo
El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.00 % de la demanda dirigida. Proyeccin de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional del 4 % anual:
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VENTA ANUAL
CANTID. DE PLATOS
CANTIDAD A CONSUMIR CANTID. PERSONAS DE PLATOS
CANTID. DE PLATOS

PROYECCION ANUAL PERSONAS 2010 461 2011 484 2012 508 2013 534 2014 560
ELABORACION
2015 588
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ELABORACION
CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES
PRODUCTO
PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO
SEGN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO 13 28 24 15 80 16% 35% 30% 19% 74 161 138 88 461
1.7
DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGN VENTA MENSUAL) Cantidad de PLATILLOS a elaborar de acuerdo a nuestro mercado objetivo: PIZZA
Mensual: 113 platos X 13 personas (segn muestra) 74 personas (mercado objetivo)
X = (113 x 74) / 13 = 643.23 PLATOS Diario: 643.23 / 30 = 21.44 PLATOS DIARIOS SALCHIPOLLO Mensual: 262 platos X Diario: 1,506.05 / 30 = 50.20 PLATOS DIARIOS HAMBURGUESA Mensual: 228 platos X 24 personas (segn muestra) 138 personas (mercado objetivo) 28 personas (segn muestra) 161 personas (mercado objetivo)
X = (262 x 161) / 28 = 1,506.05 PLATOS.
X = (228 x 138) / 24 = 1,311 PLATOS. Diario: 1,311.00 / 30 = 43.70 PLATOS DIARIOS ANTICUCHO Mensual: 121 platos X 15 personas (segn muestra) 88 personas (mercado objetivo)
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ELABORACION
X = (121 x 88) / 15 = 709.87 PLATOS. Diario: 709.87 / 30 = 23.66 PLATOS DIARIOS Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.70 12.33 8.68 6.67 182.70 616.50 381.92 160.08 1341.20 5481.00 18495.00 11457.60 4802.40 40236.00 VENTAS ANUAL 65772.00 221940.00 137491.20 57628.80 482832.00
2.
ANLISIS DE LA OFERTA Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en Av. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7, Nvo. Chimbote, no cuenta con un negocio de este tipo, que ofresca todos estos platillos; y que al mismo tiempo reuna calidad, buena atencin y precios adecuados a la economa del cliente. Para determinar el precio, tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados estn de acuerdo con los precios establecidos en el mercado. Por lo cual promediamos los precios obtenidos a travs de la siguiente pregunta: Cunto paga usted regularmente por el producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N 01 pag. )
PIZZA: (3.5+3.5+3+3+3+3+3+3+3.5+3.5+3+3+3+3+2.5) = 46.5/15 = 3.1 = 3.00 SACHIPOLLO
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ELABORACION
(3.5+1.5+4+4.5+6+3.5+2.5+3.5+3.5+4.5+3+2.5+1.2+4.5+3.5+3.5+4+3.5+2.5+3.5+3.5+3.5+3.5+4 .5+1+4+4+5+4+4.5+3.5+3+4+4+4) = 124.7/ 35 = 3.56 = 3.50 HAMBURGUESA: (2+2.5+1.3+1.5+3.5+5.5+1.5+4.5+1.5+1.5+4.5+1+1.5+1+2+1+1+1+1+2+1.5+2+2+1.3+4+2+2+2. 5)= 58.60/ 28 = 2.09 = 2.00 ANTICUCHO: (1+1.5+2+1+2+2+1.5+2.5+2+2+1+1.5+1.5+1.5+1)= 24/ 15 = 1.60 = 1.50 PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS
FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO 3. ANLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES Proveedor de harina, levadura Comercial Pirmide, Merc Buenos Aires psto 22
COSTOS UNITARIO 3.00 3.50 2.00 1.50
Proveedor de queso, jamn, pasta de tomate Embutidos seor de los Milagros - Merc Buenos Aires psto 45 Proveedor de pia Frutera estrella la perla Proveedor de leche ideal, pasta de tomate, organo, aceite, azcar canela, clavo de olor, arroz y galletas. Comercial luchita - Merc Buenos Aires psto32 Proveedor de pan especial/hamburguesa Panadera mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo Embutidos Yolanda - Merc Buenos Aires psto 56 Proveedor de papa y camote amarillo Distribuidora paulina -. Merc Buenos Aires psto 72 Proveedor de pollo Pollos Edison psto 103 la perla Proveedor de repollo limn, lechuga tomate y rocotos Verduras rosita psto AD la perla Proveedor de sal, comino, pimienta, ajino moto, vinagre y palitos para el anticucho
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Distribuidora Rosana -. Merc Buenos Aires psto 23 Proveedor de huevo Avcola Miano Buenos Aires psto 262 Proveedor de mostaza y ktchup. Especeras consuelo Buenos Aires psto 104 4. 4.1 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN PRODUCTO
ELABORACION
Nuestro producto es comida rpida (pizza, anticucho, salchipollo, hamburguesa). El centro de comida rpida se llamara la casita del sabor EL logotipo ser una casita con una chimenea por la cual saldr humo. Nuestro slogan seria COMO EL SABOR DE CASA Nuestro local ser un ambiente donde tendremos una atmsfera agradable, acogedor ,limpio, familiar, tranquilo donde puedan degustar de nuestros productos con agrado, contar con mesas, sillas, televisor y sobre todo con una rea especialmente para el entretenimiento de los nios. Nuestro producto (pizza, anticucho, salchipollo, hamburguesa). ser ofrecido en platos individuales en forma circular, con el logo de nuestras comidas rpidas, tambin estarn acompaado con las diversas cremas (Ktchup, mostaza, mayonesa, aj especial, organo y aj en polvo de acuerdo al plato elegido por el cliente). El producto en el caso de que fuera para llevar ser puesto en platos descartables, todo el producto ser puesto en una bolsa chequera con el logo de nuestro centro de comida rpida. 4.2 PRECIO pizza individual salchipollo hamburguesa anticucho = = = = S/. 3.00 S/. 4.00 S/. 2.50 S/ .2.00
El precio est en relacin con nuestra encuesta realiza, el precio est basado con lo que el futuro cliente est dispuesto a pagar por el producto.
4.3
PLAZA O DISTRIBUCIN
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ELABORACION
Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer un producto nuevo e innovador en esta zona de San Lus (AA.HH. Los Cedros, Villa Magisterial I y II, Vista Alegre, Vctor Ral y San Luis I y II etapa), es por lo que decidimos ofrecer nuestro producto en esta zona, ya que es un zona que recin se est iniciando, y al no haber competencia cercana creemos que nuestro producto va a tener la acogida que estamos esperando. Nuestro producto ser de distribucin directa e indirecta (delivery).
4.4
PUBLICIDAD O PROMOCIN Mandaremos a hacer volantes, con los datos correspondientes de nuestro centro de comida rpida y su ubicacin, el cual repartiremos casa por casa, para que as llegue la informacin a todas las familias de la zona. Tambin trabajaremos con perifoneo, ya que la zona no es muy extensa, y adems as la gente que no pudo leerlo lo escuchar y tendr conocimiento de la apertura de un nuevo local centro de comida rpida la casita del sabor Por inauguracin contrataremos una orquesta digital, sancos para que amenice el ambiente de nuestro local, y as la gente se sienta ms a gusto y familiarizado con el local. Por inauguracin tambin ofreceremos la oferta de: -pizza, salchipollo, hamburguesa y anticucho, se le obsequiara un vaso descartable de gaseosa. Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido igual o ms a s/.50.00 Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento, para tener la acogida del pblico consumidor, y as tener clientes fieles en nuestro centro de comida rpida.
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ELABORACION
CAPITULO III ESTUDIO LEGAL
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3.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3.1.1 Organizacin y Administracin: Forma de organizacin empresarial:
ELABORACION
La denominacin de la empresa deber figurar necesariamente la denominacin Sociedad de Responsabilidad Limitada, o las abreviaturas SRL. Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado por los socios estar dividido en participaciones sociales, quienes no respondern personalmente de las deudas sociales. Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una sociedad colectiva tienen responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos de la sociedad como de los activos personales, incluyendo sus casas, autos, cuentas bancarias, e incluso fondos de pensin, los propietarios de sociedades por acciones mantienen separada la identidad comercial de la personal. Esto se traduce en una mitigacin o limitacin de riesgos respecto de sus activos personales. Los socios no pueden acceder de 20. En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que estarn detallados en la minuta. Solo pueden ser objeto de aportacin los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de valoracin econmica y en ningn caso podrn ser objeto de aportacin el trabajo o los servicios. Las aportaciones pueden ser de dos tipos: dinerarias y no dinerarias. Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben establecerse en moneda nacional y, si la aportacin fuese en moneda extranjera, se determinar su equivalencia en soles. Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitucin debern describirse las aportaciones no dinerarias, con sus datos regstrales si existieran, la valoracin en soles que se les atribuya, as como la numeracin de las participaciones asignadas en el pago. Lo dems aspectos se hayan descritos en la minuta. La cuanta del capital social El capital social del negocio asciende a S/. 32,000.00 (treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) 3.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA 3.2.1 Los gastos de constitucin El monto aproximado en gastos de constitucin es de S/. 550.00. Se realizarn en las siguientes operaciones: Escritura pblica. Registro en sunat -ficha RUC. Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local. Pago por legalizar libros de la empresa. Pago por obtencin de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas, boletas. Otros gastos de constitucin.
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ELABORACION
3.2.2 Trmites para Implantarla Legalmente El proyecto en estudio se constituye como sociedad de responsabilidad limitada dentro del rgimen de la actividad privada, su capital es nacional, el marco legal dentro del cual la sociedad de responsabilidad limitada, tramitara lo siguiente: La constitucin poltica del Per. Ley general de sociedades. Ley del rgimen general del impuesto a la renta. Normas de organismos tributarios. Licencias, tributos y permisos municipales
3.3. TRMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA. 3.3.1 Aspecto Legal de la Organizacin: El nmero de socios que desean iniciar el negocio Para iniciar el proyecto se plantea que el nmero de socios con los que ha de empezar el negocio ser de cuatro personas para que el capital del proyecto sea cubierto en un 100% con recursos propios. La cuanta del capital social: El capital social del negocio asciende a 32, 000 nuevos soles Proceso de Constitucin del Negocio 3.3.2 Los gastos y procesos de Constitucin: 3.3.2.1 Inscripcin de Escritura Pblica: BUSQUEDA MERCANTIL: REQUISISTOS: Pago de derecho de bsqueda mercantil (INDECOPI) Nombre de la razn social a buscar En lo cual se entregara el certificado de bsqueda mercantil.Si es negativo procede el nombre propuesto por acuerdo de los socios; en caso de que el certificado de bsqueda mercantil sea positivo, se tendr que escoger otro nombre y reiniciar el trmite 3.3.3 ELABORACIN DE LA MINUTA EMPRESARIAL:
Pasos a seguir para la elaboracin de la minuta: Dejar constancia de los datos personales de los socios , nombres y apellidos, DNI, numero de RUC , ocupacin, estado civil, domicilio, nombres de los cnyuges, domicilio legal de la empresa, aportes del capital social. Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto. Se debe contar con asesora legal a fin de conocer las exigencias que plantea la ley y entender cada uno de los trminos del compromiso. Redactar la minuta, lo cual debe ser hecho por un abogado.
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ELABORACION
Aprobar la minuta, en reunin con todos los socios. Suscribir la minuta, con la firma del abogado y del representante de los socios REQUISITOS: 25% del capital declarado en la minuta. Pagar el fondo mutual del abogado e. 1/1000 del capital social suscrito. Este pago se deposita en cuanta corriente del colegio de abogados. Llevar a ala notaria la minuta, los comprobantes de los pagos anteriores y la fotocopia del DNI. para que el notario elabore el testimonio de constitucin ELABORACION DE LA ESCRITURA PBLICA: REQUISISTOS: Entregar al notario:
Minuta de constitucin de la empresa en original y copia simple Constancia de depsito en el Banco INSCRIPCION EN EL REGISTRO PBLICO: REQUISISTOS: Escritura publica 3.3.4 OBTENCION DEL RUC.: SOLICITUD DEL RUC: Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento de identidad, el representante o apoderado deber presentar la copia simple de la escritura pblica de constitucin, inscrita en los registros pblicos y adjuntar los recibos de luz, agua o telfono del domicilio fiscal (donde est ubicado el negocio) Para inscribirnos en el Registro nico de Contribuyentes (RUC) llenaremos los formularios que corresponda segn el tipo de rgimen tributario en el que haya decidido acogerse (RUS, RER Rgimen general). Adems solicitaremos la autorizacin de impresin de los comprobantes de pago, pero antes debe tener los datos de la empresa, autorizada por la SUNAT, donde los imprimir. El numero de inscripcin del RUC, que consta de 11 dgitos, identificara a nuestra empresa ante la SUNAT, los ministerios de los Sectores Competentes y ESSALUD. Se Deber presentar los siguientes documentos: Formulario 2119 - Solicitud de inscripcin (empresas), firmado por el representante legal, correctamente llenado. formulario 2054-Inscripcin del Representante Legal Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pblica de constitucin, inscrita en los Registros Pblicos. Exhibir ante la SUNAT Original del documento de identidad del representante legal que firma el formulario. Original del testimonio de la Escritura Pblica de Constitucin, inscrita en los Registros Pblicos. Original del ltimo recibo de agua, luz o telfono.
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ELABORACION
. AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO: COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestin. AUTORIZACION DE IMPRESIN DE COMPROBATES DE PAGO Para la realizacin de este trmite el domicilio fiscal de nuestra empresa (contribuyente) debe haber sido verificado por la SUNAT. Presentar: Formulario 806, debidamente llenado y firmado por el contribuyente o representante legal. RUC original. Documento de identidad original de los contribuyentes o representante legal. COSTO: gratuito
3.3.4
AUTORIZACIN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS
Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al rgimen laboral de la actividad privada de trabajadores, por lo que estamos obligados a llevar planillas de pago, mediante el libro de planillas u hojas sueltas debidamente autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del lugar donde se encuentra Ubicado el centro de trabajo. Para efectos de la autorizacin del Libro de Planillas, presentaremos una solicitud al ministerio de trabajo y promocin social (MTPS) adjuntando copia del comprobantes de informacin registrada conteniendo el Registro nico del contribuyente RUC y el Libro de planillas de pago u hojas sueltas, debidamente numerados .Las solicitudes deben tener los siguientes datos:
Despus nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nacin y solicitaremos los formularios para la inscripcin de los trabajadores que se entregar debidamente llevado al mismo banco. TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION: Recoger las planillas despus de 72 horas de haberse presentado 3.3.5 OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:
LICENCIA MUNICIPAL:
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Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento: Para obtenerla, deberemos realizar los siguientes trmites previos: Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento:
ELABORACION
La solicitud de licencia de funcionamiento con carcter de declaracin jurada, que incluya: 1. Numero de RUC. 2. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurdica. Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurdicas Declaracin Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad, o Inspeccin Tcnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) segn corresponda. Adicionalmente podran exigirse estos requisitos: Copia simple de la autorizacin sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de funcionamiento. Copia simple de la autorizacin expedida por el Instituto Nacional de Cultura. Verificados estos requisitos se proceder al pago de la tasa para la obtencin de la Licencia de Funcionamiento Municipal La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada. CERTIFICADO DE ZONIFICACION: SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL: Consistir en verificar la ubicacin de nuestro negocio de acuerdo a las categoras de reas geogrficas establecidas, conforme a normas tcnicas urbansticas que regulan el uso del suelo. Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluacin que realiza el Municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad econmica que desarrollars resulta o no compatible con la categorizacin establecida en la zonificacin vigente. Inspeccin tcnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificacin de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil. 4. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA: 4.1.1 Obligaciones Fiscales: La empresa est incluida dentro del rgimen general del impuesto a la renta. Los tributos estaremos afectos Por nuestra actividad econmica: IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crdito fiscal. RENTA:
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ELABORACION
Declaracin y pagos a cuentas mensuales, de acuerdo con el siguiente sistema de clculo:
Por haber iniciado nuestras actividades en el ao

Sistema B): Mtodo del 2% de los Ingresos Netos mensuales Declaracin anual y pago de regularizacin: 30% sobre la renta neta imponible. Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV - Renta todos los meses, a travs del PDT N 621, de acuerdo con la fecha que seala el cronograma de pagos, segn su ltimo dgito del RUC. Adems la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de funcionamiento del local. Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisicin de insumos y bienes o al recibir prestacin de servicios Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestacin de servicios, debemos exigir que nos otorguen facturas, recibos por honorarios, o tickets que den derecho al crdito fiscal y que permitan sustentar gasto o costo para efectos tributarios, Tambin estn considerados los recibos de luz, agua, telfono. Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro servicio Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura. Si es consumidor final y no tiene RUC, debemos emitirle una boleta de venta . Por ventas a consumidores finales menores a S/. 5.00, no emitiremos comprobante de pago, salvo que el comprador lo exija. En estos casos, al final del da, emitiremos una boleta de venta que comprenda el total de estas ventas menores, conservando el original y copia de dicha Boleta para control de la SUNAT. Los libros de contabilidad que debemos llevar Por ser persona jurdica y nuestros ingresos brutos llevaremos contabilidad completa. 4.1.2 Obligaciones Laborales POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES: Contribuciones al ESSALUD: 9% RETENCIONES A EFECTUAR: Por ser el caso, deberemos cumplir con efectuar las retenciones correspondientes a la quinta categora, aportes a la ONP y AFP. Asimismo por tener trabajadores dependientes, deberemos presentar nuestras Declaraciones Pago retenciones del impuesto a la renta de 4ta y/o 5ta categora, contribuciones al ESSALUD y aportaciones a la ONP y AFP a travs del PDT Planilla Electrnica Formulario Virtual N 601. anuales superaran los 150 UIT
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ELABORACION
5.-REGISTRO DE MARCA El nombre del centro de la comida rpida ser la casita del sabor ser inscrito y registrado como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI. RAZON SOCIAL: La Casita Del Sabor SRL Eslogan: Como El Sabor De Casa... Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo.
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ELABORACION
CAPTULO IV:
ESTUDIO TCNICO
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ELABORACION
1.
DESCRIPCION DEL LOCAL El local tendr la siguiente distribucin: Oficina: en esta rea se llevara a cabo todo lo relacionado al control y administracin del local. Cocina: en esta rea se llevara a cabo la preparacin de los cuatro platillos y de las ensaladas y cremas. Despacho: en esta rea se har la entrega del platillo. Almacn: en esta rea se almacenaran las papas, harina, levadura, aceite entre otros y se refrigera las lechugas, pollo, embutidos entre otros as como las bebidas. Caja: en eta rea se llevara a cabo el cobro del producto. Sala principal: En esta rea estarn ubicadas las mesas y sillas para la atencin al pblico SS. HH (Dama y Varn)
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ELABORACION
2.
DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO Los producto que se ofrecern, est dirigido al pblico en general, nios. Jvenes y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas, fciles y de precios mdicos; este ser un lugar donde la gente acudir y podr pasar un momento familiar agradable disfrutando de unos sabroso platos. Y tambin tendrn una atencin personalizada y rpida. Nuestra atencin ser de una manera diferente a lo convencional, y que de alguna manera ser el motivo por el que el proyecto llamar la atencin a nuestros clientes.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION
Saludo y recepcin al cliente
Recepcin del Pedido
Preparacin del Pedido
Entrega del Pedido
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ELABORACION
3.
FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES SE ELABORA LA LISTA DE PEDIDOS
SE ENTREGA LA LISTA DE PEDIDOS A LOS PROVEEDORES
NOS ATIENDEN EL PEDIDO
PAGAMOS EL PEDIDO
NOS ENTREGAN LA MERCADERIA
4.
MAQUINARIA, MUEBLE Y ENSERES, Y EQUIPOS A UTILIZAR Maquinarias:
Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/. 2000.00
ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES SRLtda.: av. Grau 374 Lima Telf. 2174356
Muebles y Enseres:
Juego de Mesas , Escritorio y Mostrador de Madera marrn (Una mesa y cuatro sillas)
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ELABORACION
Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO: Casuarinas.....Nuevo Chimbote telf.324561
av.
Pacifico
s/n
urb.
CANTIDAD 01 08 01 01 Equipos:
DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO
PRECIO S/. 180.00 1,820.00 1,600.00 850.00
Artefactos Electrodomsticos Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. 1 1 1 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT. TELEVISOR 32 PU LG. PANTALLA PLANA L.G LICUADORA PRECIO S/. 1,560.00 1,400.00 1,800.00 380.00 1,000.00 300.00
OTROS:
S/. 150.00 78.00 132.00 42.00 60.00 60.00 125.00 16.00 15.00 150.00 30.00 30.00 33.00 16.00
3 Extintores de 2.5 kilos 6 Fluorescentes redondos medianos Phillips 1 Baln de gas lleno 3 cuchillos Stanley 2 Freidoras de papa 2 sartenes 5 Fuentes de aluminio grandes 2 escurridores 3 peladores de papa 2 Juego de cucharones 3 doc. Cubiertos cucharas 3 doc. Cubiertos tenedor 3 doc. Cubiertos cuchillo 2 doc. Cubiertos cucharas pequeas
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ELABORACION
5.
INSUMOS A UTILIZAR
Pizza: Harina Huevo Leche Aceite Sal Levadura Pasta de tomate Hamburguesa carne molida para hamburguesa pollo deshilachado pan para hamburguesa lechuga repollo limn aceite papa papas al hilo tomate Organo Canela clavo de olor Queso suizo Jamn Pia Azcar
Salchipollo
Pollo Papas Repollo
Limn Aceite Sal
Anticucho
Corazn de res Aceite Palitos para anticucho Aj amarillo molido Aj panca molido
Ajo molido Sal, pimienta y comino. Vinagre Ajino moto Camote
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ELABORACION
Mayonesa
Huevos Aceite
Limn
Rocoto especial
Rocoto Galleta Sal Huacatay
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I
ELABORACION DE
6.
MANO DE OBRA REQUERIDA Para el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del siguiente personal:
PERSONAL REMUNERACION 1 Cajera 500.00 1 Cocinero 650.00 1 Ayudante de 550.00 cocina 2 Meseras
1,000.00
La empresa contara con 5 trabajadores, cuya labor pensamos ser suficiente para cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico. Tambin consideramos que esta cantidad de trabajadores ser suficiente para un centro de comida rpida que recin ser inaugurada. 7. 8. COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS PBLICOS: Servicio de luz Servicio de agua y desage Servicios de telfono TAMAO DEL PROYECTO
Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo: ESTIMADO DE LA VENTAS FRECUENCIA PIZZA SALCHIPOLLO AMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL DIARIO MENSUAL ANUAL 21 50 44 24 139 630 1500 1320 720 4170 7560 18000 15840 8640 50040 COSTOS VENTAS VENTAS UNITARIO DIARIO MENSUAL 8.70 12.33 8.68 6.67 182.70 616.50 381.92 160.08 1341.20 5481.00 18495.00 11457.60 4802.40 40236.00 VENTAS ANUAL 65772.00 221940.00 137491.20 57628.80 482832.00
Nuestro tamao del proyecto est dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual, y los ingresos que por las ventas podramos recibir. Frente a nuestros posibles compradores.
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ELABORACION DE
9.
LOCALIZACIN Microlocalizacin: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que se poda llevar a cavo el proyecto: Chimbote esperanza alta Nuevo Chimbote -1ro de mayo Nuevo Chimbote bellamar Nuevo Chimbote- upiss San Luis Para definir la ubicacin nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recin se est poblando, creciendo constantemente e incrementando negocio. Adems tenemos ms posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las zonas que fueron al principio nuestras alternativas. la posibilidad de
Departamento: Provincia: Distrito: Ubicacin:
Ancash Santa Nuevo Chimbote av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7
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ELABORACION DE
CAPITULO V ASPECTO ORGANIZACIONAL
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ELABORACION DE
5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
GERENTE GENERAL
COCINERO CAJERO
AYUDANTE
MESERAS (OS)
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I 5.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL: 5.2.1 GERENTE GENERAL:
ELABORACION DE
Es el rgano encargado de la direccin y administracin de la sociedad, velando que el negocio cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa. 5.2.2 CAJERO: Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisin de los comprobantes. respectivos
5.2.3 COCINERO: Se encarga de la elaboracin, adquisicin y almacn de materia prima y de productos terminados. As como el despacho del producto. Funciones: Manejo y control de materiales e insumos recibidos. Responsable del proceso y aplicacin del sistema de calidad en la elaboracin del producto. 5.2.4 AYUDANTE: Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas las actividades que le encomiende. Adems en algunos casos se encargara de apoyar con delivery. 5.2.5 MESERAS(OS): Se encargara de la atencin personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento.
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ELABORACION DE
CAPITULO VI
ESTIMACIONES Y ANALISIS DE INVERSIONES, INGRESOS, COSTOS Y FINANCIAMIENTO
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ELABORACION DE
COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/. CONCEPTO 1.- INVERSION FIJA a)Tangible Muebles y Equipo Horno de acero inoxidable mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina Televisor Campana extractora Licuadora Juego de mesas y sillas Escritorio TOTAL TANGIBLE b) Intangible Gastos de Organizacin Constitucion Linea telefnica Publicidad (radio y television) TOTAL INTANGIBLE TOTAL DE INVERSION FIJA 2.- CAPITAL TRABAJO Servicios Pblicos Inventarios Materia prima e insumos 0 0 550.0 0 60.0 0 500.0 0 6 4.7 1,290.00 9 61.8 16,629.10 1 310.0 5 22.7 6,114.00 3 1.1 2 1.8 4 0.2 0 0 VALOR (S/.)
26,903.10
PORCENTAJE %
8.8 2,380.00 5 7.0 1,904.00 8 6.1 1,666.00 9 6.9 1,856.40 0 7.9 2,142.00 6 4.4 1,190.00 2 452.2 8 357.0 3 2,380.00 5 3.7 1,011.50 6 57.0 15,339.10 2 180.0 7 2.0 0.6 1.6 1.3 8.8
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ELABORACION DE
4.4 Mano de obra directa Mano de obra indirecta Utiles de oficina Caja TOTAL CAPITAL TRABAJO 0 0 1,200.00 6 8.5 2,300.00 5 150.0 6 200.0 4 10,274.00 9 0.5 0.7 38.1
TOTAL DE INVERSION
26,903.10
100.00
El capital de la empresa asciende a S/. 32,000.00 (Dinerario)
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ELABORACION DE
1.- MATERIAS PRIMAS En la elaboracin de platillos se utilizan las siguientes materias primas: PIZZA: (TAMAO FAMILIAR= 8 TAJADAS) Precio por Unidad S/. 1.90 3.00 2.10 0.80 5.50 11.50 1.20 6.00 1.00 1.00 10.50 11.50 1.50 2.50 Cantidad por Pizza 0.500 kg. 1 0.02 tarro 0.01 kg. 0.02 lt. 0.03 paq. 0.30 sachet 0.002 kg. 0.02 bols. 0.02 bols. 0.500 kg. 0.200 kg. 0.100 unid. 0.100 kg. Costo Total por Pizza 0.95 0.25 0.04 0.01 0.11 0.35 0.36 0.01 0.02 0.02 5.25 2.30 0.15 0.25 10.07
Materia Prima
Unidad
Harina Kg. Huevo Docena Leche Tarro Sal Aceite Litro Levadura Paquete Pasta de tomate Sachet Oregano Kg. Canela Bolsa Clavo de Olor Bolsa Queso suizo Kg. Jamn Kg. Pia Unidad Azcar Kg. TOTAL
PIZZA: (TAJADA)=
10.07 8
1.26
HAMBURGUESAS: HAMBURGUESA DE POLLO: Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limn Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg. Bolsa Kg. Kg. Precio por Unidad S/. 5.80 3.00 0.30 0.80 0.10 5.00 1.20 2.50 0.60 0.80 Cantidad por Hamburguesa 0.05 Kg. 1 0.05 Unid. 0.03 Unid. 1 0.02 lt. 0.100 Kg. 0.020 Kg. 0.050 Kg. 0.01 kg. Costo Total por Hamburguesa 0.29 0.25 0.02 0.02 0.10 0.10 0.12 0.05 0.03 0.01 0.99
HAMBURGUESAS:
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I HAMBURGUESA DE CARNE : Materia Prima Pollo Pan Lechuga Repollo Limn Aceite Papa Papas al hilo Tomate Sal TOTAL Unidad Kg. Docena Unidad Unidad Unidad Litro Kg. Bolsa Kg. Kg. Precio por Unidad S/. 5.80 3.00 0.30 0.80 0.10 5.00 1.20 2.50 0.60 0.80
ELABORACION DE
Cantidad por Hamburguesa 0.05 Kg. 1 0.05 Unid. 0.03 Unid. 1 0.02 lt. 0.100 Kg. 0.020 Kg. 0.050 Kg. 0.01 kg.
Costo Total por Hamburguesa 0.29 0.25 0.02 0.02 0.10 0.10 0.12 0.05 0.03 0.01 0.99
SALCHIPOLLO: Materia Prima Pollo Papas Arroz Repollo Limn Aceite Sal TOTAL Unidad Kg. Kg. Kg. Unidad Unidad Litro Bolsa Precio por Unidad S/. 5.50 1.20 1.60 0.80 0.10 5.50 0.80 Cantidad por Salchipollo 0.200 kg. 0.200 kg. 0.150 kg. 0.100 Unid. 1 0.10 lt. 0.012 kg. Costo Total por Salchipollo 1.10 0.24 0.24 0.08 0.10 0.55 0.01 2.32
ANTICUCHO: Materia Prima Unidad Corazn Aceite Aj Amarillo Aj Panca Ajo Sal Pimienta Comino Vinagre Aj nomoto Camote TOTAL Kg. Litro Kg. Kg. Kg. kg. sobre sobre Litro sobre Kg. Precio por Unidad S/. 8.00 5.50 7.00 14.00 10.00 0.80 0.50 0.50 2.00 1.00 1.00 Cantidad por Anticucho 0.05 kg. 0.03 kg. 0.002 kg. 0.002 kg. 0.002 kg. 0.01 Kg. 0.02 sobr. 0.02 sobr. 0.004 lt. 0.02 sobr. 0.05 kg. Costo Total por Anticucho 0.40 0.17 0.01 0.03 0.02 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.05 0.73
2.- MANO DE OBRA:
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ELABORACION DE
Se le paga al cocinero una remuneracin fija de S/. 650.00 la cual es dividida entre los das laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado. Remuneracin 650.00 Das 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.16
Se le paga al ayudante una remuneracin fija de S/. 550.00 la cual es dividida entre los das laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente. Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado. Remuneracin 550.00 ANEXO MANO DE OBRA TOTAL PLATOS TOTAL MANO DE OBRA ANUAL 0.29 4,170.00 1,209.30 14,511.60 Das 30 Platos 139 Mano de obra por Plato 0.13
3.-GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA: CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desage servicio de telfono Remuneracin del gerente Remuneracin del cajero Remuneracion de meseros Licencias Otros Gastos depreciacion COSTO MES 200.00 160.00 90.00 60.00 800.00 500.00 1,000.00 21.50 150.00 87.79 3,069.29
ANEXO GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION GASTO DE MENSUAL Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Otros Gastos GASTO DE ANUAL 460.00 160.00 90.00 60.00 150.00 5,520.00
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I GASTO DE ADMINISTRACION MENSUAL Alquiler del local R.H. del Gerente R.H. del cajero Servicios GASTO DE ADMINISTRACION ANUAL 1,380.00 80.00 800.00 500.00 1,380.00 17,940.00
ELABORACION DE
GASTO DE VENTAS MENSUAL Essalud Alquiler R.H. de meseros gratificacion C.T.S. GASTOS DE VENTAS ANUAL 4.- MAQUINARIA, MUEBLES Y ENSERES, Y EQUIPOS: Muebles y Equipos Horno de acero inoxidable Mostrador Refrigeradora Congeladora Cocina televisor Campana Extractora Licuadora Juegos de mesas y sillas Escritorio Valor S/. 2000.00 1600.00 1400.00 1560.00 1800.00 1000.00 380.00 300.00 2000.00 850.00 VALOR RESIDUAL 300.00 400.00 250.00 360.00 400.00 250.00 25.00 20.00 200.00 150.00 2,355.00 VALOR A DEPRECIAR 1700.00 1200.00 1150.00 1200.00 1400.00 750.00 355.00 280.00 1800.00 700.00
1,120.00 1,306.04 120.00 1,000.00 2,418.60 1,410.85 18,575.49
Vida util (aos) 10 aos 10 aos 4 aos 4 aos 4 aos 4 aos 4 aos 4 aos 10 aos 10 aos TOTAL
Depreciacion (anual) 170.00 120.00 115.00 120.00 140.00 75.00 35.50 28.00 180.00 70.00 1,053.50
Depreciacion (mensual) 14.17 10.00 9.58 10.00 11.67 6.25 2.96 2.33 15.00 5.83 87.79
5.- VENTAS: El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4,170 platillos PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1,311 1,506 710 4,170 COSTO DE VENTA 3.00 2.50 4.00 2.00 TOTAL DE VENTAS MENSUALES 1,929.00 3,277.50 6,024.00 1,420.00 12,650.50
MATERIA PRIMA VENTA DIARIAS
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I 21 44 50 24 139 1.26 0.99 2.32 0.73 27.01 43.13 116.44 17.35 203.93
ELABORACION DE
CALCULO PARA CAPITAL DE TRABAJO (MATERIA PRIMA E INSUMOS) 21.43 43.70 50.20 23.67 1.26 0.99 2.32 0.73 27.01 43.13 116.44 17.35 203.93
RESOLUCION DEL EJERCICIO 1.-COSTOS VARIABLES 1.1.- COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos variables unitarios en este caso, se identifican con las materias primas que intervienen en el proceso de la elaboracin en forma directa y la mano de obra de los empleados. PIZZA (tajada) Materias primas S/. 1.26 Mano de Obra S/. 0.29 Costo variable Unitario S/. 1.55 SALCHIPOLLO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario HAMBURGUESA Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario ANTICUCHO Materias primas Mano de Obra Costo variable Unitario S/. 0.73 S/. 0.29 S/. 1.02 S/. 0.99 S/. 0.29 S/. 1.27 S/. 2.32 S/. 0.29 S/. 2.61
1.2.- COSTOS VARIABLES MENSUALES
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ELABORACION DE
El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable unitario PLATILLOS Pizza Hamburguesa Salchipollo Anticucho PROMEDIO DE VENTAS MENSUAL 643 1,311 1,506 710 4,170 Costo Variable Unitarios S/. 1.55 S/. 1.27 S/. 2.61 S/. 1.02 Costo Variable Mensual 995.22 1,671.22 3,926.70 724.75 15.42 31.44 36.12 17.03 100.00 % % % % %
2.- COSTOS FIJOS 2.1.- COSTOS FIJOS MENSUAL CONCEPTO Alquiler del local Servicios de luz Servicios de agua y desague servicio de telefono Remuneracion del gerente Remuneracion del cajero Remuneracion de Meseros Licencias Otros Gastos Depreciacion TOTAL 2.2.-COSTO FIJO UNITARIO PIZZA:(Tajada) Produccion mensual Costo Fijo Unitario SALCHIPOLLO: Produccion mensual 1,506 Costo Fijo Unitario 1,108.48 = S/. 0.74 1,506 COSTO MES 200.00 160.00 90.00 60.00 800.00 500.00 1,000.00 21.50 150.00 87.79 3,069.29
643 473.27 = S/. 0.74 643
HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Produccin mensual 1,311 Costo Fijo Unitario 964.95 1,311
S/. 0.74
ANTICUCHO: Produccion mensual Costo Fijo Unitario
710 522.59 = S/. 0.74 710
3.- COSTO TOTAL UNITARIO El costo por cada platillo es el siguiente: PIZZA:(Tajada) Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. 1.55 + HAMBURGUESA: (Pollo o Carne)
S/. 0.74
S/. 2.28
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. 1.27 + SALCHIPOLLO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. 2.61 + ANTICUCHO: Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario Costo total unitario = S/. 1.02 + 4.-MARGEN DE CONTRIBUCION:
ELABORACION DE
S/. 0.74
S/. 2.01
S/. 0.74
S/. 3.34
S/. 0.74
S/. 1.76
PIZZA:(Tajada) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario S/. Margen de Contribucion = 3.00 S/. 1.55 S/. 1.45 En este caso el M.C.U de S/. 1.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.71 HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario S/. Margen de Contribucion = 2.50 S/. 1.27 S/. 1.23 En este caso el M.C.U de S/. 1.23 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.49 SALCHIPOLLO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario S/. Margen de Contribucion = 4.00 S/. 2.61 S/. 1.39 En este caso el M.C.U de S/. 1.39 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.65 ANTICUCHO: Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario S/. Margen de Contribucion = 2.00 S/. 1.02 S/. 0.98 En este caso el M.C.U de S/. 0.98 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.24 CANTIDADE S
5.-PUNTO DE EQUILIBRIO PIZZA:(Familiar) Punto de equilibrio = S/. 473.27 = S/. 1.45
326
Pgina 48
CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I HAMBURGUESA: (Pollo o Carne) Punto de equilibrio = S/. 964.95 = S/. 1.23 788
ELABORACION DE
SALCHIPOLLO: Punto de equilibrio = S/. 1,108.48 = S/. 1.39 796
ANTICUCHO: Punto de equilibrio = S/. 522.59 = S/. 0.98 534
5.-PUNTO DE EQUILIBRIO Punto de equilibrio en soles: PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO
EN EFECTIVO
326 788 796 534
X X X X
S/. 3.00 S/. 2.50 S/. 4.00 S/. 2.00
= = = =
977.68 1,968.92 3,183.84 1,067.35 7,197.79
6.- CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL COSTO TOTAL PIZZA 473.27 + 995.22 HAMBURGUESA 964.95 + 1,671.22 SALCHIPOLLO 1108.48 + 3,926.70 ANTICUCHO 522.59 + 724.75
= = = =
1,468.49 2,636.17 5,035.18 1,247.34 10,387.18
UTILIDAD PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO
1,929.00 3,277.50 6,024.00 1,420.00
1,468.49 2,636.17 5,035.18 1,247.34
= = = =
460.51 641.33 988.82 172.66 2,263.32
UTILIDAD COMO PORCENTAJE DEL COSTO TOTAL
2,263.32 10,387.18
*100
21.79%
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO PROYECTO I PIZZA 460.51 1,468.49 641.33 2,636.17 988.82 5,035.18 172.66 1,247.34 *100 = 31.36%
ELABORACION DE
HAMBURGUESA
*100
24.33%
SALCHIPOLLO
*100
19.64%
ANTICUCHO
*100
13.84%
UTILIDAD SOBRE VENTAS
2,263.32 12,650.50
*100
17.89%
PIZZA
460.51 1,929.00 641.33 3,277.50 988.82 6,024.00 172.66 1,420.00
*100
23.87%
HAMBURGUESA
*100
19.57%
SALCHIPOLLO
*100
16.41%
ANTICUCHO
*100
12.16%
PRESTAMO
CALCULO DE LA CUOTA CONSTANTE R= 5000 0.05(1+0.05) (1+0.05) TET =
1 8 1 8
= 1
427.73
9.5% MENSUAL ( Inversiones la Luz)
Pgina 50
ELABORACION DE
CALCULO DEL SERVICIO DE LA DEUDA SALDO SERVICIO DE LA DEUDA PERIODO DEL (MENSUAL PRESTAM INTERESE ) O S AMORTIZACION CUOTA 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5,000.00 5,000.00 4,822.27 4,635.65 4,439.70 4,233.96 4,017.92 3,791.09 3,552.91 3,302.83 3,040.24 2,764.52 2,475.01 250.00 241.11 231.78 221.99 211.70 200.90 189.55 177.65 165.14 152.01 138.23 123.75 2303.80 108.55 92.59 75.84 58.24 39.77 20.37 395.36 2,699.16 177.7311091 186.62 195.95 205.75 216.03 226.83 238.18 250.09 262.59 275.72 289.51 303.98 2828.97 319.18 335.14 351.90 369.49 387.96 407.36 2171.03 5,000.00 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 5132.77 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 427.73110 9 2566.39 7,699.16
PRIMER AO 13 14 15 16 17 18 TOTAL 2,171.03 1,851.85 1,516.71 1,164.82 795.33 407.36
SEGUNDO AO
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ELABORACION DE
2011 479
PROYECCION ANUAL 2012 2013 2014 499 519 539
2015 561
PERSONAS ( MERCADO OBJETIVO)

PIZZA HAMBURGUESA SALCHIPOLLO ANTICUCHO 2011 77 144 168 91 479 2012 80 150 175 95 499 2013 83 156 181 99 519 2014 86 162 189 102 539 2015 90 168 196 107 561
FORMULA
PIZZA
201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (77*113)/13 (80*113)/13 (83*113)/13 (86*113)/13 (90*113)/13 8,032 8,345 8,658 8,970 9,388 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5
SALCHIPOLLO
(168*262)/28 (175*262)/28 (181*262)/28 (189*262)/28 (196*262)/28 18,864 19,650 20,324 21,222 22,008
HAMBURGUESA
201 1 201 2 201 3 201 4 201 5 (144*228)/24 (150*228)/24 (156*228)/24 (162*228)/24 (168*228)/24 16,41 6 17,10 0 17,78 4 18,46 8 19,15 2 201 1 201 2 201 3 201 4 201 5
ANTICUCHO
(91*121)/15 (95*121)/15 (99*121)/15 (102*121)/15 (107*121)/15 8,809 9,196 9,583 9,874 10,358
PIZZA COSTO TOTAL
Q P
INGRESO DE VENTA
8,032
8,345
8,658
8,970
9,388
2.28 2.28 2.28 18,312.2 19,025.7 19,739.1 6 2 9
2.28 2.28 20,452.6 21,403.9 5 4
Pgina 52
ELABORACION DE
VENTA TOTALE
Q P
INGRESO DE VENTA
8, 032 45
8,3 658
8, 970
8, 88
9,3
3.00 3.00 3.00 24,095.0 25,033.8 25,972.6 8 5 2
3.00 3.00 26,911.3 28,163.0 8 8
HAMBURGUEZA COSTO TOTAL
Q P
INGRESO DE VENTA
16,416.0 17,100.0 17,784.0 0 0 0 2.01 2.01 2.01 32,996.1 34,371.0 35,745.8 6 0 4
18,468.0 19,152.0 0 0 2.01 2.01 37,120.6 38,495.5 8 2
VENTA TOTALE
Q P
INGRESO DE VENTA
16,416
17,100
17,784
18,468
19,152
2.50 2.50 2.50 41,040.0 42,750.0 44,460.0 0 0 0
2.50 2.50 46,170.0 47,880.0 0 0
SALCHIPOLLO COSTO TOTAL
Q P
INGRESO DE VENTA
18,864
19,650
20,324
21,222
22,008
3.34 3.34 3.34 63,005.7 65,631.0 67,881.2 6 0 1
3.34 3.34 70,881.4 73,506.7 8 2
VENTA TOTALE
Q P
INGRESO DE VENTA
18,864
19,650
20,324
21,222
22,008
4.00 4.00 4.00 75,456.0 78,600.0 81,294.8 0 0 6
4.00 4.00 84,888.0 88,032.0 0 0
ANTICUCHO COSTO TOTAL
8,809
9,196
9,583
9,874
10,358
Pgina 53
ELABORACION DE
P
INGRESO DE VENTA
1.76 1.76 1.76 15,503.4 16,184.9 16,866.4 9 6 3
1.76 1.76 17,377.5 18,229.3 4 8
VENTA TOTALE
Q P
INGRESO DE VENTA
8,809
9,196
9,583
9,874
10,358
2.00 2.00 2.00 17,617.6 18,392.0 19,166.4 0 0 0
2.00 2.00 19,747.2 20,715.2 0 0
COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO
Proyeccion de los Costos Unitarios PIZZA

Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 10,111.0 10,515.4 10,936.1 11,373.5 13,305.4 5 9 1 5 5 2,237.64 2,237.64 2,237.64 2,237.64 2,237.64 851.17 13,199. 85 2,766.29 3,219.52 162.45 39.78 69.91 19,457. 80 8025 2.42 851.17 13,604. 29 2,766.29 2,864.28 162.45 39.78 69.91 19,507. 00 8346 2.34 851.17 14,024. 91 2,766.29 2,864.28 162.45 39.78 69.91 19,927. 62 10346 1.93 851.17 14,462. 36 2,766.29 2,864.28 162.45 39.78 69.91 20,365. 07 12346 1.65 851.17 16,394. 25 2,766.29 2,864.28 162.45 39.78 69.91 22,296. 96 14346 1.55
Proyeccion de los Costos Unitarios HAMBURGUESA

Item Materiales Directos Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 16,148.5 16,794.5 17,466.3 18,164.9 18,891.5 8 3 1 6 6
Pgina 54
ELABORACION DE
Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en
4,562.28 4,562.28 4,562.28 4,562.28 4,562.28 1,735.42 22,446. 29 5,640.13 6,564.21 331.21 81.11 142.54 35,205. 49 16361 2.15 1,735.42 23,092. 23 5,640.13 5,839.92 331.21 81.11 142.54 35,127. 15 17016 2.06 1,735.42 23,764. 01 5,640.13 5,839.92 331.21 81.11 142.54 35,798. 93 17696 2.02 1,735.42 24,462. 66 5,640.13 5,839.92 331.21 81.11 142.54 36,497. 58 18404 1.98 1,735.42 25,189. 26 5,640.13 5,839.92 331.21 81.11 142.54 37,224. 18 19140 1.94
Pgina 55
ELABORACION DE
Proyeccion de los Costos Unitarios SALCHIPOLLO

Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 43,596.6 45,340.4 47,154.0 49,040.2 51,001.8 0 7 9 5 6 5,240.88 5,240.88 5,240.88 5,240.88 5,240.88 1,993.55 50,831. 04 6,479.05 7,540.58 380.47 93.18 163.75 65,488. 06 18795 3.48 1,993.55 52,574. 90 6,479.05 6,708.56 380.47 93.18 163.75 66,399. 91 19547 3.40 1,993.55 54,388. 52 6,479.05 6,708.56 380.47 93.18 163.75 68,213. 53 20329 3.36 1,993.55 56,274. 68 6,479.05 6,708.56 380.47 93.18 163.75 70,099. 69 21142 3.32 1,993.55 58,236. 29 6,479.05 6,708.56 380.47 93.18 163.75 72,061. 30 21987 3.28
Proyeccion de los Costos Unitarios ANTICUCHO

Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 6,494.97 6,754.77 7,024.96 7,305.95 7,598.19 2,470.80 2,470.80 2,470.80 2,470.80 2,470.80 939.86 9,905.6 2 3,054.53 3,554.99 179.37 43.93 77.20 16,815. 64 8860.80 1.90 939.86 10,165. 42 3,054.53 3,162.73 179.37 43.93 77.20 16,683. 19 9215 1.81 939.86 10,435. 61 3,054.53 3,162.73 179.37 43.93 77.20 16,953. 38 9584 1.77 939.86 10,716. 61 3,054.53 3,162.73 179.37 43.93 77.20 17,234. 37 9967 1.73 939.86 11,008. 85 3,054.53 3,162.73 179.37 43.93 77.20 17,526. 61 10366 1.69
Pgina 56
ELABORACION DE
Proyeccion de los Costos Unitarios TOTALES

Item Materiales Directos Mano de Obra Directa Costos indirectos de Fabricacion Costo Total de Produccion Gastos Administrativos Gastos de Ventas Depreciacion del activo fijo Amortizacion del Intangible OTROS GASTOS Costos Totales Cantidad Costo Unitario en Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 76,351.2 79,405.2 82,581.4 85,884.7 90,797.0 0 5 6 2 6 14,511.6 14,511.6 14,511.6 14,511.6 14,511.6 0 0 0 0 0 5,520.00 96,382. 80 17,940.0 0 20,879.3 0 1,053.50 258.00 453.40 136,967 .00 52041.6 2.63 5,520.00 99,436. 85 17,940.0 0 20,879.3 0 1,053.50 258.00 453.40 140,021 .05 54123 2.59 5,520.00 102,613 .06 17,940.0 0 20,879.3 0 1,053.50 258.00 453.40 143,197 .26 56123 2.55 5,520.00 105,916 .32 17,940.0 0 20,879.3 0 1,053.50 258.00 453.40 146,500 .51 58123 2.52 5,520.00 110,828 .66 17,940.0 0 20,879.3 0 1,053.50 258.00 453.40 151,412 .86 60123 2.52
BALANCE E INVENTARIOS INICIAL
INVENTARIO INICIAL
CAPITAL APORTE DINERARIO PRESTAMO CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO OBLIGACIONES FINANCIERAS CAPITAL 32,000.00 5,000.00 15,170.90 200.00 5,000.00 1,290.00 15,339.10 5,000.00 32,000.00
Pgina 57
ELABORACION DE
SEGN FORMATO DE LA SUNAT
Pgina 58
ELABORACION DE
F O R M A T O 3 .1 : " L IB R O
E J E R C IC IO : RUC: A P E L L ID O S Y N O M B R E S , D
A C T IV O A C T IV O C O R R IE N T E E fe c tiv o y E q u iv a l e n t e d e E fe c tiv o
CONTABILIDAD_VI_DIURNO Pgina 59
CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO
ELABORACION DE PROYECTO I
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

COMIDA RAPIDA " LA CASITA DEL SABOR" (NUEVOS SOLES) PARTIDA VENTAS (-) COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA (-) GASTOS DE ADMINISTRACION (-) GASTOS DE VENTAS (-) DEPRECIACION Y AMORTIZACION UTILIDAD DE OPERACIONES (-) GASTOS FINANCIEROS OTROS GASTOS UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA (30%) UTILIDAD NETA RESERVA LEGAL 10% Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 158,208.68 164,775.85 170,893.87 177,716.58 184,790.28 96,382.80 99,436.85 102,613.06 105,916.32 110,828.66 61,825.88 65,339.00 68,280.81 71,800.27 73,961.62 17,940.00 16,560.00 16,560.00 16,560.00 16,560.00 18,575.49 18,575.49 18,575.49 18,575.49 18,575.49 1,311.50 1,311.50 1,311.50 1,311.50 1,311.50 23,998.88 28,892.00 31,833.82 35,353.27 37,514.63 2,303.80 395.36 0.00 0.00 0.00 453.40 453.40 453.40 453.40 453.40 21,241.68 28,043.25 31,380.42 34,899.87 37,061.23 6,372.50 8,412.97 9,414.13 10,469.96 11,118.37
14,869. 19,630. 21,966. 24,429. 25,942. 17 27 29 91 86

1,486.92 1,963.03 2,196.63 2,442.99 2,594.29
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ELABORACION DE
DETALLE DE LOS GASTOS :
GASTOS DE ADMINISTRACION R.H. Gerente y Cajera alquiler de local 40% gastos de servicios
AO 1
SGTES AOS
15,600.00 15,600.00 9 60.00 960.00 1,380.00 17,940.00 16,560.00
GASTOS DE VENTAS Essalud R.H. del meseros alquiler de local 60% gratificacion C.T.S. 1,306.04 1,306.04 12,0 12,0 00.00 00.00 1,4 1,4 40.00 40.00 2,418.60 2,418.60 1410.85 1410.85 18,575.49 18,575.49
RESUMEN DE SERVICIOS Servicios de luz Servicios de agua y desage servicio de telfono Alquiler del local Publicidad (radio y televisin) RESUMEN DE GASTOS DE GESTION tiles de oficina Gastos de Organizacin Constitucin 15 0.00 18 0.00 55 0.00 160.00 90.00 60.00 200.00 500.00
LIBRO DIARIO Y BALANCE PROYECTADO
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ELABORACION DE
DIAR IO
C IGO OD 101 102 104 18 33 45 50 12 40111 70 60 40111 42 24 61

INGR O A AL ES MAC N E
NOMB E R
P E AC OR L TIVO, PAS IVO YPATR IMONIO
C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEVENTAS TR
C ENTR IZ ION DE R AL AC L EGIS O DEC TR OMPR
61 24
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ELABORACION DE
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ELABORACION DE
D IO IAR
C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 45 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42

NOMB E R
P ELAC OR TIVO, P IVO YP IMONIO AS ATR
C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VENTAS TR E
C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR 64E OMP R Pgina
24
ELABORACION DE
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ELABORACION DE
D I
C IGO OD 101 102 104 18 33 39 40 50 58 59 12 40111 70 60 40111 42 CONTABILIDAD_VI_DIURNO
NOM
P E AC OR L TIVO, P IVO YP IMONIO AS ATR
C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D VE TR E N
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C ENTR IZ ION D R AL AC EL EGIS O D C TR E OM
ELABORACION DE
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ELABORACION DE
D I
NOM
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ELABORACION DE
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ELABORACION DE
D I
NOM
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ELABORACION DE
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BALANCE PROYECTADO ACTIVO ACTIVO CORRIENTE CAJA FONDOS FIJOS CUENTA CORRIENTE TOTAL ACTIVO CORRIENTE ACTIVO NO CORRIENTE 33 39 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO PASIVO 40 45 TOTAL PASIVO PATRIMONIO 50 58 59 TOTAL PATRIMONIIO TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
AO 01
AO 02
AO 03
AO 04
AO 05
101 102 104 18
38,087.66 200.00 5,000.00 1,032.00 44,319.66 15,339.10 -1,053.50 14,285.60 58,605.26
58,898.88 200.00 5,000.00 774.00 64,872.88 15,339.10 -2,107.00 13,232.10 78,104.98
83,177.82 200.00 5,000.00 516.00 88,893.82 15,339.10 -3,160.50 12,178.60 101,072.42
109,975.07 200.00 5,000.00 258.00 115,433.07 15,339.10 -4,214.00 11,125.10 126,558.17
145,904.80 200.00 5,000.00 0.00 151,104.80 15,339.10 -5,267.50 10,071.60 161,176.40
9,565. 06 53 2,171.03 11,736. 09 53 32,000.00 1,486.92 13,382. 26 46,869.18 58,605.26
11,605. 68 0.00 11,605. 68 32,000.00 3,449.95 31,049. 51 17 66,499.45 78,104.
12,606. 54 12,606. 54 32,000.00 5,646.57 50,819. 09 88,465.75 101,072.42
5,635. 92 5,635. 92 32,000.00 16,116.54 72,806. 66 120,922.62 126,558.
14,310.
14,310.
32,000.00 18,710.82 96,154. 146,865.49 161,176.
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98
17
41
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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO I
ELABORACION DE PROYECTO
UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS
UTILIDAD ANTES DE PART. IR Impuesto ala Renta UTILIDAD NETA Reserva Legal RESULTADOS ACUMULADOS
21 ,241.68 6, 372.50
2 8,043.25 8 ,412.98
31 ,380.42 9 ,414.13 21,966.29 2 ,196.63 19, 769.66
3 4,899.87 10, 469.96 24,429.91 2, 442.99 21, 986.92
37 ,061.23 11, 118.37 25,942.86 2 ,594.29 23, 348.57
14,869.18 19,630.28 1, 1 486.92 ,963.03 13, 17 382.26 ,667.25
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FLUJO DE CAJA ECONOMICO FINANCIERO

2010 INGRESOS VENTAS NETAS EGRESOS COSTO DE INVERSION INVERSION FIJA INVERSION INTANGIBLE CAPITAL DE TRABAJO VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS RECUPERACION DE CAPITAL DE TRABAJO TOTAL INGRESOS COSTO DE OPERACIN COSTO DE VENTAS GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES TOTAL EGRESOS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO PAGO IMPUESTO RENTA UTILIDAD NETA DEPRECIACION AMORTIZACION DE INTANGIBLES FLUJO DE CAJA ECONOMICO PRESTAMOS AMORTIZACION 15,339. 10 1,290.0 0 10,274. 00 2355.00 10274.0 0 158,208 164,775 170,893 177,716 197,419 .68 .85 .87 .58 .28 96,382.8 0 17,940.0 0 18,575.4 9 1,053.50 258.00 26,903. 134,209 10 .79 23,998.8 8 99,436.8 5 16,560.0 0 18,575.4 9 1,053.50 258.00 135,883 .84 28,892.0 0 102,613. 06 16,560.0 0 18,575.4 9 1,053.50 258.00 139,060 .05 31,833.8 2 105,916. 32 16,560.0 0 18,575.4 9 1,053.50 258.00 142,363 .31 35,353.2 7 10605.9 8 24747.2 9 1,053.50 258.00 110,828. 66 16,560.0 0 18,575.4 9 1,053.50 258.00 147,275 .65 50,143.6 3 15043.0 9 35100.5 4 1,053.50 258.00 158,208. 164,775. 170,893. 177,716. 184,790. 68 85 87 58 28 2011 2012 2013 2014 2015
7199.66 8667.60 9550.15 16799.2 20224.4 22283.6 2 0 7 1,053.50 1,053.50 1,053.50 258.00 258.00 258.00
26,903. 18,110.7 21,535.9 23,595.1 26,058.7 36,412.0 10 2 0 7 9 4 5,000.0 0 2,828.97 2,171.03
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INTERESES ESCUDO FISCAL FLUJO DE CAJA FINANCIERO
2,303.80 691.14
-395.36 118.61
0.00 36,412. 04
21,903. 13,669. 19,088. 23,595. 26,058. 10 09 12 17 79
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CAPITULO VII EVALUACION
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1. INDICADORES FINANCIEROS 1.1 VALOR ACTUAL NETO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK) MONTO INVERSION 32,000.00 5,000.00 37,000.00 PROPORCION DE INVERSION % 0.864864865 0.135135135 1
FUENTES RECURSOS PROPIOS BANCOS TOTAL
TASAS DE INTERES 15% 5% 20%
1.2 VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO: 1.2.1 VANE AOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE -26,903.10 18,110.72 21,535.90 23,595.17 26,058.79 36,412.04 FACTOR 14% 1.0000000 0.8799049 0.7742326 0.6812510 0.5994361 0.5274467 VANE -26,903.10 15,935.71 16,673.80 16,074.24 15,620.58 19,205.41 56,606.64
VANE = 56,733.42 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANE ES MAYOR A 1 1.2.2 VANF AOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCF -21,903.10 13,669.09 19,088.12 23,595.17 26,058.79 36,412.04 FACTOR 14% 1.0000000 0.8799049 0.7742326 0.6812510 0.5994361 0.5274467 VANF 21,903.10 12,027.50 14,778.65 16,074.24 15,620.58 19,205.41 55,803.27
VANF= 55,930.05 > O = 1 POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANF ES MAYOR A 1
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1.3 TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO: 1.3.1 TIRE FACTOR 75% 1.0000000 0.5725959 0.3278661 0.1877348 0.1074962 0.0527285 FACTOR 73%
AOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL
FCE 26,903.10 18,110.72 21,535.90 23,595.17 26,058.79 36,412.04
VAN 26,903.10 10,370.12 7,060.89 4,429.64 2,801.22 1,919.95 -321.28
VAN
1.0000000 -26,903.10 0.5780347 10,468.62 0.3341241 7,195.66 0.1931353 4,557.06 0.1116389 2,909.18 0.0645312 2,349.71 577.14
ANEXO CALCULO FACTOR 75% 0 73% 75% 1 73% 75% 2 73% 75% 3 73% 75% 4 73% 75% 5 73% TIRE= 75%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRE ES MAYOR AL COPK 14% 1.3.2 TIRF AOS 0 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL FCE 21,903.1 0 13,669.0 9 19,088.1 2 23,595.1 7 26,058.7 9 36,412.0 4 FACTOR 80% VAN FACTOR 78% VAN
1.0000000 -21,903.10 1.0000000 21,903.10 7,67 0.5551484 7,588.37 0.5617978 9.26 6,02 0.3081898 5,882.76 0.3156167 4.53 4,18 0.1710911 4,036.92 0.1773128 3.73 2,59 0.0949809 2,475.09 0.0996139 5.82 2,03 0.0527285 1,919.95 0.0559629 7.72 61 0.00 7.96
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ANEXO CALCULO FACTOR 80% 80% 80% 80% 80% 80% 0 1 2 3 4 5 78% 78% 78% 78% 78% 78%
TIRF= 80%> O = 14% POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL TIRF ES MAYOR AL COPK 14% 1.4 BENEFICIO COSTO 1.4.1 B/CE AOS 0 2011 2012 2013 2014 2015
BN -26,903.10 18,110.72 21,535.90 23,595.17 26,058.79 36,412.04
FACTOR 14% 1.0000000 0.8799049 0.7742326 0.6812510 0.5994361 0.5274467 VAN 3.104093427
VA -26,903.10 15,935.71 16,673.80 16,074.24 15,620.58 19,205.41 56,606.64
B/CE=
83,509.74 26,903.10
1.4.1 B/CF AOS 0 2011 2012 2013 2014 2015
BN -21,903.10 13,669.09 19,088.12 23,595.17 26,058.79 36,412.04
FACTOR 14% 1.0000000 0.8799049 0.7742326 0.6812510 0.5994361 0.5274467 VAN
VA 21,903.10 12,027.50 14,778.65 16,074.24 15,620.58 19,205.41 55,803.27
B/CE=
77,706.37 21,903.10
3.547733927
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ANEXOS
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CUESTIONARIO
Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I.S.T. Carlos Salazar Romero; quienes solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario. Agradecemos su colaboracin. INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor sinceridad. 1. Le gusta a Ud. Consumir comida rpida? SI NO
2. Prefiere Ud. un lugar cerca o en el centro de la ciudad? ______________________________________
3. Qu tipo de comida rpida consume ms? a) Pizza b) Salchipollo c) Hamburguesa d) Anticucho e) Otros ________
4. Cunto paga usted regularmente por el producto? a) ______ b)______ c) ______ d) ______ e) ______
5. Respecto al precio del producto; Ud. est: DEACUERDO DESACUERDO
6. Cuntas veces a la semana consume comida rpida? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) OTROS:______
7. Y cuanto gasta Ud. Regularmente cuando consume el producto?
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_______________________________________
8. A qu negocios cercanos de comida rpida concurre mas seguido?
1.- _____________ 2.- _____________ 3.- _____________ 9. Y cmo es el servicio que brindan estos locales? a) Bueno b) Regular
c) Malo
10. Le gustara que se abriera un nuevo local de comida rpida en la zona? SI NO
11. Qu horario de atencin le gustara para el nuevo local? ABRIR:____________________ CERRAR:__________________
12. Prefieres salir a comer o la entrega a domicilio? ________________________________________
DATOS DE CONTROL:
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13. Cul es su ingreso promedio semanal? a) Menos de S/. 50 b) Entre S/. 51 y 70 c) Entre S/. 71 y 90 d) Mas de S/. 91
DATOS DE IDENTIFICACION:
Edad: Direccin: Nivel socioeconmico
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ANEXO 1:
1.-LE GUSTA A UD. CONSUMIR COMIDA RAPIDA? SI: NO: 78% 22% 93 26
COMENTARIO:
A travs de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen COMIDA RPIDA para poder establecer qu porcentaje estara dispuesto a consumir nuestro producto. Obtuvimos que el 78% si consume C.R. frente a un 22% que no consume ningn tipo de comida rpida.
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2.- PREFIERE UD. UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE LA CIUDAD? CERCA CEN TRO DE LA CIUDAD : 70% 30% 65 28
COMENTARIO:
En esta pregunta buscamos saber si la ubicacin nos sera beneficiosa y obtuvimos un 70% que prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis), contra un 30% que prefiere consumir en el centro de la ciudad.
3.- QU TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS?
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a)
Pizza 14% 13
b)
Salchipollo 30% 28
c)
Hamburguesa 26% 24
d)
Anticucho 16% 15
e)
Otros 14% 13
DETALLE DE OTROS
Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo
62% 23% 15%
8 3 2
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COMENTARIO:
Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo, pues nos muestra que productos que pensamos ofrecer son ms consumidos. Pizza muestra un 14%, salchipollo 30%, hamburguesa 26%, anticucho 16%, en cuanto al 14% de otros productos, lo vamos a disminuir de los que si consumen comida rpida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos.
4.- CUNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO?
a) b) c) d) e)
Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho Otros Pollo a la brasa Arroz chaufa Arroz con pollo
REDONDEADO 3.00 3.50 2.00 1.50 9.50 7.00 4.00
PROMEDIO 3.10 3.56 2.09 1.60
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COMENTARIO: En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes precios que estn en el mercado y la grfica nos muestra los resultados ya promediados. PIZZA S/. 3.00, SALCHIPOLLO S/. 3.50, HAMBURGUESA S/. 2.50 y ANTICUCHO S/. 1.50 precios que estableceremos para vender.
5.- RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO; UD. EST: DEACUERDO: DESACUERDO: 53% 47% 49 44
COMENTARIO:
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Esta pregunta es complementaria para saber si el pblico est de acuerdo o no con el precio de los platillos establecido en el mercado. Obtuvimos que un 53% est de acuerdo, y en desacuerdo un 47%.
6.-CUNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RPIDA? TOTAL a) b) c) d) e) 1: 2: 3: 4: OTROS: 20% 57% 18% 1% 3% 19 53 17 1 3
SEGN CADA PRODUCTO PIZZA 2 10 2 1 MES SALCHIPOLLO 12 14 7 1 2 MES HAMBURGUESA 5 17 6 ANTICUCHO 12 2 1 MES
6.-CUNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RPIDA?
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COMENTARIO: Esta es otra pregunta importante, pues a travs de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que son consumidos estos platillos; es decir con qu frecuencia consumiran nuestros productos. Nos resulta que un 20% consume 1 vez por semana, un 57% 2 veces por semana, un 18% 3 veces por semana, un 1% 4 veces por semana, y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1 2 veces por mes).
7.- Y CUANTO GASTA UD. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO? a) b) c) d) Pizza Salchipollo Hamburguesa : Anticucho
8.70 12.33 8.68 6.67
DETALLE DEL GASTO POR PRODUCTO:

1 0 7 7 1 0 3. 5 1. 5 5 9 9 1 2 1 0 1 0 1 0 6 2 5 1 0 12 7 4. 5 5 6 3. 5 9 7. 5 1 0 1 5 5 5 7 5 4 0 6 1 2 5 1 0 9 4 6 5 1 0 1 5 1 5 1 0 3 9 9 1 5 7 1 5 2 3 5 1 5 7 5 5 6
1 0 4
1 5 2
2 0 4
5 0 5 9 6
3 25 3 9
2 0 1 2
1 5 4
1 5 4
5 2. 6
7 1 0
1 0 1 2
3 0 8
1 5 8
1 0 7
1 5
3 2 8
COMENTARIO:
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Aqu obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada persona por lo general cuando consumen estos productos. 8.- A QU NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO? OKISS D KARLOS CARRITO SANGUCHERO PIZZA GABRIEL NOOM BETO S KIKIRIKI TONY S NENITAS DELFIN FLORES LA CHOZA CHE PALERMO POLLERIA NAVA VENECIA EL GORDITO POLLERIA ROKI EL REVENTON EL PORRON POLLERIA DELICIAS OVALO LA FAMILIA POR BRUCES POR BUENOS AIRES CENTRO CHIMBOTE POR LOS OLIVOS 2% 1% 45% 9% 2% 1% 2% 1% 4% 1% 2% 1% 2% 1% 1% 4% 1% 1% 1% 1% 9% 1% 1% 2% 2% 2 1 42 8 2 1 2 1 4 1 2 1 2 1 1 4 1 1 1 1 8 1 1 2 2
COMENTARIO: Este grfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia, los locales ms concurridos y acudidas por el pblico que podran ser un rival frente a nuestro futuro negocio.
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9.- Y CMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES? a) b) c) BUENO : REGULAR : MALO : 38% 35 61% 57 1% 1
COMENTARIO: Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia), el 38% dice que la calidad es buena, el 61% regular, y el 1% mala. Un detalle importante que tomaremos en cuenta.
10.- LE GUSTARA QUE SE ABRIERA UN NUEVO LOCAL DE COMIDA RPIDA EN LA ZONA? SI NO 97% 3% 90 3
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COMENTARIO: Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sera aceptado o no en esta localidad. La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos concluyeron que si consumiran en nuestro nuevo local. Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay muchos negocios.
11.-QU HORARIO DE ATENCIN LE GUSTARA PARA EL NUEVO LOCAL? PORCENTAJE 11% 24% 13% 3% 3% 6% 6% 30% 4% CANTIDAD 18 39 21 4 4 9 7 10 48
ABRIR:
5. pm 6. pm 7. pm 8.pm 9.pm 10. pm 11. pm 12. am 1. am
CERRAR:
COMENTARIO: Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que ms se adecua a nuestros futuros clientes.
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12.-PREFIERES SALIR A COMER O LA ENTREGA A DOMICILIO? SALIR ENTREGA A DOMICILIO: 60% 56 40% 37
COMENTARIO: Otra pregunta complementaria nos da la opcin de brindar un mejor servicio a travs del delivery para mayor comodidad de nuestros clientes. 13.-CUL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL? a) b) c) d) Menos de S/. 50 Entre S/. 51 y 70 Entre S/. 71 y 90 Mas de S/. 91 18% 12% 19% 51% 17 11 18 47
COMENTARIO:
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La ltima pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos econmicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos.
ANEXO N 2:
Proveedor de harina, levadura
COMERCIAL
Pirmide
UBICACIN
Merc Buenos Aires psto 22
PRECIO POR Kgr. 1.64 n/s 1.70n/s 5.50n/s 5.70n/s
Los gemelos San Luis II etapa m39

Pirmide Merc Buenos Aires psto 22
La norteita
Merc 3 de octubre
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Proveedor de queso, jamn, pasta de tomate
MAYORISTAS
Embutidos seor de los Milagros
UBICACIN
Embutidos Charley
Merc. Villa Mara psto 50

Merc. Buenos Aires psto 45
Embutidos Javier
Merc. villa Mara psto 26

Embutidos Charley
Proveedor de pia
Merc. Villa Mara psto 50
PRECIO POR Kgr. 12.00 n/s 13.00n/s 16.00 n/s 18.00n/s 1.30n/s 1.50 n/s
MAYORISTAS DE FRUTAS
Frutera estrella
Frutera los cedros
UBICACIN Merc La Perla psto MN 16 Merc. Los Cedros psto 25
Proveedor de leche ideal, pasta de tomate, organo, aceite, azcar canela, clavo de olor, arroz y galletas.
Comercial luchita
UBICACIN
Merc Buenos Aires psto32
Distribuidora Frank
Merc. Nuevo Amanecer psto 14
Proveedor de pan especial/hamburguesa
Panadera Julissa
Panadera la solucin
UBICACIN Garatea mz 54 lt 18 Jr.cuzco f-4
Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo
Embutidos Yolanda
UBICACIN
Embutidos florcita
Proveedor de papa y camote amarillo
Merc. El Progreso psto 10
Distribuidora paulina
UBICACIN
Distribuidora el ecomico
San Luis II h-44
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Proveedor de pollo
Pollos Edison
UBICACIN Merc La Perla psto 103 Merc. Buenos Aires psto 35
Avcola Jaimito
Proveedores de condimentos y otros insumos MAYORISTAS

Distribuidora Rosana
UBICACIN
Comercial fiorella Sal Comino Pimienta Vinagre Ajo molido Aj panca Aceite Huevos
Proveedor de huevo
Merc .Villa Mara psto 53
MAYORISTAS
Avcola Miano
UBICACIN
Merc. Buenos Aires psto 262
Avcola J&J
Proveedor de mostaza y ktchup.
Merc .Villa Mara psto 99
MAYORISTAS
Especeras consuelo
UBICACIN
Merc .Buenos Aires psto 104 Merc .Buenos Aires psto 78
Comercial las palmeras Proveedores de bebidas
DISTRIBUIDORAS Distribuidora Carmen Backus & Johnston Productos en sus diferentes presentaciones: Pepsi Coca Cola Inka Cola Agua Mineral
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ANEXO 3:
LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A CARBON
1. ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR SRLtda.: av. La Marina 374

Trujillo Telf. 223654 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 1550.00 275.00
2. FACTORIA OXIAML SAC. Villa mara del triunfo 352 Lima Telf. 2874120
CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 1,550.00 285.00
3. ESTRUCTURAS METALICAS FAMETALSRL San Juan de Dios Lima Telf.

3256985 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON PRECIO S/. 1765.00 265.00 SRLtda.: av. Grau 374 Lima
4. ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES

Telf. 2174356 CANTIDAD 1 1 DETALLE HORNO A GAS PARRILLA A CARBON
PRECIO S/. 1300.00 250.00
JUEGO DE MESAS, ESCRITORIO Y MOSTRADOR DE MADERA MARRON (Una mesa y cuatro sillas) 1) MUEBLERIA DECOR CENTRO av. Pacifico s/n urb. Casuarinas.....Nuevo Chimbote telf.324561 CANTIDAD 01 08 01 01 DETALLE JUEGO DE MESA JUEGOS DE MESA MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. 180.00 1,440.00 500.00 300.00
2) MUEBLERIA RAMIREZ : Elas Aguirre 321 Chimbote telf. 7523642

CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. 160.00 1,550.00 1,600.00 790.00
3) MUEBLERIA PACHACUTEC : Urb. Unicreto 213 Av. Pacifico Nvo_Chimbote

telf. 452632 CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. 170.00 1,600.00 1,750.00 850.00
4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr. Callao B_3 Zona de Reubicacin Chimbote Tlf. 201074
CANTIDAD 1 10 1 1 DETALLE JUEGO JUEGO MOSTRADOR ESCRITORIO PRECIO S/. 190.00 1,580.00 1,800.00 700.00
ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS
COMERCIAL ANA ISABEL SRL CANT. 1 1 1 DETALLE CONGELADORA MABE 301 LTS. REFRIGERADORA INRESA 280 LTS COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA PRECIO S/. 1450.00 1,000.00 2350.00 130.00 150.00 1,000.00 220.00 PRECIO S/. 1,560.00 1,198.00 980.00 260.00 240.00 1,100.00
1 CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT. 3 VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA 1 TELEVISOR 32 PU LG. PANTALLA PLANA L.G 1 LICUADORA TIENDAS EFE CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 DETALLE CONGELADORA LUX DE 420 LTS. REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS COCINA MABE 4 HORNILLAS CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT. VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA TELEVISOR 32 PULG. PANTALLA PLANA L.G
1 1
MINICOMPONENTE 850 W SANSUNG LICUADORA
480.00 220.00
TIENDAS LA CURACAO CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/. CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS. 1,760.00 REFRIGERADORA MABE 280 LTS 1,250.00 COCINA COLDEX 4 HORNILLAS 805.00 CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT. 205.00 VENTILADORES MEDIANOS CUNICA 210.00 TELEVISOR 32 PULG. PANTALLA PLANA 1,250.00 PANASONIC MINICOMPONENTE 850 W LG. 430.00 LICUADORA OSTER 189.00
TIENDAS ELEKTRA CANTIDAD 1 1 1 2 4 1 1 1 DETALLE PRECIO S/. CONGELADORA IMACO DE 420 LTS. 1,600.00 REFRIGERADORA LG. 280 LTS 1,310.00 COCINA INRESA 4 HORNILLAS 750.00 CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90 298.00 CNT. VENTILADORES MEDIANOS IMACO 242.00 TELEVISOR 32 PULG. PANTALLA PLANA 1,7500.00 SONY MINICOMPONENTE 850 W AIWA. 450.00 LICUADORA 175.00
ANEXO N 4:
SEOR
NOTARIO LARROSA=============================================
PASTOR
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS UNA DE CONSTITUCIN SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE OTORGAN:============================================================ 1.- BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA, PERUANA CON DNI N47266438, ESTUDIANTE UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN UPISS SAN LUIS II ETAPA F 7 AV. ALCATRAZ S/N, DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH.================================================ 2.- CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA, PERUANA CON DNI N 45987985, ESTUDIANTE UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN PUEBLO JOVEN 1 DE MAYO AV. VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE N 6828 MZ P LT 4, DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH.============================================================== 3.- DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA, PERUANA CON DNI N 47237037 , ESTUDIANTE UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN URB. BELLAMAR I ETAPA MZ F LT 1, DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH.================================================================== 4.- MONZON BRICEO PAHOLY JANETH, PERUANA CON DNI N 44681133, ESTUDIANTE UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN AA.HH.ESPERANZA ALTA JR. COLOMBIA MZ U LT 31 DISTRITO DE CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH.============================================================= PARA ESTOS EFECTOS TODOS CELEBRAN EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: ========= PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TENIENDO EN CUENTA QUE TIENEN PROYECTADO SER CUATRO ACCIONISTAS BAJO LA DENOMINACION DE RESTAURANTE LA CASITA DEL SABOR S.R.LTDA, SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.============================================ SEGUNDO.- EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD PODR ESTAR CONSTITUIDO ============ A) CON APORTES DINERARIOS, SEGN EL ART. 23 DE LA LEY 26887.==========================================================
B) CON ENTREGA DE APORTES NO DINERARIOS, SEGN EL ART. 23 DE LA LEY

26887.==========================================================
C) CON APORTES NO DINERARIOS, DERECHOS DE CREDITO, SEGN EL ART. 26 DE

LA LEY N 26887.================================================== TERCERO EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 32,000.00 (TREINTA Y DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), REPRESENTADO POR 800 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:============================================================= 1.- BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. 8,000.00.============================================================== 2.- CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. 8,000.00.============================================================== 3.- DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. 8,000.00.=================================================================== 4.- MONZON BRICEO PAHOLY JANETH, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/. 8,000.00.=============================================================== EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN DINERO EFECTIVO: =====================================================================
CUARTO.- DE CONFORMIDAD CON EL INCISO 5 DEL ART. 54 DE LA LEY N 26887. EL JEFE A CARGO DE LA SOCIEDAD ES EL GERENTE GENERAL ====================================================================== A).- LA ADMINISTRACION ESTA A CARGO DE UN SOLO MIEMBRO Y ES :============ 1.- GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA, PERUANA CON DNI N 45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES QUE SE INDICAN EN EL ART. 10 DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N 26887 SIN QUE SE REQUIERA PODER POR DOCUMENTO APARTE.============================================================== QUINTO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO, DURACION, CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N 26887, QUE EN ADELANTE SE DENOMINARA LA LEY.=================================================
ESTATUTO
Articulo Primero.- DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada, que se constituye se denomina LA CASITA DEL SABOR.S.R.L. Articulo Segundo.- OBJETO SOCIAL El objeto de la sociedad es dedicarse al servicio de comidas rpidas, se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realizacin de sus fines, aunque no estn expresamente a indicados en el presente Estatuto. Articulo Tercero.- DOMICILIO SOCIAL El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Nvo. Chimbote, Provincia del Santa y Departamento de Ancash, pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del pas o del extranjero. Articulo Cuarto : DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES La sociedad que se constituye es de duracin indefinida e inicia sus operaciones a partir de la fecha de su inscripcin en el Registro. La validez de los actos celebrados en nombre de la sociedad antes de su inscripcin en el Registro est condicionada a que sean rectificados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes. Articulo Quinto.- DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES
El capital social es de S/. 32 000.00 (Treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) ntegramente suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo, segn depsito bancario que se insertar en la escritura, dividido en cuatro (4) participaciones iguales, acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/ 8,000.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una, distribuido en la forma siguiente: 1.- Bustamante Ramirez Yurubi Angelica, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles); 2.- Calderon Arana Priscila Isolina, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Ocho mil y 00/100 nuevos soles); 3.- Deza Villalobos Katia Fiorella, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles); 4.- Monzon Briceo Paholy Janeth, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Mil doscientos cincuenta y 00/100 nuevos soles); Articulo Sexto.- DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS La distribucin de utilidades como de prdidas se efectuar entre lo socios en la proporcin correspondiente a sus respectivas participaciones sociales. La distribucin de utilidades slo puede hacerse en mrito de los estados financieros de acuerdo a lo sealado en el Artculo 40 de la Ley General de Sociedades. Articulo Stimo.- REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad tendr los siguientes rganos: -La junta General, y, -1 Gerente. Articulo octavo.-JUNTA GENERAL La junta General, es el rgano supremo de la sociedad. Los participacionistas constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia. Todos los socios incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunin quedan sometidos a los acuerdos adoptados en ella. Articulo Noveno.- JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL
Se celebrar junta general obligatoria anual cuando menos una vez al ao dentro de los tres meses siguientes a la terminacin del ejercicio econmico, con la finalidad de tratar lo siguiente: 1. Pronunciarse sobre la gestin social y los resultados econmicos del ejercicio anterior, expresado en sus estados financieros, 2. Resolver sobre la aplicacin de las utilidades, si las hubiere; 3. Elegir cuando corresponda a los Gerentes, 4. Designar a los autoridades externos, cuando corresponda; 5. Resolver sobre los dems asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades, y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria Articulo Dcimo.- JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO Adicionalmente se celebrar junta general, para tratar lo siguiente: 1. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes 2. modificar el Estatuto, 3. Aumentar o reducir el capital social. 4. Acordar la transformacin, fusin, escisin, reorganizacin y disolucin de la sociedad, as como resolver sobre su liquidacin; 5. Acordar la enajenacin, en un solo acto, de activos cuyo valor contable excede el 50% del capital de la sociedad; 6. Disponer investigaciones y auditoras especiales; 7. Emitir obligaciones, 8. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervencin y en cualquier otro que requiera el inters social. Articulo Decimo Primero .- CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El Gerente convocar a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto, cuando el inters social as lo requiera o cuando soliciten su realizacin los socios que represente cuando menos la quinta parte del capital social.
Articulo Decimo Segundo.- REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las adems juntas previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los diarios de mayor circulacin de Lima, con una anticipacin de la publicacin dar no menor de tres das. El aviso de convocatoria especificar el lugar, da y hora de celebracin de la junta general, as como los asuntos a tratar. Puede constar en el aviso el lugar, da y hora en que si as procediera, se reunir la junta general en segunda convocatoria. La segunda reunin debe celebrarse no menos de tres das ni ms de diez, despus de la primera. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los sealados en el aviso de convocatoria, salvo en los casos permitidos por la Ley. Articulo Decimo Tercero.- SEGUNDA CONVOCATORIA Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria, sta debe ser anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera, indicando que se trata de segunda convocatoria, dentro de los diez das siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo menos con tres das de antelacin a la fecha de la segunda reunin. Articulo Dcimo Cuarto.- JUNTA UNIVERSAL Sin perjuicio de los sealado en los artculos precedentes, la junta general en tiende convocada y vlidamente constituida o har tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos correspondientes, siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebracin de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar. Articulo Dcimo Quinto.-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL Los socios pueden hacerse representar en las juntas generales por otra persona. La representacin de constar por escrito y con carcter especial para cada junta general, salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras pblicas. Articulo Dcimo Sexto.- QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS Salvo lo previsto para el artculo siguiente, la junta general queda vlidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando, cuando menos, el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas.
En segunda convocatoria, ser suficiente la concurrencia de cualquier nmero de participacin suscrita. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayora absoluta de las participaciones suscritas. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayora absoluta de las participaciones concurrentes.
Articulo Dcimo Stimo.- QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS Cuando la junta general trate sobre la modificacin del Estatuto, el aumento o reduccin del capital social, la emisin de obligaciones, acuerde la enajenacin en un solo acto, de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social, la transformacin, fusin, escisin, reorganizacin y disolucin de la sociedad y su liquidacin, para que la junta general adopte vlidamente dichos acuerdos, es necesario que en primera convocatoria, concurran cuando menos, los dos tercios de las participaciones suscritas. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. Los acuerdos se adoptarn con el voto favorable de las participaciones que representen, cuando menos, la mayora absoluta del capital social.
Artculo Dcimo Octavo.- ACTAS las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas, constatarn en actas, que se llevarn con las formalidades sealadas en el artculo 134 de la Ley General de Sociedades.
Articulo Dcimo Noveno.- DE LOS GERENTES La sociedad ser administrada por un Gerente General, que ser elegido por la junta general. El cargo de Gerente ser de duracin indefinido; la junta general fijar el mont de sus retribuciones. En caso de vacancia, renuncia o separacin, la junta general acordar quiene deben sustituirlo en sus funciones. El Gerente pueden ser separados de su cargo segn acuerdo adoptado por mayora simple del capital social.
Articulo Vigsimo.- El gerente General, se encargar de la administracin, representacin legal de la sociedad y de la gestin de todos sus negocios, teniendo la facultad de ejecucin de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social.
Articulo Vigsimo Segundo.- El gerente General, siempre dentro del objeto de la sociedad, dentro de las facultades de gestin y de administracin, est facultado para abrir, cerrar y retirar cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos, girar, cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de crditos; sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad; girar, aceptar, avalar, renovar, endosar, descontar letras de cambio u otros documentos de crditos, solicitar prstamos y toda clase de crditos, constituir
prendas, fianzas hipotecas; otorgar cancelaciones y recibos, comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad; abrir cajas de seguridad.
Articulo Vigsimo Tercero.-El gerente General, tendr la presentacin judicial de la sociedad, gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo Artculos 74 y 75 del cdigo Procesal Civil, el Articulo 10 de la ley N 26636, as como las facultades que se fueron especiales; entendindose esta enumeracin como enunciativa y de Gerente General, conforme a la Ley General de Sociedades.
Articulo Vigsimo Cuarto.-RESPONSABILIDAD DEL GERENTE (ES) El Gerente est incurso en las responsabilidades que sealan el artculo 288 de la Ley General de Sociedades.
Articulo Vigsimo Quinto.- MODIFICACION DEL ESTATUTO La modificacin del estatuto de acuerda por junta general, conforme se establece en el Articulo 198 y siguientes de la Ley General de Sociedades, en cuanto le sean aplicables.
Artculos Vigsimo Sexto.- AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL El aumento y reduccin del capital se acuerda por junta general, cumpliendo los requisitos establecidos para la modificacin del Estatuto, consta en escritura Pblica, y se inscribe en el Registro. En los casos de aumento de capital, los socios tendrn el derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones, a prorrata de su participacin en el capital social, el capital no asumido por los socios podr ser ofrecido a terceras personas. La devolucin del capital, podr hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales, salvo que con la aprobacin de todos los socios se acuerde otro sistema. El aumento y reduccin del capital se regir por los Artculos 202 y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere aplicable.
Articulo Vigsimo Stimo.- FORMULACION Y APROBACIN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Finalizado el ejercicio econmico el Gerente deben formular la memoria, los estados financieros y la propuesta de aplicacin de las utilidades en caso de haberlas. De estos documentos debe resultar, con claridad y precisin, la situacin econmica y financiera de la sociedad, el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido. Los estados financieros deben ser puestos a disposicin de los socios con la antelacin necesaria para ser sometidos, conforme a Ley, a consideracin de la junta obligatoria
anual, los mismos que sern aprobados con el qurum sealado en el Articulo Dcimo Sexto del presente Estatuto. Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el pas. Articulo Vigsimo Octavo.NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES El socio que se proponga transferir su participacin o participaciones sociales a persona extraa a la sociedad, debe comunicarlo por escrito al Gerente, quien lo pondr en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez das. Los socios pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta das siguientes a la notificacin, y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones, se distribuir entre todos ellos a prorrata de sus respectivas participaciones sociales. En el caso que ningn socio ejercite el derecho de preferencia, podr adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas, con las siguientes reducciones del capital social. Transcurrido el plazo, sin que se haya hecho uso de la preferencia, el socio quedar libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que tenga por conveniente, salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la adquisicin de las participaciones por la sociedad. En este ltimo caso si transcurrida la fecha fijada para la celebracin de la junta sta no ha decidido la adquisicin de las participaciones, el socio podr proceder a transferirlas. Para el ejercicio del derecho que se concede en el presente articulo, el precio de venta, en caso de discrepancia, ser fijado por tres peritos, nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos, o si esto no se logra, por el Juez mediante demanda por proceso sumarsimo. Son nulas las trasferencias a persona extraa a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. La transferencia de participaciones de formaliza es escritura pblica y se inscribe en el Registro.
Articulo Vigsimo Noveno.- SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La separacin y exclusin de los socios de regir por lo dispuesto en el Articulo 293 de la Ley General de Sociedades.
Articulo Trigsimo.- MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO Para la modificacin del pacto social y del Estatuto, acordar la transformacin, fusin, disolucin, liquidacin, y extincin de la sociedad, regirn las disposiciones de los Artculos 333 a 422 de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables. Usted Seor Notario agradar las dems formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo de la escritura pblica la resolucin que autoriza la constitucin de la Empresa, y pasar partes al Registro Personas Jurdicas de Lima, para su inscripcin conforme a Ley.
Nvo. Chimbotede...........................del...............
CPC. MONZON BRICEO PAHOLY J. VILLALOBOS K. DNI N 44681133
CPC. DEZA DNI N 47237037
CPC. CALDERON ARANA PRISCILA I. RAMIREZ YURUBI A. DNI N 45987985
CPC. BUSTAMANTE DNI N 47266438
ANEXO N 5:
INTANGIBLE SOLO de Organizacin GastosMATERIA PRIMA Constitucion 1.26 0.99 Linea telefnica 2.32 Publicidad (radio) 0.73 TOTAL INTANGIBLE TIEMPO DE AMORTIZACION MONTO ANUAL MONTO MENSUAL 180.00 550.00 60.00 500.00 1,290.00 5
258 .00
21.5
3 6 5 3 1 2 2 5 2 3 2 3 3 3 2
OTROS Extintores fluorescentes doc. Vasos de vidrio cuchillos balon de gas freidoras sartenes fuentes de aluminio escurridores peladores juego de cucharones doc. Cucharadas grandes doc. Tenedor grandes doc. Cuchillo grandes doc. Cucharadas pequeas
SUB TOTAL PARA UN AO
150.00 78.00 50.00 42.00 320.00 132.00 60.00 60.00 125.00 16.00 15.00 150.00 30.00 30.00 33.00 16.00 667.00 133.40
SUB TOTAL PARA 5 LOS AOS
GASTOS ANUAL
PROYECCION ANUAL PERSONAS PIZZA HAMBURGUEZA SALCHIPOLLO ANTICUCHO
CANTIDAD 4,170 16% 30% 35% 19%
2010 461 74 138 161 88 461
2011 479 77 144 168 91 479
2012 499 80 150 175 95 499
2013 519 83 156 181 99 519
2014 539 86 162 189 102 539
2015 561 90 168 196 107 561
PIZZA
CANT. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT. MENSUAL CANTIDAD ANUAL CANT. MENSUAL CANTIDAD ANUAL
643 7,716
669 8025
695 8346
723 8679
752 9027
880 10560
HAMBURGUEZA
1,311 15,732
1363 16,361
1418 17,016
1475 17,696
1534 18,404
1595 19,140
SALCHIPOLLO
1,506 18,072
1566 18795
1629 19547
1694 20329
1762 21142
1832 21987
ANTICUCHO
710 8,520
738 8861
768 9215
799 9584
831 9967
864 10366
UNIDADES
PORCENTAJE DE UN TOTAL DE UNIDADES
GASTOS IND. FAB.
GASTOS DE ADMINISTRACI ON
GASTOS DE VENTAS
GASTOS FINANCIEROS
MANO DE OBRA
DEPRECIACI ON
AMORTIZACIO N
OTROS GASTOS
pizza hamburgueza salchipollo anticucho
4,170 15.42 31.44 36.12 17.03
5,520.00 851.17 1,735.42 1,993.55 939.86
17,940.00 2,766.29 5,640.13 6,479.05 3,054.53
18,575.4 9 2,864.28 5,839.92 6,708.56 3,162.73
2,303.80 355.24 724.29 832.02 392.25
14,511. 60 2,237.64 4,562.28 5,240.88 2,470.80
1053.50 162.45 331.21 380.47 179.37
258 39.78 81.11 93.18 43.93
453.40 69.91 142.54 163.75 77.20
RESUMEN MENSUAL DE LA MATERIA PRIMA ANUAL PRODUCT O pizza hamburgu eza salchipollo anticucho 8025 16361 18795 8861 8346 17016 19547 9215 CANTIDAD 8679 17696 20329 9584 9027 18404 21142 9967 10560 19140 21987 10366 COSTO UNITARI O 1.26 0.99 2.32 0.73 2011 10,111.0 5 16,197.6 7 43,604.1 2 6,468.38 76,381.2 2 2012 10,515.49 16,845.57 45,348.29 6,727.12 79,436.47 2013 10,936.11 17,519.40 47,162.22 6,996.20 82,613.93 2014 11,373.5 5 18,220.1 7 49,048.7 1 7,276.05 85,918.4 8 2015 13,305.4 5 18,948.9 8 51,010.6 5 7,567.09 90,832.1 8
RESUMEN MENSUAL DE MANO DE OBRA ANUAL PRODUCT O CANTIDAD COSTO UNITARI O 2011 2012 2013 2014 2015
pizza hambu salc anti
8025 16361 18795 8861
8346 17016 19547 9215
8679 17696 20329 9584
9027 18404 21142 9967
10560 19140 21987 10366
0.29 0.29 0.29 0.29
2,327.15 2,420.23 4,744.77 4,934.56 5,450.52 5,668.54 2,569.63 2,672.42 15,092.0 6 15,695.75
2,517.04 5,131.94 5,895.28 2,779.31 16,323.58
2,617.72 5,337.22 6,131.09 2,890.49 16,976.5 2
3,062.36 5,550.71 6,376.33 3,006.11 17,995.5 1
Fue de nuestro inters y de nuestro agrado la elaboracin y organizacin de este trabajo. Suponemos que la libre eleccin del tema a desarrollar tiene mucho que ver en esto. A travs de la recoleccin de datos, estadsticas y pensamientos pudimos fundamentar muchas de las concepciones e ideas que tenemos sobre cmo crear nuestra propia empresa para ayudar a combatir la pobreza y la influencia de sta en la salud y educacin causando desigualdad, injusticia, y marginacin. Estamos convencidos de que tanto o ms importantes que los conocimientos adquiridos como estudiantes en las aulas, son los que nosotros adquiriremos por nuestra propia cuenta y esfuerzo, porque de este modo nos habituaremos en conseguir la informacin que necesitamos, perfeccionndonos en forma permanente. Adems conviene hacer hincapi en la necesidad que tenemos como alumnos en completar nuestros conocimientos de Investigacin con los conocimientos concernientes a nuestra carrera de contabilidad, esta disciplina de investigacin nos ofrecer conocimientos totalmente diferentes que nos habilita para manejar adecuadamente las variables de la mezcla de mercadeo y las tcnicas de comercializacin, pudiendo as entender, formular aplicar y conducir planes de implementacin de un negocio propio.
CONCLUSIN Primeramente, comprobamos que hay un inters real de la gente por el tipo de comida
rpida que nosotros queremos ofrecer al mercado. Llegamos a la conclusin que la necesidad y lo habitual influye, y de gran manera, en la vida cotidiana de cada vecino de san Luis, causando un buen consumo de estos productos. Hallamos que no hay una relacin entre rapidez y buena atencin ya que aquellas personas por su estilo de vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir.
En segundo lugar creemos que la ubicacin y un agradable local es, para el negocio
una caracterstica muy importante al igual que el horario, todo esto es de gran importancia ya que se debera equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno para gente con bajos recursos.
Desde el
punto de vista tcnico todas las condiciones estn dadas para el aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar ms trabajo para mas ciudadanos.
Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generara utilidad y
ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.
RECOMENDACIONES Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar
siempre preparados antes de tomar cualquier decisin , con un plan estratgico el cual sea eficiente y eficaz para dicha negocio, teniendo en cuenta el tipo de negocio, los futuros clientes, los proveedores, el personal y el capital estrictamente necesario para suplir las necesidades. Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo, y a su vez poder mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se ayuden mutuamente a permanecer en actividad. Buscar oportunidades de mejora continua, como por ejemplo ofertas llamativas para los clientes.

Proyectos Comida Rapida

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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPTULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

1.1 1.2 1.3

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPTULO II: ESTUDIO DEL MERCADO

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

DEFINICIN DEL PRODUCTO

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

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Z : Nivel de confianza P : Interesados Q : Desinteresados N : Tamao de poblacin

= 1.645 = 80% 0.8 = 20% 0.2 = 9533

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

E : Grado de error n: Tamao de muestra

(1.645)2 x 0.8 x 0.2 x 9533 . (0.06) (9533 1) + (1.645)2 x 0.8 x0.2

n= 4127.445812 34.748164 n= 118.7816948 n = 119 personas.

1.5 DETERMINACIN DE LA DEMANDA ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL

PIZZA SALCHIPOLLO HAMBURGUESA ANTICUCHO TOTAL

1 MES 2 65 MES 57 1 30 MES 180 28

113 262 228 121 724

1,356.00 3,144.00 2,736.00 1,452.00 8,688.00

TIPO DE MERCADO Mercado Potencial Mercado Disponible Mercado Objetivo

CANTIDAD A CONSUMIR CANTID. PERSONAS DE PLATOS

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

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CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES

Mensual: 113 platos X 13 personas (segn muestra) 74 personas (mercado objetivo)

X = (262 x 161) / 28 = 1,506.05 PLATOS.

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

PIZZA: (3.5+3.5+3+3+3+3+3+3+3.5+3.5+3+3+3+3+2.5) = 46.5/15 = 3.1 = 3.00 SACHIPOLLO

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

COSTOS UNITARIO 3.00 3.50 2.00 1.50

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO III ESTUDIO LEGAL

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

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CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

AUTORIZACIN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

Declaracin y pagos a cuentas mensuales, de acuerdo con el siguiente sistema de clculo:

Por haber iniciado nuestras actividades en el ao

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO DE PROYECTO I

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION

Saludo y recepcin al cliente

Recepcin del Pedido

Preparacin del Pedido

Entrega del Pedido