APRESENTAO DHO SESMT

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Gerente de Servios Sergio Santos
1

Analista de Servios Rodrigo Rafael

1

COORDENADOR CAPITAL / GRANDE SP

COORDENADOR INTERIOR SP / CO / AM / PTR ISMAEL DOMINGOS

COORDENADOR REGIO SUL PR / SC / RGS ANTNIO MOACIR

1

COORDENADOR RJ / MG / ES

TCNICO SNIOR Regio NORDESTE

ELIOMAR BORGES

FERNANDO COSTA

ALEXANDRE LIMA

01 Eng. Segurana 01 Mdico do Trab. 01 Enf. Do Trab. 01 Aux. Enf. Trab. 07 Tcs. de Seg.

01 Eng. Segurana 01 Mdico do Trab. 01 Aux. Enf. Trab. 09 Tcs. Seg.

01 Eng. Segurana 01 Mdico do Trab. 01 Aux. Enf. Trab. 03 Tcs. Seg. Trab.

02 Eng. Segurana 02 Mdico do Trab. 02 Aux. Enf. Trab. 10 Tcs. Seg. Trab.

02 Tcs. Seg. Trab.

01 Gerente

05 Mdicos do trab.

04 Coordenadores SESMT 01 Enferm. do trab. 01 Tcnico Snior 01 Analista de Servios 31 Tcnicos de Segurana 05 Aux. Enferm. Trab. 05 Eng. de Segurana

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DHO SESMT - Manual de Segurana do Trabalho

Para atender as exigncias da GRSA e do Mercado quanto as Certificaes ISOs e Acreditao Hospitalar, apresentamos o Manual de Segurana do Trabalho.

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Poltica de Segurana do Trabalho

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Composio do Manual de Segurana

Com a implantao do Manual de Segurana do Trabalho, buscaremos uma melhor performance no desempenho de nossas atividades, reduzindo os ndices de acidentes para nveis aceitveis dos padres de Segurana do Trabalho. Para o alcance desta meta estaremos utilizando como ferramenta, a aplicao de 10 Diretrizes com 5 parmetros, cada uma, para avaliar os padres de Segurana do Trabalho. Este Sistema composto por 3 divises: Manual de Segurana do Trabalho Manual de Procedimentos Operacionais Padres de Segurana POPSEGs; Manual de Ordens de Servios de Segurana OSS.

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Definio de Acidente de Trabalho Na GRSA, Acidente de Trabalho toda ocorrncia no programada, inesperada, que interfere e interrompe o processo ordenado de trabalho e que traz como causas: Danos Fsicos, Perdas Materiais ou Perdas de Tempo. Quanto a severidade dos acidentes, estes so classificados como: Acidentes Crticos, Graves e Leves. Acidentes Crticos: Toda ocorrncia com colaboradores que provoca afastamentos do trabalho por perodo superior a 15 dias. Acidentes Graves: Toda ocorrncia com colaboradores que provoca afastamentos do trabalho por perodo at 15 dias. Acidentes Leves: Toda ocorrncia com colaboradores que no provoca afastamentos do trabalho (Primeiros Socorros).

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CIPA

Na GRSA, a constituio da CIPA se d mediante a severidade de risco e o dimensionamento de acordo com o nmero de colaboradores. A GRSA est dimensionada, de acordo com a Portaria 3214/78 NR 5, como Grau de Risco 02 (Dois). Obs.: Independente do Site do cliente. Importante: as Unidades que no se enquadram dentro da exigncia estabelecida para constituio da CIPA, tem um Colaborador treinado atravs do curso de CIPA.

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Reunies de Segurana

Todas as reunies, treinamentos e DMSs Dilogo Mensal de Segurana (conforme modelo do Formulrio DS 05) relativos a SESMT Segurana do Trabalho, devero estar devidamente registrados em lista de presena, DE Lista de Presena com Contedo Programtico e arquivados em pastas, na sala de Administrao da Unidade.

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Prticas de Segurana do Trabalho

Os assuntos pertinentes a boas prticas de Segurana do trabalho, tais como: Procedimentos Operacionais, Dilogos de Segurana, Ordens de Servio de Segurana e, tambm, informativos e orientaes externas (Clientes) sobre segurana devero ser de conhecimento de todos da equipe.

ASO.: Para controle, fazer uso do formulrio DS 10 Controle dos ASOs. A realizao dos exames, bem como, o controle dos vencimentos ser de responsabilidade da Prestadora de Servios de Sade Ocupacional.

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ORDENS DE SERVIOS DE SEGURANA - OSS

Todas as funes desempenhadas pelos colaboradores da GRSA possuem a sua Ordem de Servio de Segurana, conforme Portaria 3214/78 NR 1, item 1.7-b, com o objetivo de estar informando as atividades desempenhadas e os riscos provenientes da execuo destas atividades.

Modelo de Ordem de Servio de Segurana

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Visitas Tcnicas Visitas tcnicas so realizadas pela rea de Segurana do Trabalho, conforme demandas especficas, tais como, solicitao do cliente, riscos graves e iminentes, treinamentos, estratgia GRSA, programas especficos das Unidades e Auditorias. Nesta ocasio, o Tcnico de Segurana do Trabalho dever estar analisando os riscos observados, sugerindo medidas corretivas e documentando em Relatrio de Visitas Tcnicas, conforme formulrio DS - 04 Este relatrio dever ser encaminhado para a Gerncia da Unidade e Gerncia Operacional, visando a cincia e a adoo de medidas para correo dos desvios. Os Pontos Crticos e Planos de Ao sero acompanhados pela rea de Segurana do Trabalho.

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Manual de Integrao GRSA Os colaboradores da GRSA, quando da admisso, recebem um Manual de Integrao contendo as normas e diretrizes da Empresa. Nele, tambm estaro contidas as informaes bsicas quanto ao cumprimento das normas de Segurana do Trabalho.

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Treinamentos Especficos

Todos os colaboradores que desempenham atividades que impliquem no uso de equipamentos industriais, devero ser treinados nos POPSEGs Procedimentos Operacionais Padres de Segurana, visando suprir as necessidades de Sade e Segurana do Trabalho. Estes procedimentos encontram-se no Manual de Segurana POPSEGs e os treinamentos devero ser evidenciados atravs de Listas de Presena. A rea de Segurana do Trabalho estar ministrando treinamentos que abordam assuntos de Segurana na Cozinha. Sero, tambm, elaborados pelos Coordenadores de SESMT, os DMSs Dilogo Mensal de Segurana, conforme formulrio DS 05, para serem ministrados pelas Gerentes de Unidades, aos colaboradores que compem a equipe.

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Fluxograma de Ocorrncia de Acidentes

Quando da ocorrncia de um Acidente

Todo acidente ocorrido com um colaborador dever ser comunicado ao seu superior hierrquico e ao Gerente da Unidade, para que sejam tomadas as providncias necessrias preenchimento do formulrio CAT Comunicao de Acidente do Trabalho no prazo mximo de 24 horas. Aps o atendimento mdico do colaborador, preenchimento do Formulrio CAT, e registro deste no rgo governamental competente (INSS), o Tcnico de Segurana estar providenciando visita tcnica na unidade para confeco do Relatrio de Anlise de Acidentes (DS 06), implantando medidas corretivas e preventivas, bem como, a compilao dos dados para fins estatsticos.

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Plano de Atendimento a Emergncias A unidade dever participar do Plano de Atendimento a Emergncias do Cliente, caso este j o possua implantado. Em Unidades em que o Cliente no tm implantado um Plano de Atendimento a Emergncias, esta dever estar tomando como base o Plano de Emergncias descrito abaixo, com as devidas adequaes junto ao Cliente.

Obs.: Para entender melhor o Plano de atendimento a Emergncia, consultar as pginas descritas abaixo do Manual de Segurana.
Princpios de Incndio....................pg. 09 Acidente com o Colaborador..........pg. 09 Vazamento de GLP........................pg. 10 Vazamento de Produto Qumico....pg. 10

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Importante

Saiba onde esto localizadas as Sadas de Emergncia, Rotas de Fuga e o Ponto de Encontro da sua Unidade Plano de Abandono, conforme formulrio anexo, DS 08;

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Equipamentos e Instalaes

Devido importncia que os equipamentos e instalaes representam dentro do mbito da cozinha, as unidades devero seguir o plano de manuteno para os equipamentos e instalaes, para garantir o pleno funcionamento destes. Os critrios para definir e avaliar a adequao dos equipamentos e instalaes, do ponto de vista da Segurana Alimentar, dever ser consultado o Manual Bsico de Higiene e Segurana Alimentar, PT 06 item DT 06.

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Conceitos de Manuteno Manuteno Preditiva: Aquela que realizada, ainda, na fase do projeto e tem o objetivo de viabilizar, tornar econmica, racional e segura e facilitar a futura manuteno operacional na cozinha (preventiva e corretiva). No caso dos equipamentos esta dever ser levada em conta quando na aquisio destes. Manuteno Preventiva: uma manuteno programada consistindo de cuidados e providncias a serem tomadas antes do surgimento de problemas e anormalidades. Manuteno Corretiva: A manuteno corretiva cuida de reparos, consertos, substituies e danos aps os acontecimentos.

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Aes para uma manuteno corretiva

Conforme Fluxograma (fig. 01) devero ser observados os seguintes passos:

Higienizao aps a manuteno dos equipamentos, conforme POP 01.01, do Manual Bsico de Higiene e Segurana Alimentar. Para controle de periodicidade das manutenes dos Equipamentos (Preventiva e Corretiva), fazer uso do formulrio DS 09 Controle de Manuteno dos Equipamentos, anexo, com base na tabela figura 02.

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Relatrio de Acidentes Os acidentes de trabalho ocorridos com colaboradores nas Unidades devero ser comunicados atravs do preenchimento do Formulrio CAT (anexo DE Formulrio CAT), em sete vias, com o devido encaminhamento do acidentado para o Servio Mdico e aps, registro no rgo governamental competente INSS. Dever tambm, a Gerente de Unidade comunicar a rea de Segurana do Trabalho, para que o Tcnico de Segurana do Trabalho possa realizar a anlise do acidente e sugerir a implantao de medidas corretivas / preventivas, conforme formulrio. A Cpia do Relatrio de Anlise de Acidentes dever ser encaminhada para a Gerente de Unidade e Gerente Operacional para cincia dos fatos ocorridos e necessidades de implantao de medidas corretivas. Estas devero ser imediatamente executadas com o objetivo da eliminao / minimizao dos riscos de acidentes.

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Estatsticas de Acidentes e Incidentes

As unidades devero possuir o controle mensal dos acidentes ocorridos, atravs do preenchimento do formulrio DS - 07 Controle de Acidentes MORE, anexo. Este controle dever ser encaminhado pela Gerente de Unidade, ao SESMT, em ateno ao Tcnico de Segurana.

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Equipamentos de Proteo Individual EPIs Considera-se Equipamento de Proteo Individual (EPI), todo meio ou dispositivo de uso pessoal do trabalhador, como medida de preservao de sua sade e integridade fsica durante a execuo de seu trabalho ou permanncia em ambientes de risco. Estes dispositivos devero ser implantados para uso, pelos trabalhadores, sempre que no seja possvel a eliminao direta dos agentes agressivos na fonte. Ao empregado compete usar diariamente o uniforme e o EPI, durante o perodo de trabalho, bem como zelar pela limpeza e boas condies dos mesmos. A GRSA adotar como norma fundamental, o cumprimento da legislao vigente, pertinente aos EPIs, conforme Portaria 3214/78, NR 6. Os Certificados de Aprovao dos EPIs ficam arquivados em poder do Tcnico de Segurana.

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Estoque mnimo de EPIs Deve-se manter um nmero mnimo de EPIs, que atenda as necessidades de reposio. Relao de EPIs por Funo Para fornecimento dos EPIs aos Colaboradores da GRSA, dever ser tomado como base o cargo que o colaborador estar exercendo na Unidade. A Gerente de Unidade far uso do Formulrio DS 02 anexo, para dimensionamento dos Equipamentos de Proteo Individual, por cargos. Observao: Quando no recebimento dos EPIs, de competncia da Gerente de Unidade, exigir a assinatura do colaborador, na Ficha de Entrega / Devoluo de EPIs, conforme anexo DS-01, devidamente preenchida com a data, tipo de EPI e assinatura. Esta Ficha de Entrega / Devoluo de EPIs ficar arquivada no pronturio do colaborador.

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Ambiente de Trabalho Cumprimento dos Horrios de Trabalho Faz-se necessrio o cumprimento dos horrios de trabalho pelos colaboradores, tambm, do ponto de vista de Segurana do trabalho. Exceder o horrio de trabalho pela equipe, poder acarretar em desgastes fsicos e comprometimento do rendimento nas atividades, implicando na probabilidade de ocorrncias de Acidentes de Trabalho.

Instalaes prediais de conforto para os colaboradores O ambiente de trabalho dever possuir instalaes que promovam a Segurana dos colaboradores, tais como, reas de trabalho adequadas, que garantam conforto na realizao das atividades, locais de descanso, vestirios, sanitrios, etc. Salientamos que as reas devero estar de acordo com a legislao vigente, e avaliado conforme Manual de Higiene e Segurana Alimentar e o item 3 do Manual de Segurana do Trabalho.

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Monitoramento e Reviso Performance Individual da Unidade A unidade dever se monitorada atravs das auditorias para avaliao de sua performance, conforme item 3 deste manual. O resultado destas avaliaes dever ser registrado em Plano de Ao, estabelecidos com prazos e responsveis, e tratados como objetivos administrativos para correo dos desvios observados. Devero ser observadas evidencias de melhorias com a implantao das medidas corretivas implantadas, bem como, em relao aos ndices anteriores de SSO. Desta forma a Unidade poder ser monitorada e os aspectos de melhorias refletir de maneira positiva na prestao dos servios, Clientes, Gestores, e Colaboradores da Unidade.

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Quadros Estatsticos

Estatsticas Consolidada ano Compass 2003 2007