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contar con el mejor personal para que el cliente se sienta a gusto. La excelencia de nuestros productos se debe sin duda al espritu innovador en cuanto a productos, que inevitablemente termina en un excelente servicio.
VISIN Ser una empresa que abarque todos los segmentos de Mercado brindando un producto sabroso, novedoso y refrescante a Precios mdicos a travs de la eficiencia y el mejoramiento Contino del mismo.
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MISIN Establecer a Fusion Ice Cream como una nueva marca en produccin de nuevos sabores de helados que satisfagan las necesidades de todo tipo de clientes con un servicio eficiente y puntual en su entrega de productos.
FILOSOFA CORPORATIVA VALORES
RESPETO: Entre los empleados adems del respeto que debe existir hacia el trato con el cliente. COMPAERISMO: los empleados de la empresa deben ayudarse unos a otros para que el negocio pueda prosperar. HONESTIDAD: llevar un control adecuado del dinero y de todos los recursos materiales con los que cuenta la empresa. EFICIENCIA: para brindar un servicio y un producto de calidad los empleados de nuestra empresa siempre trataran de realizar lo mejor posible su trabajo. RESPONSABILIDAD: cumplir con las tareas asignadas as como con los horarios de trabajo establecidos. CREATIVIDAD: para ayudar con la creacin de nuevos sabores de productos as como con ideas novedosas para mejorar nuestra empresa.
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MEJORAMIENTO CONTINUO: para que la empresa pueda sobresalir dentro del mercado es necesario la constante innovacin y progreso dentro de todas las actividades que se realizan en la empresa. TRABAJO CON CALIDAD: los empleados siempre ofrecern al cliente un servicio de primera ya que estarn capacitados para satisfacer las necesidades de los clientes. PUNTUALIDAD EN LA ENTREGA DE SERVICIOS: en nuestra heladera siempre buscaremos proporcionar al cliente el producto en un mnimo de tiempo ya que no deseamos que se sienta incomodo al tener que esperar un largo periodo de tiempo. ETICA Y RESPONSABILIDAD EN EL TRABAJO DIARIO: el trabajador deber guiarse siempre por los reglamentos establecidos en la empresa y la dedicacin al buen cumplimiento de su trabajo.
UBICACIN FUSION ICE CREAM se encontrara ubicada en Carapungo en la Avenida Padre Lus Vacari y Giovanni Calles. En el norte de la ciudad.
CARAPUNGO
Giovanni Calles
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CARTERA DE PRODUCTOS
LINEAS DE PRODUCTOS
Tenemos 4 lneas importantes de productos donde se indica el empaque y su diferenciacin de contendido como de sabor segn la necesidad del cliente:
VASOS
Helado de crema con sabor a vainilla - chicle, vainilla - fresa, vainilla - chocolate, ron y decorado con una pasa macerada.
TORTA HELADA
Volumen:
250
cm3
Helado de crema con sabor a vainilla - mora (contiene pulpa de mora) decorado con salsa sabor a cereza. Sabor ron - fresa con salsa sabor a cereza y una pasa macerada. Sabor a vainilla - chocolate con salsa sabor a chocolate, decorado con chocolate de cobertura.
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CONOS Y CHOCOLATES
Barquillo de galleta (4,5 cm de alto) con helado cremoso de vainilla cubierto con chocolate. Altura total 11 cm. Presentacin: empaque en bolsa plstica individual. Peso aprox: 45 gramos.
MINIPLATILLO
Sandwich de galleta rellena de helado de vainilla cubierto con chocolate. Dimetro: 6 cm. Presentacin: empaque en bolsa individual. Peso aprox: 40 gramos.
Cono Nro. 6 (No dulce) tradicionalmente utilizado para (helado de vainilla en un cono, recubierto por una capa fina y dura de chocolate. Es el nico que se mantiene crocante, mismo despus de almacenado en el freezer.
Cono Galleta Nro. 3 Cono dulce y crocante para helados.
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Helado de crema con sabor a vainilla, vainilla - ron, vainilla - chocolate y galleta de chocolate importado.
Helado de crema con sabor a vainilla y cubierto por chocolate de cobertura. Presentaciones de 20 y 30 unidades por empaque.
PALETERA
Helado de crema sabor a vainilla cubierto por un sabroso Chocolate de cobertura.
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Helado de agua (2 sabores) con sabor a limn - pia, pia - fresa, naranja - fresa, fresa - uva
Helado de crema con sabor a vainilla - manjar, vainilla chocolate cubierto por chocolate de cobertura o cobertura blanca y arroz crocante
LITROS Y POSTRES
11 Sabores Volumen: 5 litros Helado de crema con sabor a manjar, vainilla, guanbana, ,coco, fresa, chicle, chocolate, ron, mora. Variedades contienen pulpa de mora, pasas maceradas o trocitos de galleta de chocolate.
Sabores: 14
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Volumen: 1300 cm3 Helado de crema con sabor a vainilla, recubierto por salsa sabor a cereza, mora o chocolate y trocitos de galleta de chocolate.
Volumen: 1300 cm3 Helado ce crema con sabor a vainilla fresa o chocolate - vainilla con bizcochuelo, chocolate y decorado con fruta confitada, trocitos de galleta de chocolate y salsa de frutilla.
PERFIL
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PREGUNTAS
1. POR QU RAZN TOMO LA DECISIN DE CREAR SU HELADERA? 2. CREE USTED QUE ES UN NEGOCIO RENTABLE ACTUALMENTE? 3. QU ASPECTOS FORMAN PARTE EN LA ADMINISTRACIN DE UNA HELADERA? 4. LA ECONOMA DEL PAS FAVORECE A LA CREACIN O EXPANSIN DE HELADERAS? 5. CUALES CREE QUE SON LOS PRINCIPALES OBSTCULOS DE LA IMPLANTACIN DE NUEVAS HELADERAS? 6. CUNTO TIEMPO SE ENCUENTRA SU HELADERA EN EL MERCADO? 7. CUL ES LA POLTICA DE CALIDAD EN SU HELADERA? 8. QU TIPO DE COBERTURA TIENE ACTUALMENTE? 9. CULES SON SUS PRINCIPALES CLIENTES? 10.QU RECOMENDACIN DARA USTED PARA LA CREACIN DE NUEVAS HELADERAS?
RESUMEN DE RESPUESTAS
1. Por ser una persona emprendedora, su propio jefe y es un negocio familiar 2. Actualmente en el pas hay algunas franquicias bien posicionadas pero en su caso tienen un aliado importante que es que su helado es en base de fruta, cremosos y nutritivo.
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PROMARZA
PERFIL
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Direccin: Zamora 325 y Av. de la Prensa, Quito Contacto: Ximena Arcentales. Telfono: 2 435 227 E-mail: promarsa5@hotmail.com Lugar de Nacimiento: Quito Edad: 37 aos Estudios: Licenciatura en Contabilidad y Auditoria Estado civil: casada 2 hijos
Ocupacin Actual: administradora de heladera.
PREGUNTAS
1.POR QU RAZN TOMO LA DECISIN DE CREAR SU HELADERA? 2.CREE USTED QUE ES UN NEGOCIO RENTABLE ACTUALMENTE? 3.QU ASPECTOS FORMAN PARTE EN LA ADMINISTRACIN DE UNA HELADERA? 4.LA ECONOMA DEL PAS FAVORECE A LA CREACIN O EXPANSIN DE HELADERAS? 5.CUALES CREE QUE SON LOS PRINCIPALES OBSTCULOS DE LA IMPLANTACIN DE NUEVAS HELADERAS? 6.CUNTO TIEMPO SE ENCUENTRA SU HELADERA EN EL MERCADO? 7.CUL ES LA POLTICA DE CALIDAD EN SU HELADERA? 8.QU TIPO DE COBERTURA TIENE ACTUALMENTE? 9.CULES SON SUS PRINCIPALES CLIENTES? 10.QU RECOMENDACIN DARA USTED PARA LA CREACIN DE NUEVAS HELADERAS?
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RESUMEN DE RESPUESTAS
1. Dentro de mis estudios siempre vi la posibilidad implantar un negocio, que fue factible con el apoyo de un crdito bancario y de una socia. 2. En estos das las heladeras tienen fuertes y grandes competidores, creo que eso depende del lugar o de los productos con que entre una nueva heladera. 3. Se debe tener en cuenta: Maquinaria Produccin Comercializacin Marketing 4. El pas sufre cambios constantes especialmente en la economa, por lo que la estabilidad no es lo suficiente para crear un buen negocio, sino se esta seguro. 5. Franquicias extranjeras, aunque su precio sea ms elevado, si les compran. 6. Estamos en el mercado durante 10 aos. 7. La poltica del empacado semi - automtico, buena higiene y muy poca manipulacin de los alimentos. 8. Actualmente cubrimos parte de Cuenca, Riobamba y Quito 9. Los minimercados y tiendas del sector urbano y en Quito algunas heladeras mas pequeas que venden nuestro producto (sector rural). 10. Que tengan profesionalismo, nuevos sabores y buena publicidad. PROMARSA , una empresa de dinmica actividad industrial y comercial, satisface la exigencia del BUEN HELADO del mercado nacional, gracias a su tecnologa, control de materias primas e higiene. Helados PROMARSA, adems de brindar los procesos de homogenizacin, pasteurizacin y empaque semi- automtico, ofrece una gran variedad de helados, sabores y presentaciones. Nos respalda la versatilidad de nuestro servicio para ofrecer al mercado una amplia gama de formas y sabores de helados para todas las edades y sectores socioeconmicos. Siempre innovadores en atractivas promociones que benefician a nuestros clientes en los distintos lugares de expendio; sin lugar a dudas,
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DAT0S SECUNDARIOS
GINO KRONFLE
Pero en 1996, la crisis econmica hizo que Kronfle vendiera su negocio a la multinacional Unilever. El sabor no volvi a ser el mismo. De la nostalgia que sentimos por nuestra marca de toda la vida, decidimos volver al negocio de los helados, dijo Gino Kronfle, guayaquileo de 53 aos. Hace tres aos, este empresario ingres al mercado de los helados con su marca Ginos. Con un capital cercano a los tres millones de dlares, Kronfle abri una nueva fbrica en Guayaquil. En ella intenta devolver el sabor de un helado de tradicin e identificacin para muchos ecuatorianos. En tres aos, la marca ha podido posicionarse como la segunda de mayor ventas en el mercado. La primera es Pingino, con el 68 por ciento del mercado. Kronfle invirti en 20 000 congeladores etiquetados para abastecer a despensas e implement el sistema de mochileros ambulantes vestidos de amarillo con lonchera trmica que lleva el logo de su marca. Esto gener cerca de 5 000 plazas de trabajo, en su mayora para jvenes entre 17 y 26 aos, y mujeres de toda edad. Esta actividad representa el 30 por ciento de los ingresos de Ginos. El helado es el mismo, solo cambian los nombres, asegura Kronfle, quien ambiciona en cinco aos ms, captar con el tradicional sabor de su frmula, el 85 por ciento del mercado que lo identific como una marca cono en los helados del pas. Para esto, la produccin con que se maneja en su fbrica no puede ser menor a los 9 000 litros de helado diarios, de 15 variedades de productos. Los precios van de USD 0,20 a un dlar, siendo el helado Paleta el ms vendido.
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Heladeras Crece oferta de sabores Domnica Faidutti tiene 20 aos de edad, pero hace ms de dos maneja una cadena de heladeras en la ciudad que ha logrado su xito ofreciendo helados sin qumicos o light, como los promociona. La familia Kronfle tambin empez hace unos dos aos con su lnea Planet Ice Cream. Hoy venden helados personalizados en Urdesa, Salinas y Samborondn (Entre Ros). Fragola es otra empresa con unos cuatro aos en el mercado que se promociona con helados artesanales y con locales en el centro de la urbe, Urdesa y la va a Samborondn. En un recorrido de sabores, la mayora de las heladeras de la ciudad le apuestan a los tradicionales: de frutas como mora, frutilla, banana, mango, guanbana, naranjilla, durazno, kiwi, mandarina, guayaba, entre otras; de menta, vainilla, chocolate, caf...; la lista es muy larga, pero la novedad de algunos locales, como Baskin Robbins o Su Cono es el aderezo del helado. Segn la administradora de Planet Ice Cream, Ketty Cevallos de Carrin, el helado personalizado es el que arma el cliente a su gusto. Por 2,75 dlares se lleva un cono grande y lo completa con tres ingredientes adicionales, entre macadamia caramelizada, almendra, pistacho, chispas de chocolate, vainilla, cereza, chocolate y una variedad de mieles y caramelos. Para la duea de Sorbetto Light, Domnica Faidutti, el principal atractivo de su heladera es la calidad. Nuestros
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Caseros
Hechos en casa tambin suben Los helados hechos en casa s tienen su clientela. Jos Corozo vende 400 helados diarios, de 50 centavos de dlar cada uno en su casa de la Sptima y Febres Cordero, diagonal al colegio Dante Alighieri. Jos Jaime tambin vende caseros, pero lo hace en una heladera porttil en la explanada del estadio Modelo Alberto Spencer, entre los jugadores de voleibol que se congregan todas las tardes en ese sitio. Vendo unos 150 helados cada da, con eso me gano unos 25 dlares, afirma. Aunque no hay una estadstica de la venta de helados caseros, se calcula que en la gran mayora de los barrios populares de la ciudad, hay un lugar donde los venden. Su precio flucta entre los 25 centavos hasta un dlar. La mayora es de sabores de fruta con predominio del coco, leche, chocolate o ensalada de frutas.
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FUENTE
Gustos, preferencias , Encuestas en necesidades el sector , expectativa s de los clientes Plan de Negocios FUSION ICE CREAM Entrevista principales clientes Informacin relevante de las promocione s Criterio y aceptacin de promocione s
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Internet y Entrevistas
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PARAMETRIZAR
1. Inflacin 2. Riesgo Pas 3. Producto Interno Bruto 4. Balanza Comercial 5. Importacin 6. Tasa de Desempleo 7. Exportacin 8. Ingreso Per Cpita 9. ndice de Precios al Consumidor 10. Divisas 11. Deuda Externa 12. Impuestos 13. Mercado Burstil 14. Tasa Activa 15. Tasa Pasiva 16. Subsidios 17. Dficit 18. Arancel 19. Precio Del barril del Petrleo 20. Reserva Internacional de Libre Disponibilidad 21. Presupuesto General del Estado
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Inflacin Riesgo Pas Tasas Activa Tasa Pasiva Impuestos ndice de Precios al Consumidor Precio del Barril del Petrleo
INFLACIN
FECHA Marzo-31-2009
VALO R 7.44 %
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10.02 % Julio-31-2008 9.87 % Junio-30-2008 9.69 % Mayo-31-2008 9.29 % Abril-30-2008 8.18 % Marzo-31-2008 6.56 % Febrero-29-2008 5.10 % Enero-31-2008 4.19 % Diciembre-313.32 % 2007 Noviembre-302.70 % 2007 Octubre-31-2007 2.36 % Septiembre-302.58 % 2007 Agosto-31-2007 2.44 % Julio-31-2007 2.58 % Junio-30-2007 2.19 % Mayo-31-2007 1.56 % Abril-30-2007 1.39 % La inflacin mensual de marzo se desaceler a 0,41% frente al 0,51% de febrero, sin embargo el ndice inflacionario alcanz el 7,44%, este repunte inflacionario ocurre principalmente por el aumento de los precios de los alimentos y bebidas no alcohlicas, cuyo aporte es del 59,4%. Pero los artculos de mayor incidencia siguen siendo los relacionados con materia prima y dems derivados, cuyos precios se encuentran altos a nivel internacional.
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VALO R Abril-30-2009 9.24 % Marzo-31-2009 9.24 % Febrero-28-2009 9.21 % Febrero-28-2009 9.21 % Enero-31-2009 9.16 % Diciembre-319.14 % 2008 Diciembre-319.14 % 2008 Noviembre-309.18 % 2008 Octubre-31-2008 9.24 % Septiembre-309.31 % 2008 Agosto-06-2008 9.31 % Julio-16-2008 9.52 % 10.14 Mayo-05-2008 % 10.17 Abril-03-2008 % 10.43 Marzo-19-2008 % 10.50 Febrero-06-2008 % 10.74 Enero-02-2008 % Diciembre-1010.72 2007 % Noviembre-3010.55 FECHA
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La tasa de inters pasiva permite conocer a la empresa FISION ICE CREAM el valor que se obtiene cuando el dinero se encuentra en la institucin financiera. El valor es 5,35%
5.- EFECTO PUNTUAL QUE TIENEN LAS VARIABLES FRENTE A LA EMPRESA FUSION ICE CREAM VARIABLE EFECTO NEGATIVO Costos de materia prima se encuentran altos incluso a nivel internacional. Bajo nivel adquisitivo de las personas debido al alto ndice inflacionario. EFECTO POSITIVO Obliga a la empresa a la optimizacin de costos sobre todo a optimizar la mano de obra.
INFLACIN
IMPUESTOS
Por el pago de Al pagar Impuesto a la Renta puntualmente los las utilidades bajaran. diferentes impuestos que la empresa Fusion Ice Cream est obligada no habr inconvenientes para que la empresa realice sus
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en
TASAS DE INTERS
Tasa de inters pasiva varia del 5% con el dinero que la empresa tenga en una institucin financiera ganara pero es muy poco.
VARIABLES TECNOLGICAS 1.- PARAMETRIZAR ADELANTOS Y APLICACIONES Materia Prima de calidad y productos innovadores Maquinaria de Punta Aplicaciones de Robtica Adelantos en Telecomunicaciones Adelantos en Atencin al Cliente Sistema de Control al Personal Sistemas de Informacin Aplicaciones en Procesos Industriales
NIVEL DE LA INDUSTRIA E INFRAESTRUCTURA Logstica Espacio Fsico Lneas de Produccin Plusvala Servicios Bsicos Determinacin del Mercado
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Materia Prima de calidad ADELANTOS Y APLICACIONES Productos innovadores Maquinaria de Punta Sistemas de Informacin
4.- TENDENCIA DE LAS VARIABLES ESCOGIDAS Materia Prima de Calidad y Productos Innovadores Hoy en da se ha visto una gran tendencia de mejorar la calidad de las materias primas para obtener un producto final que satisfaga las necesidades de nuestros clientes, con la llegada de la globalizacin y la competitividad que hoy en da es eminente, las empresas buscan cada vez el perfeccionamiento de los productos que ofrecen. De tal manera que nuestra empresa busca elaboracin de productos a economas de escala,
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Maquinaria de Punta Es de vital importancia para Fusion Ice Cream tener accesibilidad a maquinaria de excelente tecnologa, lo cual obliga a nuestra empresa a una constante innovacin de procesos industriales. Las tendencias actuales han reducido el tiempo de renovacin de maquinaria.
Sistemas de Informacin Con la llegada de la Globalizacin las empresas buscan cada vez ms entrar al mundo electrnico, tener un sitio web es de vital ayuda para nuestra empresa, estar a la par con la tecnologa ayudara a mejorar el nivel de ventas. Espacio Fsico
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5.- EFECTO PUNTUAL QUE TIENEN LAS VARIABLES FRENTE A LA EMPRESA FUSION ICE CREAM
VARIABLES
EFECTO POSITIVO
EFECTO NEGATIVO El riesgo que la materia prima llegue en mal estado, que los proveedores no sean puntuales. Disminuye la ventaja competitiva si no se tiene acceso a una buena
Obliga a la empresa a estar en constante Materia Prima de innovacin y a la par Calidad y Productos con las necesidades del Innovadores consumidor
Maquinaria de Punta
Mejorar continuamente para entrar en un mercado competitivo, tener excelente maquinaria me permite tener un producto final
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Sistemas Informacin
Espacio Fsico
Con un mejor espacio fsico hay mejores oportunidades de que la empresa pueda instalarse de mejor manera
Poltica legislativa Poltica tributaria Poltica laboral Poltica comercial, mercantil y societario Riesgo del pas Estabilidad poltica Leyes de Gobierno Constitucin Poltica
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POLTICA LEGAL
POLTICA LEGISLATIVA Una poltica con un nuevo sistema de desarrollo es lo que mas esperan los ecuatorianos; muchos factores hacen que esto no se haga posible en primer lugar que el gobierno ha perdido mucha credibilidad, debido a sus falsas promesas, a las irregularidades por partes del sistema poltico y adems lo sucedido en el caso Ben alczar, debido a la falta de control de los entidades reguladoras. En esencial se busca una poltica, que permita tener una economa estable, en donde se puedan desarrollar empresas y nuevos productos, que sean todos ellos eficientes y estar dentro de un gran mercado competitivo.
Mucho tambin se refiere a la corrupcin que ha mantenido el Ecuador por muchos aos, establecer normas, leyes o mandatos en las que se
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VARIABLE
POSITIVO
NEGATIVO
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CONSTITUCIN POLTICA
Que mediante la aprobacin de la nueva constitucin existan entidades que Romper la barreras, reguladoras, ser ms impida una mala administracin y competitivos esto nos vuelva a llevar a una nueva crisis econmica
SOCIO CULTURAL 1.- PARAMETRIZAR Desempleo Salud Educacin Religin Idioma Clases Sociales Costumbres y Tradiciones Valores Impacto de migracin Habito Actitudes
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3.- VARIABLES CRITICAS Costumbres y tradiciones Clases Sociales Desempleo 4.- TENDENCIA
COSTUMBRES Y TRADICIONES Hemos tomado en cuenta las costumbres y tradiciones ya que nuestra empresa trata de mejorar e ir ms all que otras heladeras es satisfacer lo que el cliente en realidad necesita, adems las costumbres y tradiciones de saborear un helado siempre ha existido en lo quiteos CLASES SOCIALES La clases sociales se ven bien marcadas en nuestro pas me atrevo a decir que no existe una clase media, esto sin duda tiene mucho que ver con el tipo de gobernabilidad que hemos tenido en estos ltimos aos
DESEMPLEO El desempleo es otro ndice en el nos afecta, porque si el tasa de desempleo se incrementa no podamos obtener clientes que nos puedan comprar nuestros helados, sera excelente si la tasa bajara pero esto debera darse empezando por un nuevo proyecto de desarrollo econmico
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COSTUMBRES TRADICIONES
CLASES SOCIALES
Mediante ello podemos buscar nuevas inversiones y apertura de mercado al tratar con personas de una clase social alta
DESEMPLEO
El nico modo en donde el desempleo sea positivo es que baje la tasa del mismo
NEGATIVO Los clientes no pueden comprarnos Menos capacidad compra Mayor competencia de
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2- VARIABLES RELEVANTES Poblacin Nivel de Ingreso Fenmenos Naturales 3.- VARIABLES CRITICAS
Nivel de Ingreso 4.- TENDENCIA NIVEL DE INGRESO Sin duda el nivel de ingreso de nuestros clientes es una variable que debemos tomar en consideracin, saber que capacidad de pago tienen los mismo, el nmero de integrantes en la familia, esto nos lleva a saber cuanto debemos elaborar, es tambin optimizar los recursos ya que si no consideramos eso estaremos perdiendo dinero en vano. El nivel de ingres tambin se manifiesta por nuestra cantidad de dinero que tambin percibimos el dinero que se maneja a los proveedores y dems empresas
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NIVEL DE INGRESO
MICROAMBIENTE
PROVEEDORES
Las lneas de productos que debemos tomar en cuenta es encontrar las materias primas de buena calidad para lo cual debemos encontrar el lugar adecuado para encontrar todo lo necesario por lo cual como primeros proveedores tenemos al MERCADO MAYORISTA de donde traeremos todas las frutas necesarias para los diferentes tipos de sabores de helados, AZUCAR VALDEZ nos proveer del azcar necesaria y de buena calidad como son: Azcar Blanca Standard ( sulfatada): Es el azcar de mayor venta para consumo local. Sus caractersticas son Pol 99.4-99.6 por ciento, Color 180-400 ICUMSA, Humedad 0.20 por ciento. Contiene vitamina A en una concentracin de 12a 20 ppm. En Santa Ana este tipo de azcar se envasa bajo la marca "Caa Real.
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LUGAR DE ORIGEN El mercado mayorista se encuentra ubicado en el sur de Quito en Solanda. Azcar VALDEZ se encuentra ubicado en la ciudad de Guayaquil. Productos NESTLE se encuentra ubicado en el norte de Quito. CONDICIONES DE VENTA Las condiciones de ventas deben ser muy claras en nuestro caso sern: Disponibilidad de tiempo para que se nos entreguen los pedidos los das en que solicitemos, adems esperamos contar con el mayor tiempo de
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DIRECTO
FABRICACION
CONSUMIDOR
COMPETENCIA
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CLIENTES Nuestra heladera est enfocada a todo tipo de clientes desde los ms nios hasta los ms ancianos que sepan apreciar un producto de buena calidad, adems por el hecho de que traeremos sabores nuevos y nunca pensados al mercado tambin est enfocado para personas que disfruten el experimentar nuevos sabores. VOLUMEN DE VENTAS Nuestra heladera por ser una nueva empresa estar desde el comienzo enfocada en crear una base de datos con todos los clientes as tambin como conocerlos y saber que es lo que buscan y lo que quieren para de esta manera contar con una demanda muy grande para que podamos crecer como empresa. CLIENTES POTENCIALES Se considerar como clientes potenciales a todas las personas que regresen frecuentemente a nuestra heladera buscando siempre un buen servicio y buena atencin lo cual siempre trataremos de satisfacer para que no nos dejen de comprar. CONOCER COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Por tratarse de una heladera debemos tener claro que no todas las estaciones son buenas para nuestro negocio y existirn pocas en las que tengamos una mayor demanda que en otras por lo cual no solo nos centraremos en ofrecer helados si no tambin otro tipo de productos que se puedan vender en las pocas fras del ao para no perder a nuestros clientes.
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TIPOS DE INVESTIGACIN
EXPLORATORIA Como primer paso se realizar una investigacin exploratoria que nos permita conocer los aspectos referentes a la induccin de una nueva heladera y su proceso administrativo en el tiempo conociendo los principales factores que intervienen en la implantacin de la heladera para su correcto funcionamiento y generacin de rentabilidad, ser mediante la utilizacin de encuestas y entrevistas a expertos.
CONCLUYENTE
Realizaremos adems una investigacin descriptiva a travs de encuestas para poder identificar los gustos y preferencias de el mercado en cuanto a lo que respecta al consumo de helados en la ciudad de Quito y los posibles clientes actuales y potenciales es decir determinar las personas a quien ir dirigido nuestro producto. Dentro del tipo de investigacin tenemos, que se la realizara mediante las encuestas; ya que ser un mtodo seguro, rpido de llevar a cabo nuestro proyecto.
TIPOS DE INVESTIGACIN
ENTREVISTA A PROFUNDIDAD
Se utiliz la tcnica de la entrevista, ya que no fue estructurada; y flexible, ya que el entrevistador pudo interactuar con el entrevistado, facilitando la obtencin una informacin ms profunda.
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Se utiliz el tipo de entrevista de escalafn o escalonamiento, esto se debe a que, inicialmente se utilizaron preguntas superficiales que permitieron seguir desarrollando y ampliando el tema de investigacin.
ENCUESTAS
En la presente investigacin se va a utilizar la tcnica de la encuesta, debido a que se puede obtener datos exactos a travs de un cuestionario previamente estructurado que contenga las observaciones que a la empresa le interesen sobre sus clientes. Las encuestas a realizarse sern de dos tipos: Encuestas Telefnicas: En las que el encuestador realiza la llamada telefnica lee las preguntas al encuestado para que este las responda segn considere. Se opt por este tipo de encuesta debido a la dispersa ubicacin de los encuestados y a la dificultad para contactarnos con la persona encargada del tema. Personales a Domicilio: En la que el encuestador se traslada hacia el encuestado y realiza la encuesta, es decir se la realiza cara a cara. Se utiliz esta tcnica en menor grado, por motivos de costo y tiempo.
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MC P
O JE IV E P C IC B T O S E F O V R BE A IA L GNR A E IC V R BE A IA L E P C IC S E F A Ea dd G n ro ee In re o g ss 1 D t r in rla ,epcaiv s . eem a s s et t a , c r ces ic ssync s a e aa t r t a eeid ds d n et o c ne. e usr s lie t s C ra t rs ic y a ce t a e p caiv s s et t a c ne lie t S co et r P c s re io H r rio d At n i oa s e e c n P s n a i d l lo a re e t c n e c l EC L SAA R z a n No in l m a R z a n No in l m a R z a n D e in e a t rv lo No in l m a PE U T RG N A Q ee a t n u d d ie e M s u oofe e in a c lin mn o C a ss ns sin re o u le o u g s s mn u le es a s No b d l s co e q ev e mre e e t r n u iv Q ec n id dd d e p g ra u a t a e in ro a a u t dp r u h la o se o n e d Q eh ra sd ae c np fie u o rio e t n i re re E im o a t lap s n a i d l s p rt n e re e t c n e lo a cl Q emd s u e io T le is n R d , e v i , a io v la t s v lla , o ne , a s p r d o, ei ic s in e e t rn t E c mrc , l o e io U iv rs ,e t n e o xra Am F o m Eu v a c a is , T le m zo a , e a a ns G m,U oyT a a n C P n m mric n , aa a e aa T n v r a A, ra s es l An o ioV rre o tn a n Hi5 fa e o k , cb o , g o le t rg t o g , a e. M ra c o o t , o , h c lae c ic ,fre a oro . h le s , t s P q e o md n , e u , e ia o g ne ra d MD S E IO H E IS IP T S
Im a t p co
R z a n
R z a n R z a n R z a n
V la t o o ne In e e t rn t 3E t b c rlo s b r sd . sa lee s a oe e hla o d my ra e t c n n e d s e a o c pa i e laz n ylo d ee t st m s o a s if r ne a a o 4E t b c rlo h b o d . sa lee s it s e c nu oe n et o f t t s o s m n usr s uuo c ne lie t s S b re ,g d a o s ra o d a e t c ny e c p a i t m a ao H it sd l bo e c ne lie t O e d P fe n ia rd n e re re c (ao s b r) O e d P fe n ia rd n e re re c (a a o t m ) S rv ioin o a o e ic nvdr M n rp c e o re io S rv iop r o a d e ic es n liza o C lid d( u ns b r) a a Be ao
R z a n R z a n O in l rd a O in l rd a D in e a e t rv lo R z a n D in e a e t rv lo D in e a e t rv lo
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E C E T D U AN E AH L D R N U S A E N U V E A E A
O JE IV : B T O C N CR OOE E GA O L RD D AET C N E C P A I CLE, ADR N NETO USR S P S LS O IB E C M E ID R S O PT OE, C N C RL SP R P C IV SD N E T O C IE T S O O E A E S E T A E US R S L NE . QE U TNR E D A D T R IN R EE M A UA NEA N UV HL DR E A E A LS A OOT N AE P R U ID D S E E S CO N L ET R D E NG C E O IO D E Y
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M S U IN A CL O E PE D ML A O S LE O OT R
F MN O E E IN N G C P O IO E O IO R P
IN O M C ND L D M N AD H L D S F R A I E A E A D E E A O 5 H C M R D U T DH L D S P R R F E C R E? ) A O P A O S E E A O A A E R S A S S I N O IN T U C N E C S D C N E T RQ E N , M C A G A IA P RS C L B R C N S R C I : N A O E O T S A U O U H S R C S O U O A O A I 6 NC S D S RA IR A IV L P IM R P E U T O D C M R S S H L D S )E A O E E F M T A A R E A R G N A D N E O P A U E A O ? HL DR S E A E IA 7 U N A V C SA M SC M R H L D S ) CAT S EE L E O P A EAO? U AV Z N E D SV C S O E E TE V CS RS E E M SD T E A E RS 8 Q ET OD H L D E E Q EC NM S F E U N IAC N U E ) U IP E E A O S L U O A RCEC OS M? P L T AEA S NUH A DCE C N OO V S O A IT T R AH L D OT EA A O R S E P C IQ E T O ? S E IF U 9 C E E P E IOQ EP G N R A M N E ) U L S L R C U A A OML ET? D $ ,2 - $ ,5 E 0 5 0 0 D $ ,5 - $ ,7 E O 1 0 5 1 ) U M R A C N U E 0 Q ACS OS M? P G IN IN O F NA A OTN T NA IE D S
D $ ,7 - $ ,0 E 0 6 1 0
M S D $ ,0 A E 1 0
K O IK S B S INR B IN A K OB S
IN O M C ND N C S A E D L S R IC F R A I E E E ID D S E E V IO 1 ) U A R U OE E M S IM O T N EP R U T DAL H R D C M R RU H L D ? 1 Q E T IB T S L P RAT AA SE A OA E O P A N EAO CL A A ID D S B RS A OE E V S NA E C M D A O O ID D P E IO RC AE C N T N I 1 ) S P R U T DIM O T N EL U IC C NE L Q ES E C E T E L H L D R ? 2 E AA SE P R A T A B A I N A U E N U N R A E A E IA S I N O 1 ) U T OD P O O IO L A R D R Q ED R M S P R Q ES C N IE T E 3 Q E IP E R M C N E G A A IA U IE A O A A U E O V R A N N E T OC IE T YP U B N E T O P O U T S USR L NE REE USR S R DCO? N GN IN U A D G S A IO E E UTC NS D S U NO E CE T S OR S TO? 1 ) E E R Q ES D U S R IC AD M IL E E T H L D R Q ET NB E OL V 4 D S A IA U E E N E V IO O IC IO N S A E A E IA U A U N O E AE T S R IC ? S E E V IO E C L NE XEE T B E O UN ML AO
21 X
1 ) U N OE T R D P E T AP G RP RE T S R IC ? 5 C T S A A IS U S O A A O S E E V IO C M N A IOA IC N L O ET R D IO A
44
FO M 0 -J B R -0 1
G A IA P RS C L B R C N R C S O U O A O A I
Como podemos apreciar, los cambios de las preguntas de la encuesta piloto se modificaron en su totalidad; ya que las preguntas no se encontraban acorde con los objetivos y la finalidad de nuestra investigacin, adems la estructuracin de algunas preguntas no se encontraban correctamente y eran insinuantes. Para esto realizamos lo siguiente:
En la pregunta nmero siete relacionada a la frecuencia para la compra de helados le cambiamos de mensual a semanal.
La pregunta nueve esta relacionada con la pregunta anterior por eso se tuvo que eliminar las unidades de medidas del helado (litros).
En la pregunta once agregamos la siguiente instruccin: SELECCIONES EN BASE A UNA ESCALA DEL UNO AL SEIS SIENDO UNO EL MAS IMPORTANTE
En la pregunta nmero catorce eliminamos el porque para evitar las preguntas abiertas y facilitar la tabulacin en el programa SPSS
44
7.1.
7.2.
UNIVERSO FINITO
Caractersticas Total Habitantes de la Parroquia San Jos Caldern Clase Alta y Media Edad entre 17 y 60 aos
7.3.
TECNICA DE MUESTREO 44
La tcnica de muestreo que se aplico para las entrevistas a los expertos fue: Probabilstica Estratificada, ya que se generaron estratos con las mismas
Tamao de la Muestra
8484,8 50908,8 25454,4 84848
7.4.
N z p q e n
TAMAO DE LA MUESTRA
44
n=
N * p*q * z2 e 2 ( N 1) + z 2 * p * q
n=
n = 242,73 243
n = 243 5% = 255
ESTRATEGIA DE MUESTREO
El presente instructivo tiene como objetivo detallar el procedimiento de llenado de las encuestas para lo cual se debe seguir al pie de la letra los planteamientos aqu descritos para el correcto anlisis de datos. LLENADO DE LA ENCUESTA El encuestador entregar el documento al encuestado para que este lo llene personalmente con esferogrfico. Adems el encuestador debe asesorar al encuestado en el llenado del documento para lo cual siempre debe estar junto a la persona que va a ser investigada. Al contar con tres encuestadores, se proceder a dividir en tres el nmero total de la muestra, es decir 50 encuestas cada uno. Todos los encuestadores se dirigirn a la ciudad de Ambato.
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44
44
85
Encuestador: Alexander Mancheno Clientes del 1 al 85 FECHAS 10-Julio al 16 de Julio SUB-TOTAL TOTAL= # ENCUESTAS Personales 85 85
85
Encuestador: Carolina Guanochanga Clientes del 1 al 85 FECHAS 10-Julio al 16 de Julio SUB-TOTAL TOTAL= # ENCUESTAS Personales 85 85
85
El total de encuestas que fueron realizadas fueron 255, y dentro de las cuales se puede acotar que todas se realizaron en campo y en centros comerciales. El horario en el que se hizo las encuestas fue entre las 7:30 a 17:30 horas INSTRUCTIVO PARA EL SUPERVISOR
44
Es la persona que se va a encargar de controlar, verificar, coordinar y supervisar el correcto desempeo de los encuestadores para adquirir la informacin que necesitamos para nuestro estudio de mercado, adems este se encargara de receptar todas las encuestas para su posterior registro en el programa SPSS Funciones del Supervisor Receptar todas las encuestas realizadas por los encuestadores. Proveer de toda la informacin que necesiten los encuestadores Controlar el correcto desempeo de los encuestadores. Emitir un informe al jefe de la investigacin de mercado Desplazarse dentro de todas zonas para verificar que se lleven a cabo con todos los procedimientos establecidos y para que los encuestadores cumplan con su trabajo. Prohibiciones del Supervisor.: Delegar sus funciones en otra persona ajena. Atemorizar a las personas o entablar discusiones sobre temas polticos, religiosos o de cualquier ndole. Alterar intencionalmente o de forma maliciosa los datos registrados en las encuestas. Revelar a terceras personas u otras entidades e instituciones ajenas a la organizacin de la encuesta, los datos obtenidos por los encuestadores. Abandonar su rea de trabajo, excepto cuando haya finalizado su trabajo. Consumir bebidas alcohlicas o cualquier sustancia alucingena, durante y despus de las jornadas de trabajo de campo.
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MATRIZ DE CODIFICACIN
# PU RN ET GA
VA AB RL I E E CA S C PF E I ED D A GE ER NO OP I C AO UC
1 2
EL SA C A R AN Z N IA ON ML N IA ON ML
AT BA I E R X
T DS S IO E E PE P T RUA CA ED RA R SA T EB A MR II E
ML U E L T I P
X X
4 5 6
EA SD TO HD E O L S A DD OE N
N IA ON ML N IA ON ML N IA ON ML
X X X
VE ES C
N IA ON ML
TO I P
N IA ON ML
PC RI EO
RO AN Z
1 0
MC AA RS
N IA ON ML
1 1
AI U TB O RT
OI A RN D L
1 2
U AO BC I I C
N IA ON ML
1 3
P MI R O OC O
N IA ON ML X
1 4
D I II OC ML
I T VO NR LS EA X
1 5
PA AR G
RO AN Z X
9. TRANSCRIPCION
La trascripcin de los datos se la realizo de forma manual, intercambiando entre los tres integrantes para ordenar, para trabajo: dictar y digitar los
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1.
Shirley Salzar orden las encuestas, Alexander Mancheno dict y Carolina Guanochanga orden las encuestas, Shirley Salazar Alexander Mancheno orden las encuestas, Carolina
Guanochanga dict y Shirley Salzar digito los datos. Cada grupo se cambiaba cada 85 encuestas distribuyendo de igual forma el total de encuestas.
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44
Statistics EDAD DE LOS ENCUESTADOS N Valid Missing Mean Std. Error of Mean Median Mode Std. Deviation Variance Range Minimum Maximum Sum 255 0 32,1373 ,63438 31,0000 33,00 10,13029 102,623 38,00 17,00 55,00 8195,00
44
44
GRFICO
INTERPRETACIN
PREGUNTA # 2 Gnero
TABLA DE FRECUENCIA
44
GENERO DE LOS ENCUESTAOS Cumulative Frequency Valid MASCULINO FEMENINO Total 130 125 255 Percent 51,0 49,0 100,0 Valid Percent 51,0 49,0 100,0 Percent 51,0 100,0
GRFICO
44
INTERPRETACIN
En base a los resultados obtenidos podemos observar que el 51.00% de las personas encuestadas son de gnero masculino y el 49.00% son de gnero femenino.
OCUPACIN DE LOS ENCUESTADOS Cumulative Frequency Valid ESTUDIANTE EMPLEADO NEGOCIO PROPIO AMA DE CASA Total 65 122 47 21 255 Percent 25,5 47,8 18,4 8,2 100,0 Valid Percent 25,5 47,8 18,4 8,2 100,0 Percent 25,5 73,3 91,8 100,0
GRFICO
44
INTERPRETACIN
En base a los resultados obtenidos podemos observar que como ocupacin predominante del total de encuestados el 47.8% son empleados; el 25.5% son estudiantes; el 18.4% poseen negocio propio y finalmente el 18.4% del total de los encuestados es ama de casa.
Statistics ESTADO CIVIL DE LOS ENCUESTADOS N Valid Missing Mode 255 0 2,00
ESTADO CIVIL DE LOS ENCUESTADOS Cumulative Frequency Valid CASADO SOLTERO Total 124 131 255 Percent 48,6 51,4 100,0 Valid Percent 48,6 51,4 100,0 Percent 48,6 100,0
GRFICO
44
INTERPRETACIN Con los resultados obtenidos podemos observar que el 51.4% de un total de 255 encuestados es soltero; y el 48.6% es casado.
Statistics HA COMPRADO USTED HELADOS PARA REFRESCARSE? N Valid Missing Mode 255 0 1,00
HA COMPRADO USTED HELADOS PARA REFRESCARSE? Cumulative Frequency Valid SI NO Total 237 18 255 Percent 92,9 7,1 100,0 Valid Percent 92,9 7,1 100,0 Percent 92,9 100,0
GRFICO
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INTERPRETACIN Hemos obtenido un 92.9% de personas que contestaron que SI han comprado helados para refrescarse; y el 7.1% respondieron que NO han comprado helados para refrescarse. PREGUNTA # 6 En caso de ser afirmativa la primera pregunta Dnde compra sus Helados? TABLA DE FRECUENCIA 44
Statistics EN CASO DE SER AFIRMATIVA LA PRIMERA PREGUNTA DONDE COMPRA SUS HELADOS? N Valid Missing Mode 237 18 1,00
EN CASO DE SER AFIRMATIVA LA PRIMERA PREGUNTA DONDE COMPRA SUS HELADOS? Cumulative Frequency Valid HELADERAS TIENDAS Total Missing Total System 168 69 237 18 255 Percent 65,9 27,1 92,9 7,1 100,0 Valid Percent 70,9 29,1 100,0 Percent 70,9 100,0
GRFICO
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INTERPRETACIN Acorde con los resultados obtuvimos que el 65,9% de los encuestados comprar sus helados en Heladeras mientras que el 27.1% de los encuestados compra sus helados en Tiendas. PREGUNTA # 7 Cuntas veces a la semana compra helados? TABLA DE FRECUENCIA 44
CUANTAS VECES A LA SEMANA COMPRA HELADOS? Cumulative Frequency Valid UNA VEZ DOS VECES TRES VECES MAS DE TRES Total Missing Total System 84 56 67 30 237 18 255 Percent 32,9 22,0 26,3 11,8 92,9 7,1 100,0 Valid Percent 35,4 23,6 28,3 12,7 100,0 Percent 35,4 59,1 87,3 100,0
GRFICO
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INTERPRETACIN El 32.9% de los encuestados PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA
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QUE TIPO DE HELADO CONSUME CON MAYOR FRECUENCIA? Cumulative Frequency Valid PALETA SANDUCHE CONO VASITO TORTA HELADA COPA DE HELADO TULIPAN Total Missing Total System 60 60 71 25 19 1 1 237 18 255 Percent 23,5 23,5 27,8 9,8 7,5 ,4 ,4 92,9 7,1 100,0 Valid Percent 25,3 25,3 30,0 10,5 8,0 ,4 ,4 100,0 Percent 25,3 50,6 80,6 91,1 99,2 99,6 100,0
GRFICO
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INTERPRETACIN
PREGUNTA # 9 Cul es el precio que paga no? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN 44
ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO INVESTIGACIN DE MERCADOS PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA 44
ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO INVESTIGACIN DE MERCADOS GRFICO INTERPRETACIN PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN PREGUNTA # 8 Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN PREGUNTA # 8 44
ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO INVESTIGACIN DE MERCADOS Qu tipo de helado consume con mayor frecuencia? TABLA DE FRECUENCIA GRFICO INTERPRETACIN
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