Professional Documents
Culture Documents
17/9/2010
1972
.
13 .
,
.
.
.
, , , .
, , 4
.
,
.
.
,
.
.
.
.
().
O
(custom).
.
Bowie
440C
.
.
1 . .
,
, , ,
.
2 . .
.
, .
.
3 .
.
,
.
3
,
.
dymondwood
.
: . ,
.
. !
, , :
() ,
(, ,
, ). ,
,
, (
) .
(.. , , ) ,
( ),
,
.
,
,
,
.
,
,
,
.
, , ,
,
. , ,
.
,
. ,
,
,
. ,
,
.
,
!
.
: ;
:
;
,
,
;
;
,
.
,
, ;
; ,
, ,
, .
;
,
.
:
;
().
.
,
.
.
.
: ;
' , .
.
. ,
.
.
,
.
.
.
.
.
.
.
,
,
.
,
.
.
-
.
, ,
. . -
,
.
,
.
(
)
.
,
.
,
.
.
.
( )
.
.
, ,
.
, .
.
.
,
.
, , .
9
.
,
,
Lansky Sharpener (www.lanskysharpeners.com)
Spyderco Sharpmaker (www.spyderco.com).
,
.
. ,
,
.
,
.
,
,
.
,
. ,
, ,
,
.
Lansky Sharpener Kit
,
:
,
,
,
,
. ,
,
. ,
,
,
:
,
.
,
Spyderco Sharpmaker Kit
.
10
(
, ) ,
,
.. Sharpmaker Spyderco Lansky
Sharpener.
,
,
,
.
,
,
.
,
. 30
40
.
,
,
,
,
,
! ,
,
,
,
. ,
,
(
).
,
.
, ,
,
.
, ,
,
,
11
.
.
, ,
( )
,
.
,
,
.
, , ,
, .
,
, ,
.
: ,
:
(.. 30 ,
(.. 40 )
40 30 .
, ,
.
,
.
12
A
, .
, ,
, ,
,
. ,
, .
, ,
.
,
.
,
,
, (..
)
( )
.
,
, ( ,
, ) ,
. ,
. ,
,
.
,
,
. , ,
,
,
.
,
440C,
13
420 AUS6.
.
,
,
, ,
. , ,
,
440C ,
, .
, ATS-34
154CM ( ),
,
,
.
( )
, VG10 CPM 440V (, 440V
440C). ,
,
. ,
,
.
, , BG-42,
-
, CPM S30V.
440V,
,
,
. ,
,
. CPM
,
,
,
,
,
.
S30V ,
,
,
.
, , S30V
. ,
1,
440C,
. 1%
, 1
( .. ),
14
. , 1
,
.
S30V
15
,
(
)
. , , ,
,
, .
.
,
,
.
,
,
, . ,
,
. ,
,
.
,
,
, , .
, ,
,
(
). ,
,
,
( , ,
).
,
,
, ,
. ,
,
,
( ) ,
16
, ,
,
.
SAI MAI
Cold Steel Sai Mai. San
Ma ;
San
Mai !
- !!! -
.
.
.
.
" " "
" , ,
.
San Mai !
, .
17
,
, .
1. Hollow ground ( )
.
.
(),
.
.
2. Flat ground ( )
. .
.
. pukko
(chef knives).
3. Sabre ground ( )
.
.
4. Chisel ground ( )
20o-30o. .
.
5. Double bevel or compound bevel ( )
.
.
.
() .
6. Convex ground ( )
( ).
.
axe grind.
,
.
.
.
18
;.
.
.
,
.
(
)
.
, ,
, ,
.
.
.
,
.
, .
.
-
-
-
-
-
-
( )
:
.
.
.
19
-
(, , ,
)
-
- ()
-
-
-
-
-
-
-
- HSS
-
( no 120, 300, 400,
600, 800)
-
-
-
-
-
( )
-
(no 80, 100, 120, 220, 320)
-
-
-
20
()
21
.
.
.
. .
,
, .
.
.
.
.
,
. .
.
, .
.
.
.
.
.
.
- . .
.
.
22
23
24
25
,
.
.
.
26
.
( )
.
27
,
.
28
29
. .
. ,
. .
.
, !
, !
Website: www.nikolasknives.webs.com
Email: nikolasknives@gmail.com
30
10
13
16
Sai Mai
17
18
19
22
22
23
30
31
2010
31