You are on page 1of 31

( )

17/9/2010
1972
.
13 .
,
.
.
.
, , , .
, , 4

.

,
.
.

,

.



.

.

.
().
O
(custom).

.

Bowie
440C

.


.
1 . .
,
, , ,
.
2 . .
.
, .
.
3 .
.
,
.
3

,
.

: 100, 200, 1000,


, 20 30
, .
( )
. ,
,
. ,
.
.

!




dymondwood


.
: . ,
.

. !

, , :
() ,
(, ,
, ). ,
,
, (
) .
(.. , , ) ,
( ),
,

.


,
,
,
.
,
,


,
.


, , ,

,
. , ,

.




,

. ,

,
,

. ,

,
.


,
!
.
: ;
:
;
,

,
;
;
,


.

,
, ;

; ,

, ,
, .
;
,
.
:
;



().


.

,

.
.

.
: ;
' , .
.
. ,
.
.



,
.
.

.
.
.
.
.

,
,
.
,
.

.

no13 (50 ) no2 Opinel


-
.
, ,

. . -
,
.


,

.
(
)

.
,
.


,
.
.
.

( )
.

.
, ,
.
, .

.
.
,
.

, , .
9


.
,
,
Lansky Sharpener (www.lanskysharpeners.com)
Spyderco Sharpmaker (www.spyderco.com).
,
.


. ,
,

.
,

.
,
,
.

,
. ,
, ,
,
.
Lansky Sharpener Kit
,
:
,

,
,

,

. ,

,
. ,
,
,
:
,


.
,
Spyderco Sharpmaker Kit
.

10


(
, ) ,

,
.. Sharpmaker Spyderco Lansky
Sharpener.
,
,
,

.


,

,
.
,


. 30
40
.
,
,
,


,
,
! ,
,
,
,
. ,
,

(
).


,
.
, ,
,


.
, ,
,
,

11

.
.
, ,
( )
,
.
,
,
.
, , ,
, .
,
, ,
.
: ,
:
(.. 30 ,
(.. 40 )
40 30 .
, ,
.
,
.

12


A
, .
, ,
, ,
,
. ,
, .

, ,

.
,
.
,

,

, (..

)
( )
.
,
, ( ,
, ) ,
. ,

. ,
,
.




,


,



. , ,
,
,

.
,

440C,
13

420 AUS6.
.
,
,
, ,
. , ,
,
440C ,
, .
, ATS-34
154CM ( ),
,
,
.
( )
, VG10 CPM 440V (, 440V
440C). ,
,
. ,
,
.
, , BG-42,
-

, CPM S30V.
440V,
,
,
. ,

,

. CPM
,

,
,
,

,

.
S30V ,
,
,
.
, , S30V
. ,
1,
440C,
. 1%
, 1
( .. ),
14


. , 1
,

.

S30V

15


,
(
)
. , , ,
,
, .



.

,

,
.
,
,
, . ,
,
. ,
,
.
,
,
, , .

, ,
,

(
). ,
,
,
( , ,
).
,
,
, ,
. ,
,
,

( ) ,
16

, ,
,
.
SAI MAI
Cold Steel Sai Mai. San
Ma ;

San
Mai !
- !!! -

.



.


.



.
" " "
" , ,

.
San Mai !
, .

Tanto Cold Steel Sai Mai

17


,
, .

1. Hollow ground ( )
.
.
(),
.
.
2. Flat ground ( )

. .
.

. pukko
(chef knives).
3. Sabre ground ( )

.
.
4. Chisel ground ( )

20o-30o. .
.
5. Double bevel or compound bevel ( )
.
.
.
() .
6. Convex ground ( )

( ).

.
axe grind.
,
.
.

.

18



;.

.



.


,


.


(
)
.
, ,
, ,
.

.


.
,
.

, .
.

-
-
-

-
-
-
( )
:
.

.

.

19

-
(, , ,
)
-
- ()
-
-
-

-
-
-
-
- HSS
-
( no 120, 300, 400,
600, 800)
-
-


-
-
-
( )
-
(no 80, 100, 120, 220, 320)
-
-
-

20


()

21



.

.


.
. .

,
, .
.

.
.
.

,
. .


.


, .

.
.

.
.

.
.

- . .
.

.

22

23

24

25


,
.



.

.

26


.

( )
.

27

,

.

28

29



. .

. ,
. .
.
, !
, !

Website: www.nikolasknives.webs.com

Email: nikolasknives@gmail.com

30

10

13

16

Sai Mai

17

18

19

22

22

23

30

31

2010

31

You might also like