You are on page 1of 13

COLEGIUL TEHNIC GHEORGHE ASACHI

SERVICIILE AUXILIARE DIN CADRUL HOTELULUI VRANCEA

Profesor ndrumtor: NEGU CRISTINA

Elev: HARUCHI TEFAN

2011

CAPITOLUL 1
ACTIVITATEA HOTELIER Scurt istoric al hotelriei

1.1.

Apariia i dezvoltarea cltoriei turistice a impus nc de la nceputurile ei necesitatea existenei unor spatii de cazare. Astfel, activitatea de cazare a evoluat paralel cu dezvoltarea turismului. n antichitate: apar primele forme de organizare a activiii de cazare: n Grecia antic cazarea era asigurat la prieteni, avnd un caracter sfnt sau n vestibulul templelor. n Roma antic existau case de vacan, hanuri sau vile, fiind vestita pn n zilele noastre vila mpratului Tiberiu din insula Capri. Preocupai privind asigurarea unor spaii de cazare au avut i o serie de mprai ca Nero(61 dC) i Adrian(in 136 dC) care au impus construirea de noi hanuri, pentru confortul cltorilor. Aparitia si dezvoltarea calatoriei turistice a impus inca de la incaputurile ei necesitatea existentei unor spatii de cazare. Astfel, activitatea de cazare a evoluat parallel cu dezvoltarea turismului. n evul mediu existau hanuri, dar acestea ofereau condiii modeste de gzduire i hran, multe dintre ele erau ru famate i murdare, fiind ultima alternativ la care apelau cltorii dupa cazarea la prieteni sau la mnstiri. Multe dintre primele hanuri i-au transmis numele pn astzi: Three Kings. Golden Leon, Cardinals Hat, Black Eagle, Two Swords; n 1130 apare primul gid turistic care avea rolul de a instrui turitii de a alege un traseu mai puin periculos, inclusiv din punctul de vedereal posibilitilor de cazare. n epoca modern ncepnd cu a doua jumatate a secolului al XIX-lea, dezvoltarea turismului a fost nsoit i de ameliorarea condiiilor de cazare; incep s fie construite cabane n zonele montane cele mai frecvente ca urmare a apariei i dezvoltrii motivaiiei de cltorie cum ar fi drumeiilr, alpinismul; se construiesc hotelurile de transit ca urmare a dezvoltrii reelei de ci ferate;

incep construirea hotelurilor de lux din marile orase: 1850 Grand Hotel i Hotel du Louvre la Paris iar dupa 1880 ncep costruirea hotelurilor gigant in America cu 500, 1000, 2000 de locuri; ncepe construirea hotelurilor de vacan dotorit dezvoltrii pe care au cunoscut-o staiunile balneare ca de exemplu: Vichy, Bad Ragaz, Wiesbanden, Marienbad etc, a celor de litoral de pe Coasta de Azur sau a celor din alpi: Zermatt, St. Mortiz; apar motelurile ca urmare a dezvoltrii turismului automobilistic: in ultimile deceni ale secolului al XIX-lea s-au costruit multe dintre hotelurile care exista i astzi, ntre unitile de referin pentru hotelria internaional fiind Riitz, construit n 1898 la Paris. n epoca contemporana dupa cel de-al doilea razboi mondial, legalizarea concediilor de odihn pltite, dezvoltarea transporturilor, cresterea timpului liber, diversificarea motivaiilor de cltorie au dus la itensificarea circulaiei turistice, apariia i dezvoltarea turismului de mas, ceea ce determin creterea numrului i devirsificarea numrului de cazare. Tendine actuale n industria hotelier - dac pn n urm cu 50-60 de ani unitile de cazare ofereau caltorilor adapost, mas i unele servicii, astzi turitii pretind de la o unitate hotelier nu numai satisfacerea nevoilor de odihn i alimentaie, ci i un confort ridicat, o ambian placut de destindere, precum i posibilitatea alegerii libere a anumitor servicii, dintr-o gam ct mai variat. Dintre tendinele manifestate pe plan internaional n domeniul hotelriei se pot evidenia urmatoarele: specializarea spaiilor de cazare ca urmare a adncrii segmentrii pieiei turistice, a apariie de noi segmente de clientel importante cum sunt oamenii de afaceri - femei, nefumatirii, persoanele cu nevoi speciale; asigurarea flexibilitii unitilor de cazare, prin echiparea acestora astfel nct s-i poat adapta oferta n vederea satisfacerii nevoilor unor segmente ct mai largi de clientel; mutarea centrului de greutate dintre hoteluri de dimensiuni mari cu sute i chiar mii de camere, spre uniti mici, care ofer o personalizare a serviciilor hoteliere, o atenie sporit fiecrui client; intimizarea, personalizarea spaiilor de cazare; creterea conforturilor unitilor de cazare prin creterea dimensiunilor spaiilor de cazare i a calitii dotrilor;

introducerea pe scar larg a gestiuni electronice i prestaiilor hoteliere degenernd astfel lucrtorii recepiei de activitile birocratice, crora le rmne acum mai mult timp pentru clienii; renoirea unei pri importante a clientelei: vacanierii, spre fomule mai puin pretenioase, mai simplu i mai economic dect hotelul: rezidente de turism (parohotelria), sate i cluburi de vacan, agroturism; apariia unor noi forme de exploataie a hotelurilor. Coninutul activitii hoteliere

1.2.

Activitatea hotelier este rezultatul mbinrii unei varieti de activiti desfurate la nivelul unei structuri de primire care nu se limiteaz la cazarea propriu-zis, ci include i o serie de alte prestaii: -alimentaie; -cultural artistice i de agrement; -de informare i intermediere; -comerciale; -alte servicii complementare. Gama prestaiilor oferite este foarte larg i greu de delimitat n raport cu funcia de baz.Varietatea lor este dependent de condiiile pe care le ofer baza material sub aspectul: tipului de construcie; categoriei de confort; gradului de dotare. Activitatea hotelier este produsul industriei hoteliere. Evoluie nregistrat de activitatea hotelier de-a lungul timpului a facut ca funciile acesteia s se diversifice continuu. n prezent, industria hotelier ndeplinete o varietate de funcii asigurnd n acest fel satisfacerea nevoilor clatorilor pe perioada sejurului. Acestea sunt: odihn; alimentaie; informaii; comunicaii; agrement; lucru;

primire oaspei; complementara (n special servicii medicale n staiunile balneare). Realizarea acestor funcii presupune o serie de procese de producie concretizate n servicii hoteliere. De aceea gama serviciilor de un hotel va include: SERVICII DE BAZ: 1. cazare; 2. alimentaie; agrement, tratament sau organizarea unor evenimente speciale atunci cand acestea reprezinta motivatia de baza a calatoriei. SERVICII SUPLIMENTARE, CARE LA RNDUL LOR POT FI GRUPATE N: 1. servicii cu plat; 2. servicii fr plata. Printre cele mai solicitate servicii cu plat sunt: servcii de ghid i animaie; nchirieri diverse: de terenuri i echipamente sportive, articole de plaj, rent-a-car; room-service; servicii de echitaie; servicii de: frizerie, coafur, cosmetic, manichiur, pedichiur, fitness, piscine, saun; comercializarea de mrfuri; schimb valutar; telex, convorbiri telefonice interurbane si internationale; casino; serviciul comisionar-curier; asisten pentru copii; servicii de spltorie curtorie SERVICII FR PLAT: oferirea de informaii turistice i culturale, despre starea vremii, mijloace de transport; pstrarea obiectelor de valoare ale turitilor i a sumelor de bani; ncrcarea, descrcarea i transportul bagajelor; acordarea primului ajutor n caz de urgen (trusa medical); trezirea clienilor la ora solicitat;
5

primirea i transmiterea mesajelor; primirea, predarea i expediarea corespondenei; pstrarea obiectelor uitate; rezervarea de bilete pe mijloacele de transport, la spectacole; realizarea legturilor telefonice n hotel; asigurarea de ziare i reviste n holuri; expedierea scrisorilor dup plecarea clientilor; facilitarea cazrii pasagerilor n alte uniti de cazare din localitate; oferirea de material de promovare i informare turistic; servicii de parcare - garare. Includerea ntr-o categorie au lata a serviciilor suplimentare prestate de ctre hotel sau latitudinea conducerii hotelului, fiind corelat cu categoria de clasificare; astfel, aceleai servicii pot fi oferite gratuit n hotelurile de categorie superioar, in timp ce n cele de categorie inferioar sunt cu plat. 1.2.1. Caracteristicile activitii hoteliere Datorit specificului ei, activitatea prezint o serie de caracteristici care o diferentiz de celelalte activiti: complexitatea - datorit marii diversitii a activitilor pe care le inglobeaz ca rezultat al unor procese de amploare industrial; marea varietate a funciilor pe care le are o unitate hotelier (odihn, alimentaie, informaii, comunicaii, agrement, lucru, primirea oaspeilor) contactul direct i permanent al clientului cu prestatorii de servicii; toate procesele de producie este non stop nregistrnd un maxim la sfrsit de sptmn i n perioada concediilor de odihn, ceea ce pune problemele de ordin psihologic i de organizare a activitilor; serviciile hoteliere se produc numai la cerere, se consum numai n unitatea de cazare i nu pot fi stocate, ceea ca face s existe dificulti n plasarea lor; contribuie, prin calitatea activitilor desfurate, la dezvoltarea sau strngerea activitilor turistice; presupune eforturi investitionale mari att n ceea ce privete volumul fondurilor, ct i n ceea ce privete durata de recuperare a acestora, fapt ce poate descuraja investitorii;

este sensibil la toate fenomenele de conjunctiv economico-social, presupune o mare flexibilitate a echipamentelor hoteliere.

CAPITOLUL 2
SERVICILE AUXILIARE DIN CADRUL HOTELULUI VRANCEA

2.1. Prezentarea generala a hotelului Vrancea Hotelul VRANCEA este situat n oraul Focani,judeul Vrancea str. Cuza Vod nr.71,telefon 0237/224600,iar adresa e-mail a hotelului este office@hotelvnr.ro.. Hotel Vrancea se afl in partea centrl a oraului.Hotelul i-a realizat propriul concept de produs hotelier,piaa turismului de afaceri,insa insuficient promovat. Hotelul VRANCEA ofer urmatoarele faciliti : restaurant parcare bar tv internet minibar frigider telefon aer condiionat sal de conferina Acesta dispune de 23 de camere, salon mic-dejun cu 28 de locuri, bar de zi cu 17 locuri i o sal de conferine echipat cu mijloace-vizuale. Camerele sunt amenajate ca spaii de cazare i mprite astfel: Tabel 1. Tip de camer Dubl Single Protocol Matrimonial Tipuri de camere la Hotel Vrancea Nr. de camere 19 2 1 1 Nr. de locuri 2 1 2 2

Apartamentele sunt compuse din: o camer de zi dotat cu o canapea neextensibil i un dormitor mobilat cu un pat matrimonial.

Hotelul este complet utilat i echipat pentru scopul su: cazare i alimentaie public , conform standardelor de trei stele.Fiecare camer este dotat cu aparate de aer condiionat , televizoare color cu reea de cablu minibar frigorific,telefon internaional. Barul satisface ntreaga gam a preferinelor clienilor, iar salonul pentru micul dejun ofer servicii prompte i de calitate. Sala de conferine, echipat cu mijloace audio-vizuale, faciliteaz organizarea de conferine , dineuri i cocktail-uri oficiale. Clienii pot beneficia de urmatoarele servicii suplimentare n cadrul hotelului : room-service 24h /zi curtorie spltorie telefon internaional, fax,e-mail nchirieri maini cutii pentru valori transport i depozitare bagaje parcare i garaj subteran acceptare VISA CARD,MASTERCARD , EUROCARD transfer de la aeroport cu microbuz propriu de 8 locuri Echipamentele , instalaiile ,mobilierul din camere i din celelate sli sunt noi i moderne, crend o stare de confort i de bun dispoziie. Numrul relativ mic de camere eficientizeaz activitatea hotelier, att n privina resurselor consumate , cat i din punct de vedere al conducerii i coordonrii tuturor laturilor sale. Paza hotelului este asigurat de o firm de protecie. Hotelul VRANCEA este complet utilat i echipat pentru scopul su: cazare i alimentaie public , conform sandardului de 3 stele: Recepia este dotat cu calculator i telefon ; Toate spaiile de cazare sunt dotate cu frigidere, televizor color, telefoane internaionale i aparate de climatizare, precum i cu mobilierul adecvat, n conformitate cu standardele internaionale . Toate camerele sunt mochetate i dispun de antenna TV cablu; Buctria restaurantului dispune de frigidere necesare cerinelor i de utilaje clasice de preparare a mncrii ,utilaje care funcioneaz cu gaze ; Spltoria este dotat cu utilaje moderne de splat i clcat;

Hotelul este echipat cu tehnic de calcul doar pentru angajaii, care funcioneaz parial n reea (zona recepiei); Holurile i coridoarele au pardoseli acoperite cu mochet , fiind mobilate cu canapele fotolii i msue; Alimentarea cldirii cu ap rece i cald menajer, cu agent termic pentru nclzire, cu energie electric i gaz . La etajul 1 este amplasat centrala telefonic; La parter , se mai afl spaii tehnice n care sunt montate hidroforul menajer i staia de pompare a apaei, pentru a asigura n permanen nivelul optim al presiunii n reeaua interioar;

Pentru a asigura eliminarea zilnic a deeurilor , hotelul este prevzut cu trei pubele cu acces direct spre aleea carosabil din spatele cldirii;

DATE DESPRE HOTEL: AMPLASARE, DOTARI, NUMAR DE CAMERE !!!!SPALATORIA!!!!POZE POZE LA HOTEL, CAMERE, RECEPTIE

10

2.2. Serviciile auxiliare din cadrul hotelului Vrancea Alturi de serviciile de baz, o contribuie din ce n ce mai important la succesul aciunilor turistice au serviciile complementare (suplimentare). Acestea cuprind, n principal activitile ce au ca obiect stimularea odihnei active, a distraciei, a petrecerii plcute a timpuliui liber fr a se substitui serviciilor de agrement. Unele dintre aceste servicii sunt cunoscute cu anticipaie de ctre turist, intrnd n costul iniial al programului; cu cele mai multe ns, turistul ia contact numai la destinaie, consumul rmnnd numai la latitudinea lui, plata efectundu-se separat, pe msura solicitrii i obinerii lor. Serviciile complementare reprezint o surs important de ncasri (ncasri suplimentare n valut, n cazul turismului internaional), fapt pentru care organizatorii de turism trebuie s asigure o bun pregtire a lor n vederea stimulrii cererilor. Serviciile complementare din cadrul hotelului Vrancea se caracterizeaz prin varietate, ele asociindu-se unor servicii de baz sau avnd o existen independent. Pentru aceste considerente, delimitarea ntre prestaia propriu-zis i facilitile suplimentare este greu de realizat. Astfel, hotelul Vrancea ofer servicii de ntreinere i curire a unor obiecte de uz personal, servicii de informare, de asemenea, unitatea de alimentaie public din cadrul hotelului Vrancea organiza, la cererea expres a turitilor, mese festive, seri distractive Indiferent de modul cum sunt organizate, cele mai importante servicii suplimentare pe care hotelul Vrancea le pune la dispoziia clienilor sunt: servicii de informare a clientelei turistice; servicii de intermediere (nchirieri, rezervri etc); servicii i activiti turistice cu caracter special (organizare de congrese, servicii i activiti turistice cu caracter sportiv; servicii de tratamente balneo-medicale; servicii diverse.

simpozioane, festivaluri, expoziii etc) -

Serviciile de informare din cadrul hotelului Vrancea intervin n perioada de pregtire i angajare a prestaiei turistice, dar i pe parcursul desfurrii cltoriei. Pe lng informarea propriu-zis, care este rapid i de calitate, aceste servicii ndeplinesc i funcia de sftuitor al turistului. Informaia oferit clientului hotelului Vrancea este complex, si include att programele manifestrilor turistice ct i elemente generale solicitate de turiti.

11

Dintre serviciile de intermediere din cadrul hotelului Vrancea, sunt serviciile de rezervare de locuri pentru mijloacele de transport, la manifestri cultural-artistice. Un serviciu care se bucur de aprecierile unui mare numr de turiti cazai la hotel Vrancea este nchirierea de autoturisme cu i fr ofer. Sistemele de nchiriere practicate sunt n general comune n toate rile, condiiile i tarifele difereniindu-se n funcie de capacitatea i marca autoturismului, modul de utilizare Serviciile cu caracter special din cadrul hotelului Vrancea sunt prilejuite de forme particulare ale turismului de afaceri, de congrese i se adreseaz unor segmente bine determinate: servicii de secretariat, traduceri, dactilografiere, pentru oameni de afaceri; programe de vntoare i pescuit sportiv pentru persoanele autorizate; programe i servicii speciale pentru copiii mici supraveghere, uniti de alimentaie public specifice, terenuri de joac cu dotrile adecvate, programe artistice; asisten medical i ngrijirea persoanelor handicapate; asisten medico-veterianr pentru animalele turitilor. n aceast categorie se cuprinde de asemenea, serviciul de ghid nsoitor, interpret, dispecer. Ghizii reprezint factorul de legtur ntre serviciile propriu-zise i turist; acetia sunt cunosctori a zonelor, a obiectivelor turistice, a obiceiurilor locale. Dintre serviciile turistice cu caracter cultural- educativ i recreativ se poate meniona: participarea la spectacole i manifestri folclorice, vizitarea de muzee, expoziii, case memoriale, ntlniri cu personaliti din domeniul culturii, artei, tiinei, organizarea unor concursuri pe diferite teme sau de ndemnare. Un rol cultural educativ i recreativ de mare importan au excursiile. Ele favorizeaz mbogirea cunotinelor prin contactul cu locuri i oameni, stimuleaz nevoia de informare i indirect dezvoltarea circulaiei turistice. Excursiile reprezint servicii suplimentare numai n cazul turismului de sejur (odihn tratament balne-medical), de aceea organizarea lor trebuie fcut cu grij, fr s afecteze motivaia de baz a vacanei. Un tip de prestaie suplimentar, utilizat pe scar larg n turismul internaional, este plata ulterioar a serviciilor i mrfurilor cumprate, prin sistemul crilor de credit. Lrgirea gamei serviciilor de baz i complementare oferite turitilor i creterea calitii lor se reflect pozitiv n creterea circulaiei turistice, n mai buna folosire a bazei tehnico-materiale i a forei de munc, n creterea eficienei ntregii activiti turistice. Se impune sublinierea, c serviciile complementare aduc o contribuie deosebit n acest sens, prin prelungirea sejurului i a sezonului, prin creterea ncasrilor medii pe zi12

turist. n majoritatea rilor cu activitate turistic dezvoltat, ponderea ncasrilor din servicii complementare se ridic la 40%; n ara noastr, ponderea lor n totalul ncasrilor este numai de 20-25%, demonstrnd existena unor mari rezerve de diversificare a lor i implicit de sporire a aportului la dezvoltarea turistic.

13

You might also like