Scoala Postliceala "Sf.

Vasile cel Mare", Ploiesti

REFERAT FARMACOLOGIE Vitaminele- caracteristici generale

Elev: Boricean Adriana Nicoleta AF , Anul I, clasa A

Ploiesti 2012

Rolul si importanta

Vitaminele sunt substante organice necesare cresterii si bunei functionari a organismului, pe care organismul le fabrica in cantitate insuficienta pentru a-si acoperi nevoile (vitaminele B6, B8, D, K) sau pe care nu le poate sintetiza. Vitaminele trebuie deci aduse prin alimentatie sau, in lipsa, prin medicamente. Toate sunt continute in laptele matern, dar nu intotdeauna in cantitati suficiente (vitamina K, in special, trebuie sa faca obiectul unei suplimentari medicamentoase sistemice la nastere). Structura chimica si rolul biologic al celor treisprezece vitamine cunoscute in zilele noastre (acid folic, vitaminele A, B1, B2, B5, B6, B8, B12, C, D, E, K si PP) sunt foarte diferite. De altfel, vitaminele actioneaza in doza mica, singure sau in mod sinergic, si nu au nici o valoare energetica. Vitaminele se clasifica, de obicei, in doua grupe: vitamine hidrosolubile (solubile in apa), care grupeaza vitamina C si vitaminele din grupul B (B1, B2, B5, B6, B8, B12, PP), si vitamine liposolubilecare grupeaza vitaminele A, D, E si K.

Doze fiziologice zilnice de vitamine si elemente minerale recomandate pentru o persoana adulta
Vitamine: Vitamina A (retinol): 2.500 - 5.000 U.I.; Vitamina D (colecalciferol, ergocalciferol): 400 U.I.; Vitamina E (tocoferoli): 20 - 30mg; Vitamina K (filo- si fanochinona, menadiona): 0,1mg; Vitamina B1 (tiamina): 1,6mg; Vitamina B2 (riboflavina): 1,7mg; Vitamina B6 (piridoxina): 2,0mg; Vitamina B12 (cobalamina): 2,0micrograme; Vitamina PP (nicotinamida, acid nicotinic): 15 - 20mg; Acidul pantotenic: 10,0mg; Acidul folic: 0,4mg; Vitamina C (acid ascorbic): 60mg; Biotina (vitamina H): 0,2mg; Vitamina P (flavone, flavonoizi): 200mg (total);

Vitamina F (acizi grasi esentiali): 8,0g.

Generalitati privind vitaminele A, B, C si D

Grupa vitaminelor A- vitamina A1 si A2
Generaliti: Vitamina A se formeaz n organismul animal; Este o vitamin liposolubil, necesit prezena grsimilor i a mineralelor; Pot fi stocate n corpul uman i de aceea nu necesit doz zilnic; i exercit cel mai bine efectele n prezena vitaminelor B, D, E i a Ca, P, Zn; Nu se distrug la fierbere.

Necesarul de vitamin A la copii, dup OMS( Organizaia Mondial a Sntii) Grupul 0- 6 luni 6- 12 luni 1- 3 ani 4- 6 ani 7- 9 ani 10- 12 ani Vitamina A n U.I.( unitate internaional) 1400 1000 830 1000 1300 2000

Surse naturale de vitamina A: Fructe: caise, piersici, portocale, banane, lmi, etc.; Legume: morcovi, gogoari, spanac, ptrunjel, etc.; n alimente ca: ficat, ou, produse lactate, margarin, untur de pete; 100g ficat conin 3- 50 mg vitamina A sau 100g morcov conin 3- 9 mg vitamina A. Ce pot face ele pentru tine? (ce aciune fiziologic au): mbuntesc vederea; Mresc rezistena la infecii respiratorii; Menin procesul de cretere i consolidare a oaselor; Menin starea de sntate a pielii, prului, dinilor, gingiilor; Ajut la tratamentul acneei( couri) sau al ridurilor. Ce pot provoca lipsa lor din organism( ce efecte nedorite pot provoca lipsa lor din organism)?

Stare de oboseal, migrene, nervozitate, nelinite; Scderea rezistenei la infecii respiratorii; Ruperea uoar a ungiilor; Dureri abdominale.

Toxocitate: Depirea administrrii luni de zile a unei doze zilnice poate determina efecte negative: cderea prului, grea, nroirea pielii, tulburri de vedere, dureri de cap.

Vitamina B- complexul vitaminic B

Complexul vitaminic B cuprinde vitaminele: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12. Dintre ele, B3 i B8 se mai numesc i vitamina PP, respectiv vitamina H. tiina actual a recunoscut c anumite vitamine coexist n natur i c, n cazul de fa, fiecare vitamin din complexul B nu poate s aib valoare dect dac este administrat mpreun cu semenele ei. Ele se completeaz unele pe altele n diversele lor funcii.

Necesarul vitaminii B la copii ANI 1- 3 4- 6 7- 9 10- 12 VITAMINE n B1 0,8 1,0 1,2 1,5 miligrame B2 1,0 1,5 2,0 2,2 Vitamina B1 Generaliti: A fost prima vitamin descoperit( n tre); Este o vitamin hidrosolubil( solubil n ap); Prelucrarea termic a alimentelor distruge adesea vitamina B. Surse naturale de vitamina B1: Fructe: nuci, alune; Legume: fasole, mazre, varz; Alte alimente. Ce poate face ea pentru tine( ce aciune fiyiologic are)? Este una dintre cele mai importante; Stimuleaz creterea; Ajut digestia; Ajut la prevenirea rului de mare i de avion; Asigur funcionarea n lmite normale a sistemului nervos, a muchilor i a inimii. B6 1,3 1,7 2,0 2,5

Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite poate provoca lipsa ei din organism)? Oboseal, dureri de cap, iritabilitate; Tulburri de memorie; Palpitaii, ameeli, inapeten. Toxicitate: Nu se cunosc efecte nocive ale acestei vitamine; Orice cantitate n exces este eliminat. Vitamina B12 Generaliti: Substan ce se prezint sub form de cristale roii; Solubil n ap, este eficient n doze foarte mici; Este factorul antianemic cel mai cunoscut pn n prezent; Este cunoscuta i sub numele de Vitamina roie; Este singura vitamin care conine elemente minerale necesare; Nu se asimileaz bine n stomac i pentru a fi eficient trebuie combinat cu calciu; doza zilnic necesar este de 2mcg( micrograme). Surse naturale: Se gasete n alimente de origine animal, carne, pete ficat, rinichi, ou, lapte; Ce poate face ea pentru organismul tu( ce aciune fiziologic are)? Contribuie la formarea i reglarea celulelor roii ale sngelui, adic previne anemia; Stimuleaz creterea i mrete pofta de mncare la copil; Mrete puterea de concentrare, mbuntete memoria i echilibrul psihic; Menine starea de sntate a sistemului nervos. Ce poate provoca lipsa ei din organismul tu( ce efecte nedorite provoac lipsa ei din organism)? Anemie; Tulburri neurologice. Toxicitate: Nu s- au semnalat efecte toxice ale vitaminei B12.

Vitamina C
Date generale: Este o vitamin hidrosolubil( solubil n ap); Majoritatea animalelor i sintetizeaz propria vitamin C, dar omul trebuie s o procure din alimente; Ajut la absoria fierului n organism; Permite fixarea calciului n organism; Se distruge cu mare uurin- n mare parte sau chiar total- prin fierbere i conservare; Necesarul zilnic de vitamina C este variabil astfel: - un sugar- 30 mg; - un copil( 1- 14 ani)- 30 la 90 mg; - pn la 20 de ani- 100 mg. - un adult- 60 la 70 mg. Surse naturale: Fructe: citrice, afine, ymeur, mure; Legume: varz, ardei, roii, conopid, cartofi, ardei iui; Plante: ctin, mcee. Ce poate face ea pentru organismul tu( ce aciune fiziologic are)? Ajut la vindecarea rnilor, a arsurilor i a gingiilor sngernde; Sporete reyistena organismului la bolile infecioase; Ajut n strile de surmenaj fizic i intelectual. Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite provoac lipsa ei din organism)? Apariia bolii numit scorbut( hemoragii gingivale, dezgolirea dinilor, cderea prului i a unghiilor), boal a marinarilor din vechime sau a soldailor izolai, care se hrneau excesiv cu conserve. Aceast boal i- a micorat aciunea n zilele noastre, dar se ntlnesc numeroase stri latente datorate greelilor de alimentaie( insuficiena cruditilor i abuzul de conserve), tiut fiind c organismul uman nu poate pstra n rezerv o cantitate mare de vitamina C. Toxicitate: Uneori dozele care depesc 10g pot declana efecte secundare neplcute cum ar fi diareea sau erupii cutanate. n aceste cazuri este suficient scderea cantitii de vitamina C.

Vitamina D
Generaliti: Se ntlnete numai n organismul uman; Este o vitamin liposolubil( solubil n grsimi); Se obine prin aciunea razelor solare i prin alimentaie; Razele ultraviolete determin producerea vitaminelor n grsimile din epiderm i, acestea sunt apoi absorbite de organism. Dup ce pielea s- a bronzat, sinteza vitaminei D prin epiderm nceteaz; Doza zilnic necesar pentru aduli este de 5 la 10 micrograme; Vitamina D acioneaza cel mai eficient mpreun cu vitaminele A, C i mineralele Ca i P. Necesarul de vitamin D la copii. Ani 1- 3 4- 6 7-9& 10- 12 ani Surse naturale: Untur de pete; Pete: heringi, somoni, ton; Lapte i produse lactate. Ce poate face pentru organismul tu( ce aciune fiziologic are)? Contribuie la utilizarea optim a Ca i P, elemente indispensabile pentru a avea oase i dini sntoi; mpreun cu vitaminele A i C acioneaz preventiv n cazul rcelilor; Contribuie la buna asimilare a vitaminei A; Previne rahitismul( boal a oaselor). Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite provoac lipsa ei din organism)? Provoac rahitism sau fragilitatea oaselor; Carii severe. Toxicitatea: Depirea timp ndelungat a dozei pentru aduli determin apariia hipervitaminozei D manifestat prin sete neobinuit, ochi umflai, mncrimi. Vitamina D n U.I. 800 700 600