400cc(400ml) susu segar/susu cair 5 sudu besar gula halus 3 biji telur- pada suhu bilik 2 biji telur

kuning-pada suhu bilik 2-3 titik esen vanila [ KARaMEL ] 5 sudu besar gula 2 sudu besar air Cara-cara Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak d i atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masa klah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula s edikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbu ih. Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Ja ngan sampai mendidih. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam tel ur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dal am dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree. Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah d ibuka. Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais