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Thermomix TM31

Hamburguesas de soya
Tiempo total: 30 min, Tiempo de preparacin: 15 min
Ingredientes para 6 porciones: 100 g de garbanzos secos 2 dientes de ajo 60 g de zanahoria, en trozos 50 g de aceite de oliva extra virgen 200 g de championes, fileteados 2 cucharadas de perejil seco 50 g de semillas de girasol, tostadas 50 g de ajonjol, tostado 70 g de soya texturizada 1 cucharadita de sal 250 g de agua 2 huevos 200 g de pan molido aceite de oliva, para frer

Preparacin 1. Prepare la harina de garbanzos: Vierta los garbanzos en el vaso, programe 1 min/vel 5-10 progresiva. Retire del vaso y reserve. 2. Sin lavar el vaso, ponga el ajo y la zanahoria y trocee 5 seg/vel 5. Con la esptula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 3. Incorpore el aceite, los championes, el perejil, las semillas de girasol, el ajonjol, la soya y la sal. Programe 5 min/100C/vel 2 . 4. Agregue el agua y programe 5 min/100C/vel 1. Deje enfriar unos minutos en el vaso sin la tapa. Vierta el preparado en un tazn, aada los huevos, remueva e incorpore el pan molido. 5. Deje reposar durante 5 minutos. Forme hamburguesas con las manos. Empancelas en harina de garbanzos. Fralas en abundante aceite caliente y sirva. Informacin Comentario nutricional: La soya tiene un contenido en protenas y grasa mayor que el resto de las legumbres, siendo menor el aporte de hidratos de carbono. Los lpidos son fundamentalmente AGP omega-6 y omega-3. Adems, es rica en isoflavonas (fitoestrgenos) que tienen una importante actividad estrognica y antioxidante. Su consumo est asociado con efectos beneficiosos frente a la sintomatologa tpica de la menopausia, la prdida sea y la disminucin de los niveles de colesterol en sangre. Informacin
Partes de Thermomix: Esptula

Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

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Utensilios necesarios: sartn para frer Valores nutricionales para 1 porcin : Valor Energtico: 413 kcal Protena: 17,2 g Carbohidratos: 27,7 g Grasa: 24 g Colesterol: 71 mg Fibra diettica: 9g Dificultad: Baja Nivel de precio: Bajo

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