23/05/12

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Hamburguesas de lentejas
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Ingredientes
200 gramos de lentejas (crudas) 5 dientes de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Sal y pimienta

Preparacin
Las lentejas se ponen en remojo durante unas cuatro horas. Pasado ese tiempo se cuelan y se lavan bien. Con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos, batimos bien las lentejas dejando una masa fina. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo, aadindolo todo a las lentejas. Se salpimenta y se aade la cucharada de comino molido, mezclndolo todo bien. Se reserva la masa unos minutos. Ponemos una sarten con aceite a calentar a fuego medio. Mientras vamos formando las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos con un poco de pan rallado o harina. Freimos las hamburguesas por ambos lados. Controlando que el fuego no est demasiado alto, pues se quemara el aceite, ni demasiado bajo, pues la masa se quedar aceitosa.

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Comentarios a la receta
Igualmente podemos hacer albondigas con la misma masa. Estn deliciosas con una salsa casera de tomate. Tambin podemos preparar la masa de las lentejas con otras especias que os gusten en vez o adems del comino. Receta enviada por Roxanne RocknRoll

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