Kenyrlngos (langall, pompos) hagyomnyosan

Hozzvalk: - 1,0 kg finomliszt (Bl 55) - 30 g friss leszt - 1 csipet cukor - 1 ek s - 500ml vz Feltt: - 25dkg ftt hsos csszrszalonna - 2 db kzepes lilahagyma - 30 dkg sajt (trappista vagy pannnia zls szerint) - 450 ml tejfl Elkszts Az lesztt 150ml langyos vzben egy csipet cukorral felfuttatjuk (kb. 15 perc). A lisztet s a st elkeverjk, s mlyedst ksztnk a kzepbe. Ebbe ntjk az leszts vizet, majd tovbbi langyos vz (~350ml) hozzadsval gppel (kenyrst gp, dagaszt funkci 30perc), vagy kzzel bedagasztjuk. A tszta akkor j, ha sima, nem ragad, viszonylag lgy. Pr percig kelesztjk, majd kb. 1 cm vastagsgra kinyjtjuk. A tsztt tepsibe tesszk (kt tepsire val), majd felfttt kemencben 5 percig elstjk. Kivesszk, megkenjk a tejfllel, megszrjuk kis kockra vgott szalonnval, szeletekre vgott hagymval, majd reszelt sajttal bebortjuk. Kemencben 20-25 percig (amg megpirul a sajt) kszrestjk. J tvgyat!