Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para La Educacin Universitaria Instituto Universitario de Tecnologa Jos Antonio

Anzotegui El Tigre, estado Anzotegui

Profesor: Gustavo Villareal Bachilleres: Acosta Alejandra CI: 25.427.720 Castello Marilyn CI: 19.437.327 Moya Javier CI: 20.741.466 Moya Omar CI: 20741.467 Seccin A-04

El Tigre 13/06/2012

Introduccin

Qumica inorgnica Se encarga del estudio integrado de la formacin, composicin, estructura y reacciones qumicas de los elementosy compuestos inorgnicos (por ejemplo, cido sulfrico o carbonato clcico); es decir, los que no poseen enlaces carbono-hidrgeno, porque stos pertenecen al campo de la qumica orgnica. Dicha separacin no es siempre clara, como por ejemplo en la qumica organometlica que es una superposicin de ambas. Qumica inorgnica: estudia los minerales; tambin estudia la estructura, transformacin y propiedades de la materia.

Aplicacin de la qumica inorgnica en el rea agroalimentario. La qumica inorgnica relaciona los elementos de lo que no tiene vida como el suelo, los minerales, el aire, etc. La qumica es de vital importancia, sobre todo la orgnica, pues la agricultura maneja seres vivos como las plantas, estas realizan muchos procesos bioqumicos, como la fotosntesis, respiracin, absorcin de nutrientes etc. etc. Adems tiene que ver con qumica inorgnica, pues en la agricultura se usan un sin numero de productos qumico, como fungicidas para tratar enfermedades causadas por hongos, insecticidas, fertilizantes tanto foliares(que se absorben atreves del follaje) y radiculares(a travs del sistema radicular = races), Adems de bactericidas y herbicidas que se utilizan para matar plantas indeseable. Cabe sealar que muchos productos de estos son altamente contaminantes, sobre todo de acuferos y cuerpos de agua, por eso el agricultor tiene que saber calcular cantidades apropiadas, y reconocer tambin las formulas de estos productos, para utilizar dosis apropiadas y formulas qumica que no daen al medio ambiente, los excedentes de estos productos cuando se usan indiscriminadamente, se lixivian y percolan (se filtran o acarrean) asa el subsuelo, contaminndolo. Espero que te sirva esta respuesta para que veas cuantas aplicaciones puede tener la qumica en la agricultura, esto es solo algunos ejemplos. Importancia de la qumica inorgnica en la composicin del suelo. Es de vital importancia la qumica inorgnica ya que estudia los minerales, se pude observar y determinar la composicin de los suelos existentes en el medio. En el mbito de la agricultura, se puede utilizar para un estudio de suelo donde se puede estudiar los tipos de suelo, pH, estructura, etc. Composicin qumica del suelo Las sales, tales como nitratos, fosfatos, sulfatos y cloruros proceden de la descomposicin de la materia orgnica, o mediante la accin bacteriana que fija el nitrgeno de la atmsfera. Cierta flora denominada nitrfila es muy frecuente en lugares ricos en nitratos; muchos vegetales obtienen de stos el nitrgeno con que sintetizan sus protenas. El azufre y fsforo que necesitan los vegetales son recibidos de los fosfatos y sulfatos, aunque slo ciertas plantas denominadas gipsfilas son capaces de soportar altas concentraciones de azufre, como son los contenidos en los sustratos yesferos. Por su parte, los cloruros son en general poco asimilables por los vegetales, una concentracin superior a 0,5% ya les resulta perjudicial, aunque existe un tipo de plantas denominadas halfilas o barrileras que no pueden germinar si el suelo no contiene adecuadas cantidades de sal. De la descomposicin de restos animales y vegetales se genera la materia orgnica del suelo. El resultado final tras el proceso continuo de transformacin qumica o bioqumica de los residuos y sustancias vegetales y animales, es la formacin del mantillo o humus. Contiene sustancias diversas (humina, cido hmico, etc.) y proporciona al suelo los elementos nitrogenados indispensables para su fertilidad. El

humus puede considerarse la base de la fertilidad del suelo, ejerce una influencia favorable sobre su estructura, y acta como regulador de la nutricin, reteniendo y haciendo asimilable el fsforo y la potasa, y favoreciendo la actividad biolgica del suelo. Las primeras materias en descomponerse e incorporarse al sustrato del suelo son las de origen animal, mientras que las de origen vegetal pueden necesitar hasta diez aos, aunque ciertos vegetales en suelos neutros, como las hojas de haya, pueden cumplir el proceso en menos de un ao. Durante el proceso de humificacin, que requiere ventilacin, calor y humedad, se originan unas sustancias orgnicas denominadas cidos hmicos y flvicos; ms de un 5% es considerado suelo rico en humus. Para que el suelo sea cultivable debe contener cuatro componentes bsicos cuyas proporciones son: 66 a un 80% de arena, 10 a 20% de arcilla, 5 a 10% de caliza y 5 a 10% de humus.
Los componentes del suelo se pueden dividir en slidos, lquidos y gaseosos.

Slidos Este conjunto de componentes representa lo que podra denominarse el esqueleto mineral del suelo y entre estos, componentes slidos, del suelo destacan: Silicatos, tanto residuales o no completamente meteorizados, (micas, feldespatos, y fundamentalmente cuarzo). Como productos no plenamente formados, singularmente los minerales de arcilla, (caolinita, illita, etc.). xidos e hidrxidos de Fe (hematites, limonita, goethita) y de Al (gibbsita, boehmita), liberados por el mismo procedimiento que las arcillas. Clastos y granos poliminerales como materiales residuales de la alteracin mecnica y qumica incompleta de la roca originaria. Otros diversos compuestos minerales cuya presencia o ausencia y abundancia condicionan el tipo de suelo y su ebeben. Carbonatos (calcita, dolomita). Sulfatos (aljez). Cloruros y nitratos.

Slidos de naturaleza orgnica o complejos rgano-minerales, la materia orgnica muerta existente sobre la superficie, el humus o mantillo: Humus joven o bruto formado por restos distinguibles de hojas, ramas y restos de animales. Humus elaborado formado por sustancias orgnicas resultantes de la total descomposicin del humus bruto, de un color negro, con mezcla de derivados nitrogenados (amonaco, nitratos), hidrocarburos, celulosa, etc. Segn el tipo de reaccin cido-base que predomine en el suelo, ste puede ser cido, neutro o alcalino, lo que viene determinado tambin por la roca madre y condiciona estrechamente las especies vegetales que pueden vivir sobre el mismo.

Lquidos Esta fraccin est formada por una disolucin acuosa de las sales y los iones ms comunes como Na+, K+, Ca2+, Cl-, NO3-, as como por una amplia serie de sustancias orgnicas. La importancia de esta fase lquida en el suelo estriba en que ste es el vehculo de las sustancias qumicas en el seno del sistema. El agua en el suelo puede estar relacionada en tres formas diferentes con el esqueleto slido:

Tipos de lquido en el suelo. La primera, est constituida por una pelcula muy delgada, en la que la fuerza dominante que une el agua a la partcula slida es de carcter molecular, y tan slida que esta agua solamente puede eliminarse del suelo en hornos de alta temperatura. Esta parte del agua no es aprovechable por el sistema radicular de las plantas. La segunda es retenida entre las partculas por las fuerzas capilares, las cuales, en funcin de la textura pueden ser mayores que la fuerza de la gravedad. Esta porcin del agua no percola, pero puede ser utilizada por las plantas. Finalmente, el agua que excede al agua capilar, que en ocasiones puede llenar todos los espacios intersticiales en las capas superiores del suelo, con el tiempo percola y va a alimentar los acuferos ms profundos. Cuando todos los espacios intersticiales estn llenos de agua, el suelo se dice saturado.

Gases La fraccin de gases est constituida fundamentalmente por los gases atmosfricos y tiene gran variabilidad en su composicin, por el consumo de O2, y la produccin de CO2 dixido de carbono. El primero siempre menos abundante que en el aire libre y el segundo ms, como consecuencia del metabolismo respiratorio de los seres vivos del suelo, incluidas las races y los hongos. Otros gases comunes en suelos con mal drenaje son el metano (CH4 ) y el xido nitroso (N2O). Importancia de la qumica inorgnica en la composicin de los alimentos. Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenmenos que ocurren en el organismo sano y para la reparacin de las prdidas que constantemente se producen en l. No existe ningn alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que sta sea lo suficientemente rica como para poder mantener funcionando de manera correcta nuestro organismo. De acuerdo a la manera en la que un alimento surge en la naturaleza, la presencia de ciertos compuestos inorgnicos como los minerales o elementos qumicos es inherente en ellos. Los organismos son incapaces de producir los compuestos inorgnicos (compuestos cuya estructura bsica no es el carbono). Dentro de los

compuestos inorgnicos tenemos a los minerales, y se clasifican tambin, en un grupo aparte, al agua (H2O), dixido de carbono (CO2), el nitrgeno (N2), el fsforo (PO4-3) y el azufre (S2). Los minerales inorgnicos son necesarios para la reconstruccin de tejidos, reacciones enzimticas, contraccin muscular, reacciones nerviosas y coagulacin sangunea. Los minerales deben ser suministrados en la dieta mediante diversos alimentos, siendo los principales proveedores de minerales las plantas. Estos se dividen en dos clases: Macro elementos: Son de extrema abundancia en los alimentos y son requeridos por los organismos toda la vida. Calcio (Ca): es esencial para desarrollar los huesos y mantener la rigidez de los mismos; as mismo sirve para la reconstruccin del citoesqueleto y mejorar la excitabilidad nerviosa. Las dotaciones de calcio que el cuerpo tiene al nacer se metabolizan rpidamente, por lo que el consumo de este es importante toda la vida. Magnesio (Mg): en particular, el metabolismo humano requiere de este mineral para que la funcin del organismo sea la adecuada. Sin embargo, su funcin en cualquier otro ser vivo radica en la actividad que tiene en el sistema nervioso, ya que ayuda a mantener el potencial elctrico de las clulas nerviosas y fibrosas musculares (como las del corazn). La deficiencia de magnesio es inevitable en los que son alcohlicos o que utilizan drogas con efectos similares al opio, que pueden presentar temblores y convulsiones. El magnesio se obtiene de la carne y los cereales. Sodio (Na): el sodio est presente de manera natural en cualquier alimento, y los humanos lo obtenemos de manera rpida en las comidas saladas. El sodio tiene un papel regulador en el fluido extracelular, cuyo exceso puede producir edemas. Finalmente, el exceso de sodio puede generar una tensin arterial alta. Yodo (I): casi todos los vertebrados poseen glndulas tiroides, localizada en la parte anterior y a cada lado de la trquea, y para que la glndula sintetiza adecuadamente las hormonas se requiere de la accin del yodo. La insuficiencia de yodo en el transcurso de la vida genera bocio y su insuficiencia durante el embarazo genera deficiencia mental en el nio. Hierro (Fe): se requiere para la formacin de hemoglobina y, por consiguiente, el adecuado transporte del oxgeno. A pesar de su indispensabilidad para el organismo, el sistema digestivo es incapaz de asimilarlo de manera eficiente. En el caso de los mamferos, el macho adquiere el hierro suficiente de manera natural cuando su dieta es adecuada, en cambio la hembra, requiere del doble del hierro que consume el hombre durante la etapa menstrual, ya que en el endometrio se va parte considerable del hierro. Micro elementos: son minerales que el cuerpo requiere en diminutas cantidades y que se requieren para mantener una buena salud. Se conoce poco sobre su funcin, sin embargo, los efectos de su ausencia son bien conocidos, sobre todo en los animales. Cobre (Cu): se presenta en muchas enzimas y protenas de la sangre, el cerebro y el hgado. Su inexistencia impide la absorcin del hierro, y puede generar leucemia.

Zinc (Zn): es importante en la formacin de enzimas. Se asocia al crecimiento, por lo que muchos casos de enanismo se relacionan con insuficiencia de zinc. Flor (F): se sabe que el flor se deposita en los huesos y es fundamental para el crecimiento de estos. Actualmente se considera que incluirlo en la dieta ayuda a la asimilacin del calcio. La fluorizacin del agua ha demostrado que el desgaste de los dientes, huesos y cartlagos se redujeron considerablemente hasta un 40%.

Conclusin La qumica sea Orgnica o Inorgnica es importante para la agricultura en gran escala ya que a travs de los agroqumicos se mejoran las tierras y adems se combaten las enfermedades que puedan tener los cultivos ya sea en trigo, cebada, etc. y permite la eliminacin de insectos-hongos en los cultivos. La qumica est directamente relacionada con la agricultura. Es uno de los avances de la agricultura. Toda esta biotecnologa utilizada de manera moderara y consciente previene daos en los alimentos, suelos y ecosistemas.

Bibliografa

www.es.wikipedia.org/wiki/Alimento www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AlimentosyNutrientes.htm
COMPOSICION QUIMICA - Monografias.com www.monografias.com Composicin Qumica Del Suelo 1 - 20 www.buenastareas.com COMPUESTOS INORGNICOS montessoriquimica10.blogspot.com Aplicaciones de qumica orgnica www.html.rincondelvago.com aplicaciones de la quimica inorganica en el campo industrial? - Yahoo! Respuestas www.es.answers.yahoo.com