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Lampiran 1.
Tabel Data Volume Roti
Perbandingan Tepung
Kode Sampel
Uwi Ungu dan CMC (%)
25 : 2
A
25 : 4
B
75 : 2
C
75 : 4
D
50 : 3
E1
50 : 3
E2
50 : 3
E3
50 : 3
E4
50 : 3
E5
100 : 3
F
0:3
G
50 : 5
H
50 : 1
I
41
W (gr)
Wplastik (gr)
W1 (gr)
W2 (gr)
V1
Volume roti
158,19
0,96
157,23
5,45
12,5
360,6192661
163,5
0,96
162,54
8,6
18,75
354,375
167,59
0,96
166,63
9,42
12,5
221,1119958
168,86
0,96
167,9
12,17
15
206,9433032
233,44
0,96
232,48
7,36
12,5
394,8369565
233,44
0,96
232,48
6,8
7,5
256,4117647
241,06
0,96
240,1
7,55
9,375
298,1374172
243,09
0,96
242,13
8,27
10
292,7811366
243,09
0,96
242,13
6,16
7,5
294,8011364
174,72
0,96
173,76
9,71
7,5
134,2121524
152,34
0,96
151,38
4,59
15,75
519,4411765
164,49
0,96
163,53
6,32
207
168,47
0,96
167,51
6,51
7,5
192,983871