Lampiran 4.

Tabel Data Cohesiveness

Kode
Sampel

Perbandingan Tepung
Uwi Ungu dan CMC
(%)

Cohesiveness

A1

25 : 2

0,528

A2

25 : 2

0,602

B1

25 : 4

0,641

B2

25 : 4

0,642

C1

75 : 2

0,583

C2

75 : 2

0,552

D1

75 : 4

0,602

D2

75 : 4

0,577

E1.1

50 : 3

0,513

E1.2

50 : 3

0,647

E2.1

50 : 3

0,496

E2.2

50 : 3

0,44

E3.1

50 : 3

0,555

E3.2

50 : 3

0,455

E4.1

50 : 3

0,553

E4.2

50 : 3

0,469

E5.1

50 : 3

0,467

E5.2

50 : 3

0,526

F1

100 : 3

0,409

F2

100 : 3

0,434

G1

0:3

0,715

G2

0:3

0,747

H1

50 : 5

0,542

H2

50 : 5

0,528

I1

50 : 1

0,591

I2

50 : 1

0,579

44