PASO NRO 01 DETERMINACION DE LA NECESIDAD Empresa dedicada a la crianza de animales domsticos porcinos, aves gallinas, pollos y pavos vacunos

y ovinos en el rubro de aves producimos toda la cadena productiva desde la reproduccin, incubacin, fabricacin de alimentos balanceados, crianza, comercializacin, distribucin, transformacin, faenado, procesamiento de la carne de pavo y gallinas. De igual manera en la produccin de carne de porcino, desde la reproduccin, fabricacin de alimentos balanceados, crianza, comercializacin, transformacin y procesamiento de la carne de porcino Para las consideraciones del presente trabajo se tendr como referencia a la industria avcola de carne: Periodo de produccin: 28 Das Los periodos de produccin avcola son de 28 das (luego de la incubacin se tiene a los pollos bb en la etapa de recra por una semana y media y luego en etapa de engorde), re requiere aproximadamente 1.8 Kg. Que es el peso comercial de un pollo para venta Produccin por galpn de pollos: 2 000 Nmero actual de galpones: 62 galpones distribuidos en Cieneguilla, Ate Vitarte y Lurin. Rendimiento terico por campaa: 124 000 Rendimiento real promedio campaa 2010: 120 100

PRODUCTO DESCRIPCION
Enteros:

RENDIMIENTO PARCIAL

PRODUCCION TOTAL
110 000

Procesados:

Pollos BB 30 000 (Recria) Para beneficio 80 000 En cortes Embutidos 10 000 (Venta directa tienda) (SE EMPLEAN RESIDUOS)

10 000

120 000

PASO 02: DETERMINACION DE LAS CARACTERISTICAS Y CANTIDADES A COMPRAR: Insumos requeridos para iniciar una campaa de produccin de Pollos Broiler:

Infraestructura: Ambientes para galpones. Campanas con alimentacin elctrica. Cercos de plastico. Bebederos. Comederos.

Alimentacin: (TC: 1.82 ; 28 dias) aprox. 3.6 kg por animal Por 1 semana Por 90 000 pollos por campaa: 324 000 Kg Por 30 000 que solo sern mantenidos durante 01 semana:

Edad (semanas) 0* 1 2 3 4

Consumo Diario (gr/ave) 32 58 78 120 135

Consumo Semanal (gr/ave) 315 336 729 1520 1060

Consumo Acumulado (gr/ave) 315 651 1 380 2 900 3 960

Promedio Peso (gr.) 200 380 740 1400 1950

0* CONSUMO ALCANZADO EN LA RECRIA 1ra Semana Maiz amarillo molido fino 35 000 Kg. aprox Enzimas, Minerales, Vitamina C Antibiticos, 2da Semana Maiz amarillo molido mediano 60 000 Kg. aprox Vitaminas, Alimento balanceado*1 3ra Semana Maiz amarillo partido Nro 14 95 000 Kg. aprox Enzimas Alimento balanceado*2 4ta Semana Maz amarillo partido Nro 12 130 000 Kg. aprox Alimento balanceado*2

Cantidad Suplemetacion

INSUMO

PRECIO POR KG.

PRECIO TOTAL

*1 Definida por su mayor contenido protenico, basado en harina de huesos, h. de sangre, h. de pescado en mnima cantidad, y otros subproductos de industria alimenticia como torta de soya, pasta de algodn. En funcin a un requerimiento de 2800 Kcal/dia *2 Se mantiene la proporcin protenica pero se le adiciona ms contenido graso, aumentndose la pasta de algodn e incluso se adiciona aceite vegetal. *3 Se estabiliza el balanceado a un requerimiento de 2400 Kcal / dia. Estas frmulas balanceadas son elaboradas por un nutricionista avcola basadas en la disponibilidad de insumos y sin uso de hormonas, cuyo uso est prohibido y es testeado por el SENASA y controles de gobiernos locales mediante su departamento asignado.

Maiz amarillo Suplementos vitamnicos Enzimas. Sanidad: Antibiticos. Acaricidas. Antivirales. PAS 3: GUA DE COMPRA Los insumos a usarse, en la etapa de adquisicin, pueden presentar inconvenientes ya sea en el traslado, en el origen o demoras varias dependiendo de la naturaleza de los mismos: Materiales y equipos: Muchos de ellos son adquiribles en la zona (comederos, bebederos, campanas, etc.), sin embargo algunos son difciles de encontrar y se realiza pedido especial, como medidores de humedad o algunas tramas contra mosquitos, debido sobre todo a que la crianza no se realiza en la zona urbana sino ms bien en la periferia. Insumos para alimentacin: Estos representan aproximadamente el 60% de costo de la inversin total, en un 70% constituido por maz amarillo y debido a que en el pas no se cuenta con un abastecimiento a lo largo del ao se recurre al maz importado principalmente americano. Este abastecimiento est supeditado a las circunstancias climticas (tornados, sequias, etc.) que pueden afectar la produccin e incidir en el precio final del producto. Asimismo, el traslado representa una fuente de perdida que es incluso calculado entre el 3 al 5% del total, esto principalmente a que por las caractersticas de los insumos (molidos o granos) pueden filtrase produciendo merma, esta perdida es

asumida segn el contrato ya sea por el proveedor, si este se encarga tambin del traslado, o por los transportistas segn sea el caso. Cabe considerar tambin que incluso es necesario la adquisicin de equipos electrgenos que garanticen un abastecimiento continuo de energa elctrica que es de suma importancia para mantener la temperatura adecuada para la produccin, sobre todo durante las primeras 2 semanas

PASO 4: BUSQUEDA DE PROVEEDORES POTENCIALES Productores nacionales (sobre todo en los subproductos industriales como la torta de soya o la pasta de algodn). Productores internacionales. En el caso de maz amarillo. Ilike_yourlips@......