regk..sepurane ya... berhubung mbak amelia gg bisa mralab.in praktikum enzim sma lipid.

pra lab nya diganti dengan mengerjakan soal secara individu. dikerjakan di kertas dan dikumpulin pas praktikum. ini soalnya regk : Soal untuk ENZIM ada 2 bagian : bagian A :pH terhadap aktivitas enzim 1. pH apakah yang dimaksud?? 2. ada berapa banyak tabung untuk larutan uji dan blanko?? 3. apakah beda larutan uji dan larutan blanko?? 4. apakah peran amilum dalam percobaan ini ?? 5. reaksi-reaksi apa saja yang ada ?? 6. baggaimana hipotesis anda pada percobaan ini ??jelaskan !! bagian B:konsentrasi terhdap aktivitas enzim 1. konsentrasi apakah yang dimaksud?? 2. ada berapa banyak tabung reaksi untuk uji dan blanko?? 3. apakah beda larutan uji dan larutn blanko ?? 4. mengapa pemanasan harus pada suhu 60 derajat Celcius?? 5. bagaimanakan hipotesis anda pada percobaan ini???jelaskan !! untuk soal LIPID juga ada 2 bagian : bagian A:bilangan peroksida 1. apa saja komponen penyusun minyak ?? 2. apakah yang dimaksud bilangan peroksida?? 3. penunjuk apakah bilangan peroksida pada minyak?? 4. kenapa harus ditambahkan iodium?? 5. apa fungsi pati ?? 6. prinsip apakah yang dipkai pada penentuan bilangan peroksida?? jelaskan beserta reaksi !! bagian B: FFA 1. apakah yang dimaksud dengan FFA?? 2. penunjuk apkah FFA pada minyak ?? 3. bagaimana FFA dapat terbentuk?? 4. prinsip apakah yang dipakai pada penentuan FFA?? jelaskan beserta reaksi !! Jawaban Soal Pralab Uji Lipid.. Check it out Bagian A : Bilangan Peroksida 1. Apa saja komponen penyusun minyak? Sebagai contoh minyak kelapa sawit yang mengandung Asam Palmitat 2. Apakah yang dimaksud bilangan peroksida? Bilangan peroksida didefiniskan sebagai jumlah meq peroksida dalam setiap 1000 g (1 kg) minyak atau lemak. 3. Penunjuk apakah bilangan peroksida pada minyak? Bilangan peroksida ini menunjukan tingkat kerusakan lemak atau minyak.

4. Bagaimana bilangan peroksida bisa terbentuk? 5. Kenapa harus ditambahkan KI? Penambahan KI ini berfungsi untuk membebaskan iodin yang ditandai terbentuknya warna kuning pada sampel. 6. Apa fungsi pati? Penambahan pati berfungsi sebagai indikator adanya I2 7. Prinsip apakah yang dipkai pada penentuan bilangan peroksida? Jelaskan beserta reaksi! Penentuan bilangan peroksida didasarkan pada pengukuran sejumlah iod yang disebaskan dari kalium iodide melalui reaksi oksidasi oleh peroksida pada suhu ruang di dalam medium asam asetat atau kloroform. 2KI + CH3(CH2)14COOH + H2O CH3(CH2)14COH + 2KOH + I2 I2 yang terbentuk kemudian dititrasi dengan Na2S2O3 2e + I2 2IS2O32- S4O62- + 2e I2 + 2S2O32- 2I- + S4O62Bagian B : FFA 1. Apakah yang dimaksud dengan FFA? FFA (Free Fatty Acid) atau asam lemak bebas ditentukan sebagai kandungan asam lemak yang terdapat paling banyak dalam minyak tertentu. 2. Penunjuk apkah FFA pada minyak? Penentuan anka FFA ini menunjukkan untuk mengukur dan mengetahui jumlah asam lemak bebas dalam suatu bahan atau sample minyak. 3. Bagaimana FFA dapat terbentuk? 4. Prinsip apakah yang dipakai pada penentuan FFA? Jelaskan beserta reaksi! Prinsip dari percobaan pada penentuan asam lemak bebas adalah menentukan jumlah ml NaOH yang diperlukan untuk menetralkan lemak dalam 6 g minyak dengan melakukan titrasi dengan sampel minyak goreng (mnyak kelapa sawit), etanol, nheksana, indikator pp, dan titrasi NaOH. CH3(CH2)14COOH + NaOH CH3(CH2)14COONa + H2O kurang akeh g rek soale???hahaha kalo pertanyaan kurang jelas bisa tanya langsung ke mbak amelia :0856 353 8575 jangan lupa juga untuk yang : 1. praktikum ENZIM: usahkan air liur disiapkan sebelum praktikum, biar wktunya g bnyak kebuang 2. praktikum LIPID: membawa minyak goreng 10 kali penggorengan :) 3. praktikum PROTEIN sma GLUKOSA: bawa tempat rool film min.6 4. praktikum vit.C: membawa buah yang disepkati sma mbak Tri, tanyak.o ya rek..haha