Alimentacin equilibrada y ejercicio frecuente Para rebajar el sobrepeso seguiremos una alimentacin equilibrada y un plan regula r de ejercicio fsico.

Debemos tener presente que las dietas muy restrictivas nunc a son saludables porque provocan una importante prdida de masa magra (msculo) y fa vorecen los trastornos alimentarios. Por tanto, un plan alimentario ideal para a ctuar contra el sobrepeso siempre ha de ser normocalrico o con una mnima restriccin de caloras. Las recomendaciones alimentarias son las mismas que para la poblacin general, lim itando principalmente la ingesta de grasas saturadas. Para ello, tendremos en cu enta la siguiente seleccin de alimentos: Lcteos. La leche y los yogures sern desnatados; los quesos, magros. Se aconsejan 2 -3 raciones al da para asegurar un aporte adecuado de calcio. Carnes y pescados. Se seleccionarn cortes magros y se retirar la grasa visible ant es de la coccin. En el caso de las aves, quitar toda la piel. Evitaremos alimento s ricos en grasa saturada, como los embutidos y el tocino. Se recomienda consumi r pescado al menos tres veces a la semana. Huevos. Es un alimento muy completo que presenta una protena de alto valor biolgic o. Se incluir preferentemente cocido o pasados por agua y se evitar la fritura. Cereales, legumbres y tubrculos. Aportan principalmente hidratos de carbono compl ejos, muy tiles en el control del apetito porque aumentan la sensacin de saciedad. De este grupo, se restringir la bollera (croissants, ensaimadas, magdalenas, donu ts, etctera). Frutas y verduras. Elige frutas crudas de consistencia firme, evitando las pieza s cocidas o los batidos que aportan menor saciedad. Se recomienda un alto consum o de verduras y hortalizas. Lo ideal es consumir al menos cinco raciones diarias entre frutas y verduras. Grasa y aceites. Utiliza mtodos de coccin que precisen poca grasa (plancha, horno, papillote), reduciendo el uso de frituras, salsas grasas y rebozados. Se recomi enda el uso del aceite de oliva virgen extra. Azcar y derivados. Restringir los alimentos con alta concentracin de azcares: azc mermelada y refrescos. En su lugar, utiliza edulcorantes y refrescos dietticos q ue no aporten caloras. Es importante recordar que la actividad fsica regular resulta imprescindible en e l tratamiento del sobrepeso, especialmente durante la etapa de mantenimiento par a evitar la recuperacin del peso perdido. Sobrepeso y Obesidad Domingo 3 oct 2010 QU ES? La obesidad es una enfermedad crnica caracterizada por un aumento del peso corpor al a expensas de la materia grasa. CMO SABER SI UNA PERSONA ES OBESA? Desde el punto de vista antropomtrico, hay establecidos unos ndices que, en funcin d e la masa corporal son: * ndice de Masa Corporal: * Menos de 18,5%. peso insuficiente * 18,5 24,9%.. peso normal * 25 26,9%.. sobre peso grado 1 * 26,9 29,9%.. sobre peso grado 2 * 30 34,9%.. obesidad * 35 39,9%.. obesidad grado 2 * 40 49,9%.. obesidad grado 3 * 5o% en adelante. obesidad grado 4 o extrema. Se calcula de la manera siguiente: Dividir el peso en kilos, entre el cuadrado de la estatura expresada en metros. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA APARICIN DEL SOBREPESO-OBESIDAD Factores demogrficos. - Edad. El sobrepreso aumenta a partir de los 50 aos en las mujeres y 56 en hombr

es y es por eso que, al llegar a estas edades, no se puede seguir comiendo lo mi smo que si se tuvieran 30 aos. - Etnia. Se ha visto que hay razas ms propensas a la obesidad que otras. Esto ocu rre porque el cuerpo humano est mejor preparado para perodos de escasez que para pe rodos de abundancia. Factores socio-culturales. -Nivel de educacin. Existe ms obesidad en colectivos de nivel cultural ms bajo. -Nivel econmico. En personas con poco factor econmico hay ms obesidad. -Estado civil. Se engorda despus de casado. Factores biolgicos. -Paridad. El tener hijos influye en el sobrepeso. -Lactancia. Se ha visto que las mujeres que dan leche materna a sus hijos se rec uperan antes del exceso de peso que una que no les da de mamar. Factores conductuales y ambientales. -Estos son los factores que ms han influido en el aumento de peso de los lltimos ao s. Son: - Nutricin: Lo que ms afecta a la aparicin de la obesidad es un consumo de grasas y azcares refinados y un aumento en el conumo de alimentos de alta densidad energti ca. -Tabaco. La nicotina del tabaco quema caloras por lo que, dejar de fumar te crea ansiedad que las personas calmamos comiendo y por lo tanto, engordando. Cuando s e deja de fumar, se engordan entre 3 y 10 kilos. - Alcohol. A veces una persona con consumo moderado de alcohol, se asocia a nive les de IMC altos. Los grandes alcohlicos estn delgados porque no comen, slo beben. - Actividad fsica. Sobre todo a los hombres, les ocurre que dejan de hacer deporte pero siguen comiendo igual. El resultado es que engordan. DISMINUCIN DEL METABOLISMO BASAL. FACTORES QUE DISMINUYEN EL METABOLISMO BASAL El metabolismo basal es el gasto de caloras mnimo y es necesario para el desarrollo de la vida. Depende de varios factores, como sexo, talla, peso, edad, etc. Los factores que lo disminuyen son los siguientes: - La edad. -Las mujeres tienen el metabolismo basal (M.B.) inferior, entre 5 y 7%, por eso, los hombres bajan ms rpidamente de peso. Esto es porque las mujeres tienen ms porc entaje de materia grasas. -La temperatura ambiente. La temperatura alta, lo disminuye. -Hipotiroidismo ya que, al estar ms cansado, el paciente se mueve menos. Los factores que lo elevan son: - Los varones tienen un M.B superior en un 5 7% -La temperatura ambiente baja, lo eleva. -poca de crecimiento. -Altura con respecto al nivel del mar. A medida que se sube el nivel del mar a 3 000 metros, el M.B aumenta en un 25%. -Determinadas drogas lo aumentan, como la nicotina y la cafena. -Los estados febriles aumentan un 13% el M.B por cada grado de temperatura. -Durante el embarazo, el M.B aumenta 300 kcal. al da y en la lactancia, el aumento es de 500 kcal. CLASIFICACIN DE LA OBESIDAD Segn la distribucin de la grasa: -Cuando se acumula en la parte central del tronco o abdomen, se llama androida. Es t asociada a tener ms riesgo de Diabetes tipo II, Enfermedad Cardiovascular y mort alidad, en general. -Obesidad perifrica. La grasa se acumula en caderas y muslos. Est relacionada con problemas de varices y artrosis de rodilla. -Obesidad de distribucin homognea. El exceso de grasa no predomina en ninguna part e del cuerpo. TRASTORNOS METABLICOS QUE PRODUCE LA OBESIDAD Produce la elevacin de los niveles de colesterol y triglicridos en sangre. Disminuye el HDL colesterol.

COMPLICACIONES DE LA OBESIDAD Apnea del sueo. Artritis y artrosis en cadera, rodilla y tobillos. Afecta al aparato digestivo ya que muchas personas tienen reflujo gastroesofgico. Efermedades cardiovasculares. Complicaciones endrocrinas. Alteraciones gineco-obsttricas. Aparicin de ciertos tumores. Alteraciones psicolgicas (depresin, ansiedad, etc.) TRATAMIENTO DIETTICO Es importante saber que la obesidad es una enfermedad crnica y que no existe un t ratamiento nico. Se pretende reducir el peso pero a costa de reducir la grasa corporal y no la pr otica. Lo ms eficaz para realizar esto es una dieta equilibrada hipocalrica, ejerci cio fsico, psicoterapia y en algunos casos, frmacos, aunque es mejor no usarlos. P ero, no obstante, hay otras dietas que se han demostrado eficaces para este prob lema, por ejemplo, las siguientes: - Dieta Dukan - Dieta Disociada - Dieta Baja en Grasa - Dieta de los Famosos - Dieta Rica en Fibra - Dieta Vegetariana - Dieta Mediterrnea OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO DIETTICO Reducir la grasa corporal hasta un nivel asociado a una mejora de la salud o a u n menor riesgo de complicaciones, manteniendo la masa magra. Si existen enfermedades asociadas, basar los objetivos en indicadores de importa ncia funcional. Establecer hbitos alimentarios y de vida saludables, con el fin de mantener a lar go plazo el peso perdido. Prevenir ganancias futuras. Mejorar la calidad de vida. DIETAS HIPOCALRICAS Y SUS COMPLICACIONES Dietas de muy bajo valor calrico. Tienen un valor calrico de 400 a 800 kcal. Estn i ndicadas en pacientes con obesidad mortal, en rgimen hospitalario y bajo estricta vigilancia mdica. Sus complicaciones son las siguientes: - Leves: Astemia, nauseas, diarrea, trastornos menstruales, sequedad de piel y m ucosas, estreimiento, etc. -Graves: Ataque agudo de Gota, trastornos cardacos graves, etc. Dietas de bajo valor calrico. Su valor energtico est entre las 800 y las 1000 kcal. Est indicada en obesidad mrbida en rgimen ambulatorio bajo estricto control mdico. Dietas hipoenergticas. Su valor energtico es a partir de las 1000 kcal. Las dietas de ms de 1200 kcal. permiten una prdida gradual de peso e incluye todo tipo de al imentos, evitando los ms energticos. Por debajo de las 1200 kcal. es muy difcil que la dieta aporte todos los nutrientes. RECOMENCACIONES NUTRICIONALES PARA EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD Sepa que, adelagazar, ha de consistir en perder grasa pero no en perder agua, pr otenas o msculo. Ha de saber que, la dieta ha de ser equilibrada y ha de aportar u na cantidad y una calidad sifuciente de protenas, vitaminas y minerales. Prepare siempre los platos de la forma ms sencilla posible, en horno, en microoon das, a la plancha. nunca se tomarn fritos, rebozados, salsas, empanados Hay que seguir una dieta hipocalrica, es decir, baja en caloras y aprender a cambia r los hbitos de alimentacin. El ejercicio ser una parte importante de la vida. Tendremos diariamente que, anda r, correr, nadar, subir escaleras, etc. Cuando sigamos una dieta, recordaremos siempre los siguientes preceptos: - Pesar siempre los alimentos limpios de desperdicios y crudos. - No tener nunca en casa frutos secos, embutidos, chocolate, etc.

- Utilizar platos de postre pues as, al servir la comida, la cantidad parecer mayo r. - A la hora de comer el lugar ser distinto al que se utiliza cuando no se come. - Tambin, a la hora de comer, no realizar otra actividad como ver la televisin, le er, etc. - Intentar no comer solo, hacer pausas entre plato y plato y levantarse de la me sa cuando se haya terminado. - Nunca se salte ninguna de las comidas pues entonces, a la siguiente, tendr ms ha mbre. - Se cometer entre 5 a 6 comidas al da siendo muy importante desayunar bien, comer lo sufiente y cenar poco. - A la hora de ir al supermercado, llevar una lista de los alimentos que necesit amos y el dinero justo. - Tambin a la hora de ir al supermercado, no pasar por las secciones de pastelera, bollera, charcutera, pizzas, alimentos precocinados, etc. . No cocine ms comida de la que va a necesitar as, evitar tener sobras y la tentacin de comerlas. - Si le quedan sobras, introducirlas en el frigoricos en recipientes opacos para que, cada vez que abramos, nos veamos el alimento y no tengamos tentacinde comerl o. Llevar a la mesa solamente el alimento que vayamos a consumir, no la fuente e ntera. Esto mismo se aplica al pan y a la bebida. - No tomar alcohol ya que le aportar muchas caloras no quitar la sensacin de hambre. - Si bebe abundante agua fuera de las horas de comida, le ayudarn sentirse m lleno . - Procure ingerir alimentos ricos en fibra como la verdura, los cereales integra les y la fruta sin pelar. Evitarn el estreimiento. DISTRIBUCIN DE LA DIETA Se recomienda repartir las tomas de 4 a 6 comidas, con el fin de evitar que pase mucho tiempo entre ellas y para disminuir la sensacin del estmago vaco y la ansied ad. Las dietas de 1000 caloras, se deben suplementar con vitaminas y minerales. ***** CARNES Y AVES ***** PESCADOS ***** HUEVOS ***** VERDURAS Y HORTALIZAS ***** SALSAS Dieta para nios apropiada para la edad <span>Para usar las funciones de compartir de esta pginas, por favor, habilite Ja vaScript.</span> Enviar esta pgina a un amigo Share on facebook Share on twitter Favorito/Comparti r Versin para imprimir Es una dieta que brinda una nutricin adecuada, es apropiada para el estado de des arrollo del nio y puede ayudar a prevenir la obesidad infantil. Recomendaciones DESDE EL NACIMIENTO HASTA LOS CUATRO MESES DE EDAD Durante los primeros 4 a 6 meses de vida, los bebs slo necesitan leche materna o d e frmula para satisfacer todas sus necesidades nutricionales. Si se amamanta, un recin nacido tal vez necesite alimentarse de 8 a 12 veces al da (cada 2 a 4 horas) o a peticin del beb. Hacia los cuatro meses, es probable que e l recin nacido disminuya de 4 a 6 veces al da; sin embargo, aumentar la cantidad de leche materna que consume en cada alimentacin. Los bebs que reciben leche maternizada o frmula tal vez necesiten alimentarse alre dedor de 6 a 8 veces al da, comenzando recin nacidos con 2 a 5 onzas (60 a 150 ml)

de frmula cada vez que se alimentan (para un total de 16 a 35 onzas - 470 a 1,00 0 ml por da). Como con la lactancia materna, el nmero de alimentaciones se reducir a medida que el beb crezca, pero la cantidad de frmula aumentar hasta aproximadamen te 6 a 8 onzas (177 a 236 ml) por alimento. Nunca le d miel a un beb, ya que sta puede contener las esporas que causan botulism o y el sistema inmunitario del beb no est completamente desarrollado para combatir esta enfermedad. Aunque un beb puede dormir toda la noche, es posible que sea necesario despertarl o para alimentarlo si no come lo suficiente durante el da o si est bajo de peso. L os chequeos de rutina con el mdico para controlar el crecimiento del beb sirven pa ra asegurarse de que se le est suministrando la alimentacin adecuada durante el da. El mdico o el nutricionista le informarn si es recomendable despertar al beb para alimentarlo. DE 4 A 6 MESES DE EDAD A la edad de 4 a 6 meses de vida, un beb debe consumir de 28 a 45 onzas (830 a 1, 300 ml aproximadamente) de leche maternizada (frmula) y por lo general ya est list o para comenzar la transicin a la dieta slida. El inicio apresurado del consumo de slidos puede hacer que el beb se ahogue si no est fsicamente preparado. Existen diversos acontecimientos importantes del desarrollo que indican que el b eb est listo para consumir alimentos slidos: El peso al nacer se ha duplicado El beb es capaz de controlar el cuello y la cabeza El beb se puede sentar con algo de apoyo El beb puede mostrar que est satisfecho con un movimiento de cabeza a un lado o no abriendo la boca El beb comienza a mostrar inters por el alimento cuando otros estn comiendo Comience la dieta slida con cereal de arroz para bebs fortificado con hierro mezcl ado con leche materna o de frmula hasta lograr una consistencia suave. El cereal puede mezclarse con leche hasta lograr una consistencia ms espesa, a medida que e l beb aprende a controlarlo en la boca. Inicialmente, ofrzcale cereal dos veces al da en porciones de 1 a 2 cucharadas (ca ntidad seca, antes de mezclarla con leche materna o de frmula). Aumente gradualmente a 3 o 4 cucharadas de cereal. El cereal no se debe dar en bibern, a menos que el pediatra o el nutricionista lo recomienden, por ejemplo, por el reflujo. Una vez que el beb est comiendo el cereal de arroz de manera rutinaria, se pueden introducir otros cereales instantneos fortificados con hierro. Slo introduzca un n uevo cereal por semana, de manera que pueda observar si hay intolerancia o alerg ias. Nunca lleve a la cama a un nio con un bibern, ya que esto puede ocasionarle "boca de bibern" que provoca caries dental. Si es necesario el bibern, use agua corrient e. Consulte con el mdico el uso de agua (en algunos casos el exceso puede llevar a que se presenten convulsiones en los nios). DE 6 A 8 MESES DE EDAD Contine alimentando al beb con leche materna o de frmula de 3 a 5 veces al da. La Ac ademia Estadounidense de Pediatra no recomienda la leche de vaca para nios menores de un ao. El beb comenzar a tomar menos frmula o leche materna una vez que los alimentos slido s se conviertan en una fuente de nutricin. Cuando el beb haya probado varios cereales diferentes, ensaye con compotas y verd uras. Con respecto a las compotas y las verduras, introduzca una a la vez y espere dos a tres das entre ellas para ver si produce alguna reaccin alrgica. Empiece con vegetales corrientes como arvejas, papas, zanahorias, batatas, calab acn, habichuelas, remolacha; y frutas comunes como banano, compota de manzana, al baricoques, peras, duraznos y meln. Algunos nutricionistas recomiendan introducir unas pocas verduras antes de las f rutas, porque el dulce de las frutas puede hacer que una comida menos dulce como las verduras sea menos atractiva. Suministre porciones que contengan de 2 a 3 cucharadas de frutas y verduras, ms o

menos 4 porciones diarias. La cantidad de frutas y verduras consumidas al da fluctuar entre 2 cucharadas y do s pocillos segn la talla y el gusto del beb por ellas. Se puede aumentar gradualme nte la regularidad de los alimentos ofrecidos a medida que el beb los tolere. Se le pueden poner al beb pequeas cantidades de comida en las manos, pero evite lo s alimentos como trozos o pedazos de manzana, uvas, perros calientes, salchichas , mantequilla de man, palomitas de maz, nueces, granos, dulces redondos y pedazos duros de verduras crudas que pueden causar ahogamiento. Las verduras blandas cocidas, las frutas lavadas y peladas, las galletas integra les, las tostadas delgadas y los tallarines son alimentos que el beb puede recibi r en las manos. No se recomiendan las comidas saladas y/o azucaradas. Los alimen tos para la denticin, tales como las tiritas de tostada, las galletas simples, el pan cimo y los bizcochos para la denticin tambin pueden empezar a introducirse en esta etapa. DE 8 A 12 MESES DE EDAD En esta edad, la leche materna o de frmula se debe suministrar de 3 a 4 veces al da. La Academia Estadounidense de Pediatra no recomienda la leche de vaca para nios menores de un ao. A los 8 a 12 meses de edad, el beb est listo para ingerir carne desmechada o finam ente picada. A los bebs lactantes, empiece a darles carne a los ocho meses (la le che materna no es una fuente alimenticia rica en hierro, pero los bebs tienen res ervas de hierro adecuadas que les alcanzan hasta los 8 meses, edad en la cual se pueden suministrar alimentos ricos en hierro como las carnes). Como sucede con otros alimentos, ofrzcale al beb slo un nuevo tipo de carne por sem ana, en porciones de 3 o 4 cucharadas, usando carne molida o finamente picada, s alchichas o carne desmechada. Los tamaos de las porciones de frutas y verduras au mentan de 3 a 4 cucharadas, cuatro veces al da. Los huevos se pueden suministrar de 3 a 4 veces por semana, pero slo la yema hasta cuando el beb cumpla un ao, pues algunos nios son sensibles a la clara de los huevos. Al ao de edad, la mayora de los bebs ya han dejado el bibern; pero si todava lo toma, ste debe contener slo agua. UN AO DE EDAD Despus de que el beb cumple un ao, la leche entera puede reemplazar la leche matern a o de frmula. A los nios menores de dos aos no se les debe suministrar leche baja en grasa (al 1 o 2%, o desnatada) porque necesitan las caloras adicionales de la grasa para garantizar un adecuado crecimiento y desarrollo. A los nios menores de un ao no se les debe suministrar leche entera, ya que se ha demostrado que produce conteos sanguneos bajos. Sin embargo, se les puede suminis trar queso, requesn y yogur en pequeas cantidades. El nio de un ao de edad ya debe estar obteniendo gran parte de su nutricin de las c arnes, frutas y verduras, panes y granos, y de los productos lcteos, especialment e la leche entera. Suministrar una gran variedad de alimentos ayudar a garantizar que se reciban suf icientes vitaminas y minerales. Los nios pequeos no crecen tan rpido como los bebs, por lo que sus necesidades nutricionales relativas a la talla disminuyen durante el segundo ao de vida y, aunque siguen aumentando de peso, no lo duplican, como lo hacen los bebs. Sin embargo, tenga en cuenta que los nios pequeos se estn volviendo cada vez ms y ms activos, a medida que aprenden a gatear y a caminar. Los nios pequeos y los que em piezan a caminar por lo general comern slo pequeas cantidades a la vez, pero lo harn con frecuencia (de 4 a 6 veces diarias) durante todo el da, as que se aconseja en carecidamente tomar refrigerios. Consejos para la alimentacin: El suministro de alimentos slidos a muy temprana edad no es recomendable y puede ocasionar sobrealimentacin. Ofrezca slo un alimento nuevo a la vez y hgalo durante unos pocos das. Est atento las reacciones alrgicas (urticaria, vmitos, diarrea). No suministre alimentos slidos en el bibern. Si al beb no le gusta el nuevo alimento, intente drselo nuevamente ms tarde. SEGURIDAD DURANTE LAS HORAS DE LAS COMIDAS

 Alimente al beb directamente del recipiente slo si usa todo el contenido, de lo co ntrario, utilice un plato para evitar la contaminacin con enfermedades transmitid as a travs de los alimentos. Los recipientes de comida para beb destapados se deben cubrir y conservar en el r efrigerador, mximo dos das. Utilice una cuchara pequea para alimentar al beb. Un beb que se lleva a la cama con el bibern (leche, jugo de fruta o bebida endulza da) puede desarrollar boca de bibern, lo cual ocasiona caries dental. Utilice agu a corriente si el bibern es necesario. Evite los alimentos que puedan ahogar al beb, como palomitas de maz, nueces, papit as fritas, almendras, bayas, uvas, perros calientes, verduras crudas, uvas pasas y hojuelas de cereal. OTROS CONSEJOS Se le puede ofrecer al beb agua entre las comidas. No se recomienda ofrecer dulces ni bebidas endulzadas, porque hacen perder el ap etito y contribuyen a la caries dental. No se recomiendan la sal, el azcar ni los condimentos fuertes. No se recomiendan los productos que contengan cafena (bebidas gaseosas, caf, t o c ocolate). Un beb hiperactivo o melindroso puede necesitar atencin, en vez de comida. NIOS MAYORES Durante toda la infancia y la adolescencia, es importante que la dieta incluya u na variedad de alimentos para un adecuado desarrollo. Los principios de la gua Mi Plato se aplican tanto para la alimentacin de los nios como para la de los adultos , aunque obviamente la cantidad y el nmero de porciones diarias son menores para los nios. Despus de los dos aos de edad, se recomienda que la dieta sea moderadamente baja e n grasa, ya que las dietas altas en grasa pueden contribuir a que se presente ca rdiopata, obesidad y otros problemas de salud posteriormente en la vida. Se recomiendan los suplementos de fluoruro en reas donde el agua no es fluorada. Una dieta que contenga una variedad de alimentos de cada uno de los grupos bsicos de alimentos (panes y granos, carnes, frutas y verduras, y productos lcteos) ayu dar a prevenir deficiencias nutricionales. Organizaciones como la Asociacin Mdica Estadounidense (American Medical Associatio n) y la Asociacin Diettica Estadounidense (American Dietetic Association) recomien dan que los nios saludables obtengan todos los nutrientes de los alimentos en lug ar de suplementos vitamnicos. Los nutrientes que tienen la mayor posibilidad de ser deficientes en la dieta de un nio son: el calcio, el hierro, la vitamina C, la vitamina A, el cido flico y la vitamina B6. La Academia Estadounidense de Pediatra (American Academy of Pediatr ics) no respalda los suplementos vitamnicos de rutina para nios normales y saludab les; sin embargo, no hay un riesgo significativo si un padre desea suministrarle a su hijo una multivitamina peditrica estndar. Los nios que no consumen o que consumen insuficientes productos lcteos presentan u n riesgo particular de deficiencia de calcio que puede interferir con el desarro llo y crecimiento de los huesos. Entre los alimentos que son buenas fuentes de c alcio estn la leche descremada o baja en grasa, el yogur y los quesos. Otros alim entos como el brcoli, las verduras cocidas y el salmn enlatado (con huesos) tambin brindan una fuente de calcio en la dieta; sin embargo, a menudo es difcil lograr que los nios consuman cantidades adecuadas de estos alimentos. Los requerimientos de hierro varan de acuerdo con la edad, la tasa de crecimiento , las reservas de este elemento, el aumento del volumen sanguneo y la tasa de abs orcin de las fuentes alimenticias. Las adolescentes tendrn mayores necesidades de hierro debido a las prdidas menstruales. Las fuentes de hierro incluyen la carne de res, el pescado, la carne de aves, los cereales fortificados con hierro, las espinacas, las legumbres y las arvejas secas.