Bogot, Enero 12 de 2011 Seores BANCO COLPATRIA Sucursal Santa Brbara Bogot

Asunto: Generacin de ingresos mujeres Desplazadas: Proyecto elaboracin de JUGO DE NARANJA en el municipio de Soacha (Cundinamarca). Respetada Doctora: Agradeciendo de antemano la oportunidad que su organizacin nos brinda y dando alcance al proyecto de la referencia enviado para su conocimiento, adjunto a la presente comunicacin los trminos, descripcin y respectivo presupuesto para la ejecucin del mismo. En espera que sea de su inters, de tal manera que una gran cantidad de familias y nios del municipio de Soacha (Cundinamarca), se vean beneficiados con esta iniciativa. Este es un proyecto apoyado por la Gobernacin de Cundinamarca a travs de la Secretara Especial para Soacha. Si desean mayor informacin al respecto pueden comunicarse con la mencionada Secretara en los telfonos Tel. 749 14 06, Cel. 313 852 76 67 (Dr. Edgar G. Ordez Romero). Cordialmente, Cordialmente,
(Original firmado)

EUFEMIANO ESPALZA ORTEGA Representante Legal

Anexo; Lo anunciado.

QUIENES SOMOS La FUNDACION SEMILLAS DE FE, es una Organizacin No Gubernamental (ONG), legalmente constituida, de carcter privado, de origen familiar (todos en condicin de desplazamiento forzado, cdigo de declaracin No. 439810, 19-XI-2004 Accin Social), autnoma, sin nimo de lucro, de educacin y salud, para ayuda humanitaria y servicio comunitario, de ayuda y restablecimiento de los derechos de nios, nias y jvenes adolescentes, sin distinciones de raza, color de piel, sexo, religin, edad, condicin social o procedencia. VISION La Fundacin SEMILLAS DE FE, es en el presente y ser en el futuro, una ONG dedicada a promover la integracin y realizacin armnica de la niez y la familia; a conducir acciones de servicio social comunitario en beneficio de los nios, nias y adolescentes y otros sectores de alto riesgo para hacer una sana y sabia administracin de justicia social, en todos los niveles, mediante actividades mancomunadas, dirigidas a crear, dirigir y operar Centros Pilotos de Prevencin, Proteccin y Restablecimiento de derechos en diferentes ciudades y poblaciones del Pas; a defender, aplicar y promulgar los derechos del nio, a culturizar en todos los niveles de la sociedad, medios de comunicacin y estudiantil, hbitos de tolerancia y respeto a la persona con discapacidad fsica o cognitiva, con el fin que cada individuo participe en la sociedad y gane su derecho a la igualdad, al respeto, la no-discriminacin, la adaptabilidad y al trato preferente; a defender, hacer respetar y cumplir las leyes Colombianas y convenciones internacionales sobre los derechos de la mujer, reconociendo que toda clase de discriminacin contra la mujer es una violacin de los derechos humanos. MISION La Fundacin Semillas de Fe es una Institucin encaminada a crear, desarrollar e implementar estrategias y acciones, por medio de autogestin, para mejorar y crear estilos de vida saludables y asistencia social Integral a las familias en condicin vulnerable y en desamparo, poblacin de la tercera edad, en condicin de desplazamiento forzado, mujeres, nios, nias y adultos con discapacidad fsica y cognoscitiva. De la misma manera, a prevenir sntomas, efectos y consecuencias de la violencia, rechazo, maltrato, terrorismo, muerte, hambre o mal nutricin, desesperanza, culpabilidad, resentimiento y abandono en nios, nias, ancianos desvalidos y familias que por causa de la situacin social poltica que se presenta en Colombia, se ven abocados a los 2

cambios bruscos de estatus de vida privados de sus condiciones mnimas de supervivencia digna conforme a su condicin de vulnerabilidad. OBJETIVOS La Fundacin Semillas de Fe, es una entidad humanitaria y de derechos humanos, de educacin y salud, para ayuda humanitaria y servicio comunitario, de ayuda y restablecimiento de los derechos de nios, nias y jvenes adolescentes. Para el logro sus objetivos puede y podr: 1.Brindar atencin integral a la primera infancia, nios y nias de familias con vulnerabilidad econmica, social y cultural, nutricional y psicoafectiva, prioritariamente en situacin de discapacidad o desplazamiento. Crear, fomentar, desarrollar, canalizar y administrar programas de servicio social comunitario para nios, nias, ancianos, personas en desventaja psicosocial (discapacitados, alcohlicos, drogadictos, nios, nias, adolescentes en alto riesgo, indigentes, frmaco dependientes, trabajadoras(es) sexuales, etc.), con miras a contribuir en el mejoramiento de su nivel y calidad de vida, personal, de sus familias y de la poblacin donde tienen su radio de accin. Participar en reas de atencin en salud, rehabilitacin, educacin, medio ambiente, manejo del tiempo libre, recreacin y deporte. Crear establecimientos de educacin especial idneos para la atencin de nios (as) con discapacidad. Crear sedes lgicas que brinde la atencin, prevencin, intervencin y asistencia social Integral a las familias en condicin vulnerable y en desamparo, poblacin de la Tercera Edad, en condicin de Desplazamiento Forzado, Mujeres y nios y adultos con Discapacidad Fsica y cognoscitiva. Crear sedes lgicas que brinde la atencin, prevencin, intervencin y asistencia social Integral a las familias en condicin vulnerable en condicin de desamparo, Poblacin de la Tercera Edad, Poblacin en condicin de Desplazamiento Forzado, Mujeres y nios (as) con discapacidad. Fusionarse y/o articularse, temporal o definitivamente con cualquier ONG, entidad privada, jurdica o Estatal, Nacional o Internacional, con el fin de lograr los Objetivos de la Fundacin.

2.-

3.4.5.-

6.-

7.-

8.-

Ser agentes de cambio, apoyo y liderazgo en la defensa de los DD.HH, Y DE LOS DERECHOS DEL NIO; procurando el mejoramiento de las relaciones domesticas y el desarrollo de mayores habilidades para la resolucin de conflictos al interior de las familias. La Fundacin implementar y desarrollar estrategias y programas para la creacin, administracin, apoyo y seguimiento de competencias laborales que fomenten la creacin de pequeas micro-empresas (PIMES) y que se conviertan en empresas auto-sostenibles de los programas de la Fundacin. La produccin y comercio al por mayor y al detal de toda clase de productos, que generen ingresos en pro del cumplimiento de los programas sociales de la fundacin, generar outsorcing o uniones temporales para la participacin en licitaciones estatales y privadas. Adicionalmente la fundacin podr asociarse y generar empresas del sector comercial, tramitar permisos de importacin y exportacin con la capacidad de las empresas de ndole comercial.

9.

1. 1.1

ANLISIS DE LA SITUACIN ANALISIS DEL ENTORNO SOCIOECONOMICO

La Comuna IV del Municipio de Soacha esta conformado por 38 barrios entre ellos Altos de Cazuc, Ciudadela Sucre y Corintos, siendo uno de los mayores asentamientos de personas desplazadas por la violencia en Colombia. La mayora de estos asentamientos son ilegales y no cuentan con las condiciones mnimas de infraestructura y habitabilidad. Gran parte de las familias que habitan el sector ni siquiera cuentan con servicios de agua ni alcantarillado. En cuanto las condiciones de educacin, la zona presenta unas de las tasas de analfabetismo ms altas del pas: 26.4%. en la Comuna IV, donde funcionan 6 colegios y 20 escuelas, financiados por diferentes ONG y por la misma comunidad; sin embargo, la desercin escolar es grande ya que los nios se ven forzados a trabajar para contribuir a la precaria economa domstica, aparte que las condiciones de muchos de estos colegios no son las mejores, pues faltan profesores y materiales. Es una de las zonas del pas donde claramente se necesita mejorar la calidad de la educacin para los nios y nias con el fin de que salgan de la situacin de violencia y pobreza en la que han tenido que vivir.1 Una de las razones que explica la alta tasa de crecimiento poblacional en Soacha se debe a que es uno de los cuatro municipios receptores ms grande de poblacin desplazada en Colombia y el mayor receptor del Departamento de Cundinamarca.
1

Fuente: ACNUR.

La llegada de nuevos desplazados a la zona es constante y silenciosa. Las familias, de entre 5 y 10 miembros, llegan generalmente sin apenas pertenencias y se encuentran con las psimas condiciones de hacinamiento, pobreza e insalubridad propias de la zona.2 1.2 LA NECESIDAD

La Fundacin Semillas de Fe, tiene una sede con casa propia en el Municipio de Soacha Cundinamarca, ubicada en la calle 51 Este No. 49-66 Barrio ciudadela Sucre, sector Bella Vista, en la comuna 4, la cual la conforman los barrios Ciudadela Sucre, Corintos y Altos de Cazuca. En la vivencia permanente con sus habitantes somos consientes del alto grado de desnutricin y de vulnerabilidad de la poblacin Infantil del sector. Es por ello que deseamos implementar un Comedor Comunitario Integral, ampliando as la cobertura actual que se tiene en ayuda a la poblacin infantil y juvenil mediante actividades de Refuerzo escolar (ayuda en la elaboracin de tareas, explicaciones en materias escolares, apoyo sicolgico y refrigerios), con el fin de crear mecanismos que contribuyan a erradicar el hambre y fortalecer el rendimiento escolar a 150 nios y nias escolarizados en los diferentes centros educativos, especialmente atendiendo a aquellos en condicin de desplazamiento forzado, vulnerables y en abandono de la comunidad del sector de Bella Vista de la Comuna 4. Debido al alto grado de violencia generado en el pas, el municipio de Soacha se ha convertido en el patio trasero de la capital, constituyndose en el municipio receptor de mayor nmero de familias desplazadas del Pas. Esta Fundacin y su Junta Directiva desean ser generadores de propuestas y soluciones a las mltiples necesidades que agobian a la comunidad. El Plan Mundial de Alimentos desea apoyar esta iniciativa a partir del mes de enero de 2011; la agencia Presidencial para la Accin Social y la Cooperacin Internacional, la Agencia de Cooperacin Sueca a travs de Forumsyd, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO, la Gobernacin de Cundinamarca, la alcalda del municipio de Soacha, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF, empresas privadas como la Federacin Nacional de Ganaderos (que nos viene apoyando desde el ao 2007 donndonos leche), la Central de Abastos de Bogot, la cadena de alimentos Surtifruver, panaderas del sector y personas particulares de buen corazn y voluntarios de la Fundacin y la Comunidad en general, hacen posible la implementacin de ste Comedor Comunitario Integral. Desafortunadamente estas colaboraciones y esfuerzos quedan incompletos si no se cuenta con la adecuada dotacin e infraestructura requerida para cumplir a cabalidad con los objetivos propuestos.
2

Fuente: ACNUR

Este comedor Integral, requiere, aparte de los alimentos y dotacin, de un proyecto productivo que sostenga las diferentes necesidades complementarias a la alimentacin, ya que el PMA y el ICBF aportan los granos, el aceite, bienes tarina, arroz, harina y panela. Los dems elementos para completar una dieta balanceada le corresponde a la Fundacin conseguirlo gestionando y pidiendo donaciones de negocio en negocio. Con el nimo de generar ingresos permanentes y contar con los recursos necesarios para ste fin, y al mismo tiempo generar calidad de vida y autoestima a los padres de familias vinculados al proyecto, esta Fundacin necesita contar con un proyecto productivo, el cual en consenso y luego de juicioso anlisis de mltiples ideas e iniciativas, se concret en el de crear una empresa procesadora de jugo de naranja. Las utilidades, despus de la cancelacin de nmina con todas las prestaciones de ley y gastos operativos, sern destinadas al sostenimiento del comedor Integral, reinvertir para la continuidad del proyecto (materia prima, mantenimiento equipos, etc.), y complemento econmico para la creacin de proyectos y programas en beneficio de la comunidad, particularmente la niez del barrio Ciudadela Sucre del Municipio de Soacha (Cundinamarca). La Direccin y administracin del proyecto ser nombrada por la Junta Directiva de la Fundacin, ya que deseamos construir una experiencia de unidad concreta en el mundo empresarial; somos la suma de potencialidades individuales pero decididos a ponerlas en comn al servicio de todos; buscamos no solo la solucin inmediata a la falta de empleo de algunos de nuestros afiliados, sino que queremos crear una empresa que tenga los brazos extendidos a todos, especialmente a los nios y nias, a los pobres y sin empleo. Nuestra diversidad es nuestra riqueza, nuestro desafo la Unidad.

EL PROYECTO LOS ANTECEDENTES.

La idea del proyecto productivo ha surgido por las mltiples inconvenientes para implementar el Comedor integral, ya que no hemos encontrado apoyo en conseguir la dotacin ni cmo sostener financieramente el comedor. Contando con un proyecto productivo, conseguiramos los recursos para sostener el proyecto mismo, el comedor y al mismo tiempo generar recursos, bienestar y calidad de vida a familias en condicin de desplazamiento forzado. En varias Asambleas de familias vinculadas a la Fundacin hemos realizado el mtodo de lluvias de ideas para encontrar una solucin a la consecucin de los recursos para implementar este programa. Despus de muchos debates se lleg a la conclusin en tener un proyecto viable y rentable que no solo beneficiara al comedor sino tambin a las familias que conforman este ncleo de personas. La idea que se ha pensado y madurado consiste en la implementacin legal de una microempresa donde se procese, distribuya y comercialice jugo de naranja procesado bajo todos los estndares de calidad, en diferentes puntos de la ciudad de Bogot, en lugares estratgicos. Es vender inicialmente jugo de naranja por medio de un carro de fibra de vidrio, manipulado por un dispensador; distribuir jugo de naranja en bolsa de 1000 cms3 y 200 cms3, y vasos tipo yogur. LA IDEA. Comprar 3 (tres) maquinas automticas exprimidoras de naranja, Dos mquinas industriales, procesarla bajo todas las normas de higiene, envasada en una mquina automtica en botellones de 20 litros y distribuirlo a cada punto en la ciudad. En cada punto de la ciudad estar una mujer cabeza de familia desplazada con un carro en fibra de vidrio en forma de media naranja el cual viene adecuado con un compartimiento refrigerado y un dispensador; cada seora estar dotada con gorro, delantal y guantes. Esto permite suministrarle al cliente un producto sin ninguna clase de manipulacin del producto, prcticamente funciona como un autoservicio. Adicionalmente suministrar jugo de naranja a los conjuntos residenciales empacada en bolsas de diferente cantidad, como tambin ofrecer a los empleados de oficina jugo de naranja en vasos de 200 cms. Este producto sale al mercado 100% natural sin ningn suplemento qumico ni aditivo ni rendido. Este producto terminado tendr Registro Invima.

LA FINALIDAD.

Con los recursos obtenidos, reinvertir una parte para darle continuidad al proyecto y otra destinarla a formular programas que contribuyan a erradicar la desnutricin y el hambre, evitar la desercin escolar, evitar el maltrato, las violaciones sexuales de menores en nios y nias, de la comuna 4 del municipio de Soacha (Cundinamarca), especialmente orientados a los nios y nias del Barrio Ciudadela Sucre Sector Bella Vista.

LOS OBJETIVOS. Rescatar valores, resocializar, elevar la autoestima, reintegrar a la sociedad a nios y nias victimas del desplazamiento forzado y en condiciones de vulnerabilidad y en abandono de la comuna 4 del municipio de Soacha (Cundinamarca). Generar ingresos, bienestar, autoestima, mejor calidad de vida y capacitacin a 51 familias desplazadas de la comunidad brindndoles empleos.

LA POBLACION BENEFICIADA BARRIO CIUDADELA SUCRE COMUNA 4 MUNICIPIO DE SOACHA DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA COLOMBIA. NIOS y NIAS. ........ 150 FAMILIAS DESPLAZADAS POR LA VIOLENCIA CON EMPLEOS DIRECTOS..521 TOTAL FAMILIAS BENEFICIADAS......671 TOTAL NIOS Y NIAS ATENDIDOS Y BENEFICIADOS (5 AOS)............ 9.000 TOTAL FAMILIAS BENEFICIADAS (5 AOS)....................................... 40.260 (671X12X5) DURACION DEL PROYECTO: INDEFINIDO

RESULTADOS E INDICADORES DEL COMEDOR COMUNITARIO

INDICADORES Y FUENTES DE VERIFICACIN RESULTADOS Lo que el proyecto se compromete a alcanzar Indicadores Mediciones con las cuales se pueda verificar la produccin de los resultados Fuentes de Verificacin Fuentes donde se pueden consultar

Resultado 1. Entrega de 150 refrigerios diarios

95% refrigerios diarios

Por medio de una planilla firmada por los beneficiarios

Entrega de 150 almuerzos diarios

Certificado por el 100% de la minuta ser elaborada por profesional el ICBF nutricionista del centro Zonal

Resultado 3. Refuerzo de tareas para 150 nios nias

El 100% de los nios y nias sern acompaados por estudiantes de grados 10 y 11

La Fundacin llevar una planilla semanal de asistencia de los alumnos

INVESTIGACION DEL PRODUCTO O SERVICIO ANALISIS DE LA DEMANDA Y LA CLIENTELA: El jugo de naranja es un producto de alto consumo, en las horas de la maana por empleados y obreros que madrugan a trabajar, es un producto que no requiere estudio de mercado ni de factibilidad ya que esta posicionado desde hace demasiado tiempo en las calles de todas las ciudades del pas. Es cambiar la cultura de consumo del ciudadano de presenciar la extraccin del jugo, a encontrarlo procesado. Es brindarle al consumidor un producto que no tiene contaminacin alguna. Es ofrecer un jugo limpio de polucin, sin grmenes, o bacterias, totalmente asptico.

NUESTROS CLIENTES: El ciudadano de a pie. Oficinas Empresas Pblicas y Privadas Restaurantes Conjuntos Residenciales Colegios Hospitales Clnicas La primera encuesta que se realiz estuvo dirigida al primer sector el hogar. Se realiz en el barrio Olaya Herrera en el Sur de Bogot se tabularon 75 encuestas con un resultado totalmente favorable y con una manifestacin inmediata de intencin de compra. ANALISIS DE LA COMPETENCIA Para comparar el producto con el de la competencia se establecen Dos tipos de productos de referencia: 1.- Producidos por diferentes marcas a altos costos y que no son naturales. 2.- Los producidos por diferentes personas en las esquinas sin ningn control de calidad ni higiene. Se manipula el producto sin lavarlo, se recibe dinero y se contina el proceso de exprimido.

ANALISIS DE LOS PROVEEDORES La cantidad de naranja requeridas para la produccin son todos de consecucin local (Bogot); la calidad de los mismos es ptima y su disponibilidad, inmediata. En principio se manejar el pago contra entrega, o sea, pagos de contado; en la medida en que vaya creciendo el volumen de ventas se comenzar a comprar naranja al por mayor pues se ha detectado que el hecho de pasar de compras pequeas a compras al por mayor permite descuentos del orden del 20%; sin embargo, toda la proyeccin de ventas la hemos realizado con base en los costos ms altos. LA FABRICACION DEL PRODUCTO O LA REALIZACION DEL SERVICIO Proceso de fabricacin:

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Para este proyecto se requieren tres (4) mquina automtica Exprimidoras de jugo, Dos maquinas Industriales, de 680 litros horas, 2 maquinas esterilizadoras de botellones, 1 maquina extractora de zumo de zanahoria, cada botelln llevar una banda de seguridad en la tapa para garantizar que el producto es originar de la fabrica y no ha sido manipulado en el trayecto lo cual garantiza una total fabricacin asptica, libre de contaminacin. J

JUGO DE NARANJA
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESOS MATERIA PRIMA E INGREDIENTES INSTALACIONES Y EQUIPOS DIAGRAMA DE FLUJO DESCRIPCIN DEL PROCESO CONTROL DE CALIDAD OTROS ASPECTOS BIBLIOGRAFA

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO

El jugo, es la parte lquida de la fruta que se obtiene por la aplicacin de presin sobre sta. Los jugos se elaboran a partir de frutas ctricas, manzanas, uvas y pia. El jugo de naranja es el que se ms se elabora en el mundo y su valor nutritivo radica en su alto contenido de vitamina C. Para obtener un jugo de naranja de alta calidad es recomendable usar fruta fresca, no obstante en la mayora de las industrias el jugo se elabora a partir de una base concentrada que es ms fcil de conservar y manipular. Adems se le agrega azcar para bajar costos de produccin. La conservacin del jugo de naranja natural se lleva a cabo por el tratamiento con calor (pasteurizacin), la asepsia durante la preparacin y llenado, la baja acidez del producto, y la conservacin en ambientes refrigerados.. El proceso de elaboracin de jugo de naranja a partir de fruta fresca, consiste en seleccionar, lavar y exprimir las naranjas para extraer el jugo. Seguidamente se filtra para separar las semillas y slidos en suspensin y por ltimo se pasteuriza y llena en envases de vidrio, plstico, hojalata o cartn, segn el nivel tecnolgico que se tenga. MATERIA PRIMA E INGREDIENTES Naranjas maduras, de variedades dulces y con abundante jugo

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INSTALACIONES Y EQUIPOS Instalaciones El local debe cumplir con los requisitos de diseo higinico que exige las autoridades de salud para el procesamiento de alimentos. Debe ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes reas: recepcin de la fruta, sala de proceso, seccin de empaque, bodega, laboratorio, oficina, servicios sanitarios y vestidor. La construccin debe ser en bloc repellado con acabado sanitario en las uniones del piso y pared para facilitar la limpieza. Los pisos deben ser de concreto recubiertos de losetas o resina plstica, con desnivel para el desage. Los techos de estructura metlica, con zinc y cielorraso. Las puertas de metal o vidrio y ventanales de vidrio. Se recomienda el uso de cedazo en puertas y ventanas. Equipo Balanza Extractor de jugos Selladora Termmetro Estufa (fuente de calor) Ollas Utensilios: cuchillos, paletas, colador, embudo Botellas de plstico o vidrio

DIAGRAMA DE FLUJO PARA JUGO DE NARANJA

NARANJAS RECEPCIN SELECCIN LAVADO EXTRACCIN DEL JUGO FILTRADO

Fruta de rechazo

Agua clorada

Agua de lavado

Hasta 65 Brix

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PASTEURIZACIN ENVASADO ETIQUETADO ALMACENAMIENTO

95 C x 10 minutos

DESCRIPCION DEL PROCESO El proceso que se explica a continuacin es para la elaboracin de jugo de naranja, envasado en botellas plsticas y sin adicin de persevantes. Recepcin: consiste en cuantificar la materia prima que entra al proceso, utilizan balanzas limpias y calibradas. Seleccin: se selecciona frutas maduras con la relacin Brix/acidez adecuada. Se desecha la fruta verde, la excesivamente madura o que presente golpes y podredumbres. Lavado: se hace para eliminar bacterias superficiales, residuos de insecticidas y suciedad adherida a la fruta. Se utiliza agua clorada. Extraccin del jugo: esta operacin se hace con una mquina industrial que recibe las naranjas enteras y realiza la extraccin y filtracin del jugo de una vez. Filtrado: el jugo se pasa por un colador de malla fina para separar las semillas y otros slidos en suspensin. Pasteurizado: el jugo recibe un tratamiento trmico de 65 C durante 30 minutos (pasteurizacin). Una vez transcurrido el tiempo, la operacin se completa con el enfriamiento rpido del producto hasta una temperatura de 5 C, a fin de producir un choque trmico que inhibe el crecimiento de los microorganismos que pudieran haber sobrevivido al calor. Envasado: el jugo se llena en envases de plstico, los cuales han sido lavados, enjuagados con agua clorada y etiquetados. Al llenarlos se deja un espacio vaco, llamado espacio de cabeza, que equivale al 10% del tamao interno del envase. Sellado: la colocacin de la tapa puede hacerse manual o mecnicamente, el cual lleva una etiqueta de seguridad. Embalaje y almacenado: despus de sellado, se procede a colocarle la etiquetilla con la fecha de vencimiento y por ltimo se acomodan los envases en canastas plsticas para su distribucin y almacenamiento en refrigeracin. CONTROL DE CALIDAD Esta fabricacin contar con REGISTRO INVIMA Y LOS DEMAS SANITARIOS EXIGIDOS POR LA AUTORIDAD COMPETENTE. Como complemento esta microempresa implementar el sistema del manual de buenas prcticas manufactureras BPM para microempresas. Se contar con un ingeniero Qumico en la planta, encargado de supervisar el correcto manejo sanitario del proceso de la fruta y sus diferentes 13

controles. Adems se acatarn todos los requerimientos de Invima y se implementarn todas las normas del manual de buenas prcticas manufactureras BPM para microempresas, generndose los reportes necesarios; por ltimo se enviarn muestras de la produccin a laboratorios certificados por el INVIMA para su debido anlisis, cumplindose as con las exigencias de este Instituto. En la materia prima: Controlar que las frutas a procesar, sean frescas y estn sanas, es decir sin magulladuras, defectos o demasiado verdes. En el proceso: Las operaciones de extraccin, filtrado, pasteurizacin y envasado deben realizarse en forma rpida porque el jugo de naranja se oxida fcilmente y se altera el sabor. En el proceso se deben controlar las temperaturas y tiempo de pasteurizacin, as como la temperatura de enfriamiento. En el producto final: Verificar la relacin Brix/acidez, as como el color y sabor del jugo.. El producto en almacenamiento: El jugo envasado en botellas de plstico y sin adicin de persevantes tiene una vida til en refrigeracin de 7 a 10 das. Cuando el jugo se deteriora se vuelve ms cido y el sabor es desagradable.

Produccin: Acorde al plan de ventas que se formule.

El ANLISIS DE LOCALIZACIN Requerimiento de reas: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Materia prima. Produccin. Control de calidad. Envasado. Productos terminados. Oficinas

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El espacio mnimo requerido es de aproximadamente 60 metros cuadrados. Con esta rea se garantiza los requerimientos del INVIMA segn las normas de Buenas Prcticas de Manufactura. Estos espacios deben estar debidamente separados y demarcados. El requerimiento ms exigente est en el rea de produccin, puesto que se debe garantizar la independencia con respecto a las otras reas y que esta se pueda mantener muy limpia (rea completamente lavable). LA UBICACIN: Adems de cumplir con los requerimientos de Planeacin Municipal y del mismo INVIMA en cuanto al local, bodega o casa, la empresa se ubicar en el barrio Olaya Herrera de la ciudad de Bogot, esta ubicacin minimiza los costos de trasporte de materia prima y productos terminados; se implementar un centro de acopio en el Municipio de Soacha Cundinamarca, con esto se garantiza la generacin de empleo dentro de los padres y madres de familia de los nios y nias que se beneficien del comedor comunitario. LOS RECURSOS HUMANOS La Fundacin Semillas de Fe, cuenta con 230 familias afiliadas, el 60% en condicin de desplazamiento forzado. Esta Fundacin clasificar a 521 personas integrantes de familias desplazadas, a las cuales capacitar en cursos de reglamentacin en las Buenas Prcticas de Manufactura, emprendimiento, atencin al cliente, en autoestima y liderazgo a cada uno de ellos por medio de convenios de capacitacin con el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA. Esta capacitacin se dictar en el tiempo en que se construye la maquina que es de 45 das calendario. La Junta Directiva nombrar al personal Administrativo que la microempresa requiera para su correcto funcionamiento. Estos cargos Administrativos sern: Gerente. Encargado de Proyectos productivos, Gestin Humana y dems actividades que competen al ejercicio de la gerencia. Secretaria. Gestin financiera, Publicidad, Atencin al Cliente, recibo y envo de correspondencia. Director Administrativo y Financiero: Egresos, ingresos Director Operativo: Almacn, Inventarios, Despachos, Transporte, Director Comercial: Ventas y Publicidad Contador. Contabilidad. 15

Control de calidad: Se contratara un Ingeniero qumico Operarios. Produccin, mantenimiento, y embalaje. Vendedores. La microempresa contratara 500 vendedoras (es) madres cabezas de hogar en condicin de desplazamiento forzado e ir contratando de acuerdo a las ventas y aceptacin del producto hasta obtener la cantidad de vendedores que sea necesarios. Otras actividades sern realizadas por contrato, como en el caso de la publicidad, la comunicacin, etc. EL PLAN DE MARKETING OBJETIVOS De acuerdo con la primera encuesta realizada cada familia consume al mes un promedio de 10 litros de jugo de naranja; para un estimativo ms general se podra asumir que si una familia promedio en Bogot consumiera en promedio slo un litro al mes, y si contabilizamos aproximadamente nueve millones de familias que tiene la capital (sin contar los habitantes del municipio de Soacha) seran entonces nueve millones de litros los consumidos mensualmente slo en el sector hogar. Si el objetivo inicial fuera solamente conquistar el 1% por ciento de este mercado, se estara hablando de ventas de novecientos mil litros al mes, cifra que supera con creces nuestro punto de equilibrio estimado en 80.169 litros mensuales. El clculo anterior permite visualizar que el mercado es realmente masivo, con mayor razn si slo se tiene en cuenta el sector hogar. Es decir se deben vender 3084 litros diarios o iguales a 7 litros de jugo por vendedora da.

EL PRECIO El costo de produccin incluyendo la materia prima es de MIL SETECIENTOS CINCUENTA PESOS (naranja y vasos impresos); se vende a CINCO MIL PESOS LITROS, es decir un margen de rentabilidad de TRES MIL TRESIENTOS CINCUENTA PESOS ($3.350). Los almacenes de cadena lo venden en botellas de litro a OCHO MIL PESOS, nosotros lo venderamos a SEIS MIL PESOS ($6.000) litro en bolsa. LA DISTRIBUCIN

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La primera estrategia de distribucin que se ha adoptado en la Junta Directiva de la Fundacin, es creando puntos de distribucin en las esquinas de cada localidad de la ciudad, ofreciendo el producto a todas las entidades pblicas y privadas, hospitales, centros de salud, consultorios etc. LA COMUNICACIN La primera estrategia de comunicacin es la de Voz a Voz: un cliente satisfecho le cuenta a otro su experiencia con el producto y como decimos: el cuento se va regando. Adicionalmente, se apoyar esta labor persona a persona con informacin clara y precisa de cmo se procesa, se utilizar propaganda por radio, y carro mvil. LA FORMA JURIDICA La micro empresa se registrar legalmente ante Cmara de Comercio a nombre de la Fundacin Semillas de Fe, como un proyecto productivo, y se liquidar rete fuente y renta a su nombre. Ser regida de acuerdo a los estatutos de la Fundacin. El objeto social de la micro empresa ser: 1. La adquisicin, elaboracin, distribucin y enajenacin de materias primas para la industria en general, cosmticos, farmacuticos, (resido de la biomasa de la zanahoria para producir mascarillas), conexos o complementarios; explotacin de establecimientos mercantiles consistentes en puntos de distribucin y, en general, centros de produccin y distribucin de los artculos antes mencionados y en la adquisicin en el pas o en el exterior, en la elaboracin, distribucin y enajenacin de los insumos necesarios para la fabricacin de los artculos ya mencionados, as como la fabricacin y venta de productos de la industria, cosmtica, farmacutica, representacin de firmas extranjeras dedicadas a la produccin y comercializacin de tales productos nuevos y el uso o aplicacin y explotacin de patentes de terceros a travs de contratos de cualquier naturaleza sobre esa clase de intangibles; la celebracin de contratos de asociacin con empresas relacionadas nacionales o extranjeras. En la Importacin o exportacin de maquinas de extraccin de jugo o zumos. 2. La inversin o aplicacin de recursos o disponibilidad de la micro empresa en empresas organizadas bajo cualquiera de las formas autorizadas por la ley, sean nacionales o extranjeras y que tengan por objeto la explotacin de cualquier actividad econmica lcita, o en bienes corporales o incorporales con la finalidad de precautelacin del capital.

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EL PLAN ECONOMICO-FINANCIERO Esta Fundacin no cuenta con los recursos econmicos para implementar este proyecto que tiene un costo de CUATRO MIL CUATROCIENTOS SETENTA Y OCHO MILLONES CIENTO ONCE MIL SEICIENTOS TREINTA Y UN PESOS M/T ($ 4.478.111.631)Para conseguir los recursos la fundacin presentar varios proyectos solicitando apoyo a Gobiernos extranjeros, ONGs Internacionales, Gobernacin de Cundinamarca, etc.

EUFEMIANO ESPALZA ORTEGA Representante Legal

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