Alimentacin para diabticos: controle el consumo de grasas y carbohidratos Padecer de diabetes implica que las personas adopten una

nueva forma de comer, pues tener una dieta adecuada es un factor muy importante para controlar los niveles de glucosa en la sangre

La diabetes es una enfermedad que no tiene cura, pero puede ser exitosamente controlada con el tratamiento mdico indicado por un especialista, en este caso, el endocrinlogo-diabetlogo. Asimismo, con cambios en el estilo de vida, los cuales incluyen modificar la manera dealimentarse. Darcy Lpez, nutricionista de la clnica El Golf, advierte que no es cuestin de evitar comidas sino de medir su consumo, pues todos los grupos dealimentos son importantes. Un diabtico debe considerar todos los alimentos para cubrir sus necesidades de energa, protenas, vitaminas y minerales. Sin embargo, deben controlar la cantidad, calidad, distribucin y dosificacin de loscarbohidratos y las grasas", indica Lpez. En este sentido, la especialista explica que los carbohidratos simples (azcar, miel, mermeladas, jaleas y golosinas en general, etc.) son los que con mayor rapidez suben la glucosa en la sangre, por ello debemos disminuir su consumo. En el caso de los carbohidratos complejos frutas yverduras simplemente tenemos que saber las cantidades apropiadas para nuestra edad, talla, peso y nivel de glucosa en sangre, agreg. Respecto de las grasas, Vicky Motta, nutricionista de la Asociacin de Diabetes del Per, seala que se debe limitar las grasas de origen animal o las saturadas. Asimismo, reducir al mnimo el consumo de alimentos fritos. Se puede variar la forma de cocinar las comidas, optando por los guisados, horneados, sancochados, asado, a la plancha o parrilla, indica Motta. Susana Aniceto, docente de la Facultad de Nutricin de la Universidad Cientfica del Sur, recomienda el consumo de carnes magras, cerealesintegrales, verduras, frutas, menestras y lcteos descremados. Es preferible que el diabtico sea permanentemente asesorado por un nutricionista que lo eduque en lo concerniente a cantidad y tipo de alimentos a consumir, horarios y combinaciones apropiadas para que pueda mantener los niveles adecuados de glucosa, finaliza Aniceto. PARA TENER EN CUENTA La nutricionista Susana Aniceto recomienda que, en el caso de las bebidas, el diabtico opte por el agua pura o refrescos naturales como los jugos de frutas: limonada, naranjada, agua de pia, de manzana, etc. Estas, obviamente, sin azcar o con edulcorantes. Vicky Motta, nutriloga especialista en diabetes, aconseja consumir carne de pescado al menos 1 o 2 veces por semana.

Asimismo, es importante ingerir porciones pequeas, teniendo en cuenta que los niveles de glucosa o azcar en la sangre dependern de la cantidad de alimentos que se come, especialmente cuando se trata de los carbohidratos o de harinas refinadas. MANTENGA UN PESO APROPIADO El doctor Jess Rocca, endocrinlogo de la clnica Ricardo Palma recomienda que si el diabtico es obeso, debe seguir un rgimen nutricional que no solo le permita reducir los kilos extras, sino tambin disminuir el nivel de colesterol malo en la sangre. En cambio, si tiene un peso ptimo, debe continuar con una dieta sana y balanceada e incrementar el consumo de fibra, pues esta favorece la eliminacin de toxinas y grasas. Los diabticos deben suprimir los alimentos con harina industrializada; es decir, no deben comer galletas, pizzas, fideos, queques y tortas para evitar que se altere el nivel de glucosa en su organismo. Pueden incluir en su rgimen diario papa, camote, menestras en cantidades moderadas y dependiendo de lo que ordene su mdico, entre otros. Dieta para la diabetes tipo 2 La Asociacin Estadounidense para la Diabetes (American Diabetes Association) y la Asociacin Diettica Estadounidense (American Dietetic Association) han desarrollado pautas dietticas especficas para las personas con diabetes. Este artculo se enfoca en las recomendaciones de alimentacin para las personas con diabetes tipo 2. Funciones Si usted tiene diabetes tipo 2, el enfoque primordial a menudo est en el control del peso, ya que la mayora de las personas con esta enfermedad tienen sobrepeso. Usted puede mejorar los niveles de azcar (glucosa) en la sangre siguiendo un plan de comidas que tenga:

Pocas caloras Una cantidad igual de carbohidratos (30 a 45 gramos por comida) Grasas monoinsaturadas saludables

Los ejemplos de alimentos ricos en grasas monoinsaturadas incluyen man o mantequilla de man, almendras y nueces. Usted puede sustituir estos alimentos por carbohidratos, pero conserve las porciones pequeas debido a que estos alimentos son ricos en caloras. Aprenda a leer las etiquetas nutricionales para que le ayuden a hacer mejores elecciones. Con frecuencia, usted puede mejorar significativamente el control de la diabetes tipo 2 bajando de peso (aproximadamente 10 libras) y aumentando la actividad fsica (por ejemplo, 30 minutos de caminata al da). Adems de hacer cambios en el estilo de vida,

algunas personas necesitarn tomar pastillas o inyecciones de insulina para controlar su azcar en la sangre. LOS NIOS Y LA DIABETES TIPO 2 Los nios con diabetes tipo 2 presentan retos especiales. Los planes de comidas deben tener en cuenta la cantidad de caloras que los nios necesitan para crecer. Los nios a menudo requieren tres comidas pequeas y tres refrigerios para satisfacer las necesidades calricas. La meta debe ser llegar a un peso saludable (la mayora de los nios con diabetes tipo 2 son obesos) y aumentar la actividad fsica. Los cambios en los hbitos alimentarios y el aumento de ejercicio ayudan a mejorar el control del azcar en la sangre. Cuando est en fiestas o durante los das festivos, su hijo aun podr comer alimentos azucarados, pero luego tendr que consumir menos carbohidratos durante otros momentos del da. Los nios que comen torta de cumpleaos, caramelos en el da de las brujas (31 de octubre) u otros dulces, NO deben consumir la cantidad diaria habitual de patatas (papas), pasta o arroz. Esta substitucin le ayuda a mantener las caloras y los carbohidratos mejor equilibrados. PLANIFICACIN DE LAS COMIDAS Uno de los aspectos de mayor desafo en el manejo de la diabetes es la planificacin de las comidas. Trabaje de la mano con el mdico y el nutricionista para disear un plan de comidas que mantenga los niveles de azcar (glucosa) en la sangre cerca de lo normal. El plan de comidas debe proporcionarle a usted o a su hijo la cantidad apropiada de caloras para mantener un peso corporal saludable. El hecho de tener diabetes no significa que usted o su hijo tengan que renunciar por completo a algn alimento, pero s cambia los tipos de alimentos que su hijo debe comer rutinariamente. Escoja alimentos con cantidades moderadas de carbohidratos (aproximadamente 30 a 45 gramos por comida) para ayudar a mantener los niveles de azcar en la sangre en buen control. Los alimentos tambin deben suministrar las caloras suficientes para mantener un peso saludable. El monitoreo regular en el hogar del nivel de azcar (glucosa) en la sangre le ayudar a aprender cmo diferentes alimentos afectan los niveles de glucosa en la sangre. Recomendaciones Un nutricionista certificado puede ayudarle a decidir cmo balancear los carbohidratos, la protena y la grasa en su dieta. A continuacin se presentan algunas pautas generales: La cantidad de cada tipo de alimento que usted debe comer depende de:

Su dieta Su peso La frecuencia para hacer ejercicio Otros riesgos para la salud

Todos tenemos necesidades individuales. Trabaje de la mano con su mdico y, posiblemente, un nutricionista para desarrollar un plan de comidas que funcione en su caso. La pirmide de alimentos para la diabetes, que se parece a la vieja pirmide de los grupos bsicos de alimentos del Ministerio de Agricultura de los EE.UU., divide los alimentos en seis grupos en un rango de tamao de las porciones. En la pirmide de alimentos para la diabetes, los grupos de alimentos se basan en el contenido de carbohidratos y protena en lugar del tipo de alimento. Una persona con diabetes debe comer ms de los alimentos que se encuentran en el fondo de la pirmide (granos, legumbres, verduras u hortalizas) que los que estn arriba (grasas y dulces). Esta dieta le ayudar a mantener el corazn y los sistemas corporales saludables. Otro mtodo, similar al nuevo "plato" de la gua de alimentos del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA), invita a comer porciones ms grandes de verduras (la mitad del plato) y porciones moderadas de protena (un cuarto del plato) y almidones (un cuarto del plato). GRANOS, LEGUMBRES Y VERDURAS CON ALMIDN (6 o ms porciones al da) Alimentos como el pan, los granos, las legumbres, el arroz, la pasta y las verduras con almidn estn en el fondo de la pirmide debido a que deben servir como base de su alimentacin. Como grupo, estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos saludables. Es importante, sin embargo, consumir alimentos con bastante fibra. Escoja alimentos integrales como pan o galletas integrales, tortillas, salvado de cereal, arroz integral o legumbres. Use harinas de trigo integral u otras harinas integrales para cocinar y hornear. Escoja panes ms bajos en grasa, como tortillas, panecillos ingleses y pan de pita. VERDURAS (HORTALIZAS) (3 a 5 porciones por da) Escoja verduras frescas o congeladas sin salsas, grasas ni sal agregadas. Opte por hortalizas de color verde ms oscuro y amarillo profundo, como la espinaca, el brcoli, la lechuga romana, las zanahorias y los pimentones. FRUTAS (2 a 4 porciones por da) Escoja las frutas enteras con ms frecuencia que los jugos, ya que tienen ms fibra. Las frutas ctricas, como las naranjas, las toronjas y las mandarinas son las mejores. Tome jugos de frutas sin edulcorantes ni jarabes agregados.

LECHE (2 a 3 porciones por da) Escoja leche o yogur con bajo contenido de grasa o descremados. El yogur contiene azcar natural, pero tambin puede contener azcar o edulcorantes artificiales agregados. El yogur con edulcorantes artificiales tiene menos caloras que el yogur con azcar agregado. CARNE Y PESCADO (2 a 3 porciones por da) Consuma pescado y carne de aves con ms frecuencia. Retire la piel del pollo y el pavo. Seleccione cortes magros de carne de res, ternera, carne de cerdo o animales de caza. Recorte toda la grasa visible de la carne. Hornee, tueste, ase a la parrilla o hierva en lugar de frer. GRASAS, ALCOHOL Y DULCES En general, usted debe limitar su ingesta de alimentos grasos, sobre todo aquellos ricos en grasa saturada como las hamburguesas, el queso, el tocino y la mantequilla. Si decide tomar alcohol, limite la cantidad y tmelo con una comida. Verifique con su mdico acerca de la forma como el alcohol afectar su azcar en la sangre y de cmo determinar una cantidad segura para usted. Los dulces son ricos en grasa y azcar, as que mantenga los tamaos de las porciones pequeos. A continuacin se presentan algunos consejos para ayudar a evitar comer demasiados dulces:

Solicite cucharas y tenedores adicionales y divida su postre con otras personas. Coma dulces que sean libres de azcar. Siempre pida la porcin de tamao pequeo.

Dieta para la diabetes tipo 1 La Asociacin Estadounidense para la Diabetes (American Diabetes Association) y la Asociacin Diettica Estadounidense (American Dietetic Association) han desarrollado pautas dietticas especficas para las personas con diabetes. Este artculo se enfoca en las pautas dietticas para personas con diabetes tipo 1. Funciones Si usted padece diabetes tipo 1, es importante saber cuntos carbohidratos consume en cada comida. Esta informacin le ayuda a determinar qu tanta insulina debe tomar con su comida para mantener el control del azcar (glucosa) en la sangre. Los otros dos nutrientes principales, la protena y la grasa, tambin tienen un efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre, aunque no es tan rpido ni considerable como los carbohidratos. Es necesario un equilibrio delicado de ingesta de carbohidratos, insulina y actividad fsica para lograr los mejores niveles de azcar (glucosa) en la sangre. El consumo de carbohidratos aumenta el nivel de azcar (glucosa) en la sangre y el ejercicio tiende a disminuirlo (aunque no siempre). Si los tres factores no estn en equilibrio, usted puede tener amplias variaciones en dichos niveles. Si usted padece diabetes tipo 1 y toma una dosis fija de insulina, el contenido de carbohidratos de sus comidas y refrigerios debe ser constante da a da. LOS NIOS Y LA DIABETES Los cambios en los hbitos alimentarios y el incremento de la actividad fsica ayudan a mejorar el control del azcar (glucosa) en la sangre. Para los nios diabticos, las ocasiones especiales (como das festivos o da de las brujas) requieren planeacin adicional debido a los dulces extras. Usted puede dejar que su hijo coma alimentos azucarados, pero luego dle menos carbohidratos durante otros momentos del da. Por ejemplo, si su hijo come torta de cumpleaos, caramelos en el da de las brujas (31 de octubre) u otros dulces, NO debe consumir la cantidad diaria habitual de patatas (papas), pasta o arroz. Esta substitucin le ayuda a mantener las caloras y los carbohidratos mejor balanceados. PLANIFICACIN DE LAS COMIDAS Uno de los aspectos de mayor desafo en el manejo de la diabetes es la planificacin de las comidas. Trabaje de la mano con el mdico y el nutricionista para disear un plan de comidas que mantenga los niveles de azcar (glucosa) en la sangre cerca de lo normal. El plan de comidas debe proporcionarle a usted o a su hijo la cantidad apropiada de caloras para mantener un peso corporal saludable.

El alimento que usted consume incrementa la cantidad de azcar (glucosa) en la sangre y la insulina la disminuye. Al balancear el alimento y la insulina, usted puede mantener el azcar (glucosa) en la sangre dentro de un rango normal. Tenga presente estos puntos:

Su mdico o nutricionista deben revisar los tipos de alimento que usted o su hijo generalmente comen y disear un plan de comidas a partir de all. El uso de insulina debe ser una parte de este plan. Sepa cmo programar las comidas para cuando la insulina empiece a funcionar en su cuerpo. Sea constante. Las comidas y refrigerios se deben consumir a las mismas horas cada da y no saltrselos. Mantenga la cantidad y tipos de alimento (carbohidratos, grasas y protenas) constantes da a da. Aprenda cmo leer las etiquetas de los alimentos para ayudar a planear la ingesta de carbohidratos suya o de su hijo. Use la insulina a la misma hora cada da, como se lo indique el mdico.

Vigile los niveles de azcar (glucosa) en la sangre. El mdico le dir si necesita ajustar las dosis de insulina con base en estos niveles y la cantidad de alimentos consumidos. El hecho de tener diabetes no significa que usted o su hijo tengan que renunciar por completo a algn alimento especfico, pero s cambia los tipos de alimentos que su hijo debe comer rutinariamente. Escoja alimentos que ayuden a mantener los niveles de glucosa en buen control. Los alimentos tambin deben suministrar las caloras suficientes para mantener un peso saludable. Recomendaciones Un nutricionista certificado puede ayudar a tomar mejores decisiones sobre la forma de balancear la dieta con los carbohidratos, la protena y la grasa. A continuacin se presentan algunas pautas generales: La cantidad de cada tipo de alimento que usted debe comer depende de su dieta, su peso, con qu frecuencia hace ejercicio y otros riesgos existentes para la salud. Todos tenemos necesidades individuales, razn por la cual usted debe trabajar con su mdico y, posiblemente, un nutricionista para desarrollar un plan de comidas que funcione en su caso. Pero hay algunas recomendaciones generales confiables para guiarlo. La pirmide de alimentos para la diabetes que se parece a la vieja pirmide de los grupos bsicos de alimentos del Ministerio de Agricultura de los EE.UU. divide los alimentos en seis grupos en un rango de tamao de las porciones. En la pirmide de alimentos para la diabetes, los grupos de alimentos se basan en el contenido de carbohidratos y protena en lugar del tipo de clasificacin del alimento. Una persona con diabetes debe comer ms de los alimentos que se encuentran en el fondo de la pirmide (granos, legumbres, verduras u hortalizas) que los que estn arriba (grasas y dulces). Esta dieta le ayudar a mantener el corazn y los sistemas corporales saludables.

GRANOS, LEGUMBRES Y VERDURAS CON ALMIDN (6 o ms porciones al da) Alimentos como el pan, los granos, las legumbres, el arroz, la pasta y las verduras con almidn estn en el fondo de la pirmide debido a que deben servir como la base de su alimentacin. Como grupo, estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos saludables. Es importante, sin embargo, consumir alimentos con bastante fibra. Escoja alimentos integrales como pan o galletas integrales, tortillas, salvado de cereal, arroz integral o legumbres. Use harinas de trigo integral u otras harinas integrales para cocinar y hornear. Escoja panes ms bajos en grasa, como tortillas, panecillos ingleses y pan de pita. VERDURAS (HORTALIZAS) (3 a 5 porciones por da) Escoja verduras frescas o congeladas sin salsas, grasas ni sal agregadas. Usted debe optar por hortalizas de color verde ms oscuro y amarillo profundo, como la espinaca, el brcoli, la lechuga romana, las zanahorias y los pimentones. FRUTAS (2 a 4 porciones por da) Escoja las frutas enteras con ms frecuencia que los jugos, ya que tienen ms fibra. Las frutas ctricas, como las naranjas, las toronjas y las mandarinas son las mejores. Tome jugos de frutas sin edulcorantes ni jarabes agregados. LECHE (2 a 3 porciones por da) Escoja leche o yogur bajo en grasa o descremados. El yogur contiene azcar natural, pero tambin puede contener azcar o edulcorantes artificiales agregados. El yogur con edulcorantes artificiales tiene menos caloras que el yogur con azcar agregado. CARNE Y PESCADO (2 a 3 porciones por da) Consuma pescado y carne de aves con ms frecuencia. Retire la piel del pollo y el pavo. Seleccione cortes magros de carne de res, ternera, carne de cerdo o animales de caza. Recorte toda la grasa visible de la carne. Hornee, tueste, ase a la parrilla o hierva en lugar de frer.

GRASAS, ALCOHOL Y DULCES En general, usted debe limitar su ingesta de alimentos grasos, sobre todo aqullos ricos en grasa saturada como la hamburguesa, el queso, el tocino y la mantequilla. Si decide tomar alcohol, limite la cantidad y tmelo con una comida. Verifique con su mdico acerca de cul es una cantidad segura para usted. Los dulces son ricos en grasa y azcar, as que mantenga los tamaos de las porciones pequeos. Otros consejos para evitar comer demasiados dulces:

Solicite cucharas y tenedores adicionales y divida su postre con otras personas. Coma dulces que sean libres de azcar. Siempre pida la porcin de tamao pequeo.

Dieta Para Diabticos Tipo 2

Dieta para diabticos Tipo 2: Debemos instaurar un mtodo de alimentacin que sea beneficioso a largo plazo. Una dieta para diabticos tipo 2 no deja de ser un mtodo de alimentacin provechoso que nos asistir a la hora de controlar el azcar que tengamos en la sangre. Con este documento podr obtener un apoyo para poder comenzar, encontrndose desde la organizacin de cuadros de comidas preparadas, hasta las cantidades de carbohidratos que poseen los alimentos. Ahora expondremos los comentarios del personal de la Clnica Mayo. Realizar una dieta para diabticos tipo 2, exclusivamente para ellos, es acreditada como terapia de nutricin mdica (MNT) contra la diabetes, podemos explicarla simplemente en ingerir una variedad de alimentos nutritivos en cuantas mitigadas y siendo siempre fiel a una regulacin de las comidas. Debemos tener en cuenta que ms que una dieta prohibitiva contra la diabetes, lo que debemos proponer es un programa saludable de comidas que sean valiosos en nutrientes y que proporcione alta calidad de grasas y caloras; poniendo un mayor nfasis en la ingesta de frutas, verduras y granos enteros. Con todo ello, lo que estamos consiguiendo es que un plan contra la diabetes sea la mejor dieta de alimentacin cotidiana para todas las personas. Propsito de la Dieta para diabticos tipo 2 Todas aquellas personas que poseen diabetes o prediabetes, seguramente su mdico le enviar a un nutricionista para que lo eduque en los cambios en su dieta para que puedan asistirle en controlar su azcar en la sangre (glucosa), al mismo tiempo que controlan su peso. Cuando se ingiere en exceso caloras y grasas, su organismo que es muy sabio se manifiesta mediante la formacin de un aumento no querido de glucosa en la sangre. Si esta glucosa de la sangre no se vigila puede ocasionar graves problemas, el primero de ellos es la hiperglucemia, que no es otra cosa que un exceso de glucosa en la sangre y este puede ocasionar serias complicaciones que a lo largo del tiempo se convertirn en crnicas, algunas de ellas son las siguientes: exceso de nervios, daos en los riones o en el corazn. Para poder regular su grado de glucosa en la sangre y conservarlo dentro de un nivel seguro debemos hacer una dieta para diabticos tipo 2 y escoger aquellos alimentos que nos puedan ayudar y mantener un control estricto sobre las costumbres y hbitos culinarios. En la mayora de los casos de aquellas personas que poseen una diabetes de tipo 2, y estn obligados a llevar adelante la dieta para diabticos tipo 2, la disminucin de peso puede facilitar la vigilancia de la glucosa en la sangre, adems de aportar una serie de mejoras en su salud. Si precisa bajar peso, un rgimen que se utilice para los diabticos est perfectamente estructurado, siendo adems muy nutritivo y permitiendo que consiga su propsito de una forma segura. Detalles de la dieta para diabticos tipo 2 Un especialista en diettica puede ser de gran ayuda para que le informe sobre el rgimen adecuado para su necesidades, sus gustos y su estilo de vida son datos que debe aportar a dicho especialista para que l pueda guiarle a la hora de alterar sus costumbres alimentarias. (Mi ideal de dieta para diabticos es una Dieta Alcalina, ms detalles debajo). Carbohidratos beneficiosos en la dieta para diabticos tipo 2 Cuando se realiza el proceso de la digestin en nuestro organismo, los azcares (carbohidratos simples) y los almidones (carbohidratos compuestos) se descompones en

glucosa dentro de nuestra sangre. Por lo que deberamos fijar nuestra atencin en aquellos que pueden resultar ms beneficiosos para nuestro organismo como son: las frutas, los cereales integrales, las legumbres (frijoles, arveja o algarroba y las lentejas), y los productos de origen animal de una manera controlada, es decir, usarlos como suplementacin de el resto de alimentos. Productos con abundantes fibras en la dieta para diabticos tipo 2 En el rgimen, para poder aportar abundancia de fibra solo ser necesario ingerir cualquier parte de un alimento vegetal que nuestro organismo sea incapaz de digerir o absorber. Con la toma de fibra podemos reducir el riesgo de perturbaciones en el corazn y al mismo tiempo ayudarnos a controlar el grado de azcar que hay en nuestra sangre. Todos los alimentos que contienen un grado elevado de fibra son: verduras, frutas, frutos secos, legumbres (judas, guisantes, lentejas) las harinas integrales y el salvado de cualquier cereal. Pescados apropiados para nuestro corazn El ingerir pescados dos veces a la semana, como mnimo es beneficioso para nuestro corazn. El pescado es una fuente alternativa a las carnes. El bacalao, el atn y el fletan como ejemplos. Pescados como el salmn, la caballa y el arenque poseen gran cantidad de cidos grasos llamados Omega-3, los cuales son beneficiosos para nuestro corazn, ya que reducen las grasas llamadas triglicridos en nuestra corriente sangunea. Sin embargo debemos evadir los pescados fritos y los pescados con alto porcentaje en mercurio; algunos de estos son los siguientes: el blanquillo, el pez espada y la caballa rey. Qu grasas son beneficiosas para nuestra salud? Todos aquellos productos que posean grasas mono saturadas y las poli saturadas como son el aguacate, las almendras, las pecanas, las nueces, las aceitunas, el aceite de colza de oliva o de cacahuete; pueden influir en la reduccin del grado de colesterol que tengamos en nuestra sangre pero sobre todo son la base de formacin de las membranas celulares. Si dichas membranas no son constitudas por ste tipo de grasas pierden su flexibilidad, capacidad de absorber y excretar como deben y de hidratarse. Las grasas saturadas Todos los alimentos lcteos y aquellos alimentos protenicos cuya procedencia es animal, como las carnes, salchichas, chorizos, y tocinos contienen grasas saturadas por lo que sera conveniente solo pequeas porciones de grasas saturadas. Las grasas transgnicas Las grasas transgnicas tambin denominadas grasas trans, estn localizadas en todos aquellos productos que han sido fabricados industrialmente y que deben su nacimiento a un proceso de hidrogenacin, entre los alimentos que debemos evitar estn los bocadillos cuyo pan haya sido fabricado en panificadoras, todos aquellos productos que hayan sido horneados, las margarinas y las mantecas, ya que todos ellos poseen grasas transgnicas. Qu alimentos debemos evitar en nuestra dieta? Las personas que poseen diabetes, tienden a ser propensas a sufrir algn tipo de enfermedad cardiaca o un accidente cerebro-vascular, ya que en ellos se precipita el desarrollo de arterias obstruidas y endurecidas. Sabemos que las arterias obstruidas son en realidad un genial defensa de nuestro cuerpo para evitar ms graves consecuencias. La sangre con un pH ligeramente ms cido del ideal (7,35) puede crear en el tejido interior de venas/arterias: Primer paso: irritacin Segundo Paso: inflamacin Tercer Paso: pequeas heridas Estas heridas son remendadas por placa y diferentes tejdos que impiden el filtrado de sangre que provocara inicilamente pequeas hemorragias hasta importantes problemas hemorrgicos.

As que los alimentos que vamos a enunciar a continuacin pueden ser perjudiciales para su corazn, e irn en contra de sus objetivos. Por qu debemos contar los carbohidratos? Dado que los carbohidratos suelen descomponerse en glucosa, cuya huella es el grado de glucosa en su sangre, es importante que nos aseguremos de que la cantidad de hidratos de carbono que ingerimos diariamente y la hora a la cual los tomamos son las ms apropiadas; primordialmente si se toma medicacin para la regulacin de la diabetes como puede ser la ingesta de insulina. De lo contrario, su grado de azcar en lariente sangunea puede tener un mayor grado de fluctuacin. Una persona cualificada en nutricin, le pueden instruir en cmo medir las proporciones de comida que debe ingerir, para ello deber convertirse en un aprendiz de la interpretacin, ya que deber comprender el significado de todas aquellas etiquetas que llevan los productos y que nos indican que compuestos contienen y que cantidades poseen ya que esta informacin nos resultar muy provechosa, sobre todo conociendo los hidratos de carbono que posee dicho producto nos permitir determinar cul ser la cantidad que podamos ingerir. Adems si usted se est medicando con insulina, el dietista le podr ensear a calcular la cantidad de carbohidratos que deber absorber en cada desayuno, comida, merienda o cena ajustando como resultado, la dosis de insulina que usted necesitar. El Sistema de intercambio Primero debemos explicar que es dicho sistema, y no es otra cosa que una forma de manejar las comidas o refrigerios en las cuales formamos grupos de alimentos homogneos por su similitud de composicin en carbohidratos, protenas, grasas y caloras. As un dietista nos podr indicar que usemos dicho sistema para realizar nuestras comidas. As que una porcin de cualquiera de los productos que existan en el grupo llamado deintercambio poseer aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos, protenas grasas y caloras. Cosa que nos permite definir que tras su absorcin obtendremos el mismo efecto sobre la glucosa de nuestro organismo para cada uno de ellos. As que por esta regla que acabamos de definir podramos intercambiar una manzana pequea por 1/3 de pasta cocida; ya que las dos comidas poseen la misma cantidad de carbohidratos. Sin olvidar que los alimentos vivos como las frutas y verduras crudas llevan en su composicin gran cantidad de enzimas que nos ayudan a digerir ese alimento. Por lo cual, como el principal problema del diabtico es la falta de capacidad de su sistema para producir insulina y enzimas, podemos deducir que es de gran beneficio para una persona diabtica una dieta esencialmente crudvora vegetariana y alcalinizante. El ndice glucmico Algunas personas que posen la enfermedad de la diabetes, suelen manejar con mucho xito dicho ndice para seleccionar que alimentos son los ms adecuados, especialmente en lo referente a los hidratos de carbono. Todos aquellos alimentos que contengan un alto porcentaje glucmico se vern asociados a un incremento de azcar en nuestra corriente sangunea en contraposicin de aquellos que su contenido glucmico sea bajo, ya que estos producirn un menor aumento del azcar. Conclusin: Mi recomendacin es que base su alimentacin en vegetales, ellos tienen bajo indice glucmico, altas dosis de micronutrientes, agua de la mejor calidad posible en su interior y altas dosis de enzimas y antioxidantes. Creo firmemente que la Dieta Alcalina y los alimentos alcalinos deberan ser un arma fundamental en el arsenal de la persona diabtica en la diario esfuerzo de por llegar a mejorar y mantener su salud a largo plazo.

Ejemplo de un men que podramos utilizar Aqu le dejo un ejemplo de dieta para diabticos tipo 2, pero antes de enumerar dicho men, usted debera saber que cada persona necesitar ajustarlo a su tamao y a la actividad fsica que desarrolle durante el da, ya que es muy importante que los tengamos en cuenta porque el desgaste personal de cada uno puede ocasionar desaciertos en la efectividad de la dieta. El men que ahora pasamos a detallar est diseado para alguien que cada da sufra un desgaste de entre 1.200 caloras a 1.600. Para el desayuno: Tortitas o gofres de cereal (no trigo). Una pieza de fruta. Y una taza de leche baja en grasa. Para el almuerzo: Una brocheta de pescado (sin marinar). taza de brcoli al vapor. taza de arroz integral cocido. taza de zumo. Para la cena: Un plato de pasta integral primavera que lleve brcoli, zanahoria, calabacn, calabaza amarilla y queso parmesano. Una taza de leche de soja. Para Snack: Seis tortitas crujientes de cereal integral. taza de vegetales frescos sazonados con una salsa de ajo. Como resumen general debe eliminar de la dieta el pan blanco, harinas blancas, todo tipo de azcar y disminuir los lcteos y aumentar la ingesta de vegetales, hotalizas, frutas y frutos secos que es bsicamente lo que propone la dieta alcalina. Le aconsejo que se descargue la Tabla de pH de los Alimentos que le ser de gran ayuda para implementar su Dieta.