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ndice
Seccin I
Introduccin al estudio de la qumica
Captulo 1 El lenguaje de la qumica
ayer Nombres notables, un camino argentino hoy Nombres del futuro La qumica, una ciencia La qumica y el control de las plagas El mtodo cientco Procedimientos generales del mtodo cientco Observar s, pero metdicamente La experimentacin Analogas y modelos Una denicin para la qumica Por qu estudiar qumica? La qumica y los medios de comunicacin Ciencia con lenguaje propio El uso de herramientas de otras disciplinas El carcter experimental de la qumica El carcter puro y aplicado de la qumica El carcter interdisciplinario de la qumica Los orgenes de la qumica La alquimia La iatroqumica El camino hacia la qumica moderna Antoine-Laurent De Lavoisier La qumica hoy La qumica en la actualidad Actividades nales 10 11 12 12 13 13 14 14 14 15 15 15 16 16 16 17 17 18 18 19 19 20 20 21 22
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Normas de seguridad en el laboratorio Manipulacin de sustancias qumicas Malos hbitos que a veces causan accidentes Un caso prctico: la pipeta Actividades nales
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Nuestra gente
Qu hacen los qumicos en sus laboratorios? Entrevista al Dr. Jos Antonio Olabe 38
Seccin II
La estructura de la materia
Captulo 3 Qu es la materia?
lejos La materia: un asunto de lsofos cerca La materia: una cuestin de nmeros Somos materia y energa Masa y peso Propiedades de la materia Tipos de materia: sustancias y mezclas Tipos de sustancias Frmulas qumicas Las transformaciones de la materia Ley de conservacin de la masa Conservacin de la masa y de la energa Qu es un sistema material? La composicin de la materia El camino hacia la teora atmica La ley de las proporciones denidas La ley de las proporciones mltiples y el n de las ideas aristotlicas Hacia el concepto de molcula La ley de los volmenes de combinacin La hiptesis de Avogadro Consecuencias de la hiptesis de Avogadro Magnitudes atmico-moleculares El concepto de mol Actividades nales 42 43 44 44 45 46 46 46 47 47 48 48 49 49 49 50 51 51 51 52 52 53 54
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1896: Becquerel y la pechblenda 61 1897: Thomson descubre el electrn 62 1911: Rutherford descubre el ncleo atmico 63 Los istopos 64 La masa atmica relativa 65 La radiactividad 66 Usos de los radioistopos 67 Reacciones nucleares: sin y fusin 68 Plantas de energa nuclear 68 1913: Bohr propone un nuevo modelo atmico 69 El modelo mecnico cuntico del tomo 70 Los nmeros cunticos 70 El principio de exclusin y la conguracin electrnica 71 La conguracin kernel 71 Actividades nales 72
La unin metlica 104 Propiedades de los metales 104 Compuestos inicos 105 105 Sustancias moleculares Geometra molecular 106 Teora de Repulsin de Pares Electrnicos de Valencia106 Geometra electrnica y geometra molecular 106 Tipos de disposicin molecular 107 Fuerzas intermoleculares 108 Fuerzas de Van der Waals 108 Enlace por puentes de hidrgeno 109 Actividades nales 110
Nuestra gente
Uso pacco de las radiaciones Entrevista a la Ingeniera Andrea Docters 114
Seccin III
Los compuestos qumicos
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El enlace covalente en el carbono Frmulas qumicas y funciones orgnicas Los hidrocarburos El nombre de los hidrocarburos Los hidrocarburos ramicados Los compuestos orgnicos oxigenados Los alcoholes Los cidos carboxlicos Los aldehdos Las cetonas Los teres Los steres Los compuestos orgnicos nitrogenados Las aminas Las amidas y los nitrilos Adis al vitalismo Los ismeros estructurales Los ismeros espaciales Qu es la luz polarizada? Actividades nales
140 141 142 144 144 145 145 146 146 147 147 147 148 148 149 149 150 150 151 152
La sobrefusin Cambios regresivos: condensacin, solidicacin, sublimacin Otros estados de la materia Un plasma en el televisor Actividades nales
Nuestra gente
Hidrgeno: el combustible perfecto? Entrevista al Dr. Miguel Laborde 156
Seccin IV
El comportamiento de la materia
Captulo 9 Los estados de la materia
ayer Qumica del aire hoy Motores de aire comprimido El estado gaseoso Gas y vapor El estado lquido El estado slido Los cristales La teora cintico-molecular La teora cintico-molecular y el comportamiento de la materia La distancia y el ordenamiento Las fuerzas de atraccin y la energa cintica Las leyes de los gases La ley de Boyle-Mariotte (1662) La ley de Charles (1787) La temperatura absoluta La ley de Charles-Gay-Lussac (1805) La ecuacin general de estado La densidad de un gas La ley de las presiones parciales Los cambios de estado Cambios progresivos: fusin, vaporizacin, volatilizacin 160 161 162 162 163 163 163 164 165 165 165 166 166 167 167 168 169 169 170 170 171
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Nuestra gente
Buceando con Boyle y Mariotte Entrevista al Sr. Ernesto Tito Rodrguez 196
Seccin V
Las transformaciones de la materia Captulo 11 Caractersticas de las reacciones qumicas
ayer La pila a colonna hoy La pila de combustible El cambio en la naturaleza de las sustancias Clasicacin de las reacciones qumicas Representacin de las reacciones qumicas El uso de las echas y de otros smbolos en la ecuacin qumica Balanceo de las ecuaciones qumicas
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Mtodo del tanteo Mtodo algebraico Reacciones de mettesis El estado de oxidacin Reacciones cido-base Reacciones de xido-reduccin Reglas para recordar el nmero de oxidacin Ajuste de ecuaciones redox Tipos de reacciones redox Reacciones de desplazamiento Reacciones de combustin Reacciones de corrosin Reacciones de desproporcin o dismutacin Electroqumica Celda voltaica Celda electroltica Aplicaciones de la electrlisis: la galvanoplastia Sistemas electroqumicos integrados Actividades nales
207 208 209 209 210 211 211 212 213 213 214 214 214 215 215 216 216 217 218
Los cambios de las concentraciones Inuencia de la presin Inuencia de la temperatura Inuencia de los catalizadores El amonaco, un ejemplo de sntesis Actividades nales
Captulo 13 Estequiometra
ayer Dalton, la teora atmica y la ley de Avogadro hoy El espectrmetro de masas Qu estudia la estequiometra? La estequiometra y la ley de conservacin de la masa Los berthlidos La ley de conservacin de la masa y la contaminacin ambiental Aproximacin a los clculos estequiomtricos Pureza de los reactivos Reacciones consecutivas Combinamos pureza y reacciones consecutivas Reactivos en solucin Reactivo limitante El mtodo de Job Trabajamos con las masas Rendimiento de una reaccin Un ejemplo prctico: el cido sulfrico Mejoras en el rendimiento Un problema integrador Actividades nales 240 241 242 242 242 243 244 245 245 246 247 248 248 249 250 252 252 253 254
Nuestra gente
Una pila de soluciones Entrevista al Dr. Horacio Corti 258
Fuentes
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