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A da de hoy, no se puede afirmar que los frutos secos engordan. Veamos por qu: Me gusta Tw ittear 0 2

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1. En primer lugar, una revisin de estudios cientficos, realizada por un experto en epidemiologa nutricional, afirma que 1 : Los estudios epidemiolgicos indican que a mayor consumo de frutos secos, menos peso corporal. Por otra parte, en los estudios en que se ha obligado a tomar frutos secos, no se han observado cambios en el peso de los participantes, aunque en algunos de estos estudios se ha constatado una ligera tendencia a perder peso. Por ltimo, los datos preliminares indican que las personas que siguen dietas ricas en frutos secos, excretan ms grasa en las heces. 2. La segunda cita justificativa proviene de un proyecto financiado por el Ministerio de Sanidad y C onsumo, llamado "Predimed". Es una red de grupos sobre nutricin y enfermedad cardiovascular, que engloba a la mayora de grupos espaoles que trabajan e investigan en estas reas. En su web, encontramos esta cita: "Se ha constatado que las personas que consumen frutos secos tienen un peso inferior y engordan menos con los aos que las que casi nunca los toman"2 . 3. La tercera la encontramos en la web de la Asociacin Americana de Diettica 3 : "Pese a que los frutos secos tienen muchas grasas y caloras, nuevas investigaciones indican que los frutos secos pueden ayudar en la prdida de peso. 4. Por ltimo, es interesante destacar los resultados de un estudio publicado en una importante revista cientfica del campo de la obesidad4 en el que se compararon dos dietas para adelgazar: una pobre en grasa (< 20% del total de energa) y energa, y otra pobre en energa pero con un contenido medio en grasa (35%) procedente fundamentalmente de los frutos secos (con un aporte de 20% de grasa monoinsaturada). Los participantes en el estudio fueron 101 sujetos con sobrepeso, de los que la mitad fueron asignados a una dieta y la otra mitad a la otra. A los 6 meses de seguimiento la prdida de peso fue similar en ambos grupos, pero la situacin cambi a los 18 meses: en el grupo con ingestin de frutos secos se haban perdido 7 kg ms que en el grupo con dieta pobre en grasa. Adems, el seguimiento de la dieta fue muy superior para este grupo (a los 18 meses an siguieron la dieta el 54% de los participantes), mientras que en el grupo pobre en grasa la tasa de seguimiento fue mucho menor (20%). - Equipo de nutricin de la UVE

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Referencias:

1. Sabate J. Nut consumption and body weight. Am J Clin Nutr. 2003 Sep;78(3 Suppl):647S-650S. Review. [Consulta: 19/4/2005] 2. Predimed. Dptico frutos secos. [Consulta: 19/4/2005] 3. American Dietetic Association. Can nuts equal weight loss? [Consulta:19/4/2005] 4. McManus K, Antinoro L, Sacks F. A randomized controlled trial of a moderate-fat, low-energy diet compared with a low fat, low-energy diet for weight loss in overweight adults. International Journal of Obesity 2001;25:1503-11 [Consulta:19/4/2005]

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