MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE P AGENIA NAIONAL DE CONSULTAN AGRICOL

ANCA
al Cunoasterii

Str. Doamnei nr.17-19 Bucureti, sector 3 Tel: +40-21-312.46.20 Fax:+40-21- 312.46.43 E-mail:agentiaagricola@rdslink.ro www.consultantaagricola.ro

PROIECT TIP
Ferm de vaci destinat produciei de lapte ( 20 de capete )

-2006-

FERM DE VACI destinat produciei de lapte Efective Nutriie Producie -Reproducie Calcul economic Microferm cu 20 vaci Efective Categorii de vrst Vaci Juninci Viele peste 18 luni Viele de 12-18 luni Viele de 6-12 luni Viele de 3-6 luni Viele de 0-3 luni Turai Total Capete 20 4 2 4 4 2 2 2 20 % 50 10 5 10 10 5 5 5 100.00

Structura efectivului asigur realizarea unei reforme de 16% i o cretere de efectiv anual de 10%. Ferma de vaci de lapte cuprinde n termeni zootehnici urmtoarele componente: Populaia de animale utilizat Factori de mediu -microclimat ( temperatur, umiditate, radiaii, etc.) INDICATORI TEHNICI Producia i reproducia
UM BR B HF (BNR)

Producia medie de lapte Nr. mediu de vaci n lactaie Vaci gestante permanent Reforma selectiv Natalitate Vrsta primiparelor la

Kg % % % % luni
2

4800 80 50 15 95 16-18

4500 85 50 16 95 18

5800 85 50 16 95 18

prima mont fecund Greutatea vielelor la prima mont Planul de cultur

Kg/cap.

420

410

410

Suprafeele destinate producerii furajelor urmtoarea structur: - leguminoase + graminee perene - porumb pentru siloz - rdcinoase ( sfecl, gulii, morcovi, etc.) - cereale + oleaginoase ( porumb, orz, ovz, soia, floarea soarelui) Necesarul anual de furaje Sortimentul Cantitate - toneFinuri 54 Suculente 190 Concentrate 28 PVM 0,14 S.U. - tone44 28 24 0,12

de

volum 60% 25% 10% 5%

necesit

U.N. -mii26 38 30 0,106

Suprafee necesare pentru producerea furajelor de volum Cantitatea Producia Sortimentul de Nr. ha necesar medie furaje aferente - Kg- tone/haMas verde 320.400 45 7,12 Suculente 81.000 80 1,013 Fn 36.000 8 4,50 Paie 28.800 1 Concentrate 41.400 4 10,35 TOTAL ARABIL x x 22,99 Factori biologici: - nutritivi (fitocentoz util, ap); - interaciuni sociale; - interaciuni sexuale; - interaciuni cu omul; - parazii; - prdtori; - microorganisme, simbiotice i saprofite.

UN/ha 8.111 13.600 4.000 4.400 -

Procurarea materialului biologic se face cu ajutorul specialitilor din Unitile de Ameliorare i Reproducie n Zootehnie i implicarea Asociaiilor cresctorilor de taurine. Sunt necesare pentru funcionare autorizaii: - D.A.D.R.; - OCOT; - DSVA; - Sanepid; - Oficiul pentru protecia mediului; - Oficiul pentru protecia muncii; - P.S.I. (pompieri). Raia de furaje pentru o vac de lapte de 600 Kg i o producie medie de 16 Kg/zi Iarna
Sortimente de furaje Fn de deal Fn lucern Sfecl furajer Porumb siloz Aport raia de baz Diferen Nutre combinat TOTAL Cantitate Kg 5 3 20 20 48 x 4,2 x S.U. Kg 4,31 2,52 3,52 3,00 13,35 3,73 3,696 17,046 U.N. g 2,35 1,44 3,20 2,40 9,39 4,61 4,62 14,01 P.D. g 280 366 180 160 986 334 336 1322 Ca g 27,00 40,2 6,0 14,0 87,2 - 9,2 0 87,2

P g
10,0 5,4 8,0 6,0 29,4 32,6 0 29,4

Caroten mg 90,0 78,0 540,0 708,0 - 298,0 0 708,0

Raia asigur: - Energie 0,82 UN/Kg; - Volum 2,84 Kg/S.U./100 Kg greutate vie; -Raport nutritiv (R.N.) 1322/(14,01 x 0,6 x 1000) 1322 = 1/5,3; -Structur raie fibroase 27%, suculente 40%, concentrate 33%. Vara
Sortimente de furaje Lucern verde Porumb verde Aport raia de Cantitate Kg 20 45 65 S.U. Kg 4,52 9,00 13,52 U.N. g 3,2 7,2 10,4 4 P.D. g 600 675 1275 Ca g 100 31,5 131,5

P
g 14 18 32

Caroten mg 1.180 2.115 3.295

baz Diferen Nutre combinat TOTAL

X 3 X

3,18 2,64 16,16

3,1 3,3 13,7

-15 240 1515

-56,5 0 131,5

28 0 32

-2.905 0 3.295

Raia asigur: - Energie -Volum -Raport nutritiv

0,84 UN/Kg SU; 2,71 Kg SU/100 Kg greutate vie; suculente 70%, fibroase 0%, concentrate 24%.

PROIECTAREA TEHNIC a unei micro ferme de 20 vaci de lapte i tineretul aferent Construcii Dimensiunea adpostului cu 20 de vaci + anexe (grajd tineret) Lungime - 56 m; Lime - 6 m; Suprafa - 336 m2. Grajd vaci Lungime Lime Suprafa 40 m; 6 m; 240 m2.

Adpost tineret Lungime 16 m; Lime 6 m; Suprafa 96 m2. Standul vacilor Pardoseala Panta de scurgere zon odihn Delimitare standuri Rigol colectare dejecii (din beton) Alee serviciu - lungime 1,85 m; - lime 1,20 m; - crmid pe cant; - 0,5% cm; - bare metalice; - lime 40 cm; - adncime 20 cm; - 55 cm;
5

( din beton) Ieslea Alee de furajare nlime plafon Couri evacuare gaze nocive

- lime 70cm; - 250 cm; - 2,50 m; - 4 buci: 0,4 m x 0,5 m.

Adparea se asigur cu adptori mecanice 1 la 2 vaci Mulsul se realizeaz cu aparat mecanic de muls mobil Anexe: - buctria furajer; - depozit concentrate; - magazie unelte.

Indicatori tehnici Suprafa de adpostire Front furajare Consum furaje zilnic Consum de ap Cantitate de dejecii Capacitate fos purin Indicatori microclimat Indicele volumului de aer Temperatura optim Coeficient luminozitate Ventilaia grajdului Evaluare construcii
6

8,4 m2/animal 1,15; 1,20 m 75/Kg 40- 55 l 9000 Kg/vac/an 1,5 m3

21 m2/animal 14-180 C 1/ 20 3,36 m3 la 336 m2 suprafa

- suprafa construit grajd vaci suprafa construit grajd tineret TOTAL suprafa construit CHELTUIELI Valoare construibil a) adpost 336 x 474 RON/m2 b) instalaie adpare 10 x 20 RON/buc.

40 x 6 = 240 m2 16 x 6= 96 m2 336 m2

= 159264 RON = 200 RON

c)aparate de muls 2 aparate x 1500 RON = 3000 RON TOTAL investiie construcii: Cheltuieli exploatare Furaje Vaci lapte - Vara Mas verde: 75 Kg/cap/zi x 20 vaci x 180 zile = 270.000 Kg Nutre combinat: 5 Kg/zi x 20 vaci x 180 zile = 18.000 Kg Grosiere: 3 Kg/zi x 20 vaci x 180 zile = 10.800 Kg Viei Vara Mas verde: 28 Kg/cap/zi x 10 cap. x 180 zile = 50.400Kg Nutre combinat: 1 Kg/cap/zi x 10 cap. x 180 zile = 1800 Kg Vaci lapte iarna Fn: 8 Kg x 20 vaci x 180 zile Suculente: 20Kg x 20 vaci x 180 zile Nutre combinat: 5Kg x 20 vaci x 180 zile Viei iarna Fn : 4Kg x 10 Kg x 180 zile Suculente: 5 Kg x 10 Kg x 180 zile Nutre combinate: 2Kg x 10 Kg x 180 zile 162.464 RON

= 28.800 Kg = 72.000 Kg =18.000 Kg = 7200 Kg = 9000 Kg = 3600 Kg

Costul furajelor Mas verde Fn Concentrate Suculente Paie TOTAL 270.000 + 50.400 = 320.400 X 0,15 = 48.060 28.800 + 7.200 = 36.000 X 0,25 = 9.000 18.000 + 1.800 +18.000 +1.800 = 41.400 x0,40 72.000 +9.000 = 81.000 x 0,20 = 16.200 10.800 + 3.400 + 7.200 + 5.400 = 28.800 x 0,08 =2.304 92.124 =602.250 x 0,005RON/l= 3.011,25 RON

Costul apei 55 l/cap. x 30 cap. x 365 zile

Costul energiei - pentru muls: 6 Kw x 365 x 0,1529 RON/Kw x 2 buc. instalaii = 669,702 RON - pentru iluminat: 20 x 100 w/h x 5 ore x 365 zile =3.650 Kw x 0,1529 RON Kw = 5.580,85 RON TOTAL cost energie: Costuri cu munca vie: 350 RON/om x 12 luni x 2 oameni 6250,552 RON

= 8.400 RON

Costuri sanitar veterinare i nsmnare: 80 RON/vac x 20 cap. = 1.600 RON

Cost furaje Cost ap Cost energie Cost munc vie Cost sanitar veterinar Cost amortizare Cost asigurare

Total cheltuieli 92.120,00 3.011,25 6.250,55 8.400,00 1.600,00 3.505,20 1.112,40

8

TOTAL

115.999,40

VENITURI Evaluarea produciei: Lapte 20 vaci x 7500 l/cap x 1 RON/l = 150.000 RON 20 vaci x 7100 l/cap x 1 RON/l = 142.000 RON lapte marf Carne 4 vaci x 550 Kg x 4,5 RON/Kg 10 viei x 300 Kg x 5,0 RON/Kg Beneficiu 142.000 RON - 108.599 RON Rat profit 33.401 RON/108.599 RON Termen recuperare investiii Valoare grajd Instalaie muls Instalaie adpost = 159.264 RON = 3.000 RON = 200 RON = 162.464 RON = 4,86 ~ 5 ani = 30,76% = 33.401 RON = 9.900 RON =15.000 RON

159.264 RON + 3.000 RON + 200 RON 162.464 RON/ 33.401 RON

REZULTATE ECONOMICE Microferm 20 vaci a) vaci cu lapte b) viei nou nscui Efectiv anual mediu de vaci Numr de zile furajate
9

20 capete 20 capete 20 capete 7300

Cheltuieli directe Cheltuieli indirecte d.c. comune d.c. generale Cheltuiel anuale aferente produciei Valoarea de ntrebuinare Cheltuieli cu producia principal Cheltuieli pe ZAF Cheltuieli pe cap animal Rentabilitate

115.999,40 RON 1.600,00 RON 1.000,00 RON 600,00 RON 117.599,20 RON 9.000,00 RON 108.599,20 RON 16,11 RON 5.879,96 RON 30,7 %

TEHNOLOGIA DE PRODUCIE Activitatea de producie se desfoar pe sectoare, astfel: - sectorul utilizare vaci de lapte; - sectorul maternitate i cretere tineret femel; - sectorul de producie, conservare i preparare a furajelor. Sectorul vaci cu lapte Se aplic tehnologii difereniate, n funcie de sistemul de ntreinere (legat, liber, mixt), de sezon ( iarna, vara). Stare fiziologic ( G, FR, IR, IRA) i producie de peste 15 -20 Kg de lapte/cap/zi. G= gestante; FR =ftare recent; IR = nsmnare recent; IRA=nsmnare recent dup anoestrus lipsa cldurilor). Constituirea loturilor de vaci se face n funcie de: - starea fiziologic i nivelul productiv; - gradul de mecanizare al fermei; - situaia sanitar veterinar a animalelor. n adposturile cu stabulaie liber, lotizarea va cuprinde urmtoarele grupe principale fiziologice i de producie: - vaci ftate recent 0-60 zile i ftate 60-120 zile, 121 305 zile; - vaci n repau mamar (RM) = ultimele 60 zile nainte de ftare. Activitatea n ferm se desfoar pe baz de programe difereniat n funcie de sezon. Odihna vacilor se face pe stand cu aternutul din paie sau n cuete la stabulaie liber. Furajarea vacilor se face difereniat n funcie de potenialul de producie, stadiul de gestaie, dnd ca exemplu vaci cu producie din cele trei rase la parametrii indicai mai sus.
10

ngrijirea vacilor n diferite stri fiziologice Vaci n pregtire de ftare - pe baza unui program de nrcare care se ntocmete lunar, vacile gestante se narc obligatoriu cu 60 70 zile nainte de ftare; - furajarea vacilor se face corespunztor unei producii de 15 -20 l/zi/cap. Vaci n lactaie Furajarea vacilor n lactaie se face n funcie de producia potenial, greutatea corporal, administrndu-se suplimentar 1,5 UN/cap/zi, att timp ct vaca rspunde cu o cretere a produciei de lapte de 1-2 litrii de lapte pe zi. Vaci gestante i n lactaie Necesarul de hran se stabilete n raport cu necesarul de ntreinere, producie sde lapte, energie pentru micare sau staiune, energie pentru termoreglare i efortul de lactaie gestaie. Recalcularea raiilor se face decadal. Administrarea furajelor Furajele administrate n dou sau mai multe tainuri se execut n urmtoarea succesiune: - iarna: fnuri, concentrate, suculente; - vara: fnuri, concentrate, suculente, fnuri. n perioada de var punatul se organizeaz n intervalul dintre dou mulsori, evitnd cldurile exesive, prin umbrare sau prin prelungirea punatului de sear. Mulsul vacilor se face de dou ori pe zi, la intervale precise, excepie fcnd vacile cu producii foarte mari ( peste 25 litri/zi), care se mulg de trei ori pe zi, precum i vacile supuse regimului de nrcare care se mulg odat pe zi. Ca cerin fiziologic i de producie, intervalul ntre mulsori va fi de 1012 ore. Vacile se mulg totdeauna n aceiai ordine n system legat, iar n sistemul de ntreinere liber se respect ordinea locurilor. Pregtirea pentru muls conine urmtoarele etape: - pregtirea i verificarea instalaiei i aparaturii pentru muls;
11

- splarea ugerului cu ap cald; - tergerea ugerului cu un prosop curat; - efectuarea masajului; - mulsoarea proprie zis. Mulsul mecanic propriu zis const din aplicarea paharelor de muls pe sfrcuri dup urmtoarea ordine: - stng posterior, drept posterior; - stng anterior, drept anterior. ncheierea operaiunii de muls se face cu mulsul suplimentar, intensitatea vacuumului care tebuie s fie de 0,45 Kg/cm2, iar numrul de pulsaii s fie cuprins ntre 50-60. Evacuarea dejeciilor n sistem de ntreinere liber: plug raclor, tractora cu lam. Pentru meninerea cureniei n grajd i evitarea suprasolicitrii utilajelor de evacuare, se ntocmesc grafice de evacuare a dejeciilor de 2-3 ori pe zi.

REPRODUCIA Activitatea de reproducie trebuie organizat i coordonat astfel nct s se asigure obinerea unei nataliti de 90-95% pe ferm. n acest scop se vor lua urmtoarele msuri: - individualizarea ntregului efectiv de vaci i viele pentru reproducie prin tatuaj; - ntocmirea programului lunar de mont; - depistarea vacilor n clduri; - nsmnarea animalelor la timpul optim; - urmrirea ntoarcerilor la vacile i vielele montate; - efectuarea lunar a diagnosticului de gestaie; - examenul ginecologic al vielelor i vacilor cu tulburri de reproducie,stabilirea diagnosticului i efectuarea corespunztoare a tratamentului; - nregistrarea corect a evenimentelor de reproducie n Registrul Unic; - nregistrarea zilnic a produilor obinui i individualizarea lor.

SECTORUL MATERNITATE I CRETERE TINERET ( profilactoriu) Maternitatea se dimensioneaz n funcie de efectivul matc (10%), avnd minim trei compartimente funcional separate.
12

Etapele activitii n matwernitate sunt urmtoarele: - popularea 1-2 zile; - staionarea n maternitate 7-15 zile nainte de ftare i 10-15 zile dup ftare. Vaci n maternitate - popularea se face cu vaci nrcate din grupe de pregtire pentru ftare; - cu 7-15 zile nainte de ftare se asigur vacilor o furajare dietetic, reducndu-se treptat furajele suculente i administrndu-se fn de calitate, furaje concentrate reduse cantitativ pn la nprcarea vacilor. VIEI N MATERNITATE ( profilactoriu, cree) La ftare ngrijitorul sau personalul de asisten execut urmtoarele operaiuni: - secionarea ombilicului la 10-15 cm de abdomen, dezinfectarea prin imersie cu tinctur de iod glicerinat; - tergerea mucozitilor, buumarea i uscarea vielului; - identificarea cu numrul de ordine din registrul de ftare i nregistrarea numrului matricol al vacii, numrul matricol sau medalionul vielului i data ftrii; - administrarea primului tain de colostru n prima zi de ftare, la prima or; - n primele zile se fac 4-5 alptri pe zi, dup care acestea se reduc la trei tainuri pe zi; - dup vrsta de 7 zile, vieii se pot hrni cu substitueni de lapte. Administrarea laptelui sau a substituentului se face la temperatura de 0 38 C, manual sau cu instalaia automat. Colostrul 42 Kg + lapte integral 348 Kg = total 390 kg Condiii de microclimat n adpostul de viei: - temperatura 14 18 0C; - concentraia CO2 0,2 %0; - concentraia NH3 0,026 %0; - concentraia H2 S 0,01%0; - umiditate relativ 75%; - viteza curenilor de aer 0,1 m/secund. Evacuarea dejeciilor se face manual, mecanic sau hidraulic n funcie de sistemul de ntreinere dup un program de evacuare bine stabilit.

13

TINERET FEMEL ( 3-18 luni) Creterea se face n dou adposturi amenajate n sistem legat sau liber n loturi dimensionate pe vrst i dezvoltare corporal. Compartimentele vor fi prevzute cu spaii de odihn cu aternut permanent, cuete, jgheaburi pentru furaje i adpare. Grajdurile vor avea padocuri amenajate cu umbrrie, iesle i jgheaburi de adpat. Evacuarea dejeciilor se face manual sau mecanic n funcie de dotare tehnic. Ventilaia va fi natural cu deflector pe acoperi. REPRODUCIA VIELELOR Clasarea vielelor se va face la 16-18 luni nainte de mont i obligatoriu dup ftare. Depistarea zilnic, dimineaa i seara, a vieilor n clduri de ctre operatorul nsmntor, proprietar, ngrijitor sau cu tauri ncerctori. Se poate apela la sincronizarea cldurilor ca mijloc de grupare a vieilor i vacilor, precum i a ftrilor acestora, ca metod practic pentru creterea indicelui de fecunditate. nsmnarea artificial se execut dup depistarea cldurilor i se repet la 10-12 ore. JUNINCI Vielele diagnosticate gestante se constituie n loturi n funcie de dezvoltarea corporal i vrsta gestaiei. Punatul Punatul bovinelor se face pe puni cultivate sau naturale cu toate categoriile de bovine de 3 luni Amenajri de pune se face pe unitatea de exploatare, cu luarea urmtoarelor msuri: - tarlalizarea punii n vederea practicrii punatului raional; - asigurarea sursei de ap; - amenajri de drumuri acces; - amenajri de adposturi simple i difereniate, pe categorii de animale;
14

- amenajarea de spaii pentru cazarea ngrijitorilor; - spaii pentru IA a vacilor i vieilor, izolarea i tratarea animalelor bolnave; - spaii pentru depozitarea unor materiale; - asigurarea instalaiilor i aparaturii necesare efecturii mulsului mecanic, depozitrii i livrrii laptelui. Amplasarea i delimitarea tarlalelor n teren trebuie s asigure accesul animalelor la adpost i umbrar. Jgheaburile la adpat se amplaseaz n aa fel nct s foloseasc pentru dou parcele de punat. Lungime jgheabului de adpat pe o singur parte a parcelei va fi de 2-4 m la 20 animale. Jgheaburile se amplaseaz la nlimea de 40-60 cm, de sol i sunt prevzute cu platforme de beton, piatr sau crmid aezat pe cant. La scoaterea animalelor pe pune se vor lua urmtoarele msuri: - trecerea la punat se va face treptat pe o perioad de 10-15 zile; - asigurarea necesarului de mas verde se va face prin crearea de pajiti semnate, amestec de graminee i leguminoase n jurul fermei, amplasate la o distan de maxim 1 km de adposturile de animale, iar n caz contrar s se asigure grup de muls pe pune i surs de ap. Msuri sanitar-veterinare de prevenire i combatere a bolilor n fermele cu vaci Fermele private, asociate, cu vaci pentru producie de lapte vor fi organizate astfel nct s permit aplicarea unor msuri sanitare veterinare de profilaxie general i specific combaterii bolilor i acordarea asistenei veterinare necesare, astfel: - ferma s aib mprejmuire cu gard protector; - filtru sanitar n care se afl camera de igienizare a personalului; - punct de nsmnri artificiale; - punct de nsmnri artificiale; - punct de tiere de necesitate cu spaii frigorifice (facultativ); - anex pentru ecarisaj sau folosind investiiile locale din zon; - limitarea circulaiei persoanelor i vehiculelor strine; - respectarea regulilor sanitar-veterinare de prelucrare, depozitare i valorificare a produselor de origine animal; - control periodic medical al personalului de deservire; - introducerea n efectiv numai a animalelor din uniti indemne de boli infecto-contagioase (TBC, leptospiroz, leucoz etc.) i parazitare cu respectarea perioadei de carantin de minim 60 de zile; - dezinfecia adpostului se face obligatoriu de dou ori pe an i ori de cte ori este nevoie;
15

- n spaiile destinate ftrii i creterii tineretului n primele 3-4 sptmni de via se va respecta curenia i igiena administrrii alimentelor, fcndu-se dezinfecia dup fiecare ciclu de ftare. Staionarul sanitar-veterinar se dezinfecteaz lunar sau ori de cte ori este nevoie; - deratizrile generale se fac de dou ori pe an, primvara i toamna; - dezinfecia se execut prin pulverizarea insecticidelor de ctre personalul autorizat, pe toate suprafeele adpostului ori de cte ori este nevoie. Msuri de profilaxie specific Vaccinarea anticarbonoas la bovinele n vrst de 2 luni cu repetarea la 16 luni pentru zonele cu antecedente epizootologice. Vaccinarea contra antraxului i a crbunelui enfizematos la efective din zone cu antecedente epizootologice. Vaccinarea de necesitate contra leptospirozei. Vaccinarea contra vibriozei entero-pulmonare i genitale. Vaccinarea contra broncho-pneumoniei enzootice (de necesitate).

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25