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Bebidas ricas
Cupido llega con sabor
COMIDA

COMIDA
contra el frío
P
ara calentarnos un poquito ante
las bajas temperaturas, les traigo
dos riquísimas recetas. La prime-
ra es el tradicional ponche de hue-
Denisse Oller le pondrá vos que usted puede servir frío o ca-
liente. Para variar un poco la receta,
la ‘Boca Dulce’ también le puede agregar un poco de
licor de chocolate. La segunda receta
es el tradicional café irlandés, que tie-
con sus recetas favoritas ne que servirse caliente y al instante.
¡Espero que las disfruten!
GONZALO ABURTO/EDLP ■ PONCHE DE HUEVOS
Ingredientes:
NUEVA YORK — A casi dos años de su re- 12 yemas.
nuncia como presentadora del noticiero 2 tazas de azúcar.
local de la cadena Univisión, “Noticias 1/2 taza de agua.
41”, —uno de los de mayor audiencia en 2 tazas de brandy.
Nueva York—, Denisse Oller afirma sin 1 taza de whiskey.
titubeos no arrepentirse. 1 taza de ron blanco.
Durante una reciente visita a EL 8 tazas de leche fría.
DIARIO/LA PRENSA, la reconocida 8 tazas de crema de leche fría.
puertorriqueña, menciona que “este 12 claras de huevo.
cambio de carrera, era algo que yo que- 1/2 cucharadita de crema tártara.
ría hacer y lo hice no sin temores”. 1 cucharadita
Después de más de dos décadas de canela en polvo.
trabajo periodístico, durante las cuales 1/2 cucharadita
viajó por varios países y continentes, clavo dulce en pol-
reportando los más importantes acon- vo.
tecimientos de su momento y en los que LAFORCE-STEVENS PRNEWSFOTO
2 cucharaditas
entrevistó a persona- Bizcochitos para San Valentín de la pastelería Magnolia. Champán Perrier-Jouet, para la cena de los enamorados. nuez moscada.
Preparación:
Esa determinación jes de la política co-
mo los presidentes 1.- En un envase

Regalos gourmet para San Valentín


la tomó para Bill Clinton, Jimmy combinar el agua y
Carter y Oscar Arias 1 1/2 de la azúcar.
seguir otra de —de Costa Rica— y Coloque al fuego
(240 °F con un ter-
sus pasiones: la escritores como e Isa-
bel Allende, Mario JUAN ARACHE mómetro dentro.
cocina Vargas Llosa y Carlos JULIO PAREDES/EDLP LA DULCE VIDA 2.- Colocar las
Fuentes, entre mu- claras en el envase
chos otros más del entretenimiento, NUEVA YORK — ¿Tiene la economía su vida amorosa un de la batidora eléctrica y con el globo
Oller sorprendió a propios y extraños poco olvidada y deprimida? Está preocupado por de alambre, batir hasta que doble en
con su decisión de cambiar de carrera. encontrar el regalo perfecto a un precio razonable volumen.
Esa determinación la tomó para se- para el Día de San Valentín. 3.- Agregar 1/2 taza de la azúcar y la
guir otra de sus pasiones: la cocina. Los artículos de gourmet y gastronomía pue- crema tártara; continuar batiendo has-
www.eldiariony.com

EL DIARIO/LA PRENSA... MIERCOLES 11 DE FEBRERO DE 2009 ●


La transición ha sido todo un desafió. BOCA DULCE den ser una buena opción para obsequiar al ser ta que la mezcla esté a punto de nieve.
“Es un reto que enfrento todos los días”, Denisse Oller con una muestra de las galletitas de su nueva línea de repostería “Boca Dulce”. querido el próximo sábado 14 de febrero, más si 4.- Agregar lentamente el azúcar ca-
menciona Oller, un reto que asumió puede conseguir muchos de ellos a un precio por liente. Echar las yemas una a una.
tra el tiempo para dar clases en el Ins-
recordando las palabras de su padre que debajo de los 50 dólares. 5.- Remover el envase de la bati-
titute of Culinary Education y además
siempre le aconsejó “seguir tus sueños”, Con 1-800-FLOWERS.COM, el llamado tam- dora, después agregar las especias y los
está dándole los últimos toques a lo que
indica. bién Día de los Enamorados, tiene un plan al licores. Cubrir bien y colocar en el re-
será su primer libro con sus propias
Ahora Oller, atiende todos los días los rescate y con sólo un “click” en la computadora. frigerador.
recetas.
múltiples proyectos que tiene, como su Este sitio de la internet ofrece un fondue para 6.- Retirar la mezcla del refrigerador
Para Oller la cocina es una cuestión dos a $34.99 que incluye un paquete de mal- y agregar los dos tipos de leche.
página en el Internet (www.denisseo-
cultural que unifica a todos los latinoa- vaviscos, chocolate negro y un envase de pro- 7.- Colocar nuevamente en el refri-
ller.com), en donde comparte con la gen-
mericanos “es un tema que nos une a celana y cubiertos especiales. gerador y dejar reposar por 24 horas
te todos sus secretos culinarios, así co-
todos”. A sólo $29.99 podrá regalar una cesta de ga- aproximadamente.
mo recetas, vídeos, consejos y muchas
Y precisamente de esa premisa partió
EL DIARIO/LA PRENSA... MIERCOLES 11 DE FEBRERO DE 2009 ●

cosas más. lletas azucaradas marca Cheryl&Co. 8.- Retirar del refrigerador y colocar
Además no se ha alejado de la te- el nuevo proyecto que lanzó reciente- Las famosas pastelerías Magnolia con varias en una ponchera, luego espolvorear un
levisión completamente ya que realiza mente, se trata de las galletas “Boca localidades en Nueva York, tiene un menú especia poco más de nuez moscada sobre la
también el segmento de cocina “A la Dulce”, elaboradas artesanalmente e ins- para el Día de San Valentín, así como cajitas de superficie.
mesa con Denisse”, que se transmite piradas en sabores latinos. regalos con bizcochitos o “cupcakes” de vainilla o ■ CAFE IRLANDES
todos los miércoles en el programa ma- En esta nueva línea de repostería, de chocolates, decorados especialmente para la Ingredientes:
tutino de Telemundo, Canal 47, a las Oller continúa celebrando los únicos y ocasión. El precio de cada caja tiene un valor de 5 2 onzas de whiskey irlandés.
11:30 de la mañana y que se repite los deliciosos sabores latinos. Elaboradas dólares si se compra en las sucursales de las 2 cucharadas de azúcar morena.

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domingos a las 6:00 de la tarde. con las mejores materias primas, las ga- pastelerías; pero si lo quiere con servicio a do- 8 onzas de café.
Oller que se graduó también del pres- lletas “están hechas con ingredientes clá- micilio y envuelto en un gran lazo, tiene un costo 1 taza de crema de leche batida.
tigioso Institute of Culinary Education sicos de la tradición latina”, y se ofrecen BOCA DULCE de $12 o $15. Para más detalles puede llamar al Preparación:
de Nueva York, confiesa que la cocina en cinco deliciosas presentaciones que Elaboración artesanal e inspiración en el sabor latino. (212) 724-8101 o www.magnoliacupcakes.com. 1.- Vierta el café dentro de una taza.
siempre le ha fascinado y desde su forman las galletitas clásicas: “Lulus”, Para una cena romántica o para acompañar una 2.- Agregar el azúcar y mezclar hasta
San Valentín el próximo 14 de febrero, solamente los sabores latinos.
época de reportera y corresponsal, cuan- “Gauchos”, “Biscottis Tropical”, “Nutty caja de bombones, regale una botella de Perrier que se disuelva completamente.
ahora ofrece además “Besos de Tequila Si quiere comprobar lo anterior y 3.- Agregar el whiskey, mezclar y
do viajaba por todo el mundo, en cada Guavitas”, y “Pecas Patties”. Jouët Grand Brut a $32. La casa especialista en
y Chocolate”, “Corazones Lulú de Gua- quedar bien con su media naranja or- colocar la crema batida en la parte de
lugar que visitaba le gustaba probar los Ha sido tan buena la respuesta del champán elaboró su primera bebida en 1854. Así
yaba y Frambuesa”, y “Besos y Abrazos dene sus galletas en www.bocadul- MWW GROUP arriba. Esta no se debe mezclar.
guisos locales y preguntar por los in- público a esta propuesta culinaria, que que la tradición
rellenos de Dulce de Leche”, todas con ce.com.
gredientes y las recetas. Oller ha ampliado la selección y jus- un sabor sensual y delicioso, como son julio.paredes@eldiariony.com Fondue para dos en 1-800-FLOWERS.COM. Sugerencias a sugarroom@hot-
Entre todas sus actividades encuen- tamente para la celebración del día de gonzalo.aburto@eldiariony.com mail.com o visite www.sugarroom.com.

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