Informacin general acerca de la pimienta negra Esta pgina recopila informacin sobre las caractersticas nutricionales y otras propiedades

de la pimienta negra a modo de resumen. La informacin sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y puede no ser totalmente exacta. Entre los datos que se ofrecen en esta web puedes encontrar informacin sobre las protenas, vitaminas y minerales de la pimienta negra adems de otros nutrientes como fibra, caloras o colesterol. En esta pgina tambin podrs las caractersticas de la pimienta negra con otros alimentos.

Las proporciones de los nutrientes de la pimienta negra pueden variar segn el tipo y la cantidad del condimento, adems de otros factores que puedan intervenir en la modificacin de sus nutrientes. Recuerda que segn la preparacin de la pimienta negra, pueden variar sus propiedades y caractersticas nutricionales. Puedes utilizar esta informacin para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con pimienta negra sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu mdico o un nutricionista antes de comenzar cualquier rgimen o hacer cambios drsticos en tu dieta. Propiedades de la pimienta negra Entre los alimentos de la categora de las salsas y condimentos que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la pimienta negra. Este alimento, pertenece al grupo de los condimentos.

A continuacin puedes ver informacin sobre las caractersticas nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la pimienta negra a tu organismo, as como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes. Los beneficios para la salud que nos ofrece la pimienta negra (Piper nigrum) son sustanciales y an estn siendo investigados. La pimienta es originaria de las selvas tropicales de Indonesia y proviene de la planta de la pimienta. La pimienta es en realidad una baya pero se clasifica a menudo como una especia debido a la forma en la que se utiliza en la cocina. Esta planta es una planta trepadora perenne, por lo tanto, requiere el uso de un poste para alcanzar su potencial completo de crecimiento. No produce fruto hasta pasados cuatro aos de su siembra. A menudo, los granos de pimienta se cosechan cuando estn casi maduros y a punto de volverse de color rojo. Los granos de pimienta blanca, son el resultado de las bayas que han alcanzado su plena maduracin. Una vez se recogen, deben ser remojadas para quitar la cscara exterior oscura, revelando una semilla de pimienta de color blanco en el interior. La pimienta negra no slo se ha convertido en una popular especia ya que se encuentra junto a la sal en la mesa, sino que tambin nos ofrece muchos beneficios para nuestra salud. Usos mdicos de la pimienta negra La piperina es un fitoqumico que aumenta el ritmo del metabolismo y por lo tanto, favorece la quema de caloras, lo que nos ayuda a perder peso. Este fitoqumico tambin aumenta la capacidad corporal para absorber otros nutrientes como la vitamina B y el beta-caroteno. Los beneficios de la pimienta negra se extienden a su eficaz prevencin en la retencin de lquidos. Aadir la pimienta a tu dieta promueve la erradicacin de lquidos a travs del sudor y de la orina. Dejar el poco saludable hbito de fumar es posible con la ayuda de la pimienta negra. Los estudios han demostrado que el uso de productos de sustitucin de los cigarrillos que emiten un vapor que contiene pimienta negra reduce efectivamente la ansiedad y ayudan al usuario a ser capaz de dejar de fumar. Tomar t hecho a base de pimienta negra en combinacin con otros alimentos, puede ser un remedio casero para la tos. Los remedios populares nos dicen para calmar la tos podemos tomar un t de pimienta negra o rociar con pimienta negra un limn partido por la mitad y chuparlo. Aceite esencial de pimienta negra Para uso externo, el aceite de pimienta negra aporta muchos beneficios para nuestra salud. Cuando al aceite portador se le aade jojoba, lo podemos frotar en los msculos doloridos y cansados para relajarlos y calmarlos. El efecto de calentamiento de la pimienta puede aliviar el dolor provocado por la artritis. Tambin tiene la capacidad de aliviar los calambres, los esguinces y los tirones musculares. Para la piel propensa al acn, este aceite puede reducir y eliminar los brotes. El aceite esencial de pimienta negra contiene tanto vitamina A como vitamina K, por lo que es ideal para la piel, reduce el desarrollo de las lneas

expresin o de las arrugas. Tambin mejora la circulacin sangunea y ayuda a reducir de forma eficaz la celulitis visible. Los riesgos de la pimienta negra Aunque el aumento de la secrecin de cido clorhdrico proporciona beneficios en la digestin para la mayora de las personas, en algunos casos puede causar el efecto opuesto, dando como resultado una prdida de potasio. Para algunas personas, este aumento de la produccin de cido clorhdrico tambin puede resultar en una hemorragia gstrica. Algunos estudios han indicado que la piperina puede ser un carcingeno, aunque otros estudios han indicado que no lo es. En algunos casos, este producto qumico ha tenido unos efectos adversos en los espermatozoides y puede interferir con el proceso de reproduccin. Ingerir grandes cantidades de pimienta negra durante el embarazo se ha demostrado que en algunos casos puede causar abortos involuntarios. Algunos medicamentos como el litio pueden interactuar mal con la pimienta negra o blanca, por ese motivo, su uso debe evitarse en pacientes que toman esos medicamentos. Si los pacientes que estn tomando ciertos medicamentos que son alterados por el hgado, toman grandes cantidades de pimienta, pueden notar un aumento en los efectos secundarios de estos frmacos. Comprar y almacenar la pimienta negra Para asegurarnos de comprar la pimienta ms pura, a menudo se recomienda elegir los granos de pimienta en vez de la pimienta previamente molida. Los molinillos pueden formar una pieza central y un tema de conversacin en la mesa. Hay molinillos normales y muy funcionales y otros ms complejos. Al realizar una compra de granos de pimienta fresca para tu molino, elige los granos de pimienta que sean redondos, pesados y compactos. En la tienda los granos de pimienta deben estar a temperatura ambiente. Una vez molida o si compras pimienta en polvo, debes guardarla en un recipiente hermtico en la nevera. Si has comprado la pimienta ya molida, puedes obtener mejores resultados culinarios si la almacenas en la misma forma. Usos culinarios de la pimienta molida Es una de las especias ms verstiles. La pimienta se puede utilizar en casi todos los aspectos de la cocina. Para asegurar el mejor sabor y fragancia, se debe moler en el ltimo minuto, en el momento que la debas aadir a la receta. Es importante que la aadas en el ltimo momento para evitar la prdida del olor y el sabor de los aceites esenciales. La pimienta se puede utilizar en una serie de recetas y platos, entre ellas podemos incluir los escabeches, los adobos, las sopas y las salsas de barbacoa. La pimienta a menudo se pueden encontrar como un buen ingrediente en alimentos dulces como las tortas y los pasteles de frutas con la finalidad de agregar un elemento picante a la receta.

Al igual que con cualquier producto alimenticio, existen algunos riesgos o efectos secundarios que todo el mundo debera tener en cuenta. A menos que una persona tenga alergia a la pimienta, slo hay un pequeo riesgo de que su consumo pueda provocar cualquier problema. En esencia, los beneficios de la pimienta son mucho mayores que los riesgos para la mayora de la poblacin. La mayora de la gente puede disfrutar de los beneficios para la salud que la pimienta negra nos ofrece sin exponernos a ningn riesgo o preocupacin por nuestra salud. Nutrientes de la pimienta negra La pimienta negra es un alimento rico en magnesio ya que 100 g. de este condimento contienen 190 mg. de magnesio. Este alimento tambin tiene una alta cantidad de potasio. La cantidad de potasio que tiene es de 1260 mg por cada 100 g. Con una cantidad de 26,50 g por cada 100 gramos, la pimienta negra tambin es tambin uno de los alimentos con ms fibra. Este condimento es muy alto en nutrientes. Adems de los mencionados anteriormente, la pimienta negra es tambin un alimento muy rico en calcio (430 mg. cada 100 g.) y hierro (11,20 mg. cada 100 g.). La pimienta negra se encuentra entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no contiene purinas. Entre las propiedades nutricionales de la pimienta negra cabe tambin destacar que tiene los siguientes nutrientes: 10,90 g. de protenas, 1,40 mg. de zinc, 38,31 g. de carbohidratos, 44 mg. de sodio, 19,17 ug. de vitamina A, 0,11 mg. de vitamina B1, 0,24 mg. de vitamina B2, 1,10 mg. de vitamina B3, 0,34 mg. de vitamina B6, 1,03 mg. de vitamina E, 170 mg. de fsforo, 280 kcal. de caloras, 3,30 g. de grasa y 38,30 g. de azcar. La pimienta negra es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazn. La pimienta negra al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de cido rico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la pimienta negra, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota. Beneficios de la pimienta negra Como tiene una alta cantidad de calcio, la pimienta negra un alimento bueno para los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida. Su alto contenido en hierro hace que la pimienta negra ayude a evitar la anemia ferropnica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para

personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grn desgaste de este mineral. La pimienta negra, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulacin, regulando la presin arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensin. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumticas o artritis. Tomar pimienta negra, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el trnsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este condimento, tambin ayuda a controlar la obesidad. Adems es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cncer de colon. Tablas de informacin nutricional de la pimienta negra A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la pimienta negra as como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la pimienta negra. En ellas se incluyen sus principales nutrientes as como como la proporcin de cada uno. Caloras Grasa Colesterol Sodio Carbohidratos Fibra Azcares Protenas Vitamina A Vitamina B12 Hierro

280 kcal. 3,30 g. 0 mg. 44 mg. 38,31 g. 26,50 g. 38,30 g. 10,90 g. 19,17 ug. 0 ug. 11,20 mg. Vitamina C Calcio Vitamina B3 0 mg. 430 mg. 1,10 mg.

Principales nutrientes Caloras Vitaminas Minerales Protenas Aminocidos

Carbohidratos La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este condimento.

TwittaloComprtelo Recetas con pimienta negra La siguiente lista, muestra recetas que contienen este alimento entre sus ingredientes:

Albndigas en salsa Pollo al horno Ensalada de apio Humus Timbal de escalivada Alcachofas a la vinagreta Pat de berenjena y atn Buuelos de calabacn Albndigas

Alimentos relacionados con la pimienta negra A continuacin se muestran algunos alimentos que tienen relacin con este condimento. Puedes ver ms informacin sobre ellos haciendo click en su imagen: Perejil Pimentn Pimienta blanca