DIAGNOSTICO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE

PARA LA CONFORMACIN DE ALIANZAS PRODUCTIVAS EN UCAYALI

Diciembre 2,002

INDICE Pag. Introduccin ................................................................................ Objetivo General......................................................................... I Identificacin del mbito de Estudio ......................................... II. Diagnstico Situacional .......................................................... III. Metodologa........................................................................... IV. Anlisis de los niveles ........................................................... IV.1 Nivel 1: Anlisis de Entorno Externo......................... 2 4 4 5 6 8 8

IV.2 Nivel 2: Anlisis del Entorno Nacional ....................... 10 IV.3 Nivel 3: La Estructura de la Cadena Productiva ........ 15 Productores Proveedores de Insumos y Servicios Comercializadores Industria de transformacin Organismos de Apoyo Pblicos y Privados Consumidores IV.4 Nivel 4: Funcionamiento de la Cadena ..................... 21 IV 5. Anlisis Comparativo ................................................ 26 IV 6. Anlisis FODA de la Cadena .................................... 29 V. Recomendaciones.................................................................. 31 VI .Anexos

INTRODUCIN Frente a la apertura de los mercados y la globalizacin de la economa mundial ha exigido mayor competitividad a los agentes productivos, es por este motivo que se hace impostergable la puesta en marcha particular, del sector agroindustrial . Bajo este esquema organizaciones internacionales han venido desarrollando de nuevos esquemas funcionales que conduzcan a una mayor competitividad de los sectores econmicos y en este caso

metodologas para el anlisis integral de la cadena productivas y el dilogo de sus actores, teniendo como objetivo facilitar la identificacin de cuellos de botella y determinar acciones para mejorar la competitividad de los sistemas agroalimentarios. En la regin Ucayali, existe la disponibilidad de aproximadamente 100,000 Has. de reas de restingas para uso agrcola siendo mnimo el porcentaje actual de explotacin en trminos comerciales (menos del 5%). Anualmente, el MINAG asigna o concesiona estos terrenos, principalmente a organizaciones de productores que los explotan en la medida de sus posibilidades, que en la mayora de los casos es bastante limitada. En el ao 2001 en cumplimiento a su nuevo rol establecido en el Decreto Supremo No. 017-2001-AG, el MINAG inici la promocin y conformacin de cadenas productivas e implement en el mbito de la provincia Coronel Portillo, departamento de Ucayali la cadena productiva de menestras inicindose el esfuerzo con la sensibilizacin de los agricultores para organizarse, articulando al productor con los entes abastecedores o los de la plataforma de servicios, as como, con el comprador final de la produccin; orientndolo a producir en base a las exigencias del consumidor o mercado.

En Noviembre del 2001 el MINAG aprueba el perfil del proyecto PRODUCCIN DE MENESTRAS DE EXPORTACIN EN AREAS DE RESTINGAS EN UCAYALI, debido a que identific potenciales condiciones (excelentes condiciones agro climticas, organizacin de productores, mercados seguros como Brasil y Japn) , para el establecimiento de una cadena productiva en frijol caraota. El costo del proyecto fue de S/. 923,563, y tena prevista la contribucin del MINAG de S/.209,000 por concepto de maquinaria y el crdito para jornales, servicios tcnico , capacitacin y asesoramiento entre otros lo brindaran instituciones pblicas y privadas relacionadas con la cadena en la zona. La contribucin del Proyecto es en varios aspectos: una muy importante se refiere al uso de los terrenos de playas y restingas con una agricultura comercial de amplia escala aprovechando las acumulaciones del limo como mejorador de la textura, estructura y fertilidad del suelo. Para este efecto se viene desarrollando tecnologa adecuada y fortaleciendo organizaciones de productores para entrar en un nivel de produccin mejorado. Por el lado comercial, existe la factibilidad de colocar la produccin en un amplio mercado internacional y de la presencia de empresas exportadoras que desean asegurar la produccin exportable mediante acuerdos con el enfoque de cadenas. Este nuevo modelo de las Cadenas Productivas en la Regin de Ucayali, es una alternativa a la forma tradicional de desarrollar la agricultura; siendo ahora ventajoso producir con mercado ms seguros, precio concertados y menores riesgos compartidos entre los agentes econmicos, que finalmente permitir una acumulacin de capital, mejora de condiciones socioeconmicas del productor como consecuencia de un incremento de la competitividad y eficiencia entre los actores. En el rubro menestras del departamento de Ucayali 2001-2002 tiene y otras de menor importancia comercial. mayor

predominancia el Frjol Caraota Variedad Jamapa, seguido del Chiclayo ojo negro",

OBJETIVO GENERAL: Iidentificar los cuellos de botella y problemas que afectan la competitividad entre los actores ( agricultores, empresarios, comercializadores, financistas., proveedores, etc) y entre los eslabones de la cadena de frejol caraota en las restingas en Ucayali y trasladar la experiencia a tras zonas en el mismo departamento, aprovechando la ventana del comercio exterior. I.- IDENTIFICACIN DEL AMBITO DE ESTUDIO UBICACIN: Departamento: Provincia: Distrito: Sectores: Ucayali Coronel Portillo Callera Isla Vista Alegre, Isla Parahuasha, Agrexport, Chaupi Pao, Federico Basadre, Pacacocha, INIA, Yarinacocha, Mi Per, EGA, y Jos Olaya. Tradicionalmente la actividad agrcola en la regin de Ucayali se ha caracterizado por ser una actividad de subsistencia y migratoria que se desarrolla en suelos aluviales y de altura. Se estima que el 60% del volumen de la produccin agropecuaria proviene de los suelos de restingas ubicados en las riberas de los ros, en el que se encuentran involucrados aproximadamente 290,000 habitantes. En su recorrido dentro de la regin (734 Km.), el ro Ucayali durante el periodo de estiaje (abril - diciembre), deja formaciones de islas y complejos de orillares con terrazas denominadas restingas altas, medias y bajas, as como acumulaciones de arena llamadas playas, playones, bancos de arena y acumulaciones de limo denominado barrizal, vrzea o ladozal. Este ecosistema, constituye oportunidades de negocios rentables para el productor agrario de la Regin de Ucayali, particularmente con cultivos de Menestras de ciclo corto, ya que se deber aprovechar la siembra en los meses de estiaje. Este complejo nos permite encontrar una verdadera alternativa

de desarrollo sostenible aprovechndose as las caractersticas agro- climticas excelentes en esta regin y permitiendo establecer concertacin de pblica con la privada. La Regin Ucayali, al contar con suelos de Restingas medias, bajas, altas y Playas potencialmente productivas, ubica al Frijol caraota Variedad Jamapa, como uno de los principales cultivos para desarrollarse exitosamente. En esta perspectiva, el Ministerio de Agricultura a travs de la DRAU-DPA, viene desarrollando la Cadena Productiva de Menestras con la participacin de agentes econmicos pblicos y privados exportacin. II.- DIAGNOSTICO SITUACIONAL La cadena productiva de menestras en Ucayali esta conformada por los eslabones bsicos que se refieren a las actividades de la produccin, transformacin bsica (seleccin, limpieza y envase de granos), comercializacin y consumo. Como actividades de apoyo agrupa a los proveedores de servicios, insumos y agentes financieros. El eslabn de la produccin, representado por diversas asociaciones de productores agrarios con una extensin de 328 has. agrupando 53 agricultores no obstante que el perfil inicial del proyecto implementado por el MINAG consideraba en esta cadena un total de 820 has. Agrupando a 147 agricultores , este nmero decreci debido a que no todos los agricultores estaban organizados suficientemente para formar parte de la cadena. En diciembre del 2001 se pone en marcha el proyecto presentado por el MINAG con la preparacin de terreno y las actividades propias de siembra. La produccin de frijol caraota por primera vez se empieza a producir a escala comercial, cuya modalidad es a travs del financiamiento de la Cadena Productiva de Menestras y comprometidos lo por la demanda que tiene este cultivo para la la inversin

La empresa operadora en la comercializacin de este grano es PROCESADORA SA la cual se comprometi a abastecer de insumos, semilla y jornales para la cosecha. Por otro lado esta empresa centralizara la compra de toda la produccin. Adicionalmente esta empresa se comprometi a financiar los insumos qumicos a travs de un convenio con QUMICA SUIZA garantizado por letras de cambio . La asistencia tcnica durante el proceso vegetativo del frejol estuvo a cargo del Proyecto PRA (Centro de Servicios Econmicos Pucallpa)) - CODESU para garantizar un resultado positivo. La zona de Ucayali solamente cuenta con 4 empresas proveedoras de insumos de las cuales ninguna de ellas particip en la cadena . Este poco desarrollo que presenta la zona en el rea de servicios muestra el escaso nivel de desarrollo que la zona ha alcanzado y una particularidad importante que habra que resaltar. La colocacin o compra de la produccin a cargo de la empresa PROCESADORA SA. entidad con posicionamiento en el mercado especializado de menestras con quienes los productores suscriben un convenio de compra venta acordando el precio de venta a S/. 1/Kg. puesto en Pucallpa pagado al contado al cual se le descontara el gasto en insumos y jornales . III. METODOLOGIA La fase de anlisis de cadena est constituida por 5 niveles: Nivel 1: Las relaciones con la economa internacional. Nivel 2: Las relaciones con la economa nacional. Nivel 3: La estructura de la cadena. Nivel 4: El funcionamiento de la cadena. Nivel 5: Interpretacin de los resultados Nivel 1: Las relaciones con la economa internacional. Comprende el anlisis de las relaciones con la economa internacional para conocer como este entorno afecta a las Sociedades Agro Alimentarias (SAA) lo que nos permite valorar los riesgos y las

oportunidades

que

representan

los

mercados

mundiales

los

mercados

preferenciales. Para ello se har uso de algunos indicadores como produccin mundial, rendimientos, etc. Nivel 2: Las relaciones con la economa nacional. En este nivel se analiza su relacin con la economa nacional para conocer el aporte socioeconmico l a travs de algunos agrarias sectoriales, etc). Nivel 3: Nivel 3: La estructura de la cadena. En este nivel se realiza la identificacin y caracterizacin tcnica y econmica de los actores, de las actividades bsicas (produccin agrcola, transformacin, comercializacin, consumo) y de las actividades de apoyo (provisin de insumos, equipos y servicios) con el fin de hacer comparaciones respecto de la capacidad actual y potencial de las distintas categoras de actores para competir entre ellos, y con la economa mundial). Nivel 4: El funcionamiento del sistema agroalimentario. Este nivel es relativo al funcionamiento del sistema agroalimentario comprende la identificacin y caracterizacin de las relaciones tcnicas y econmicas entre los distintos tipos de actores . El objetivo es analizar y entender el funcionamiento del sistema agroalimentario en su conjunto, la trama de relaciones tcnicas y econmicas que se desarrollan entre actividades y actores. Nivel 5 : Interpretacin de los resultados (FODA). En este punto se hace una de las SAA (Alianzas productivas) y de cmo el aspecto socio poltico e institucional impacta en indicadores ( produccin, rendimiento, superficie, polticas

interpretacin de los resultados, articulando lgicamente los elementos anteriores de manera que aparezcan claramente los factores determinantes de las fortalezas, debilidades y potencialidades del sistema en sus partes y en su conjunto identificando propuestas tcnicas, econmicas y organizacionales para mejorar la competitividad del SAA de manera sostenible y equitativa.

IV.- ANLISIS DE LOS NIVELES IV.1.- Nivel 1: ANLISIS DEL ENTORNO EXTERNO Las menestras son un componente de singular y creciente importancia en la dieta de poblaciones rurales y urbanas , debido a su alto contenido de protenas (22 a 30%), carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. Por esta razn se constituyen en uno de los alimentos mas completos y saludables para el consumo humano. El cuadro No. 1 muestra la produccin mundial de leguminosas ( menestras ) en el mundo, como se puede observar el frejol ocupa el primer lugar en la produccin con un 40% dentro de las menestras. Grfico No. 1
PRODUCCION DE LEGUMINOSAS DE GRANO SECO EN EL MUNDO 2000

25% 40%

Arveja Garbanza Lenteja Habas

8%

20% 7%

Frejol

Fuente: MINAG-FAO Elaboracin: DGPA-MINAG

Grfico No. 2
PRODUCCION DE FREJOL DE GRANO SECO EN EL MUNDO AO 2000

10% 39%

6% 6%

16% 23%

China

Myanmar

Mxico

Brasil

India

Otros

Fuente: MINAG-FAO Elaboracin: DGPA-MINAG

El grfico 2 muestra la produccin mundial de frejol por pas productor siendo India el principal pas productor con el 26%, luego le sigue Brasil con 16% y China con el 10%.

Grfico No. 3
FREJOL GRANO SECO: RENDIMIENTOS MUNDIALES VS. PERU AO 2000
5 4.5 TM/HA. 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0

4.6 3.8 3.4 3.3 3 3 2.9

2.6

2.6 1.1

M as ed on ia

Irl an da Es to ni a G re ci a

Fuente: MINAG-FAO Elaboracin: DGPA-MINAG

Pa is

es

Li tu an i

a Eg ip to

Li bi a Ba jo s

El mayor rendimiento en el mundo de frejol grano seco lo tiene Irlanda con 4.6 TM/Ha., le sigue Estonia con 3.8 TM/Ha. Mientras que Per muestra un rendimiento de 1.1 TM/Ha. ( Ver Grfico 3) Grfico No. 4
EXPORTACIONES DE MENESTRAS EN EL MUNDO 1999

15%

2% 3%

7% 11%

30% 19%

13%

Tailandia

Australia

Myanmar

Canad

Argentina

EEUU

China

Otros

Fuente: MINAG-FAO Elaboracin: DGPA-MINAG

IV.2.- NIVEL 2: ANLISIS DEL ENTORNO NACIONAL. Debido a la adaptabilidad de las menestras a diferentes climas, la produccin de menestras a nivel nacional est dividida como se muestra en el grfico 5, siendo la sierra la regin con mayor concentracin en la produccin. Sin embargo existe un alto potencial en la selva que no est siendo aprovechado en su totalidad, como por ejemplo la zona de restingas. Grafico No.5

S IT U A C I N A L 2 0 0 1
A rea de Produccin N acional C osta Selva 18% 26%

Sierra C osta :34,937 ha 56% Sierra : 11,856 ha Selva : 51,698 ha T otal: 198,000 hectreas E m pleo G enerad o: 36,167 pu estos de trabajo

10

Grfico No. 6
ESTRUCTURA DE PRODUCCION DE MENESTRAS A NIVEL NACIONAL POR ESPECIE AO 2000

6% 23%

8%

4%4%

21%

34%

Frijol castilla Pallar Tarhui Frijol grano seco Arveja grano seco Haba grano seco Otros (*)

Fuente : OIA Ucayali, elaboracin MINAG

A semejanza de lo que ocurre en la estructura de produccin mundial de menestras, en el Per la produccin de frejol grano seco representa el 34%, luego le sigue en importancia la haba con 23% y el frejol castilla con el 8%. Grfico No. 7

PRODUCCI ON DE MENESTRAS A NI VEL NACIONAL

TM

250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
AO

Elaboracin y Fuente: MINAG

El grfico 7 muestra la evolucin de la produccin de menestras en el Per; como se puede observar la tendencia ha sido creciente llegando a su nivel mximo en el ao 2000. Este incremento en la produccin est explicado principalmente por el

11

incremento de la superficie sembrada mas no por mejoras en los rendimientos ( ver grfico 8). Grfico No. 8 SUPERFICIE DE MENESTRAS EN EL PERU (Has.) 1990-2000

SUPERFICIE DE MENESTRAS A NIVEL NACIONAL 250,000 200,000 150,000 Has. 100,000 50,000 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

AO

Fuente y Elaboracin: MINAG

El Grfico 9 muestra la produccin de frejol grano seco a nivel nacional por departamento, en l se observa al departamento de Cajamarca como la principal zona productora del pas, seguido de Amazonas y Arequipa. Grfico No. 9

Has.

SUPERFICIE SEMBRADA DE FRIJOL GRANO SECO POR DEPARTAMENTO AO 2000 20,000.00 15,000.00 10,000.00 5,000.00 0.00
Ca ja m La ar c a Lo r ta d Ap Ar ac Am

lib er

et o

ur im

eq ui pa

az

on as

Fuente y Elaboracin: MINAG

12

Grfico No. 10
PRODUCCION DE FRIJO GRANO SECO A NIVEL NACIONAL, AO 2000 14,000.00 12,000.00 10,000.00 8,000.00 6,000.00 4,000.00 2,000.00 0.00
Ca jam La arc a l ib Lo Am Ap Are ret uri azo m a q ui p o ert na a ad c s

TM

Fuente y Elaboracin: MINAG

La mayor produccin en grano seco de frejol tambin lo tiene el departamento de Cajamarca, luego Arequipa, y Amazonas en un tercer lugar. El incremento en el total de la produccin de menestras ha servido en parte para el incremento del consumo nacional y la otra parte es exportado a pases de todo el mundo debido a que el Per ofrece una ventana comercial por su ubicacin geogrfica. Grfico No. 11
EXPORTACIONES PERUANAS DE LEGUMINOSAS DE GRANO SECO Y FRESCO (Miles de US$ FOB) 1999
MIles de US$

30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 1991 1993 1995 1997 1999

Fuente: MINAG-FAO Elaboracin: DGPA-MINAG

13

Grfico 12

EXPORTACION DE FRIJOL COMUN EXCEPTO PARA SIEMBRA, SEGUN PAS DE DESTINO 2000
9% 3% 7% 7% 3% 2% 17%

11% 3% Argentina Espaa Lbano Otros 6% 9% Colombia Holanda Trinidad y Tobago 5%

18%

Canad Estados Unidos Portugal

Ecuador Inglaterra Venezuela

Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas Elaboracin: MINAG

El grfico No. 12 muestra las exportaciones nacionales de frejol seco por pas de destino, observndose a Ecuador como el principal pas comprador con un 18%, seguido de Colombia con el 17%, luego Lbano con el 11% y EEUU con 9%. El resto de pases tienen una menor participacin. En trminos generales, el Per importa menestras, a continuacin se grfico No 13 especifico. Grfico No. 13
IMPORTACIN vs EXPORTACIN DE LEGUMINOSAS DE GRANO 19902001
40.000

muestra el

con la evolucin

positiva de la balaza comercial en este rubro

30.000 1 0 0 0 U S $

20.000

10.000

EXPORTACIONES

0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

IM PORTACIONES

F O -10.000 B -20.000

BALANZA COM ERCIAL

-30.000 AOS

Fuente : OIA ADUANAS Elaboracin: DGPA

14

IV.3.- NIVEL 3: LA ESTRUCTURA DEL SISTEMA AGROINDUSTRIAL

A- ESLABN AGRCOLA Productores.- Los productores en Ucayali y de la selva en general, tienen un

comportamiento muy diferente al agricultor de la costa o sierra, debido a que tradicionalmente en la selva no se ha desarrollado una cultura agrcola, normalmente el habitante de la selva ha sido por generaciones recolector. Este factor, a veces no tomado muy en cuenta, es fundamental como uno de los factores que determinaran el xito o fracaso de una alianza productiva. Adicionalmente a esta falta de cultura agrcola, el agricultor inmigrante de costa y sierra, no se siente identificado con la selva, tiene una tendencia a retornar a su lugar de origen, por lo que su compromiso no es lo suficientemente slido. Esto ha ocasionado que las organizaciones de agricultores en la selva sean frgiles y casi inexistentes, los agricultores actan mayormente en forma individual. El agricultor que habita las restingas es an ms particular ya que su permanencia en sus tierras depende del tiempo de estiaje del ro, es decir cuando el ro crece inunda sus tierras y el se retira, y cuando el ro baja de caudal y deja las tierras libres el retorna su chacra. Paralelamente ste realiza actividades complementarias a la agricultura como pesca, comercio, etc para poder cubrir sus requerimientos de subsistencia. Todo ello hace del agricultor selvtico sea un elemento muy frgil dentro de la cadena productiva lo que nos conduce a pensar que su capacitacin y fortalecimiento en temas de organizacin y gestin tendr que ser mucho mas intensiva y prolongada que para otro tipo de agricultor. Inicialmente el Proyecto de Menestras inclua a los siguientes sectores de restingas, haciendo un total de 820 Has. agrupando a 147 agricultores, pero posteriormente, ya en el momento de la siembra, este numero se redujo a 328 Has. agrupando a 53 agricultores y una sola Asociacin (PHASEOLUS) entre ellos , esta desercin obedece justamente a las razones antes mencionadas acerca de las caractersticas del agricultor en la zona.

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Cuadro No. 1 Sector Vista Alegre Parahuasha NBenef. 20 10 14 8 5 1 Pacacocha Yarinacocha Mi Per Ega Jos Olaya
Elaboracin y Fuente : MINAG

Ha/Benef. 10 5 5 5 5 30 10 15 5 5 5 5

Area 200 50 70 40 25 30 100 15 100 40 50 100 820

20 1 20 8 10 20 147

Cuadro No 2 DISTRIBUCIN DE BENEFICIARIOS EFECTIVOS POR DISTRITO REA DE INFLUENCIA Chaupipao Vista Alegre Santa Isabel San Jos - Yarinacocha Jos Olaya Grano de Oro Pacacocha Total
Elaboracin y Fuente : MINAG

DISTRITO Callera Callera Masisea Yarinacocha Callera Callera Callera

HAS. 85.50 93.50 127.00 7.00 8.00 1.00 6.00 328.00

AGRICULTORES BENEFICIARIOS 21 09 09 07 04 01 02 53

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Tenencia de la tierra. La tenencia de la tierra por parte del agricultor en las reas inundables del ro Ucayali (restingas, playas y barrizales) es temporal y se otorga por cada campaa agrcola que dura 01 ao, y se renueva en la siguiente campaa. El documento que acredita la posesin del terreno es el Certificado Simple de Usufructo Temporal, que es otorgado por el Ministerio de Agricultura a travs de la Administracin Tcnica del Distrito de Riego de Pucallpa. Este certificado est sujeto a la evaluacin e inspeccin tcnica que realizan los tcnicos del sector agrario. Los certificados se otorgan a personas naturales hasta un mximo de 10 Has. y para empresas agrarias, asociaciones, ECOMUSAS ( empresas comunales de servicio agrario), Asociacin de Mujeres de Ucayali (AMUCAU), se otorga el certificado por Resolucin de la Direccin Regional de Agricultura de Ucayali y de 10 a ms Has. dicho certificado se otorga a partir del mes de octubre hasta el mes de junio. Para obtener el Certificado Simple de Usufructo Temporal se requiere : Solicitud de Certificado al Jefe de la Sede, Croquis de ubicacin de la parcela e informe de inspeccin ocular del Extensionista del sector correspondiente. A la fecha se han otorgado 91 certificados de Usufructo Temporal para 1,587.81 Has. en restingas.

Area Sembrada y Rendimiento de las Restingas: El cultivo de frjol caraota Variedad Jamapa (Phaseolus vulgaris), fue introducido en la Regin Ucayali, en el ao de 1998, en el sector de San Alejandro, Distrito de Irazola, Provincia de Padre Abad. a travs de la ONG. Accin Agraria, con fines de adaptacin. Durante el ao 2001, el frjol caraota se cultiv a pequea escala con productores del sector de San Alejandro. Asimismo, durante este ao, se elabora el Proyecto de Produccin a Nivel Comercial para la Campaa 2001-2002 y de esta manera se consolida la cadena productiva de Menestras.

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Durante la campaa agrcola 2001-2002, la Cadena Productiva de Menestras, logra instalar en el ecosistema de restingas un promedio de 328 Has. con mecanizacin agrcola, a nivel comercial y aptitud de exportacin. El ecosistema de restingas, brinda condiciones favorables de clima, suelo y

condiciones biolgicas, sin embargo an existen limitaciones por la escasa disponibilidad de tecnologas adecuadas para la utilizacin de este recurso. En consecuencia, el cultivo de frejol caraota en la regin Ucayali se est desarrollando con mucho nfasis, cambiando el sistema de produccin tradicional por la produccin organizada en cadenas productivas, donde los productores tienen la posibilidad de concertar, asegurando el precio y el mercado bajo un contrato de compra y venta. Los rendimientos estimados promedio inicialmente fueron de 1500 Kg/Ha; pero en el momento de la cosecha slo se obtuvieron 600 Kg/Ha. Debido bsicamente al manejo en la post-cosecha (ausencia de cosechadoras y escasez de mano de obra) y en parte a la siembra tarda.

Calendario de Siembra y Cosecha en la Zona. En este ecosistema, el calendario de siembra y cosecha depende del comportamiento del ro, sin embargo se recomienda sembrar en los meses de Mayo y Junio por la vaciante del ro, obtenindose hasta el momento buenos resultados. Asimismo debemos indicar, que la cosecha de frijol caraota en esta campaa 20012002, ha sido considerada para los meses de Agosto y Setiembre. Cuadro No. 3 Meses Cultivo Caraota Chiclayo Epoca lluviosa Siembra Siembra Epoca seca Cosecha Cosecha Epoca lluviosa Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

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Mano de obra La mano de obra en la selva en general es escasa y Pucallpa no es la excepcin por lo que existe gran proporcin de tierras sin cultivar. El cultivo de caraota variedad Jamapa en forma mecanizada demanda 45 jornales y de ser manual es de 60 jornales. Proveedores de insumos y servicios Proveedores de insumos QUMICA SUIZA, es una empresa de comercializacin de productos e insumos agropecuarios, con capacidad de atencin tcnica y gerencial en todo el pas, la cual viene apoyando con los insecticidas en forma indirecta a la Cadena Productiva con la garanta de PROCESADORA S.A.C. Adicionalmente sta ultima es quien provee de semillas en forma de prstamo a los agricultores. La Direccin Regional Agraria (DRA) - Ucayali, es un rgano descentralizado del Ministerio de Agricultura, con dependencia administrativa y presupuestal del Consejo de Transicin Regional de Ucayali ( CTARU ), tiene como misin, normar, promover y orientar la actividad agraria de la Regin de Ucayali. Actualmente, la Direccin Regional Agraria de Ucayali, es el proveedor de los servicios de alquiler de maquinaria agrcola. Agentes financieros El Proyecto de Menestras tuvo un costo total estimado Cuadro No. 4
AGENTE FFRR-MINAG AMUCAU PROCESADORA QUIMICA SUIZA PROYECTO PRA ACCION AGRARIA TOTAL
Fuente: MINAG Elaboracin: Propia

de S/.923,563.00 . A

continuacin se presenta la estructura de financiamiento del Proyecto.

TIPO DE APORTE Alquiler de maquinaria Mano de obra Semilla y M.O para cosecha Plaguicidas Cursos y concertacin Asistencia Tcnica

M ONTO(Nuevos Soles) 190,000 94,000 255,000 211,943 8,500 164,120 923,563

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Posteriormente la AMUCAU se retir del proyecto por no tener representatividad siendo asumido este costo por el resto de agricultores. Proveedores de servicios El Servicio Nacional de Sanidad Agraria, SENASA, es una institucin que participa en la cadena como apoyo para realizar el control fitosanitario de las semillas a ser utilizadas en las cadenas productivas y participan en la capacitacin para el control integrado de plagas. El Instituto Nacional de Investigacin Agraria, INIA, es una institucin que se dedica a la investigacin agraria en la regin Ucayali, cuya participacin en la cadena productiva es apoyar en el mejoramiento del paquete tecnolgico. PROCESADORA SAC., Es una empresa exportadora y de comercializacin de productos agropecuarios como las menestras. Provee de servicios de acopio y tratamiento primario. PROYECTO PRA, Centro de Servicios Econmicos Pucallpa, con financiamiento de USAID, tiene como finalidad contribuir al alivio y reduccin de la pobreza, a partir de la generacin sostenible de mayores ingresos y empleo en determinadas reas pobres del interior del pas, facilitando servicios no financieros (servicios de capacitacin y apoyo institucional) a productores y empresarios que participan en los proyectos que promueve o apoya. ACCIN AGRARIA, es el proveedor de servicios de asistencia tcnica y gestin de la cadena productiva. Inicialmente participaba como Operador de esta cadena productiva, actualmente ha renunciado a ser operador, siendo reemplazado por el PRA. La Direccin Regional de Ucayali (DRA Ucayali) servicios de maquinara. es el encargado de brindar

servicios de alquiler de maquinaria agrcola ya que en la zona no existe disposicin de

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B- ESLABON TRANSFORMACIN. El servicio de transformacin consiste en la clasificacin, limpieza, secado y envasado del producto. Esta fase lo realiz PROCESADORA SAC. Utilizando la infraestructura de terceros. C- ESLABON COMERCIALIZACION Tradicionalmente los canales de comercializacin se han caracterizado por la compra directa del producto en chacra por intermediarios o rematistas y que luego lo venden a los mayoristas , los precios pagados estn por debajo de los normales, ellos a su vez abastecen a los comerciantes mayoristas que muchas veces acopian para luego revenderlos a mejores precios en poca de menor oferta. Otro canal de comercializacin es cuando el mismo productor vende su producto en el mercado, obteniendo para ello un mejor margen de utilidad. Actualmente, los canales de comercializacin se han realizado en forma directa entre el comprador y el productor a travs del convenio establecido. La produccin total de frijol caraota est comprometida a esta empresa exportadora PROCESADORA S.A.C a travs de un convenio de intencin de copra- venta firmado entre los productores y la empresa, a un precio concertado de S/. 1.00 nuevo sol , y el mercado de destino es Brasil. Cuadro No.5 Cultivo Caraota TM Comprometida 492.00 Brasil Destino Empresa comercializadora Procesadora SAC. IV.4.- NIVEL 4: FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA: A continuacin se muestra el funcionamiento de la cadena de frejol caraota en las restingas de Ucayali.

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IR A FLUJO DE CADENA

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PRINCIPALES RELACIONES ENTRE LOS AGENTES DE LA CADENA a) Productor Proveedores Asistencia Tcnica: La relacin ms importante del agricultor, por ser sumamente frgil en este aspecto, es con su proveedor de asistencia tcnica, en este caso la brindaron Accin Agraria y posteriormente el PRA. Como se mencion anteriormente, el agricultor propio de la selva no tiene una cultura agrcola, se contenta con ser recolector y cubrir sus necesidades bsicas, es por ello, que tiene escaso inters de desarrollar conocimientos agrcolas . Accin Agraria oper hasta el 1 de Mayo del 2002 en su papel de proveedor

asistencia tcnica a la cadena. La forma de trabajo era a travs de la seleccin y capacitacin de 30 agricultores lderes para que stos a su vez fueran promotores de campo, este trabajo debera ser ad honoren, sin embargo los agricultores exigieron que se les pagara por realizarlo, lo que no era posible por no haberse incluidos este costo dentro de presupuesto; finalmente Accin Agraria deja la posta a el PRA asumiendo este ultimo con sus recursos (provenientes de los fondos donados por USAID) el 5 % de los costos directos. El PRA contrat los servicios de un especialista en frejol caraota proveniente de Bolivia quien capacit a un equipo tcnico de 10 personas aproximadamente quienes brindaron asistencia tcnica en los sectores sembrados caraota, cada sector tuvo hasta 3 tcnicos desde la siembra hasta la cosecha. Atpicamente en este ao el caudal del Ri Ucayali no hizo su retirada hasta fines de Mayo, lo que ocasion un retraso en la siembra. Este factor es determinante en los rendimientos del cultivo, paralelamente la Direccin Regional de Ucayali , en su afn de cumplir con las metas de siembra establecidas, continuaron con la siembra hasta el mes de Agosto, cuando debera haber sido como mximo hasta el mes de Junio por las condiciones climticas, adems permitira la siembra de un cultivo de rotacin en una sola campaa. Este retraso en la siembra y su prolongacin ocasionaron a su vez un retraso en la cosecha lo que se complic por la falta de mano de obra y

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disponibilidad de mas trilladoras, lo que condujo a una reduccin significativa de la produccin de frejol caraota.1 La falta de mano de obra es otro importante factor en el proceso de produccin, como se ha mencionado este recurso es escaso en la zona profundizando los problemas en el cumplimiento de la fecha de siembra.

b) Agricultor- Proveedor de Maquinaria: El MINAG , a travs de la Direccin Regional de Ucayali, proporcion la maquinaria para la habilitacin de terreno , la siembra y la trilla; este servicio fue supervisado por Accin Agraria en la primera etapa ( Nov.- Dic 2001). El costo por hora establecido en el Proyecto fue de S/.33.5 Hr./Maq, luego , en la primera etapa de la campaa se hizo un incremento a S/.65 Hr./Maq. lo que ocasion un reclamo de parte de los agricultores, posteriormente se lleg a un acuerdo de S/.45Hr/Maq. ,. A estos problemas habra que adicionar que no hubo una logstica adecuada en la provisin del servicio, muchas veces la maquina permanencia ms de las necesarias en una sola chacra debido a problemas tcnicos los cuales tardaban en ser resueltos, esto no slo ocasionaba un sobre costo para el agricultor sino un retraso en el calendario establecido. Vale la pena resaltar que este tipo de problemas son los que han obstaculizado el proceso, la falta de asistencia en reparacin de la maquinaria, falta de repuestos y su oportuna llegada fueron errores sistemticos que no fueron corregidos oportunamente. En el presupuesto tampoco fue contemplado el costo del transporte de la maquinaria a la charca del agricultor, con el objeto de cubrir estos costos se aprob un rubro denominado "imprevistos" por un total de S/.19,000.00. Para el momento de la cosecha se tuvo que improvisar las trilladoras, stas fueron prestadas de la Regin de Lambayeque por no contar en la zona, lo mismo ocurri con los tractores que fueron llevados desde Ica y Caete. Tampoco se cuenta con maquinaria especializada en la cosecha de frejol, aunque segn los tcnicos, se podran hacer algunas adaptaciones a los tractores existentes.
1

La fecha ptima de cosecha debi ser hasta septiembre-octubre, sin embargo esta se realiz en la mayora de los casos hasta Nov-Diciembre.

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c) Productor - Proveedor de Insumos La provisin semilla estuvo a cargo de PROCESADORA SAC, dicha semilla provino del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y fue trabajado por PROMENESTRAS para su adaptacin en la zona. Posteriormente el semillero se ubic en Barranca aunque an no ha sido certificada. El mecanismo del prstamo de la semilla sera con la devolucin en grano a PROCESADORA en el momento de la cosecha. Por otro lado, la provisin de insumos qumicos estuvo a cargo de Qumica Suiza y lo financi PROCESADORA SAC quien retendr al agricultor un porcentaje del precio en el momento de la cosecha para su consecuente cancelacin a precio de lista a QUMICA SUIZA.

d) Agricultor- PROCESADORA SAC Como se ha mencionado , la empresa PROCESADORA se comprometi a comprar el total de la produccin a S/.1.00 el Kg. puesto en Pucallpa, pero debido a las bruscas fluctuaciones de los precios del frejol en el mercado internacional , a este precio no ha sido posible obtener una rentabilidad, esto ha conducido a almacenar su producto hasta el mes de Abril- Mayo del 2003, meses en que los principales productores del mundo no tienen cosecha, esperando una recuperacin del precio. Adicionalmente se estn analizando mecanismos en la fijacin de precios a futuro que no perjudique a ninguno de los agentes de tal manera que sea rentable y transparente la negociacin. Cabe sealar que anteriormente, el precio del frijol local en la provincia de Coronel Portillo era de S/. 0.40 a 0.60 cntimos de nuevo sol por kilo, lo cual manifiesta una mejora de los ingresos del agricultor como resultado de actuar bajo el sistema de cadena. El sistema en como oper PROCESADORA en la etapa de acopio, fue a travs de la instalacin de puntos de acopio cercanos a los campos de los agricultores , la trilla y el desgrane lo hara el agricultor y para la cosecha se contrat mano de obra pagados por PROCESADORA.

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PROCESADORA MERCADO EXTERIOR. Segn estudios realizados, existe un mercado potencial importante para el frejol

caraota en Brasil y Japn, en esta primera experiencia se exportar 143 TM con destino Brasil.

IV.- 5 ANALISIS COMPARATIVO DE LOS COSTOS DE PRODUCCIN EN FORMA TRADICIONAL VS. MECANIZADO DE FRIJOL CARAOTA EN RESTINGAS. Se ha considerado conveniente realizar este anlisis con el fin de determinar el impacto en los costos de produccin debido al uso de maquinaria y asistencia tcnica como parte de los efectos del trabajo en cadena. No se pudo elaborar una comparacin de produccin sin cadena especifica para frijol caraota por ser una experiencia nueva en la zona como se ha mencionado en el documento. El cuadro No. 6 muestra los costos de produccin de frijol caraota sin el uso de mecanizacin, como se observa el rendimiento por Ha. es de 800 Kg. y el costo en mano de obra representa casi el 50% del costo total (34 jornales/ Ha.), el costo en insumos e 40%. Tambin se puede observar que el costo en asistencia tcnica ha sido de s/.40 por H., menor al de mecanizado (S/.60/H.a) El cuadro No. 7 muestra los costos de produccin mecanizada, aqu el costo en mano de obra representa solo el 26% del costo total (26 jornales /Ha.) , el costo en insumos es del 43% , los costos en asistencia tcnica son de S/.60/Ha. , este incrementndose debe a que este tipo de produccin esta dirigido a una agricultura de escala, con lo que la asistencia tcnica es prioritaria. Cabe sealar que los costos en asistencia tcnica han sido subsidiados en ambos casos (Accin Agraria y PRA), sin embargo es necesario considerarlos para establecer una estructura de costos reales.

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Cuadro No. 6

COSTO DE PRODUCCION POR HECTAREA BAJO EL SISTEMA TRADICIONAL (NUEVOS SOLES) Cultivo : Frijol Variedad : Caraota Sistema Tradicional - Secano. Localizacin: Restingas
Concepto A) COSTOS DIRECTOS a) Mano de obra Preparacin de terreno Siembra manual Deshierbo manual 1 repase Deshierbo manual 2 repase Abono foliar 1 y 2. Control sanitario 1,2, 3 Cosecha y acarreo Trilla y venteo Post cosecha : zarandeo Envasado y carguio b) INSUMOS Semilla Desinfectante : Vitavax Ortherne Abono foliar Nitrofoska Funguicida : Benlate Insecticida : S Kemata Adherente : Agral Herbicida H1 Super c) d) ASISTENCIA TECNICA COMERCIALIZACION Ensacado Flete local B DIRECCIN Y SUPERVISION TOTAL Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Kg. Kg. Kg. Lt. Kg. Lt. Lt. Lt. S /. Por Kg. Sacos. S/. por Kg. Ha. 10 4 4 2 1 2 8 1 1 1 30 0.15 0.15 2 0.2 0.5 0.2 0.5 1,000 20 1,000 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 2.5 180 8 16 188 40 20 160 0.04 0.5 0.02 Unidad Cantidad Costo Unitario S/. Costo total S/. 697.6 340 100 40 40 20 10 20 80 10 10 10 75 27 12 32 37.6 20 4 80 40 30 10 20 20 717.6

Fuente : DRA Ucayali

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Cuadro No. 7

COSTO DE PRODUCCION BAJO MECANIZACIN POR HECTAREA (Nuevos soles) Cultivo frijol caraota. Sistema Mecanizado Zona: Restingas Perodo de siembra : Abril Junio
CONCEPTO A) MAQUINARIA AGRCOLA Pasada de rastra pesada Pasada de rastra ligera Siembra B) MANO DE OBRA Aplicacin de abono foliar Aplicacin de pesticidas Herbicidas pre emergente Incecticida funguicida Deshierbo complementario Cosegha 2.5 Siega Acarreo, trilla, venteo, limpieza C) INSUMOS Semilla Abono foliar : Quimifol Pesticida : Sukkoi (Insec) Fungoquim (fungicida) Herbicida pre (Afalon) Herbicida post( H1-super) Adherente (Agral) D) OTROS Costales Rafia Transporte local Asistencia tcnica Total
Fuente: DRA-UCAYALI

UNIDAD

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

H/maquina H/maquina H/maquina

2 2 1

COSTO TOTAL (S/) 165 42 66 42 66 42 33 240 20 20 20 20 40 70 50 390.56 125 38.22 19.4 37.8 105.14 60 5 95 15 5 15 60 917.56

jornal Jornal Jornal jornal Jornal Jornal Jornal

2 2 2 2 4 7 5

10 10 10 10 10 10 10

Kg. Lt. Kg. Kg. Lt. Lt. Lt. Unidad Unidad Kg. Kg.

50 3 0.5 0.25 0.5 0.5 0.25 30 5 1,500.00 1,500.00

2.5 12.74 38.79 151.2 210.27 120 20 0.5 1 0.01 0.04

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Cuadro No. 8

CUADRO COMPARATIVO DE LAS RENTABILIDADES SEGN SISTEMA DE PRODUCCION DE FRIJOLCARAOTA POR HA. RUBRO Rendimiento ( Kg./ Ha.) Precio por Kg. (S/.) Ingreso total ( S/.) Costo total ( S/.) Utilidad ( S/. Ha.)
SISTEMA DE PRODUCCION TRADICIONAL SISTEMA DE PRODUCCION MECANIZADO

800 1 800 717.6 82.4

1,500.00 1 1,500.00 917.56 582.44

Como se observa el

cuadro No.8 hay una mayor rentabilidad a travs del uso

mecanizado de la produccin de frijol caraota, no obstante que los costos se incrementan pero los rendimientos casi se duplican con lo que la utilidad bruta es muy superior a la tradicional .

IV.6- ANLISIS FODA.- A continuacin se resumen las principales fortalezas, debilidades amenazas y oportunidades de la cadena.

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FORTALEZAS En la regin Ucayali existe un gran potencial de Restingas media, baja, alta y playas para producir menestras a gran escala a travs de las cadenas

OPORTUNIDADES Existe una demanda insatisfecha a nivel internacional de frejol caraota en Amrica Latina, Europa y Asia.

La cosecha en restingas ofrece una ventana agrcola donde los principales productores del mundo no ofertan an su producto.

productivas. Los rendimientos de frijol pueden ser incrementados con la asistencia tcnica como parte de la cadena. El corto periodo permite vegetativo una de las menestras recuperacin

Facilidad para el usufructo de las tierras de restingas en amplias reas.

rpida de la inversin as como la rotacin del cultivo. Adaptabilidad a diferentes climas. Es un producto fcilmente almacenable sin mayores costos adicionales. La innovacin tecnolgica ha permitido que los agricultores puedan asumir compromisos de mayores volmenes para abastecer la ventana de comercio exterior.

DEBILIDADES Los agricultores nativos de la regin Ucayali tienen una escasa cultura agrcola que permita facilitar el desarrollo de paquetes tecnolgicos. Los agricultores inmigrantes de la costa y sierra no estn lo suficientemente identificados con la zona. Carencia de semilla certificada de frijol caraota. Bajo nivel de organizacin y gestin empresarial del productor agrario de la regin Ucayali. Falta maquinaria agrcola adecuada para

AMENAZAS No existe un mercado en la prestacin de servicios de maquinaria agrcola y asistencia tcnica dificulta el proceso. Cualquier retraso en la cosecha pone en riesgo el xito de la produccin, calidad y rendimientos del cultivo adicionalmente el producto saldra al mercado internacional en pocas de mayor competencia. La oficina de DRA- Ucayali requiere de potenciacin para activar su papel de promotor y coordinador en la cadena. en la zona lo que

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desarrollar una agricultura a escala. Poca cultura de devolucin de crdito por parte del agricultor de la regin. Falta de previsin en aspectos tcnicos del Estado, para Productivas. la consolidacin del trabajo de la DRAU-DPA de las Cadenas

La

legislacin

sobre

propiedad

de

terrenos no contempla la explotacin de reas en restingas, se rigen por la Ley de Aguas.

V.- RECOMENDACIONES: 9 Es necesario realizar un programa de sensibilizacin del agricultor de la zona con mucho mas intensidad que con cualquier otro tipo de agricultor debido a su escasa cultura agrcola. 9 Es necesario hacer una seleccin minuciosa de los participantes en cadena, de tal manera que formen parte aquellos que estn realmente comprometidos con el proyecto. 9 Para facilitar la difusin de los procesos tcnicos de produccin es necesario seguir trabajando en el establecimiento de un paquete tecnolgico especifico y apropiado por tipo de suelo en restingas. 9 Seria muy interesante hacer extensivo el proyecto de cadena, dadas las condiciones de usufructo de las restingas, incluir a nuevos participantes con visin empresarial o agrupaciones de pequeos empresarios de la zona que han puesto de manifiesto su inters en participar como productores de frijol y otras menestras. 9 En conveniente evaluar nuevas variedades de menestras como alternativa para nuevos mercados internacionales.

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9 Para futuras campaas se recomienda usar semillas certificadas o generar su propio semillero para el abastecimiento de uno de los insumos ms importantes dentro del proceso de produccin. 9 Es muy importante respetar los periodos de siembra porque de ello depende, en gran parte, el rendimiento del cultivo. 9 Es imprescindible dotar a la DRA-Ucayali de maquinaria apropiada y oportuna para las actividades agrcolas en restingas, de tal manera que se cumplan las metas establecidas no solo en costos sino tambin en rendimientos . 9 Es necesario legislar el uso de la propiedad de restingas de acuerdo a sus propios requerimientos y caractersticas, ya que en la actualidad se rigen por la Ley de Aguas. Se debe buscar un mecanismo claro y transparente para establecer los precios de venta a futuro, de tal manera que ninguna de las partes (comprador- vendedor) se perjudique ante fluctuaciones de precios internacionales imprevistas.

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VI.- ANEXOS
I.- ASPECTOS GENERALES El cultivo de frjol caraota Variedad Jamapa (Phaseolus vulgaris), fue

introducido en la Regin Ucayali, en el ao de 1998, en el sector de San Alejandro Distrito de Irazola, Provincia de Padre Abad a travs de la ONG Accin Agraria, con fines de adaptacin. Durante el ao 2001, el frjol caraota se cultivo a pequea escala con productores del sector de San Alejandro. Asimismo, durante este ao, se elabora el proyecto de produccin a nivel comercial para la campaa 20012002 y de esta manera se consolida la Cadena Productiva de Menestras. Durante el ao 2002, la Cadena Productiva de Menestras, logra instalar en el ecosistema de restingas un promedio de 328 Has. a nivel comercial y con aptitud de exportacin. El Frijol caraota Variedad Jamapa, es una leguminosa de gran importancia para la alimentacin humana y proporciona aproximadamente 24% de protena total, 57% de carbohidratos, 1.3% de grasa y 3.5% de minerales. El establecimiento de esta leguminosa en el ecosistema de restingas, tiene un costo inicial de S/. 890.00 nuevos soles. El costo en forma mecanizada es de 917.56 nuevos soles y que genera mano de obra para el productor. Los rendimientos varian de 1,500 a 2000 Kg/ Ha. El precio concertado entre el productor y el comprador es de S/. 1.00 nuevo sol /Kg. de grano seco, por lo que el productor podra tener utilidades que varan de 500.00 a 1,000.00 nuevos soles / Ha, por lo que existe mucha potencialidad para ampliar las reas de produccin. Actualmente, este cultivo es el producto agrcola con mayor demanda para el mercado externo.

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El Ecosistema de restingas, brinda condiciones favorables de clima, suelo y condiciones biolgicas, sin embargo an existen limitaciones por la escasa disponibilidad de tecnologas adecuadas para la utilizacin de este recurso. En consecuencia el cultivo de frijol caraota en la regin Ucayali, se est desarrollando con mucho nfasis, cambiando el sistema de produccin tradicional por la produccin organizada en cadenas productivas, donde los productores tienen la posibilidad de concertar, asegurando el precio y el mercado bajo un contrato de compra y venta

II.-

MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO.

El Frijol caraota Variedad Jamapa, es una leguminosa de gran importancia para la alimentacin humana y proporciona aproximadamente 24% de protena total, 57% de carbohidratos, 1.3% de grasa y 3.5% de minerales.

Caractersticas agronmicas : Adaptacin Peso de 100 semillas Altura de planta Das de floracin Color de grano Periodo vegetativo Hbito de crecimiento Rendimiento promedio : : : : : : : : Costa y Selva 20 gr. Promedio 0.80 Cm. 40 das Negro 85 das tipo II (arbustivo) 1,500 Kg. x Ha.

Es una planta que se adapta en suelos de restingas medias, bajas y altas, de textura franco, franco arenoso, franco limoso y a las condiciones edafo climticas de la regin Ucayali. Es de crecimiento erecto, arbustivo que alcanza hasta los 0.80 cm. de altura. Su periodo vegetativo es de 85 das, la floracin se inicia a los 40 das aproximadamente, la maduracin es progresiva, el grano es de color negro,

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produce un promedio de 10 vainas por planta y 6 granos por vaina. Su rendimiento es de 1,500 Kg/Ha. promedio en restingas. Mientras que en altura es de 800 Kg/Ha.

Preparacin del terreno. En suelos de Restingas es frecuente observar que la labor de preparacin del terreno tradicional, consiste en rozo, tumba, quema y shunteo del rea a sembrar. En el caso de la preparacin mecanizada del terreno, es preciso esperar hasta encontrar el punto ptimo de capacidad de campo, para el ingreso del tractor y proceder a remover la maleza, arbustos y luego pasar el arado de disco y la rastra con su respectiva cruza . La preparacin del terreno en forma mecanizada, da mejores resultados porque acelera el trabajo y puede permitir instalar cientos de hectreas en un da. Esto sucede cuando se realiza antes de que los terrenos elegidos sean cubiertos por las aguas de la creciente del ro, ya que se aprovecha: Disponibilidad de maquinaria agrcola. Condiciones del terreno apto para la mecanizacin. Se logra optimizar el incremento de la siembra. Mejor control de malezas. Se reduce significativamente los rangos de prdida por las crecientes inusitadas, entre otros. Siembra. 2.3.1 poca.- La siembra de frijol Caraota en las zonas de restingas, generalmente estn en funcin al comportamiento del ro (vaciante y creciente) lo que impide establecer un calendario de siembra exacta. En esta campaa 2002, el ao ha sido atpico por la presencia del Fenmeno del Nio. El Frijol Caraota que se han instalados en las restingas a sido entre los meses de Mayo y Julio. Las siembras que sobrepasaron a este perodo, se ha observado una mayor incidencia de plagas y enfermedades.

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Sistema de siembra.En forma manual.- La siembra en forma manual se realiza mediante el uso del Tacarpo, con distanciamiento de 0.20 cm. entre plantas y a 0.60 cm. entre filas, con 2 3 semillas por golpe, utilizando 35 Kg. de semilla por Ha. En forma mecanizada.- Se utiliza una sembradora con tachos, donde se coloca la semilla, luego se grada para darle el distanciamiento que se requiere para la cada de la semilla, 10/ml. y con un distanciamiento de 0.60 cm. entre fila, utilizando un promedio de 50 Kg./Ha.

Suelos y agua. 2.4.1 Suelos.- El frijol caraota se adapta a distintos tipos de suelos, pero prefiere suelos francos, francos arenosos y francos limosos, frtiles, sin problemas de salinidad, sin embargo en la regin Ucayali, el frijol caraota se adapta ms a los suelos de restingas medias y altas con un PH de 5.5 a 6.0; con bajo contenido de aluminio, de medio a alto contenido de fsforo, bajo en materia orgnica, buen drenaje , con CIC alta y alta saturacin de bases. Adems cuenta con una gran capacidad de capilaridad. De acuerdo a las caractersticas antes descritas, los suelos que estn ubicados en las restingas del ro Ucayali, son adecuadas para la produccin de Frijol Caraota, y con las correcciones nutritivas respectivas se pueden llegar a obtener rendimientos arriba de los 1,500 Kg. por Ha. Adems debemos de indicar que el potencial productivo de las restingas del ro Ucayali, es muy prometedora desde el punto de vista de superficie, condiciones de fertilidad del suelo apropiadas (en zonas con baja fertilidad se puede realizar abonamientos), las condiciones climticas favorables para el cultivo del frijol, la abundante reserva de agua existente en el suelo, son caractersticas que lo convierten a las restingas del ro en un potencial sin explotar para la produccin de frijol caraota.

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2.4.2. Agua.- En el ecosistemas de restinga baja y media, no es un problema el agua para instalar un cultivo de frijol caraota bajo el sistema de secano, en comparacin a otras zonas del pas. Debemos indicar que la precipitacin pluvial (lluvias en restingas) es un factor importante que la planta aprovecha y sumado a la reserva de la humedad del suelo con que cuenta, es suficiente para la produccin de frijol caraota. Dicha precipitacin se presenta entre 1,535-2,100 mm / ao y su distribucin mensual se agrupa en los siguientes ciclos : Ciclo lluvioso Ciclo seco Ciclo semiseco Ciclo semi lluvioso Febrero - Mayo Junio - Agosto Setiembre - Noviembre Diciembre Enero

El frijol Caraota necesita entre 350 a 400 mm. de precipitacin pluvial durante su periodo vegetativo. La neblina, es otro factor importante que ayuda a la planta en su crecimiento, debido a la alta evapo- transpiracin. La condensacin a tempranas horas de la maana (madrugada) son muy densas, lo cual aporta al cultivo un porcentaje considerable de agua y que es beneficioso para la planta. Adems ayuda a los cultivos en la poca de menor precipitacin (lluvias) La napa fretica, en suelos de restingas es bastante cercana a la superficie del suelo por influencia de la cercana y el caudal alto del ro. Bajo estas condiciones la planta tambin aprovecha la humedad del suelo para su crecimiento. Asimismo, debemos de considerar que la napa fretica lo determina tambin el nivel del ro. El nivel de humedad del suelo mas adecuado para una mayor produccin se considera generalmente entre 68 a 70% de la capacidad de campo, de ser menor a estos rangos, se entiende a la falta de humedad, que crecimiento de las plantas y causa la cada de las flores. reduce el

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La radiacin solar, es un factor determinante para el crecimiento de las plantas, incluyendo los frijoles caraotas. El clima en la Regin Ucayali es del tipo clido hmedo con ligeras variaciones que conforman las llamadas poca seca y poca lluviosa. Cultivos (Control de Malezas) En los suelos de Restingas, cuando las reas son pequeas, el cultivo se realiza en forma manual, a los treinta das despus de la siembra, en el caso de control qumico, se puede utilizar un herbicida pre emergente llamado Afaln a razn de 1/2 Kg. por Ha. o 25 gr. por mochila de 20 Lts. para hoja angosta a los 20 das despus de la siembra y luego un repaso manual a los 40 das siguientes, para luego eliminar el resto de malezas. Cuando la preparacin del terreno se ha realizado antes de la creciente del ro, ha dado buenos resultados la aplicacin de un herbicida pre emergente que favorece el control de maleza.

Control de Plagas y Enfermedades Segn lo observado en campo, entre las principales plagas y enfermedades que atacan al cultivo de frijol caraota, son los insectos comedores de hojas (Diabrtica spp) , su dao consiste en la perforacin de las hojas, reduciendo la fotosntesis, ataca durante todo el periodo vegetativo de la planta, pero es necesario tener cuidado cuando las plantas son tiernas (15 20 das), su desarrollo es favorecido por las altas temperaturas, sequas y malezas. Si el dao es mayor del 10% se recomienda aplicar en forma preventiva un metamidophos, en la dosis de 1/2 litro por Ha., distribuidos en tres momentos, a los 20,45 y 60 das despus de la siembra. Se ha podido observar que cuando se establece el cultivo de frijol caraota en reas nuevas de restingas, la incidencia del ataque de comedores de hojas no es significativo. Cabe sealar que existe buena poblacin de controladores biolgicos que impiden un fuerte ataque de plagas.

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Perforador de la vaina

(Laspeyresia leguminis), su dao consiste en la

perforacin de las vainas verdes o fresca. Su control se realiza con la aplicacin de un (Clorpyrifos) a razn de 500 cc. por 200 Lt. de agua. Los daos ocasionados por esta plaga son de consideracin, porque ataca a las vainas verdes malogrando la calidad del producto, esto se debe por la falta de una buena asistencia tcnica y la falta de una aplicacin oportuna. La enfermedad de mayor importancia es : (Rhizoctonia solani) , Esta enfermedad consiste en el amarillamiento total de la planta, se presenta cuando las temperaturas son altas y por encima de los 30C, estas condiciones favorecen la presencia del hongo, para ello es necesario aplicar un funguicida preventivo (Benomil) a la dosis de 0.5 Kg./ Ha. aplicado en dos momentos, a los 20 y 45 das. Cosecha La cosecha se realiza entre los 85 das despus de la siembra, cuando el 95 % de las vainas se encuentran secas y presentan un color amarillo opaco, la cosecha se realiza en forma manual y el grano debe tener entre 12 a 14 % de humedad, cuya cosecha se realiza generalmente a mano. Consiste en arrancar las plantas durante las primeras horas de la maana , para evitar que las vainas se abran y dejen caer sus granos, despus de arrancado las plantas no deben de quedar expuestas a la lluvia, para evitar prdidas o granos manchados. Post Cosecha. Trilla, Venteo y Transporte. Una vez que las plantas han sido llevadas a la Hera, Se dejan al sol sobre unas mantas para que terminen de secarse las vainas. luego se palea con un garrote o palo, o de lo contrario se trilla con un tractor para desprender los granos de las vainas, luego se ventea esperando que corra el aire o se utiliza una maquina venteadora, parecido a un ventilador. Una vez trillado y venteado el grano, debe de quedar limpio el producto para que no exista impurezas, se requiere de una buena limpieza para presentar

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buena calidad de grano, luego se pasa por una zaranda de 0.5 mm. para seleccionar los granos y realizar el ensacado en costales de 80 90 Kgs. y se transporta al centro de acopio en botes y camiones del campo a la ciudad de Pucallpa respectivamente. Acopio.- Se realiza previa verificacin de la calidad del producto y en comn acuerdo de las partes, se proceder a la liquidacin en los Centros de Acopio, entre el productor y el comprador.

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