GALLETAS NAVIDEAS Ingredientes: 300 gr de azcar 2 yemas y una clara de huevo 300 gr de harina 1 pizca de sal 1 chorrito de esencia

de vainilla elementos de decoracin de repostera (bolita, confites, grana de colores) Preparacin: Derretir la manteca y mezclarla activamente con el azcar (hasta que se forme una preparacin plida y aireada). Agregar las yemas y la clara, la vainilla y la pizca de sal. Remover bien hasta que se forme una masa homognea y est todo bien integrado. Tamizar la harina y mezclar. Cuando la harina est integrada, empezamos a amasar con las manos limpias. Cuando est bien amasada formamos un bollo y lo envolvemos con papel transparente y lo llevamos a la heladera por 1 hora al menos. Estirar sobre una superficie lisa y con un palote dejar de 3 milmetros. No os olvidis de enharinar la superficie en la que se trabaja para que la masa no se pegue. Usar moldes de galletas con diseos navideos Llevar a una placa de coccin previamente enmantecada y enharinada (dejar al menos 3 cm entre las galletas para que no se peguen cuando crezcan). Llevar al horno precalentado a temperatura media por 10 minutos. Hay que tener cuidado de no pasarse para que no queden duras. Sacar del horno y dejar enfriar.

Decorar a gusto con decorativos de repostera. Tambin se puede hacer un glaseado y colorearlo.

Ingredientes Para la masa

250 grs de azcar flor 500 grs de margarina 1 cdta de Canela Molida Gourmet 1 cdta de Esencia de Limn Gourmet 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet 1 cdta de miel 2 huevos 700 gramos de harina 100 gramos de nueces molidas Para el glace

Azcar flor Limn Colorantes Gourmet Decoraciones de Navidad Gourmet Decoraciones Multicolor Gourmet Preparacin

1. Bata el azcar flor con la margarina hasta cremar.

2. Agregue

la Canela

Molida

Gourmet,

la Esencia

de

Limn

Gourmet, Esencia de Vainilla Gourmet, la miel y los huevos sin dejar de batir. 3. Incorpore luego la harina, nueces y mezcle suavemente. Deje enfriar por una hora antes de amasar. 4. Estire la masa bien delgada y corte con corta pasta a su eleccin. 5. Llevar a horno suave por 10 a 12 minutos y luego deje enfriar. 6. Para el glas, vierta gotas de jugo de limn sobre el azcar fina (solo la cantidad de gotas necesaria para formar una pasta). 7. Luego agregue los Colorantes Gourmet de su eleccin y d color al glace. 8. Pinte las galletas con el glas y decore con las Decoraciones Multicolor Gourmet y Decoraciones de Navidad Gourmet. 9. Deje secar.

Cola de Mono

1 taza de agua 4 Clavos de Olor Enteros Gourmet 1/2 cucharadita de Nuez Moscada Molida Gourmet 2 palos de Canela Entera Gourmet

2 cucharadas de caf 3/4 tazas de azcar 1 1/2 litro de leche 1 1/2 tazas de BRANDY (OPCIONAL) 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet Preparacin En una olla pequea, hervir durante 10 minutos el agua junto con los Clavos de Olor Enteros Gourmet, la Nuez Moscada Molida Gourmet y la Canela Entera Gourmet. Luego colar. Verter el agua del punto anterior en una olla o recipiente ms grande. Disolver el caf. Luego ir echando de a poco el azcar procurando que se disuelva completamente. Echar la leche de a poco e ir revolviendo con una cuchara. Luego agregar el BRANDY bien. Guardar la mezcla en el refrigerador. Servir bien helado. Sugerencia Gourmet
Para una preparacin ms simple y rpida utilizar la Esencia de Cola de Mono Gourmet de la siguiente forma: Disolver el caf y el azcar en la leche. Luego agregar 1 cucharada de Esencia de Cola de Mono Gourmet y el agua ardiente y revolver bien. Guardar la mezcla en el refrigerador y servir bien helado.

y la Esencia de Vainilla Gourmet y mezclar