Relatorio de Estagio2 - Maria Eunice Alfandega

Maneio Sanitrio em Vacas Leiteiras na Nguluzane Agro-pecuria Lda.
DECLARAO DE HONRA
Declaro por minha honra que a informao aqui contida foi por mim colhida e o trabalho feito de acordo com a metodologia descrita.
___________________________________________ (Maria Eunice Fernando Alfandga)
Maria Eunice Fernando Alfndega
DEDICATRIA minha me: Glria Nhagulunguana Pelo amor, educao e amizade.
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AGRADECIMENTOS Deus pai todo poderoso por estar sempre presente em minha vida. Ao meu supervisor dr. Lampeo pelo acompanhamento e orientao prestados durante a realizao do trabalho. NGZ Agropecuria Ltd. e todos os funcuinarios desta pela permiso de realizar o estgio, acompanhamento e disponibilizao dos dados da empresa. Ao meu saudoso pai e minha me pela educao e por terem dado a conhecer a importncia do estudo. Aos meus irmos Carmen, Lu, Xavier e Zinho pela fora, amizade, solidariedade, amor e motivao. Ao meu primo Elias e sua famlia, pelo apoio prestado durante a minha formao. Ao meu namorado Viriato pelo amor e apoio. Aos meus colegas e amigos em especial: Chibale, Machamacha, Zito, Isilda, Adcio e Eunice pela amizade e apoio durante a minha formao. Ao meu quarteto (Uane, Clara, Helena e Maria) pelas batalhas juntos vencidas, noites em claro partilhadas, tristezas e alegrias, excluses, recorrncias, exames e dispensas, o meu muito obrigado pela amizade e companheirismo durante o curso. E a todos que poderam contribuir para a realizao deste trabalho e da minha formao o meu muito obrigado e que Deus vos abenoe.
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LISTA DE SIGLAS CCS Contagem de Clulas Somticas NGZ Nguluzane TCM Teste de Califrnia Mastite
LISTA DE TABELAS E FIGURAS

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Figura 1: Vaca de raa Holstein-Frisian. Figura 2:Vaca de raa Jersey
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Figura 3: Infestao por carraas na regio abdominal e torxica. not found
Figura 4: Ilustrao de como se trajam os aplicadores de carracicida. source not found Tabela 1. Relao dos banhos feitos e o resultado destes Figura 5: bere de vaca com mastite, visvel a inflamao do bere. source not found Figura 6: Tratamento da mastite. Figura 7: Olho de uma vaca com queratoconjuntivite.
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GLOSSRIO Blefaroespasmo uma contrao espasmdico involutria e repetitiva do msculo orbicular (o msculo circular que rodeia o olho) que provoca movimentos anormais do olho. Bovinocultura - a parte da zootecnia que trata do estudo e da criao de bovinos. Carracicida Substncia usada para controlo de carraas. Carraa Ectoparasita hematfago, responsvel pela transmisso de inmeras doenas ao homem e aos animais. Higienizao Conjunto de medidas visando preservar a sade dos animais sendo constitudo de limpeza e desinfeo. Maneio Sanitrio - Conjunto de actividades veterinrias regularmente planeadas e direcionadas para a preveno e manuteno da sade dos rebanhos. Ordenha o acto de tirar o leite do bere da vaca. Pododermatites Processo inflamatrio das pores distais dos membros locomotores dos animais. Vaca - a fmea do boi. Vacina uma substncia derivada, ou quimicamente semelhante, a um agente infeccioso particular, causador de doena, que ao ser administrado protege o animal contra este. bere Glndula mamria.
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RESUMO O tema Maneio Sanitrio de Vacas Leiteiras na Nguluzane Agropecuria Lda. teve como objectivo geral a anlise do maneio sanitrio na Nguluzane Agropecuria Lda. localizada em Xai-Xai na provncia de Gaza, uma empresa que dentre vrias actividades pecurias cria gado bovino leiteiro. O estudo foi feito numa manada de vacas leiteiras da raa Jersey e Holstein frisian.Teve como objectivos especficos: Identificar as medidas sanitrias preventivas e curativas na Nguluzane Agropecuria Lda. que so as preventivas a vaciano, higienizao das instalaes, da ordenha e do ordenhador,as medidas curativas todas adoptadas logo aps a incidncia de doenas no rebanho; Descrever as medidas sanitrias preventivas e curativas. Para tal fez-se a observao e acompanhamento dirio das actividades realizadas. Fez-se vacinao contra as doenas de carcter obrigatrio que so: brucelose, carbnculo hemtico e carbnculo sintomtico e dermatose nodular, limpeza diria do estbulo de ordenha que consistiu na remoo de fezes deixadas pelos animais durante a ordenha, desinfeco das tetas antes e depois da ordenha com solues especialmente indicadas para cada etapa, verificou-se ocasionalmente que os trabalhadores da ordenha lavavam as mos antes da ordenha. Foram feitos banhos carracicidas intercalados em 15 dias para o controlo de carraas, estes eram por meio de pulverizao e feito quando os animais apresentasem infestaes macias, houve diminuio do numro de carraas nos animais sempre que os banhos foram feitos. Tratou-se: uma vaca com mastite clinica diagnosticada na base dos sinais clnicos que a vaca apresentou, para tal utilizouse um antibitico indicado para o tratamento desta doena e houve melhoria do quadro clinico; tratou-se tambm uma vaca com queratoconjuntivite que no apresentou melhoria, foram verificados e tratados animais com pododermatites que podero ter tido como causa a humidade nos cercados onde as vacas eram mantidas, o tratamento consistiu na aplicao de uma soluo cicatrizante e era feito depois da ordenha. Conclui-se que a NGZ Agropecuria Lda. tem como medidas sanitrias preventivas as vacinaes e a higienizao das instalaes, da ordenha; as medidas sanitrias curativas identificadas foram os banhos carracicidas, estes reduziam consideravelmente a quantidade de carraas nos animais, tratamento de mastite resultanto na melhoria dos sinais clnicos, tratamento de pododermatites e queratoconjuntivite.
NDICE
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CAPTULO I: INTRODUO.......................................................................................... 1 1.1. Aspectos gerais................................................................................................... 1 1.2. Problema de estudo.......................................................................................... 3 1.4. Objectivos......................................................................................................... 5 1.4.1. Objectivo geral........................................................................................... 5 1.4.2. Objectivos especficos................................................................................ 5 1.5. Perguntas de pesquisa..................................................................................... 5 CAPTULO II: REVISO BIBLIOGRFICA........................................................................6 2.1. Bovinocultura................................................................................................... 6 2.1.1. Bovinocultura de leite................................................................................ 7 Figura 1: Vaca de raa Holstein-Frisian...................................................................8 Figura 2:Vaca de raa Jersey ..................................................................................9 2.1.2. Sistemas de criao .................................................................................. 9 2.1.3. Maneio sanitrio de vacas leiteiras..........................................................11 2.2. Identificao das medidas sanitrias preventivas e curativas........................11 2.3. Descrio das medidas sanitrias preventivas e curativas ...........................12 2.3.1. Medidas sanitrias preventivas................................................................12 2.3.2. Medidas sanitrias curativas....................................................................14 CAPTULO III: METODOLOGIA.................................................................................... 19 3.1. Descrio da rea de Estudo..........................................................................19 3.2. Procedimentos................................................................................................ 20 CAPTULO IV: RESULTADOS E DISCUSSES..............................................................22 Figura4: Ilustrao de como se trajam os aplicadores de carracicida...................28 Tabela 1. Relao dos banhos feitos e o resultado destes....................................29 Figura 5. bere de vaca com mastite, visvel a inflamao do bere.................30 Figura 6: Tratamento da mastite...........................................................................31 5.1. Concluso....................................................................................................... 35 CAPTULO VI: REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................................37 BLAUW, H, HERTOG, G.den, KOESLAG, J. (2008) Criao de gado leiteiro, 1a edio, pp94. Agrodok. Holanda........................................................................................... 37 BRITO, A.S., NOBRE, F.V., FONSECA, J.R.R.P. (sd) Bovinocultura leiteira pp 320. SEBRAE/RN Brasil..................................................................................................... 37
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CAPTULO I: INTRODUO 1.1. Aspectos gerais A bovinocultura a parte da zootecnia que trata do estudo e da criao de bovinos. A bovinocultura tem mltiplas finalidades dentro da produo de matria primas e trabalho Como actividade econmica a bovinocultura se insere na pecuria, e como cincia se desenvolve dentro das universidades, institutos de pesquisas e entre zootecnistas que a praticam no campo. (SARCINELLI, 2007). A bovinocultura, como arte de criar, demanda conhecimentos do bovino e do ambiente de criao. Portanto necessrio, por um lado, conhecer a reproduo, caractersticas raciais, pastagens, principal fonte de alimentao; as doenas que os atacam e como preveni-las e conhecer as construes e instalaes para maneio (SARCINELLI, 2007). Os bovinos dependem de vrios factores que os rodeiam para expressar o seu pontencial gentico bem como para se manterem saudveis. O maneio alimentar, higinico-sanitrio, e reprodutivo so actividades que devem ser realizadas regularmente para garantir a produo leiteira (CORRA et al. 2009) O maneio sanitrio um conjunto de actividades realizadas numa unidade de produo viradas a diminuir ou eliminar incidncia de doenas num rebanho com vista manter o bem-estar dos animais garantindo a produtividade (HOMMA et al., 2006). De acordo com ANNIMO (2008), diversos autores afirmam que em Moambique a prtica do maneio sanitrio correcto no feita com rigorosidade, com excepo de alguns privados que cumprem com esta. As prticas mais comuns entre os pequenos produtores so as vacinaes de carcter obrigatrio e banhos carracicidas promovidos pelos servios nacionais de pecuria. Uma explorao leiteira necessita de cuidados higinico - sanitrios, pois o leite um veculo importante na transmisso de doenas representando um perigo para sade pblica. A produo do leite no pas muito baixa cerca de dez milhes de litros por ano tanto comparada com o perodo precedente guerra de desestabilizao quando se produzia cerca de treze milhes bem como quando comparado com os pases vizinhos. Como forma de contornar este cenrio, os
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produtores tm contribudo bastante para a produo do leite e abastecimento dos mercados locais, embora muita das vezes no se conhea o estado higinico-sanitrio deste (ANNIMO, 2008).
O presente trabalho debrua-se sobre o estudo do tema Maneio sanitrio em vacas leiteiras na Nguluzane Agropecuria Ltd., cujo objectivo geral analisar o maneio sanitrio das vacas leiteiras na unidade de produo NGZ Agropecuria Lda., e os especficos so identificar as medidas sanitrias preventivas e curativas na unidade de produo NGZ Agropecuria Lda e descrever as medidas sanitrias preventivas e curativas na unidade de produo NGZ Agropecuria Lda. E para a sua realizao e estruturao o trabalho foi dividido em seis captulos organizados na forma seguinte:
O primeiro captulo constitudo pela introduoque contm os aspectos gerais da bovinocultura e da bovinocultura leiteira, o problema de estudo, a justificao deste, a descrio dos objectivos e as perguntas de partida. O segundo captulo que corresponde a reviso bibliogrfica faz-se meno aos bovinos, sua classificao taxonmica, bovinocultura de leite, introduz-se as raas leiteiras, descrevendo as caractersticas gerais e especficas destas, os sistemas de criao de bovinos e por fim ao maneio sanitrio das vacas leiteiras onde so descritas as vacinaes, higienizaes, banhos carracicidas, mastite e seu controlo, queratoconjuntivite e pododermatites. O terceiro captulo sobre a metodologia estando este focando a descrio da rea de estudo e aos procedimentos utilizados para a realizao do trabalho. O quarto captulo apresenta os resultados obtidos sobre as medidas sanitrias e curativas e as respectivas discusses. O quinto captulo insere as concluses feitas do trabalho e as recomendaes instituio acolhedora do estgio. No sexto captulo apresentada a bibliografia.
Assim, com o presente trabalho, pretende-se atravs da identificao e descrio das medidas sanitrias preventivas e curativas analisar o maneio sanitrio na unidade de produo NGZ Agropecuria Ltd. 1.2. Problema de estudo H baixo rendimento na produo leiteira em Moambique comparado com pases como a frica de Sul com uma produo de cerca 2.7 bilhes de litros de leite por ano (MKHABELA & MNDEME, 2010). O leite um alimento importante na dieta humana, este um alimento nutritivo e completo. Sabe-se que, um litro de leite supre as necessidades proteicas de crianas at seis anos de idade e mais de 50% dos requisitos proteicos de um adulto (FONSECA & SANTOS, 2000). A produo leiteira sofre influncia de vrios factores estando a sade em prioridade em associao com alimentao e a gentica. Animais de raas melhoradas no reponderam a exigncias requeridas quando submetidas a condies inadequadas em relao a sade. O bom cuidado do animal no s implica trat-lo quando est doente, mas tambm prevenir que no fique (BLAUW, 2008). Em rebanhos em que a sanidade no est sob controlo, os potenciais genticos dos animais ficam comprometidos, e at nulos (BRITO et al., 2009). A maioria das doenas pode ser prevenida com as mesmas medidas de maneio que produzem um aumento de produo. Os animais doentes precisam de receber cuidados particulares. Deve-se fornecer-lhes sombra, proteco contra o vento, gua limpa e alimentos adequado (BLAUW, 2008). O desempenho da pecuria leiteira funo de vrios factores, como gentica e nutrio, mas tudo depende, directamente, do estado de sade dos animais (BRITO et al., 2009). Um maneio sanitrio deficiente tem como consequncia o mal-estar dos animais que tem efeito na sua produtividade. Sem vacinao numa manada ou unidade de produo, h maior incidncia de doenas que podem perigar o bem-estar dos animais. As carraas tm importncia na transmisso de doenas e traumatismos causados por picadas destas. Doenas como mastites,
causam prejuzos na produo das vacas; os ferimentos nos cascos ou patas podem diminuir o tempo de pastagens e consequentemente a produo leiteira. O gado leiteiro tem importncia na transmisso de doenas atravs do leite, perigando desta forma a sade pblica. Face ao exposto anteriormente, pode se conduzir a seguinte pergunta de partida. At que ponto o maneio sanitario na NGZ Agropecuria Lda. influencia no estado de sade das vacas leiteiras? 1.3. Justificao do problema de estudo Mesmo que um animal doente possa ser curado, possvel que a doena lhe tenha afectado o corpo e estes efeitos podem levar mais tempo do que a prpria cura. Por conseguinte, as perdas de produo podem continuar depois de, aparentemente, o animal se ter restabelecido (BLAUW, 2008). possvel diminuir os custos de produo, principalmente com medicamentos, quando se realizam medidas preventivas como esquema de limpeza, de desinfeco, vacinaes, as quais so aplicadas em funo de um calendrio previamente elaborado (RIBEIRO, 2000). A prtica de vacinaes, banhos carracidas bem como o tratamento de doenas diminui a incidncia de doenas num rebanho. necessrio que no haja falta destas prticas, pois garantem o bem-estar, a produo, produtividade dos animais aumentando o lucro do criador. O desenvolvimento da actividade pecuria depende tambm da no ocorrncia de doenas que possam dizimar animais. A preveno de doenas pode ser um passo para erradicao de doenas num rebanho ou regio. A realizao do estgio e do trabalho despertar ateno de quem de dever sobre o maneio sanitrio da Ngluluzane Agropecuria Ltd. (NGZ), a melhorar os aspectos do maneio que no estejam sendo feitos correctamente, este poder incitar mais pesquisas nesta rea.
1.4. Objectivos 1.4.1. Objectivo geral Analisar o maneio sanitrio das vacas leiteiras na unidade de produo NGZ Agropecuria Lda. 1.4.2. Objectivos especficos Identificar as medidas sanitrias preventivas e medidas sanitrias curativas na unidade de Descrever as medidas sanitrias preventivas e as medidas sanitrias curativas na unidade produo NGZ Agro-pecuria Lda; de produo NGZ Agro-pecuria Lda. 1.5. Perguntas de pesquisa Quais so as medidas de maneio sanitrio praticadas na unidade de produo NGZ Agropecuria Lda; Como feito o maneio sanitrio na unidade de produo NGZ Agro-pecuria Lda.
CAPTULO II: REVISO BIBLIOGRFICA 2.1. Bovinocultura Segundo MOLENTO & BOND (2008), os bovinos constituem uma sub-famlia de mamferos artiodctilos bovdeos, distribudos por todos os continentes e com enorme importncia econmica como fonte de leite e carne para o homem. A domesticao de bovinos teve incio h mais de 5 000 e 6 000 anos atrs (MOLENTO & BOND, 2008). Os bovinos domesticados tinham vrias serventias para o ser humano: como animal de carga e a produo de leite em vida e carne ou couro aps a morte (SARCINELLI 2007 & QUADROS, 2000). Para CORRA et al. (2009), possui duas subespcies, a saber: Bos taurus taurus (gado taurino, de origem europeia) e Bos taurus indicus (gado zebuno, de origem asitica). Os hbridos provenientes do cruzamento destas subespcies so muito usados para combinar a produtividade do gado taurino com a rusticidade e adaptabilidade a meios tropicais do gado zebu. Os bovinos so classificados cientificamente do seguinte modo: Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Mammalia Ordem: Artiodactyla Famlia: Bovidae Subfamlia: Bovinae Gnero: Bos Espcie: Bos taurus
Subespcies: Bos taurus indicus e Bos taurus taurus (FELCIO, sd & SANTOS, 2007). 2.1.1. Bovinocultura de leite Segundo CORRA et al. (2009), o tipo ideal pode ser definido como uma norma a ser seguida combinando as caractersticas fsicas que contribuem para a utilizao de um animal para o propsito especfico. As diferentes partes exteriores da vaca leiteira recebem denominaes especficas. Para facilitar a avaliao do animal, considerando-se que o ponto de partida o tipo ideal, agrupa-se diversa parte em grandes regies, as quais so: a aparncia geral, a produtividade leiteira, a capacidade corporal e o sistema mamrio. Desta forma podem se avaliar as diferentes regies as quais devem apresentar as seguintes caractersticas: o animal leiteiro deve ter a pele solta (flcida); no deve ter acmulo de gordura no peito, dorso e anca; quando a vaca estiver seca o bere deve estar pregueado, pois isto indica capacidade produtiva). Em seguida, apresenta-se a descrio de duas raas leiteiras de bovinos explorados em regies tropicais (SARCINELLI, 2007 e QUADROS, 2000), e na empresa Ngluzane Agro-pecuria. i) Raa Holstein-Frisian De acordo com AMARAL et al. (2004), a raa mais difundida do mundo, presente em mais de 50 pases. Adapta-se a todo tipo de clima: desrtico, frio ou tropical, com eficincia produtiva e resistncia a doenas. Da figura 1 pode-se ver que as caractersticas principais desta raa tambm designada holandesa so: pelagem preto malhada, ou malhada de preto (SARCINELLI, 2007 e S & S, sd). Corpulncia grande, cabea comprida, cornos pequenos, olhos bem aflorados, focinho largo, pescoo comprido e delgado; barbela pequena, peito largo, cauda comprida com baixa insero; geralmente pernaltas, pele macia, bere bem feito com pele fina e macia muito destacvel; o bere perfeitamente aderente ao corpo podendo atingir grande volume (PEDRICO et al., 2009). muito precoce, tem uma desenvolvida aptido leiteira e grande facilidade de adaptao climtica, e encontrada nos trpicos. uma das raas com produes mais elevadas, mas a sua
percentagem de gordura e relativamente pouco elevada, raramente ultrapassando 3.5% (S & S, sd).
Figura 1: Vaca de raa Holstein-Frisian. Fonte: FARELO, (2000) ii) Raa jersey A raa Jersey e originria da ilha de Jersey, localizada na Inglaterra (SARCINELLI, 2007 e S & S, sd). A raa uma das mais eficientes e encontrada nos cincos continentes. a segunda raa leiteira criada no mundo, devidas as caractersticas de alta precocidade, tendo alta capacidade de adaptar-se a vrios tipos de climas, maneio e condies geogrficas; tolerante ao calor (S & S sd). De acordo com PEDRICO et al. (2009), esta tem a cabea bem proporcional, de comprimento moderado, pescoo limpo, moderamente comprido; ps curtos, compactos e redondos; bere largo, alto e amplo de boa qualidade e pregueado, macio, de boa textura e pele pigmentada tal como pode se ver na figura 2. A Jersey possui um temperamento leiteiro bem evidenciado e harmonia total entre as partes de seu corpo. Segundo S e S (sd), uma raa de pequena corpulncia; pelagem variando do amarelo claro ao escuro; cornos curtos; tem como principal
caractersticas a alta percentagem de gordura do seu leite, rodando aos 7-8%, considerada uma raa mais manteigueira do que leiteira. tambm uma raa adaptvel aos climas tropicais.
Figura 2:Vaca de raa Jersey Fonte: BORGES, (2002) 2.1.2. Sistemas de criao 2.1.2.1. Sistema intensivo De acordo com MULLER (2002), Nesse sistema de criao os animais ficam confinados durante todo o ano, recebendo alimentao adequada (volumoso, feno e rao), durante todo o perodo produtivo, em comedouros localizados em instalaes de confinamento. O sistema intensivo de criao, ou seja, o confinamento de vacas leiteiras tem vantagens como a colocao de um nmero bem maior de vacas na mesma propriedade, ou seja, uso racional e intensivo da terra e pouco desgaste das vacas. Normalmente se consegue produo constante ao longo do ano, sem interferncia significativa da sazonalidade climtica. Tem como desvantagens o maior investimento em instalaes, a maior incidncia de problemas no casco, e contaminao devido a concentrao. Por essas razes o sistema intensivo deve ser recomendado para rebanhos compostos por 100 ou mais vacas em
produo e que apresentem mdia acima de 20kg de leite produzido por dia, por vaca (S e S, sd). 2.1.2.2. Sistema semi-extensivo Segundo PEDRICO et al. (2009), nesse sistema, no perodo seco do ano, ou seja, naquele em que a oferta de alimentos escassa, feita a suplementao alimentar para os animais e no perodo das chuvas, a alimentao feita a pasto, adoptando-se pequeno suplemento de concentrado durante e complementao de volumosos e concentrados aps a ordenha. Conforme (SARCINELLI, 2007), os animais podem ser divididos em lotes por categoria e produtividade. Os vitelos podem ser descartados ao nascer, as vitelas e novilhas so criadas em piquetes separados das demais categorias. comum nesse processo, fazer-se a rotao de pastagens. Para AMARAL et al. (2004), geralmente so feitas duas ordenhas dirias e em alguns casos, trs, espaados em intervalos regulados em condies mais higinicas e eficientes. As instalaes so bem higienizadas e o maneio profilctico realizado periodicamente com controlo de endo e ectoparasitas e vacinaes sistemticas em todo rebanho. feito controlo de coberturas, podendo, as mesmas ser programadas. A sala de ordenha mais eficiente e possui um sistema para resfriamento e conservao do leite. Os vitelos e novilhos tm suas instalaes. Adopta-se tambm capineiras, currais de alimentao e de espera (PEDRICO et al., 2009). 2.1.2.3. Sistema extensivo Para FELCIO (sd), nesse sistema, no h muitos investimentos em instalaes e equipamentos e na maioria das vezes o gado mestio, rstico e de dupla aptido (leite e carne). O produtor est interessado em vacas que produzam vitelos destinados engorda e ao abate ou crias de reposio e o leite um subproduto que aumenta a renda. Segundo SARCINELLI (2007), normalmente se faz apenas uma ordenha durante o dia, num curral rstico em condies precrias e pouco higinicas, aps a vaca solta em pasto cercado
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juntamente com o vitelo. No pasto cercado normalmente h bebedouros e saleiros. H necessidade de uma creche onde os vitelos possam ser abrigados noite. Em geral no feita suplementao alimentar de volumoso ou concentrado, apenas a suplementao de minerais, as vacinaes no so sistemticas, no feito o controlo a cobertura e a eficincia reprodutiva baixa (PEDRICO, et al., 2009). 2.1.3. Maneio sanitrio de vacas leiteiras RADELEFT (1967), afirma que o conceito de maneio abrange todas as tarefas desempenhadas directamente com os animais, no intuito de cri-los, mant-los e faz-los produzir. Inclui-se nesta conceituao a mxima produtividade e a eficincia do uso de instalaes e equipamentos. O maneio sanitrio consiste num conjunto de actividades veterinrias regularmente planeadas e direccionadas para preveno e manuteno da sade dos rebanhos (BRITO et al., 2009). Este, deve ser eficiente a fim de evitar que os animais venham a contrair doenas que possam prejudicar a sua produo leiteira e dessa forma causar prejuzos ao produto. Os componentes do maneio sanitrio buscam evitar, eliminar ou reduzir ao mximo a incidncia de doenas no rebanho (DOMINGOS & LANGONI, sd citado por QUADROS & VIEIRA, 2010 & OLIVEIRA, 1999), para que obtenha um maior aproveitamento do material gentico e consequentemente aumento da produo e produtividade (DOMINGOS & LANGONI, citado por QUADROS & VIEIRA, 2010), garantindo, ainda, a qualidade do leite consumido pelo homem e utilizado pelas indstrias de lacticnios (OLIVEIRA, 1999). 2.2. Identificao das medidas sanitrias preventivas e curativas Segundo HOMMA et al. (2006), o maneio sanitrio correcto deve iniciar com ateno para as anotaes das ocorrncias dentro do rebanho. Somente com os dados passados que pode-se analisar e tomar iniciativas para suprimir ou implementar medidas que possam auxiliar o maneio sanitrio do rebanho. Os procedimentos relacionados a sanidade dos animais podem ser divididos basicamente em dois tipos de procedimentos: Medidas sanitrias preventivas
Quando se objectiva prevenir a aco dos agentes patognicos sobre os animais utiliza-se as medidas de higiene e de profilaxia sanitria (higienizao das instalaes zootcnicas, desinfeco do recm nascido e ingesto do colostro) (HOMMA et al., 2006); quando se pretende manter os animais aptos a resistir a aco dos patgenos, so utilizadas medidas de profilaxia mdica (vacinaes, desparisitaes, testes serolgicos, parasitologia de fezes) (DOMINGOS & LANGONI, sd citado por QUADROS & VIEIRA, 2010 & HOMMA et al., 2006). Medidas sanitrias curativas Para DOMINGOS & LANGONI (sd) citado por QUADROS & VIEIRA (2010), so os procedimentos a adoptar imediatamente aps a incidncia de problemas como: traumatismos, doenas, infestaes (carraas, larvas e moscas), deficincias nutricionais e intoxicaes. 2.3. Descrio das medidas sanitrias preventivas e curativas 2.3.1. Medidas sanitrias preventivas 2.3.1.1. Vacina CARVALHO et al. (2002) e HOMMA et al. (2006), afirmam que, vacinar um dos principais procedimentos do maneio sanitrio. A funo das vacinas propiciar a proteco dos animais contra as doenas naturalmente ocorrentes na regio onde o rebanho se encontra. As vacinaes devem ser encaradas como parte de um programa global de maneio e devem ser planeadas para o atendimento das necessidades especficas de cada rebanho. Factores como idade, sexo, espcie, regio geogrfica e tipo de maneio determinam as vacinas a serem utilizadas (HOMMA et al., 2006). Para a criao leiteira, o plano bsico para garantir a sanidade dos animais, em termos de vacinao, contra a febre aftosa, brucelose, tuberculose, dermatose nodular e os carbnculos (BRITO et al., 2009).
2.3.1.2.Higienizao
a) Das instalaes Conforme GONALVES (2008) e ROSA et al. (2009), a sala de ordenha, deve conter piso em alvenaria, com distribuio de gua que permita ao ordenhador lavar os tetos das vacas. Alm disso, periodicamente a sala deve ser lavada e desinfectada. Deve ter um bom escoamento de gua para facilitar a higienizao. Esta higienizao deve ser realizada aps cada ordenha para facilitar o trabalho e impedir a proliferao de moscas e microrganismos. Antes do incio da ordenha os equipamentos e utenslios devem estar organizados, higienizados e em funcionamento. Aps a ordenha os mesmos devem ser lavados, higienizados com intensidade e guardados em local seguro e limpo (NETO et al., 2006). b) Da ordenha Segundo REIS (1998), o bere no caso de conter sujidades como fezes e lama, adquiridas quando o animal permanece em decbito lateral, deve ser lavado com gua corrente. Para COSER et al. (2012); MENDONA et al. (2012) e REIS (1998), deve ser usada uma soluo desinfectante (pr-imerso) sem contacto manual com a teta, que tambm tem a funo de estimular a descida do leite, facilitando a ordenha. O tempo de contacto com o desinfectante no pode ser inferior a 30 segundos. De acordo com MASSEI et al. (2008), em seguida os tetos devem ser secados intensamente, com papel toalha, uma para cada animal, deixando os mesmos preparados para o incio da ordenha. CAMPOS (2000), afirma que, a colocao das teteiras deve ser feita at no mximo 90 segundos aps o incio das tarefas, sem haja entrada de ar e alinhada de maneira que no haja impedimento do fluxo de leite. Para OLIVEIRA e BRANDESPIM (sd), a ordenha deve ser realizada rapidamente. Imediatamente aps a ordenha, os tetos devem ser totalmente imersos em soluo desinfectante limpa e com correcta concentrao do princpio activo escolhido. Segundo MACHADO (sd) e MENDONA et al. (2012), como desinfectante (pr e pos-imerso de tetos) pode ser usado iodo, cloro ou clorexidine.
c) Do ordenhador
Para NETO et al. (2006) e AMARAL et. (2004), o ordenhador pode se transformar num dos maiores veculos usados para o transporte de microrganismos para o leite e bere da vaca. Recomenda-se bons hbitos de higiene no momento da ordenha tais como: manter as unhas e cabelos cortados, usar bon para prender os cabelos, lavar as mos antes do incio de cada ordenha com soluo desinfectante, usar uniforme sempre limpo, realizar a ordenha contnua sem interrupes e evitar hbitos como fumar, comer e cuspir. Os ordenhadores devem ter acompanhamento mdico, semestral ou anual para evitar a transmisso e a contaminao de possveis doenas dos animais como: tuberculose e brucelose, principalmente (ROSA et al., 2009). 2.3.2. Medidas sanitrias curativas 2.3.2.1. Controlo de carraas A carraa a principal parasita externa dos bovinos de leite, pois alm de sugar o sangue, transmite doenas (Babesiose e Anaplasmose) (CARVALHO, 2003 & VETBRANDS, 2007), degrada o couro do animal, diminui a sua produo leiteira e em casos severos de infestao pode levar o animal a morte (VETBRANDS, 2007; VIDOTTO, 2002 citado por MICHELETTI et al., 2009). Segundo JUNIOR et al. (2000), h muitos tipos de carraas. Embora no todos os tipos transmitam doenas, debilitam o animal, devido perda de sangue que provocam. Para CARVALHO, (2003) para alm disso, causam ferimentos que permitem s bactrias entrarem na pele, levando a uma perda do seu valor econmico. As carraas tambm podem atacar o bere e causar a perda duma teta, provocando assim uma reduo da produtividade da vaca leiteira. O mtodo de controlo mais empregado a nvel mundial o qumico, baseado em carracicidas de diferentes bases (PATARROYO & SOSSAI, sd), pode ser realizado atravs de banhos ou aplicao de produtos pour-on. O mtodo escolhido s ser eficiente se feito correctamente e se as carraas no forem resistentes aos princpios activos utilizados (VETBRANDS, 2007). Geralmente usa-se um controlo estratgico que consiste em concentrar os banhos ou tratamentos com carracidas em perodos desfavorveis para o desenvolvimento de carraas. As condies
variam de regio para regio e este deve ser regional. O sistema estratgico mais usado realizado com uma de cinco ou seis banhos com carracicidas de contacto, intervalados de 21 dias ou menos (BRITO et al., 2009; FURLONG, 2005 e FURLONG & PRATA, 2006). Segundo FURLONG (2005), o carracicida deve ser aplicado nas quantidades recomendadas pelos fabricantes, ser muito bem misturado, aplicar com presso suficiente para penetrar entre os pelos e molhar completamente o animal. No preparo da soluo e para obter melhores resultados deve-se diluir o carracicida numa pequena quantidade de gua e misturar-se muito bem. S depois disso que essa mistura deve ser despejada no pulverizador, completando-se ento com a quantidade de gua necessria para a quantidade de carracicida utilizada na soluo misturando-se muito bem novamente (FURLONG & PRATA, 2006). 2.3.2.2. Mastite A mastite a doena mais importante do gado leiteiro e que ocorre devido a uma soma de factores decorrentes do maneio inadequado da propriedade (VETBRANDS, 2007). Segundo CARMO et al. (2008) & NETO (2011), mastite a inflamao da glndula mamria que se caracteriza por apresentar alteraes patolgicas no tecido glandular e uma srie de modificaes fsico-qumicas no leite. As mais comumente observadas so: alterao de colorao, aparecimento de cogulos e presena de grande nmero de leuccitos. Para TEIXEIRA (2008) e VERTBRANDS (2007), o esfncter do teto a primeira linha de defesa contra a penetrao dos microorganismos no bere. A invaso ocorre geralmente durante o processo de ordenha em que as bactrias na ponta do teto so introduzidas no interior do teto; devido a uma admisso indesejada de ar na unidade de ordenha (remoo de teteiras antes de fechar o vcuo ou ajuste incorreto da presso). Aps a ordenha o canal do teto permanece dilatado por uma a duas horas o que permite a contaminao por microorganismos que esto no ambiente. Segundo NETO (2011) e PELEGRINO et al. (2008), ao se instalar na glndula mamria, os microorganismos nutrem dos componentes do leite e se multiplicam at atingirem nmeros
elevados; durante esse processo so produzidas toxinas ou outras substncias que causam destruio do tecido mamrio. As bactrias ao entrarem em contacto com as clulas de defesa do organismo (leuccitos), so englobadas e destrudas; essa a segunda linha de defesa do organismo. Se as bactrias no so totalmente destrudas, elas continuam a se multiplicar e as clulas secretoras danificadas libertam substncias que levam a inflamao do bere causando uma dilatao dos vasos sanguneos que permitem a passagem de substncias como cloro e sdio que conferem ao leite o sabor salgado e enzimas que causam alteraes na protena e gordura (NETO, 2011). A medida que a infeco persiste, os ductos permanecem obstrudos e o leite preso faz com que as clulas secretoras revertam para um estado de descanso (no produo) e o alvolo comea a encolher. As libertaes de substncias geradas pelos leuccitos levam a completa destruio das estruturas alveolares, que so substitudas por tecido conjuntivo e cicatricial. A destruio do tecido secretrio de leite a terceira linha de defesa para acabar com a infeco. Devido leso no tecido mamrio as clulas produtoras de leite se tornam menos eficiente e desta forma h uma diminuio na produo de leite (LARANJA & MACHADO, 1994). Para TEIXEIRA et al. (2008), as mastites podem ser divididas, consoante a evidncia ou no de sinais clnicos: Mastites clnicas: observa-se a presena de sinais clnicos como grumos no leite, bere inflamado, doloroso e quente (CARMO et al., 2008 & TEIXEIRA et al. 2008), Em casos severos a vaca pode apresentar sinais sistmicos como febre, pulso rpido, perda de apetite e brusco declnio na produo de leite (VERTBRANDS, 2007). Mastites subclnicas: a infeco do bere no evidencia sinais externos sendo identificadas somente atravs do recurso a provas laboratoriais ou de campo como a CCS ou realizao do teste californiano de mastite (TCM), entre outros (CARMO et al., 2008 & TEIXEIRA et al., 2008). a) Controlo da Mastite
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Para FURLONG (2005) e TEIXEIRA (2008), o controlo da mastite baseado na adopo de um conjunto de aces voltadas para a preveno de novas infeces e reduo da durao das infeces j existentes no rebanho. O sucesso no controlo da mastite requer a utilizao de prticas que reduzam a exposio dos orifcios dos tetos aos microorganismos infecciosos Segundo CARMO et al. (2008), O maneio adequado da ordenha focalizando os cuidados com os animais, a limpeza, higiene e desinfeco dos tetos antes e aps a ordenha so medidas que evitam a contaminao do bere e previnem a ocorrncia da mastite clnica e subclnica. Outras medidas importantes so: manter as vacas em ambiente limpo e seco; tratar todos os casos clnicos; tratar todos os quartos mamrios no incio do perodo de secagem da vaca; manter de p aps a ordenha, pois o orifcio do teto permanece aberto por at 2 horas e assim uma porta de entrada para microrganismos; descartar as vacas com infeco crnica e manuteno adequada dos equipamentos (NETO, 2006 & TEIXEIRA, 2008). Aplicar uma bisnaga de antibitico prprio para vaca seca em cada teto aps a ltima ordenha da lactao (dia da secagem) (MENDONA et al., 2012; NETO, 2006 & TEIXEIRA, 2008) Vacas em Lactao: aps o parto deve-se esgotar o colostro, durante os 5 primeiros dias, e certificar que o animal no tem mastite; tosquear a glndula mamria a cada 30 dias; antes da ordenha lavar bem o bere e coloque a soluo anti-sptica e enxugue com o papel toalha teto por teto (MENDONA et al., 2012). Fazer o teste da caneca de fundo preto diariamente, no momento da ordenha, em todas as vacas retirar os trs primeiros jactos de leite de cada teto na caneca, observando se h alguma alterao no aspecto do leite. Aps a ordenha deve-se observar se todo o leite foi esgotado e aplicar uma soluo iodada nos tetos (LARANJA & MACHADO, 2012 e NETO, 2006). Segundo MENDONA et al. (2012) e WATTIAUX (2006), deve-se fazer a cada 15 dias o teste de CMT; Separar e tratar as vacas que apresentarem alterao no leite como presena de grumos, leite amarelado, leite aguado, pois estes so sinais tpicos de mastite clnica.
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Segundo TEIXEIRA et al. (2008), para fazer a desinfeco, deve-se utilizar frasco do tipo sem retorno, que no permite o retorno da soluo para o interior do frasco. No forar o conjunto de ordenha (teteiras) na tentativa de extrair mais leite; isso pode provocar leses nos tetos e aumentar as chances de ocorrncia de mastite. Realizar a manuteno peridica do equipamento de ordenha, com tcnico especializado. 2.3.2.3. Pododermatites As pododermatites so as inflamaes asspticas dos tecidos do casco, caracterizadas por distrbios de locomoo. Quanto intensidade dos sinais, podem ser classificadas em aguda, subaguda ou crnica (MATSUMOTO & OLIVEIRA, 1998). A importncia dos cascos na locomoo do animal vital e qualquer problema que o animal venha apresentar ir comprometer sua locomoo, consequentemente gerar estresse ao animal diminuindo a ingesto de alimentos, com perda de peso e diminuio da produo de leite e at mesmo comprometimento da capacidade reprodutiva do animal (VETBRANDS, 2007). Para CAMPOS (2000), o processo iniciado principalmente por ferimentos produzidos por pedras, vegetao grosseira e rugosidade excessiva do piso que, associados presena de humidade do solo. A regio afectada apresenta aumento de temperatura, edema, inflamao, aumento de volume e dor, levando o animal a mancar. Com a evoluo deste processo, h deformao dos cascos infeccionados. As medidas profilticas para os problemas podais so muitas, incluindo-se os processos de higiene, manuteno dos animais em ambientes secos e sem superlotao (OLIVEIRA, 2006 & RIBEIRO, 2000). O uso de solues quimioterapeuticas em pedilvios pelo menos uma vez ao dia, a avaliao rotineira dos cascos e o casqueamento so as principais medidas para a preveno das infeces podais (VERTBRANDS, 2007) 2.3.2.4. Queratoconjuntivite Segundo CAMPOS (2000), a queratoconjuntivite infecciosa bovina, uma das doenas oculares mais relevantes de bovinos em todo o mundo. Tem como agente etiolgico a Moraxella bovis, uma bactria Gram-negativa, amplamente disseminada e altamente contagiosa.
Sua transmisso ocorre pelo contacto directo, descarga nasal ou ocular e, especialmente, por vectores mecnicos, como moscas. Acomete animais de todas as idades, independentemente da idade, sexo e raa, sendo que em propriedades endmicas, a incidncia mais elevada nos animais jovens (MELDAU, 2001). COSTA et al. (2008), diz que os sinais clnicos mais comuns caracterizam-se por lacrimejamento Intenso, blefaroespasmo e fotofobia. Em alguns casos, a doena causa opacidade, ulcerao e ruptura da crnea que podem evoluir para cegueira temporria ou irreversvel, e nesse caso os animais tm que ser descartados. As leses podem ocorrer em um ou em ambos os olhos, sendo que, neste caso, o comprometimento muito mais expressivo. Os prejuzos ocasionados pela queratoconjuntivite so representados pela reduo no ganho de peso e na produo de leite, gastos com tratamentos repetitivos, desvalorizao comercial e eventuais descartes de animais que apresentam sequelas oculares graves O tratamento feito por meio da administrao de antibiticos via parenteral ou uso de produtos tpicos. Antes da introduo da teraputica, necessrio realizar um antibiograma para ver qual produto adequado para o caso. O tratamento deve ser iniciado o mais depressa possvel, na tentativa de impedir o surgimento de leses irreparveis na crnea. No incio da leso, recomenda-se aplicar corticosterides em associao com o antibitico tpico no saco conjuntival diariamente, at que ocorre a resoluo do quadro (MELDAU, 2001).
CAPTULO III: METODOLOGIA 3.1. Descrio da rea de Estudo A NGZ Agropecuria Lda. uma empresa localizada em Mbalanine Patrice Lumumba, a 7 km da cidade de Xai-Xai provncia de Gaza. Esta, dedica-se a criao e venda de gado bovino de corte,
criao de gado leiteiro, leite e subprodutos destes - iogurte, gado equino e caprino. A empresa est situada numa zona baixa, com temperatura mdia de 32
o
C, os solos
predominantes na propriedade variam de arenosos a argilosos. O local, possui pequenas valas naturais que alimentam alguns pastos naturais, e servem de fonte de gua aos animais quando pastam nesses locais. Na regio no h propriedades que exploram gado de leite com excepo de pequenos criadores. As vacas leiteiras estudadas no so misturadas com o resto dos animais da propriedade e animais de fora. A empresa dispe de uma vedao elctrica o que no permite a sada de animais e a entrada de animais estranhos. Em casos de aquisio de novos animais estes so submetidos a uma quarentena. A estrutura administrativa da empresa est organizada da seguinte forma: director geral; um gerente tambm tcnico agro-pecurio; acessor do tcnico responsvel pelo tratamento veterinrio dos animais da empresa, este no letrado e no dispe de formao tcnica veterinria, conta com a experiencia adquirida neste local. O sector da ordenha manual conta com os dois trabalhadores sem formao tcnica sobre o maneio do gado leiteiro. Os dois trabalhadores do sector da ordenha manual so responsveis por controlar os animais e avisar ao tcnico ou ao seu assessor sobre qualquer alterao no estado de sade dos animais, controlar o cio e cobertura dos animais, registo de ocorrncias no rebanho, registo e controlo da produo, maneio da alimentao e das pastagens onde as vacas leiteiras se alimentam, limpeza do local da ordenha e as redondezas, levar os animais a pastagem e traze-los para ordenha. A empresa dispe de 2 mquinas de ordenha uma do tipo lactoductos fixo ou pipemilk, a higienizao desta mquina feita automaticamente e outra do tipo balde de pr no solo duplo que usado em casos de avaria da primeira e a higienizao desta feita manualmente com uso de detergente. 3.2. Procedimentos O estudo foi feito na manada de vacas Holstein frisian e Jersey, durante dois meses. O estgio foi exclusivamente qualitativo e consistiu na observao e prtica de actividades realizadas na NGZ
Agropecuria com especial ateno para o maneio sanitrio das vacas leiteiras da ordenha manual. A observao foi feita numa manada de vinte e cinco (25) vacas, deste total 22 estavam em lactao no incio do estgio tendo diminuindo para 18 no final. As restantes vacas encontravamse secas. Estas so criadas num sistema semi-intensivo. Para a descrio das medidas sanitrias preventivas usou-se os registos da empresa sobre a vacinao do gado, comparando-o ao que recomendado pelos autores consultados e ao calendrio do SDAE, sobre a vacinao. Fez-se um acompanhamento e registo dirio das limpezas feitas no estbulo de ordenha, a higiene dos trabalhadores e higiene da ordenha. Observao e acompanhamento de todos os banhos carracicidas feitos, a hora em que foram feitos, o produto usado, como foram preparados e o estado dos animais aps a aplicao do banho. Para a descrio das medidas sanitrias curativas, fez-se o registo das ocorrncias de doenas nas vacas atravs de: Observao de todo o tratamento dado aos casos de pododermatites ocorridos, o medicamento usado e o mtodo de aplicao. Fez-se uma observao do ambiente para isolar a causa das pododermatites; s mastites, foi feito o acompanhamento do tratamento feito, o mtodo e o remdio dado, a situao do animal aps o tratamento; Para o caso de queratoconjuntive registado, fez-se o acompanhamento do tratamento e tambm uma anlise do ambiente da vaca que encontrava-se seca para descobrir a causa desta. Fez-se a captao de imagens para ilustrar as actividades realizadas.
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CAPTULO IV: RESULTADOS E DISCUSSES Neste captulo, fazse a anlise e discusso simultnea dos resultados obtidos durante o estgio.
A empresa NGZ tem como medidas sanitrias preventivas as vacinaes; teste de tuberculina e teste de reaco a brucelose e higienizao do local da ordenha bem como dos utenslios da ordenha. DOMINGOS & LANGONI, (sd) citado por QUADROS & VIEIRA, 2010 & HOMMA et al. 2006, mencionam ainda a desparasitaes e parasitologia de fezes. As vacas foram vacinadas contra febre aftosa, carbnculo hemtico, carbnculo sintomtico, dermatose nodular. Este procedimento vai de acordo com o calendrio de vacinaes de doenas de declarao obrigatria apresentado pelo Servios Distritais de Actividades Econmicas pelo (SDAE) e com os autores CARVALHO et al., (2002) e HOMMA et al., (2006), que afirmara que, vacinar um dos principais procedimentos do maneio sanitrio. BRITO (sd) concorda com estes e acrescenta que, para a criao leiteira, o plano bsico para garantir a sanidade dos animais, em termos de vacinao, contra a febre aftosa dermatose nodular, carbnculos, teste de tuberculina e rastreio de brucelose. Foi feito um teste de tuberculina intradermotuberculinizao de comparao (IDC), o teste consistiu em inocular tuberculinas na derme da pele da tbua do pescoo e interpretao das reaces baseadas na observao clnica e no aumento registado na espessura da prega da pele nos pontos de inoculao (DIRECO GERAL DE VETERINRIA, 2005). Segundo KANTOR & RITACCO, 1994 citado por DELLALIBERA et al. 2008, afigura-se importante a realizao do teste de tuberculina pois um animal tuberculoso pode apresentar de 10 a 25% de queda na capacidade produtiva, alm de ser uma fonte de infeco para outros animais e para o homem. No entanto, no existem dados sobre o impacto da tuberculose na produo de leite, porm um estudo, realizado em 1988 na Argentina, mostra que as perdas na produo leiteira oriunda de vacas tuberculosas chegam a 18%, havendo um decrscimo no nmero e na durao de lactao nesses animais, quando comparados com vacas sadias. Fez-se colecta de sangue para rastreio de brucelose nas vacas leiteiras. Para LAGE et al. (2008), numa unidade de produo leiteira, as perdas advindas da infeco por brucelose esto relacionadas baixa eficincia reprodutiva dos animais, com consequente diminuio da
produo do rebanho. A ocorrncia de abortos acarreta um aumento do intervalo entre partos que leva diminuio da produo de leite. Estima-se que a diminuio da produo de carne e leite seja da ordem de 25%. A sala de ordenha contm piso em alvenaria, de fcil escoamento, a gua esta distribuda de tal forma que alcana toda a sala facilitando a limpeza e ao ordenhador lavar as tetas das vacas quando necessrio. Este procedimento vai de encontro com o que foi referido por GONALVES (2008) e ROSA et al. (2009), de que a sala de ordenha deve ser de alvenaria, de fcil escoamento e a gua estar bem distribuda. GONALVES (2008) e ROSA et al. (2009), afirmam ainda que, a sala deve ser desinfectada periodicamente, contrastando com o que acontece na unidade de produo do caso em estudo (NGZ), pois no foi verificado durante o perodo de estgio a desinfeco peridica da sala de ordenha. Foi feita limpeza do local todos os dias aps cada ordenha onde eram removidas fezes e urina dos animais com ps e vassouras e a seguir passava-se gua corrente para limpar os restos. Para NETO et al. (2006), o local de ordenha deve ser mantido limpo sem resduos que possam prejudicar a integridade dos animais e contaminar o leite como se verificou na NGZ. As canecas usadas na sala de ordenha, os panos, coadores, baldes, bilhas eram higienizados, organizados e mantidos em funcionamento antes do incio da ordenha. Aps a ordenha estes eram lavados e deixados para secar em local seguro e limpo. Os recipientes que continham as solues desinfectantes eram limpos e arrumados no armazm da sala de ordenha. A mquina de ordenha era higienizada automaticamente com os detergentes e desinfectantes recomendados pelo fabricante da mquina. Conforme NETO et al. (2006), estes procedimentos so os necessrios numa unidade de produo de leite, visto que a higienizao diminui a presena de microorganismos no leite, transmitidos s vacas durante a ordenha, como tambm valoriza o produto aumentando deste modo para o produtor a margem do lucro.
Na unidade NGZ, para a higienizao do bere antes da ordenha, era feita limpeza com gua corrente se as vacas apresentassem fezes ou lama difceis de remover com o desinfectante. NETO et al. (2006) e REIS (1998), tambm confirmam que o bere no caso de conter sujidades como fezes e lama, adquiridas quando o animal permanece em decbito lateral deve ser lavado com gua corrente. MENDONA et al. (2012) afirmam nos seus estudos que, o tempo de permanncia de um desinfectante deve ser de 30 segundo. Este procedimento no vai de encontro com o seguido na unidade NGZ, pois nesta, o desinfectante tinha um perodo de permanncia mdio de 20 segundos, tempo relativamente menor comparando com o referido pelos autores. Os autores acima referidos afirmam que quando o tempo de permanncia de desinfectante for menor do que o recomendado, no se eliminam os microrganismos patognicos, podendo deste modo contaminar o leite e aumentar a probabilidade de contaminao do bere. Em seguida, as tetas eram secas com papel toalha, um para cada. A secagem das tetas aqui feita recomendada por REIS (1998). As teteiras so colocadas logo aps a secagem das tetas, evitandose o mximo possvel a entrada de ar e alinhando-as de modo a no impedir o fluxo de leite conforme CAMPOS (2000). Aps a ordenha as vacas eram tratadas com tintura de iodo. MACHADO (sd) e MENDONA (2012) concordam com o uso de desinfectante utilizado na NGZ referindo que esta prtica evita a contaminao do bere.
Os ordenhadores da NGZ, apresentavam-se vestidos a civis, ou seja, sem uniformes, de bons, botas, unhas e cabelos cortados. NETO et al. (2006), sustenta esta prtica, enfatizando a sua Importncia uma vez que estas reduzem a ocorrncias de ferimentos nas tetas das vacas pelas unhas; a poluio do leite pelos cabelos dos ordenhadores.
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Os ordenhadores nem sempre higienizavam as mos antes da ordenha. Por vezes estes usavam as canecas utilizadas na ordenha para tomar o leite ordenhado, fumavam no local da ordenha o que contradiz com as boas prticas de produo numa unidade leiteira. AMARAL et al. (2004), afirma que o uso de desinfectante na higienizao das mos antes do incio de cada ordenha diminui a contaminao do leite, usar uniformes e no fumar no local da ordenha faz com que se obtenha um leite menos contaminado, prticas que no se verificam na NGZ. Os ordenhadores no tm acompanhamento mdico no entanto, esta prtica afigura-se importante uma vez que evita a transmisso de doenas zoonticas como a tuberculose e brucelose (ROSA et al., 2009). As medidas sanitrias curativas observadas na NGZ foram banhos carracicidas, tratamento de vaca com mastite, pododermatite e queratoconjuntivite. De acordo com DOMINGOS & LANGONI sd citado por QUADROS & VIEIRA (2010) afirmam ainda que estas medidas devem ser tomadas logo aps a incidncia de problemas como: traumatismos, infestaes por (carraas, larvas e moscas), deficincias nutricionais e intoxicaes.
O controlo de carraas para as vacas leiteiras foi feito por meio de banhos carracidas. Os tratamentos aconteciam quando os animais apresentavam infestaes macias tal como pode se ver na figura 3.
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Figura 3: Infestao por carraas na regio abdominal e torxica. Os animais foram tratados num intervalo de quinze (15) dias, com Milbitraz TR, com o princpio activo Amitraz 12.5% m/v, produzido pela BAYER HEALTH ANIMAL, um carracicida de contacto. O carracida usado foi dissolvido numa proporo de 5g para 15 l de gua. No preparo da soluo dilui-se uma pequena quantidade do produto numa pequena quantidade de gua e depois de bem misturado adicionou-se o resto da quantidade de gua correspondente. Utilizou-se um pulverizador de dorso para aplicao do produto. Esta metodologia referida por FURLONG (2005) e FURLONG & PRATA (2006) e o modo de aplicao do carracicida o recomendado pelo fabricante no entanto, a NGZ no obedeceu as regras de proteco do aplicador, ou seja, os aplicadores no usavam mascaras, luvas, fatosmacacos perigando a sua prpria sade (CHICONELA et al., 1999). De acordo com o mesmo autor como consequncia, os funcionrios perigam-se a adquirir cncer, mutaes genticas, diarreias bem como morte imediata caso os produtos sejam de elevada toxicidade (aguda).
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Figura4: Ilustrao de como se trajam os aplicadores de carracicida. Da figura pode se ver a falta de equipamentos de proteco da sade do aplicador, tais com, luvas, mascaras e fatos-macacos. Estando o aplicador exposto ao produto, atravs da absoro do mesmo pela pele dos braos, inalao e ingesto (CHICONELA et al., 1999)
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Tabela 1. Relao dos banhos feitos e o resultado destes Da tabela entende-se o estado da infestao dos animais antes e depois da aplicao dos banhos. Data 29 de Novembro 2 de Dezembro de 2011 5 10 de Dezembro de 2011 12 Dezembro de 2011 12-16 de2011 19-23 de Dezembro de _____ de Dezembro Banho ____ ______ Feito banho ______ Observao As vacas apresentavam um mximo de 5
carraas/animal. Aumento da infestao, e em regies crticas como nus e bere. _____ Reduo de carraas, quase nenhum animal sem carraas. Com o decorrer do tempo presena e aumento de carraas. Aumento da infestao. ______ Reduo do nmero de carraas Contagem mxima de carraas: 3 ____ Animais com carraas at 5. Contagem progressiva do nmero de carraas Aumento da infestao com presena no bere e nus, visvel sangue de carraas que arrebentaram as bolsas. __________ Reduo das carraas.
2011 27 de Dezembro de Feito banho 2011 27-30 de Dezembro de _____ 2011 2-7 de Janeiro de 2012 11 de Janeiro de 2012 __ Feito banho
12-14 de janeiro de __ 2012 16-21 de Janeiro de ___ 2012 23-26 de Janeiro de ___ 2012 27 de janeiro de 2012 28 de janeiro de 2012 Feito banho _____
Foi identificada e tratada uma vaca com mastite clnica, no momento do diagnstico esta encontrava-se seca. A vaca apresentava inflamao do bere como ilustra a figura 5, Ao exame fsico, observou-se que o animal sentia dor a palpao, o bere encontrava-se ligeiramente
duro,fez-se uma mungio em trs tetos e observou-se que o contedo apresentava-se com ligeiros coagulos e traos de sangue. Fez-se de seguida a leitura da temperatura que era de 41oc.
Figura 5. bere de vaca com mastite, visvel a inflamao do bere. A vaca foi contida numa manga de tratamento e exprimiu-se o contedo mamrio que apresentava-se pastoso com grumos e com traos de sangue tal como pode se ver na figura 6. Peso embora o mtodo tenha sido eficaz, a forma como este foi executado permite a propagao de microrganismos patognicos, caso estes estejam presentes no contedo exprimido podendo deste modo ocorrer novas contaminaes de mastite.
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. Figura 6: Tratamento da mastite. A NGZ utilizou uma tintura de iodo para desinfectar os quartos afectados. Aps isto aplicou-se em cada teto 5g de uma seringa do antibitico penstrep 300D produzido pela BAYER HEALTH ANIMAL e com o princpio activo procaina penicellina G. Fez-se massagem para espalhar o medicamento pelo bere. A vaca foi tratada durante dois dias alternados O fabricante recomenda que exprima-se o contedo mamrio antes de aplicar o antibitico, este tambm recomenda tratar trs vezes em 24 horas para que todos os traos da infeco sejam eliminados e assim evitar que se desenvolvam infeces crnicas, tal no foi observado na NGZ onde a vaca foi tratada duas vezes e em dias alternados. CARMO et al. (2008), afirma que o tratamento de mastites com antibiticos deve obedecer as recomendaes do fabricante para melhores resultados. As medidas observadas na NGZ para o controlo da mastite foram lavagem dos tetos com gua no caso de estes aparecerem com lama ou outro tipo de sujidade que no seja eliminada com o desinfectante pr-deeping. Quando no se verificam estes casos os animais so desinfectados com uma soluo Delavel, um desinfectante para tetas com o princpio activo lcool etlico, produzido pela DELAVEL. A soluo expumada num recipiente apropriado, passado nas tetas e deixado actuar por um perodo mdio de 20 segundos. Aps isto as tetas foram limpas com um papel
toalha para cada teta. Aps a ordenha as vacas foram tratadas com uma soluo desinfectante contendo iodo a 5%, onde os tetos so imersos ate a base. Era utilizado um frasco do tipo sem retorno para a desinfeco das tetas antes e depois da ordenha, pois no permite o retorno da soluo para o interior do frasco e isto diminui a probabilidade de propagao de microrganismos entre as vacas, faz-se a manuteno do equipamento o que concorda com a afirmao como recomenda, (TEIXEIRA et al., 2008). As vaca s eram mantidas em um ambiente seco, excepto em dias em que estas tinham que pastar em cercados com gua. O caso de mastite diagnosticado foi tratado e mostrou melhoria. Depois da ordenha foi verificado que os animais no permaneciam em p. Segundo NETO (2006), e TEIXEIRA (2008) manter os animais em ambiente limpo e seco, tratar os casos de mastite diagnosticados, favorece a preveno da mastite concordando com a prtica da NGZ. Os mesmos autores recomendam manter em p os animais depois da ordenha, pois o orifcio do teto permanece aberto at 2 horas aps a ordenha, sendo uma porta de entrada para os microrganismos. Aps o parto as vacas eram esgotadas o colostro durante os primeiros cinco dias e oferecido aos vitelos e era feito o testeda caneca de fundo preto para diagnstico de mastite clinica. O teste consite no exame em uma bandeja ou caneca de fundo escuro, dos primeiros jatos de leite antes da ordenha, em que se observa a presena de resduos como grumos, filamentos, cogulos, pus e sangue (CARMO et al., 2008). Este mtodo de controlo da mastite era tambm usado em todas vacas na lactao, esta medida concorda com NETO (2006). As vacas no eram tratadas ao entrar para secagem como refere MENDONA et al (2012), NETO (2006) e TEIXEIRA (2008) e no se fazia a tosquia da glndula mamria a cada 30 dias como recomenda (MENDONA et al., 2012), este acrescenta dizendo que a tosquia da glndula mamria uma prtica que deve ser feita regularmente pois ajuda na higienizao desta. Foram verificados casos de pododermatites com pequena frequncia na manada de vacas leiteiras. Estas inflamaes podem ter sido devido a humidade acentuada e por vezes com gua nos
piquetes onde as vacas eram alimentadas. CAMPOS (2000), a humidade uma das causas dos problemas dos cascos em bovinos. As vacas permaneciam em cercados com humidade elevada durante o dia e por vezes nas noites. Nos trs casos verificados, os animais apresentaram inchao, dor ao toque, claudicavam e o local afectado apresentava-se quente. Depois de algumas horas apareciam ferimentos na rea afectada. Estes eram frequentes na regio interdigital do animal. Os animais foram tratados com uma soluo cicatrizante que contm iodo como substancia activa produzido pela BAYER HEALTH ANIMAL, indicada para o tratamento de pododermatites, a soluo foi pulverizada sobre a regio afectada. O tratamento no era regular, e era feito depois da ordenha enquanto os animais estivessem ainda contidos, era feita a inspeco dos cascos, segundo OLIVEIRA (2006) e RIBEIRO (2000), esta medida ajuda na preveno de pododermatites. A propriedade no dispe de pedilvios para a preveno da doena. De acordo com VERTBRANDS (2007), o uso regular de pedilvios numa explorao leiteira previne a ocorrncia de pododermatites. Foi tratada uma vaca, com sinais clnicos de queratoconjuntivite infecciosa bovina no olho esquerdo. Na figura 7 pode-se ver que a vaca apresentava lacrimao intensa, blefaroespasmo, colorao amarelada e no enxergava, estes sinais se assemelham aos descritos por COSTA et al., (2008).
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Figura7: Olho de uma vaca com queratoconjuntivite. O tratamento consistiu na aplicao de Germixyn no olho afectado, um germicida com o princpio activo iodo, produzido pela BAYER HEALTH ANIMAL e indicado para o tratamento de doenas oculares inclusive a doena em estudo, foi aplicado uma vez por dia durante trs dias. Fez-se administrao na dose nica de 30ml do antibitico Overbiotic L.A. com a substncia activa Oxitetraciclina 20% produzido pela OVER e administrado via intramuscular. No houve melhoria do quadro clnico.
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CAPTULO V: CONCLUSO E RECOMENDAO 5.1. Concluso As medidas sanitrias preventivas realizadas na NGZ Agro-Pecuria foram a vacinao, contra febre aftosa, carbnculo hemtico, carbnculo sintomtico, dermatose nodular, rastreio de brucelose e teste de tuberculinao. Higienizao do estbulo de ordenha que consiste na remoo de fezes e urina deixados pelos animais quando passam pela ordenha, limpeza dos utenslios usados na ordenha com gua e detergente e secados naturalmente, Higienizao da mquina de ordenha automtica. As medidas sanitrias curativas observadas na NGZ Agro-Pecuria foram os banhos carracicidas e tratamento de doenas. Os banhos carracicidas foram feitos com Milbritraz TR, diludo na proporo indicada pelo fabricante e aplicado como recomendado pelos autores consultados embora no se usasse material de proteco pessoal, aps o tratamento verificou-se uma reduo da infestao. Foram tratados animais contra a pododermatite, conjuntivite, mastite. Aps realizados banhos carracicidas verificou-se uma reduo no nmero de carraas nos animais. As doenas tratadas mostraram melhoria. O tratamento de doenas nem sempre seguiu as indicaes dadas pelos fabricantes, o fabricante da penstrep 300D medicamento usada para o tratamento da mastite recomenda o tratamento trs vezes em 24 horas, e foi feito duas vezes em dois dias alternados. O tratamento da pododermatite no foi regulado, pois este era feito ocasionalmente embora este fizesse efeito quando aplicado. A vaca tratada contra queratoconjuntivite foi tratada trs dias e no houve cura da doena. As doenas diagnosticadas no foram relacionadas com a falta de higienizao e vacinao, os banhos carracicidas aplicados diminuram o nvel de infestao por carraas. As medidas curativas que foram aplicadas no tratamento da mastite, e pododermatite foram eficazes, no foi observada melhoria no tratamento da queratoconjutivite. 5.2. Recomendao
NGZ Agro-Pecuria Lda, recomenda-se: Registar ocorrncias no rebanho indicando as datas e os procedimentos tomados; Sensibilizar os trabalhadores em geral e principalmente os da ordenha mecnica sobre a importncia da higienizao no local de ordenha; Sensibilizar os trabalhadores sobre os perigos de fumar no local da ordenha; Seguir a indicao dos fabricantes dos medicamentos usados para o tratamento de doenas; Consultar um veterinrio para diagnstico e tratamento de doenas; Fazer o California Mastite Teste (CMT), a cada 15 dias para o controlo da mastite; Evitar alimentar as vacas em locais hmidos para prevenir problemas dos cascos; Capacitar os trabalhadores em matria de maneio do gado leiteiro de modo a melhorar a produo; Usar uniformes para permitir melhor controlo do vesturio dos trabalhadores; Monitorar as actividades crticas do maneio sanitrio como a ordenha e o tratamento de doenas. Usar material como luvas, fatos-macacos, mascaras na aplicao de qualquer pesticida em especial os que so aplicados com uso de pulverizador.
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CAPTULO VI: REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ANNIMO (2008) http://www.cnpgl.embrapa.br/novasala/noticiasjornaldoleite.php?id=403. Acessado no dia 17 de Setembro de 2012 as 18h e 25min. BLAUW, H, HERTOG, G.den, KOESLAG, J. (2008) Criao de gado leiteiro, 1 a edio, pp94. Agrodok. Holanda.
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___________________________________________ (Maria Eunice Fernando Alfandga)

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DEDICATRIA minha me: Glria Nhagulunguana Pelo amor, educao e amizade.

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LISTA DE TABELAS E FIGURAS

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Figura 1: Vaca de raa Holstein-Frisian. Figura 2:Vaca de raa Jersey

Figura 3: Infestao por carraas na regio abdominal e torxica. not found

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