You are on page 1of 136

Ayuda de Memoria Cuarto taller anual de Cadena de Valor de Ganadera Sostenible y Productos Lcteos amigables con el Medio Ambiente

en el Tringulo Minero, RAAN

16,17 y 18 de Enero de 2012 Universidad de las Regiones Autnomas de la Costa Caribe Nicaragense URACCAN, Siuna, RAAN, Nicaragua Elaborado por: Alexandra Hernndez C.

Contenido
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Introduccin ................................................................................................................................ 3 Bienvenida, por Fabin Saavedra, presidente departamental de la UNAG, Siuna. .................... 5 Presentacin: Oportunidades de financiamiento con el Banco Produzcamos ........................ 6 Presentacin de avances en la cadena de productos Lcteo en el Tringulo Minero .............. 12 Presentacin Monitoreo de Indicadores 2011.......................................................................... 23 Trabajo en Grupo 1: Reflexiones sobre los avances, logros y limitaciones en la cadena 2011 29 Presentacin: Exoneraciones de la ley de cooperativas ........................................................ 38 Introduccin al ejercicio de mapeo ........................................................................................... 45

9. Actualizacin del mapeo de la Cadena de Valor de ganadera Sostenible y Productos lcteos en el tringulo minero ....................................................................................................................... 47 10. 11. Comparacin de los datos especficos .................................................................................. 52 Trabajo en grupo 2: Revisin del producto a fomentar ....................................................... 53

12. Presentacin: Propuesta de regulacin de la Alcalda Municipal para Plantas procesadoras ................................................................................................................................... 57 13. Presentacin Ganadera Sostenible, Diversificada, Amigable con el ambiente y con enfoque orgnico para ser aplicada en el Tringulo Minero a travs del PCAC ............................................. 59 14. Validacin de Visin y Objetivo, Lneas estratgicas, Actualizacin de Indicadores, 2012 y 2013..64 15. 16. 17. 18. 19. 20. II. Presentacin Rol del Comit Directivo en la Gobernanza de la Cadena............................... 70 Eleccin del Comit Directivo de la Cadena .......................................................................... 73 Identificacin de espacios de incidencia y gestin ............................................................... 76 Revisin del Plan Operativo Anual para fomento de la cadena de valor (POA 2012) .......... 77 Evaluacin del taller .............................................................................................................. 97 ANEXOS ................................................................................................................................. 98 Hojas de Trabajo.................................................................................................................. 101

I. Agendas98 III. Instrumento de Evaluacin del cumplimiento de las NTON en plantas artesanales procesadoras de productos lcteos ............................................................................................ 107 IV. POA 2011 ............................................................................................................................. 122 V. Directorio de participantes ................................................................................................. 133

1. Introduccin La prctica productiva de los ganaderos en el Tringulo Minero (Siuna, Rosita y Bonanza), conlleva a que la mayora realice el pastoreo de sus animales en bosques naturales deforestados, que trae como consecuencia, por lo general, un inadecuado manejo de los suelos, especialmente entre los pequeos ganaderos, que luego de tumbar el bosque y disfrutar un perodo inicial de gran productividad, agotan la fertilidad de los suelos, sin tener otra opcin ms que la de replicar el modelo de cortar ms arboles y establecer nuevas reas de pastoreo, dejando tras de s tierras deforestadas, con un alto grado de deterioro y pasturas con bajos ndices de productividad. Este modelo de migracin productiva (avance de la frontera agrcola) trae consigo la amenaza latente para las reas de bosques an existentes, especialmente las reas de reserva, como la de Bosawas1. Con la asesora de la Cooperacin Alemana (GIZ) y otros organismos de cooperacin como OXFAM GB, el Gobierno Regional y a la Unin Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG), promueven en el Tringulo Minero el fomento a la Cadena de Valor de Ganadera Sostenible y Productos Lcteos Amigables con el Medio Ambiente , con el objetivo de mejorar la cadena de valor a favor de los/as pequeos/as empresarios/as de las comunidades rurales, as como conservar los recursos naturales vinculados a esta cadena. La estrategia de mejoramiento de toda la cadena, incluye alternativas de manejo sostenible de la produccin pecuaria, que permitan mitigar los impactos ambientales de la ganadera, a travs del desarrollo de una produccin ecolgica, pero que admitan adems, la obtencin de beneficios econmicos y sociales a travs de la adopcin de buenas prcticas, sencillas y eficaces, en reas que si son aptas para la ganadera. En el eslabn de procesamiento se requiere organizar e industrializar la elaboracin de productos lcteos, en particular promoviendo el cumplimiento con las normas mnimas de higiene y calidad de las plantas procesadoras artesanales. La falta de calidad en el procesamiento de productos lcteos trae consigo, adems de los problemas de higiene y salubridad, obstculos para acceder a mejores mercados y precios, donde prevalecen el cumplimiento de normas y estndares de calidad. El fomento de la cadena de valor inici en noviembre de 2008 con el Taller de Arranque. El segundo y tercer Talleres Anuales se realizaron en enero y noviembre de 2010 respectivamente, dndole continuidad al proceso de fomento de la cadena de valor. Este cuarto Taller anual est orientado, principalmente a planificar las acciones necesarias para consolidar los logros ya alcanzados en los primeros tres aos de labor.
1

Bosawas, declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco en 1997, toma su nombre de los del Ro BOcay, Cerro SAslaya, y Ro WASpuk.

Al taller asistieron representantes de las instituciones pblicas con presencia en el Tringulo Minero (Municipios de Siuna, Rosita y Bonanza) y del municipio de Mulukuk: Por parte de los Reguladores asistieron: Alcalda Siuna, Alcalda Rosita, SEPROD-GRAAN (Secretaria de produccin del Gobierno Regional Autnomo Atlntico Norte), MARENASETAB (Ministerio de Recursos Naturales y Ambiente- Secretaria Tcnica de Bosawas), MARENA-RAAN (Ministerio de Recursos Naturales y Ambiente- Regin Autnoma Atlntico Norte), MAGFOR (Ministerio Agropecuario y Forestal), Siuna y GRAAN-SERENA (Gobierno Regional Autnomo Atlntico Norte-Secretaria de Recursos Naturales). De los prestadores de servicio: INATEC (Instituto Nacional Tecnolgico) Siuna, URACCAN (Universidad de las Regiones Autnomas de la Costa Caribe Nicaragense), INTA (Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria), UNAG (Unin Nacional de Agricultores y Ganaderos) de Siuna y Mulukuk, Banco Produzcamos, INFOCOOP (Instituto Nicaragense de Fomento Cooperativo), GIZ (Cooperacin Internacional Alemana). Los operadores de procesamiento fueron: Cooperativa COACAM (Cooperativa Aguas Calientes de Matis), Cooperativa Nuevo Sol Yaoya, Cooperativa Multisectorial Hroes y mrtires de Floripn, COAUTOM (Cooperativa La Autonmica) Negrowas, la cooperativa de ganaderos COOPROGAR (Cooperativa Multisectorial Productores Ganaderos de Rosita), AGAPROSIU(Asociacin de Productores y Ganaderos de Siuna), la Asociacin Grupo Uly, Lcteos Pinares, Comunidad El Dorado, AGROSIUNA (Asociacin de Ganaderos de Siuna) y Comisin Ganadera de Mulukuku. Participaron en total 44 personas incluyendo el equipo facilitador, de los cuales 15 fueron mujeres representando el 34%, y el 11% representado por personas menores de 25 aos. Cabe destacar que el 55% de los participantes asisti al tercer Taller Anual de la Cadena. El equipo facilitador fue constituido por: - Humberto Vallecillo (GIZ MASRENACE) - Beate Weiskopf (GIZ MASRENACE) - Marlen Landero (GIZ MASRENACE) - Reynerio Sols (UNAG) - Alexandra Hernndez (GIZ MASRENACE) - Rafael Trujillo (Secretario Ejecutivo de la cadena)

A continuacin se les present a los participantes el objetivo del taller: - Los y las participantes evalan avances, revisan los indicadores, elaboran plan de actividades y asumen compromisos para su ejecucin y gestin de fondos . Para la presentacin de los participantes y nivelacin de expectativas se realiz una dinmica que consisti en entregar 5 tarjetas de diferentes colores a cada participante para ser llenadas con el nombre; la institucin, empresa o comunidad de la que provenan; su funcin en la cadena; si haban participado o no en el taller anual anterior, y cules eran las expectativas para este taller anual. Se instalaron 4 pizarras, divididas por
4

reguladores, servicios operacionales, servicios de apoyo y operadores; y cada participante se iba colocando segn su funcin en la cadena. Las expectativas ms destacadas fueron: Planificar actividades para el desarrollo y sostenibilidad de la cadena Elaborar Plan Operativo Anual 2012 Conocer sobre la cadena de valor y metodologa Adquirir y compartir nuevos conocimientos Asumir compromiso

Pizarra organizada segn expectativas

2. Bienvenida, por Fabin Saavedra, presidente departamental de la UNAG, Siuna. Este cuarto taller de ganadera y lcteos es el evento final que se hace cada ao para evaluar y validar los avances de las actividades propuestas en el POA y los planes de accin del ao. Se realiza anualmente con los representantes de los cuatro eslabones de la cadena. Es importante analizar las actividades realizadas para identificar los resultados y lo que todava falta por cumplir, para continuar con el desarrollo de la cadena de valor de Ganadera y Lcteos en el Tringulo Minero, especialmente porque es quiz el ltimo taller anual que se realiza con la asesora de la GIZ. Es importante que las personas participantes se comprometan a fortalecer el trabajo y desarrollar todas las actividades que estn pendientes y que se van a programar en el lapso de los 3 das de taller. A pesar de las dificultades que pueda haber en la regin se puede avanzar satisfactoriamente. Tambin se agradecio a la cooperacin alemana por el apoyo que ha brindado a los productores ganaderos del Tringulo Minero y Mulukuku. Fabin Saavedra, presidente departamental de la UNAG, Siuna

En nombre del GRAAN, Melvin Miranda, director de SERENA, ratific el inters que tiene el gobierno regional de asumir e implementar la valiosa herramienta que representan las cadenas de valor para ser insertadas en todos los procesos de planificacin de instancias que trabajan en el sector productivo, ya que se trabaja el sector privado y el sector pblico. A su vez, el seor Felix Archibold Jacobo, en representacin de la delegada del MARENA de la RAAN, hizo nfasis en la dependencia que tiene la produccin, especialmente ganadera, del medio ambiente y como el uso inapropiado de los recursos naturales es una de las causas del alto ndice de pobreza en Nicaragua. Se deben aprovechar estos tipos de espacios para realizar una planificacin con enfoque medio ambiental. 3. Presentacin: Oportunidades de financiamiento con el Banco Produzcamos Luis Castellanos Cagnoni, especialista en ganadera del Banco Produzcamos, realiz la presentacin sobre las oportunidades de crdito que Banco Produzcamos puede dar a los productores ganaderos. El Banco Produzcamos tiene un componente agrcola, un componente pecuario y un componente de pequea y mediana empresa. A continuacin se mencionan los modelos de desarrollo productivo impulsado por el banco referente a leche y carne que parte de las experiencias exitosas que se han ido dando en los ltimos diez aos en Nicaragua. Los componentes de sostenibilidad y ambiente tienen gran importancia en la poltica del banco. En funcin de revertir el impacto negativo que ha tenido la actividad ganadera en el medio ambiente el banco ha tratado de identificar modelos con bastante nfasis en la sostenibilidad ambiental:

Luis Castellanos Cagnoni, especialista e ganadera Banco Produzcamos

Los modelos de Ms leche por vaca y Ms carne por novillo se basan en el uso de tecnologa que muchos productores tienen pero que no han sabido explotar. Se trata de sistemas silvopastoriles, mejoramiento gentico, manejo adecuado del hato, etc. Como elemento nuevo para la conservacin del medio ambiente, el banco est proponiendo y fomentado que los productores ganaderos de Nicaragua dejen de estar estableciendo cercas convencionales y hagan uso de cercas elctricas. El 75% del costo de una manzana de cerca convencional es lo que se ahorra con una manzana de un potrero de cerca elctrica. Con la cerca elctrica no necesitamos cortar rboles para los postes. Esto significa mayor alimento de los animales y regeneracin de rboles a los potreros. El banco brinda financiamiento para animales y para infraestructura. Si se trata de infraestructura se da un plazo de 3 aos para el pago de la deuda, y si se trata de animales se da un plazo de 5 aos.

10

Es importante recordar que todos aquellos productores y plantas procesadoras que estn afectando el medio ambiente, lamentablemente no son sujetos de crdito a menos que mejoren sus condiciones. Tambin, se habla como proceso de proteccin, el manejo de desechos slidos. En Siuna, Banco Produzcamos cuenta con oficinas dentro de las instalaciones del MARENA y el facilitador es el ingeniero Yamir Avils con quien los productores se pueden avocar en la presentacin o el llenado de la solicitud en el territorio del Triangulo Minero. Los requisitos que se piden en estos diferentes tipos de crdito son similares a los que piden otras instituciones financieras ya que el Banco es regido por la Superintendencia de Bancos y otras instituciones financieras.

11

4. Presentacin de avances en la Cadena de Valor A continuacin Reynerio Sols (UNAG), facilitador de la cadena de valor, present los avances obtenidos durante el ao 2011 dando conocer el cumplimiento de los indicadores establecidos y las actividades ejecutadas segn cada lnea estratgica definida. Considerando la integracin de nuevos actores en la cadena que no han participado en los talleres anteriores, se les explic a travs de la lnea de tiempo, el proceso del fomento que inici en Noviembre 2008 cuando se instal el Comit Directivo de la cadena.

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

5. Presentacin Monitoreo de Indicadores 2011 Para complementar la presentacin de los avances en la cadena, Rafael Trujillo, Secretario Ejecutivo de la Cadena, presento el Monitoreo de los Indicadores en el ao 2011.

23

24

25

26

27

28

6. Trabajo en Grupo 1: Reflexiones sobre los avances, logros y limitaciones en la cadena durante el ao 2011
El primer trabajo en grupo consisti en la elaboracin de los logros y limitaciones ms grandes que cuales han obtenido las organizaciones o instituciones integrados en el fomento de la cadena de valor durante el ao 2011. Para ello se revis la informacin entregada de la presentacin de avances y del POA (Plan Operativo Anual) 2011, con el estado de implementacin de sus actividades.

29

Organizacin

Logro Se obtuvo licencia y registro sanitario

Limitacin

Contribucin

Observacin Continuar con el proceso y monitoreo de las capacitaciones de BPOL (Buenas prcticas de ordeo limpio)

Grupo 1 Llevar control de Participacin continua en la registros financieros cadena

Cooperativa La Autonmica (COOAUTON), Negrowas, Siuna

Construccin de va de penetracin a la planta lctea Elaboracin de etiquetas para productos lcteos Se particip en la feria de queso en Bilwi Implementacin de los sistemas silvopastoriles Asociarnos a la Unin 5 Pinos Capacitacin Consejo de Administracin Ingreso de nuevos asociados a la cooperativa Participacin de feria de agronegocios Semilla del pasto para

La cooperativa no cuenta con transporte propio para acopio Participacin activa de algunos asociados (as) Comit directivo disfuncional No se dispone de recursos econmicos para el emprendimiento de actividades Caminos deteriorados

Facilitar informacin para el monitoreo de avance de la cadena Participacin en divulgacin de la cadena en ferias

Participacin activa de los miembros en la implementacin de sistemas silvopastoriles Planificacin de tiempo en los procesos de gestin Aporte econmico de la cooperacin para Lcteos Asistencia de directivos y miembros en las diferentes asambleas

Incluir otros en los procesos tecnolgicos

Cooperativa Multisectorial Hroes y mrtires de Floripn, Siuna

La cooperativa no est

Participacin continua de la

30

Organizacin

Cooperativa Aguas Calientes de Matis (COOACAM), El Dorado, Siuna

Logro el ganado (alambre y grapas) Ya sembrada la semilla paso asesora tcnica por el potrero Forma parte de la Unin 5 Pinos

Limitacin funcionando Prdida de volumen de acopio

Contribucin cadena Contribucin al monitoreo de la cadena

Observacin

Participacin en feria en Bilwi, Puerto Cabeza Mayor produccin de leche Capacitaciones en inseminacin 4 fincas vitrinas

Cooperativa Nuevo Sol de Yaoya, Yaoya, Siuna

Problema organizativo (poca pertinencia de la actividad de la organizacin) Falta de recursos Traslado de materiales econmicos para vegetativos capacitar a pre-asociados Falta de Disposicin de tiempo (Aporte) acompaamiento de parte de las instituciones Falta de capacitaciones por parte de las instituciones Falta de capacitaciones por parte de la CAM para el cumplimiento de NTON

Ampliar los silvopastoriles y bancos forrajeros Intercambio a otras plantas lcteas Fomentar la participacin de las mujeres en la organizacin

Participacin en la Unin de 5 Pinos Establecimiento de SSP Ingreso de otros productores a la

31

Organizacin

Logro cooperativa Ensilaje en heno Intercambio de experiencia con otras plantas lcteas Aporte financiero para el equipamiento de 5 pinos Buenas prcticas de ordeo limpio Aprendizaje para detectar y controlar la mastitis Mejores prcticas para la calidad del producto Talleres de capacitacin Trabajamos Productores de organizadamente la sub-cuenca Aumento en la del Ro Zopilote, produccin de leche El Zopilote, Rosita Proteccin de fuentes de agua en 15 fincas Mejoradas las capacidades tcnicas

Limitacin

Contribucin

Observacin

Muy pocos beneficiarios en la cuenca El Zopilote Cambio climtico afecta el pasto Difcil acceso para el traslado de los insumos

Inters y participacin en las reuniones Aporte en la mano de obra Liderazgo, promocin y comunicacin

Continuar procesos

Semillas llegaron tarde Afectaciones climticas (periodos secos

Disposicin con esfuerzos familiares Promocin comunitaria (orientacin sensibilizacin a

32

Organizacin

Productores de la Sub-cuenca del Ro Uly, Uly, Siuna

Logro para producir (alimentacin del ganado, inseminacin artificial y sanidad) Establecidas condiciones de alimentacin de verano (15 manzanas de pasto de corte) Establecimiento de sistemas silvopastoriles (cercas vivas, pastos con rboles de sombra)

Limitacin prolongados)

Contribucin comunitarios/as)

Observacin

Resistencia por parte de la cultura productiva tradicional

Falta de acceso a crditos con intereses favorables

33

Organizacin GIZ

Logro Sistema de calidad para plantas lcteas esta implementado por el esfuerzo de todos los actores. Aplicacin de tcnicas alternativas de la produccin sostenible.

Limitacin

Contribucin

Observacin

Grupo 2 Falta de acceso a Metodologa de capacitaciones crditos y tcnicas financiamiento

Mejorada la motivacin de productos de usar eficiente el pasto mejorado dndole orientaciones en elaboracin de heno y ensilaje Se ha creado credibilidad de la GIZ en la aplicacin de tcnicas apropiadas.

Los logros en avances de equidad de gnero estn en peligro de perderse (indicadores 2011) Falta nfasis en la parte econmica empresarial

Financiamiento de varias actividades acordadas en el POA

Procesos de coordinacin y concertacin, metodologas participativas

Debilidad organizacional y empresarial Institucionalizar los procesos de las Organizaciones Contrapartes (calidad, facilitacin de la cadena) Falta de tiempo para
34

Banco Produzcamos

Presencia permanente en el territorio (6 meses) Divulgacin de programa de crdito

rplicas Falta de sostenibilidad de las Organizaciones contrapartes (financiamiento propio) Faltan planes de finca generados por productor con acompaamiento de municipalidades y organismos estatales. Registros financieros inconclusos de las organizaciones Falta de planes de desarrollo estratgico de organizaciones

Apertura total a acceso al crdito Definicin de programas de crdito segn demandas Desarrollo de modelos productivos sostenibles Contribuir a la cadena de valor como tcnicos en pasantas

Apoyo al fortalecimiento tcnico en los territorios

Estudiantes URACCAN

MARENASETAB, Delegacin RAAN

Insercin en el desarrollo de la cadena de valor de Lcteos y Ganadera Sostenible Existe capacidad de regulacin y coordinacin interinstitucional en el impacto ambiental

En recursos humanos, fondo operativo y medios de movilizacin

Facilitar charlas y capacitaciones Fortalecimiento de la para la buena prctica buena prctica ambiental ambiental

35

Gobierno Capacitacin De Regional finqueros Autnomo Atlntico Norte SEPROD-GRAAN Ser parte de las organizaciones que acompaan el proceso Acompaamiento en la elaboracin de convenio con los beneficiarios Acompaamiento en la promocin de la apertura de la ventanilla de registro de propiedad para Tringulo Minero en Mulukuk Alcalda Integracin de la alcalda Municipal de en los procesos de la Rosita cadena Se aument la cantidad de beneficiarios Acompaamiento en el establecimiento de parcelas UNAG Fortalecimiento gremial de la institucin Coordinacin y alianzas fortalecidas

Hace falta que los beneficiarios se apropien mas del proceso

Tomar el rol de articulador del proceso y la participacin en las diferentes actividades

Falta de inters de algunos productores beneficiarios La cantidad de beneficiarios Cobertura limitada

Falta de promotores diversificados Falta de cotizacin de productos afiliados

Contribuir a detener en la manera posible el despale de bosque Introduccin de especies mejoradas de pastos de corte Desarrollo de capacidades implementando sistemas amigables con el medio ambiente Desarrollo de capacitacin en temas sensibles Organizacin de gremio ganadero

Priorizacin de manuales didcticos Fortalecimiento de alianzas con diferentes

36

Participacin en ferias gastronmicas locales, regionales y nacionales Divulgacin de Cadena de Valor de Lcteos a travs de diferentes medios Adquisicin de insumos y equipos, maquinaria de instalacin Promocin y desarrollo de tcnicas productivas Creacin y desarrollo de capacidades

Sostenibilidad limitada, econmica y financiera Estrategia de trabajo articulada

Promovemos la disminucin del avance agropecuario a travs de PCAC Incidencia ante los diferentes actores C.V.

actores Mejoramiento de sistemas de produccin Incrementar planes de manejo de fincas (Rosita)

Polarizacin polticapartidaria Poca cobertura tcnica Falta de manual ganadero para promotores y productores Falta de titulacin Fortalecimiento de la comisin ganadera Fortalecer las capacidades tcnicas

Implementacin de trazabilidad bovina Elaboracin y gestin de propuesta

Capacitacin de asociatividad La conformacin de Unin de cooperativa

37

7. Presentacin: Exoneraciones de la ley de cooperativas El seor Amancio Guzmn, consultor de INFOCOOP a travs de UNAG, realiz una presentacin sobre la Ley General de Cooperativas 499, obligaciones, beneficios y exenciones.

38

39

40

41

Respecto a la exencin de DAI (Derecho Arancelario a la Importacin), INC (Impuesto selectivo al consumo), IVA (Impuesto de valor agregado) e impuestos municipales en las importaciones de bienes de capital, llantas, materia prima, insumos, repuestos utilizados a favor de las cooperativas, en esos casos se gestiona de la siguiente manera. El da que se va a comprar el artculo se cotiza una proforma y la fotocopia se adjunta a una carta solicitud, que es la carta aval del INFOCOOP y se lleva al Ministerio de Hacienda y Crdito Pblico, de ah se enva una carta a la empresa que ha hecho la proforma. Ese es el mecanismo para la exencin de impuesto que mas uso hacen las cooperativas. El trmite tarda alrededor de una semana y se debe hacer en Managua ya que no hay oficinas en la RAAN. Ese proceso tiene un costo que se le paga al INFOCOOP.

42

43

44

8. Introduccin al ejercicio de mapeo La actualizacin del mapa de la Cadena de Valor tiene el objetivo de identificar los distintos actores claves involucrados. Se revis en dos grupos el mapa de la cadena que fue elaborado en el taller anual de Noviembre 2010, para analizar si contiene a todos los actores (operadores, servicios operacionales, servicios de apoyo, reguladores) involucrados en la cadena Es importante la verificacin de las modificaciones que han ocurrido durante el ao 2011 como la integracin de nuevos actores y la exclusin de otros, al igual que nuevas relaciones comerciales o el cambio de estas (tipo formal, informal o exclusivo) Considerando que no todos los presentes participaron en el taller anterior de la cadena se introdujo brevemente la simbologa del mapeo y el rol de los distintos actores involucrados en la cadena.

45

46

9. Actualizacin del mapeo de la Cadena de Valor de ganadera Sostenible y Productos lcteos en el tringulo minero

47

48

49

50

51

10. Comparacin de los datos especficos


Para conocer la variacin en los precios que afectan al sector ganadero, tanto en el establecimiento del sitio como en el manejo de ganado, se entreg a los y las participantes una hoja con datos recogidos en el 3er taller anual para ser actualizados. Obtenindose lo siguiente:
ESTABLECIMIENTO DEL SITIO MANEJO DEL GANADO

Produccin en Finca

Aproximado 10,000 a 20,000 ganaderos en la zona

12, 000,-mz legal/ilegal

80, 000,*mz Borde de va

1500,-*mz descombre

Compra de ganado en localidad Introduccin de ganado

Diagnostico y planificacin en finca Limpieza de desmonte/descombre Quema de rea Establecimiento de cercas Siembra de maz y pastos Control de maleza (2,4-D) herbicida 1 litro/manzana Cosecha de maz Siembra de pastos de corte Alquiler de pastos/potreros en verano Establecimiento de rondas

Tipo de ganado Brahman, pardo con B., Suindico y Machn

Se protegen fuentes de agua No se protegen fuentes de agua Divisin de potreros orientado a las fuentes de agua

Compra semilla de pasto: Brizanta, Asia, Toledo, Taiwn Conservacin de fuentes de agua Aguar en el rio Cosecha/aprovechamiento de fuentes de agua (nicamente para consumo) Movimiento de ganado por falta de pastura
Divisin de potreros orientados a las fuentes de agua y pastos

Vaca: 6000 Ternero: 4000 Vaca parida: 10,000

100 jornal- 8 horas 1 jornal

Arboles forrajeros

3 chapias al ao 12.00 cada poste

Poste Aserrado 60-150,-c/u

Corrales de madera, sin agua, sin galera, sin comedero Vacunacin 2 veces al ao 3 veces al ao

2 veces de 5cc 3,-por dosis de vacuna 3 veces al ao

Vitaminas (AD 3500, B12) Desparasitacin

2,- a 3,-por 4cc

Produccin de leche en finca


Ordeo una vez al da por la maana Lactancia entre 6-9 meses Fertilidad Secado de la vaca tardo Se recolecta en balde o pichinga Paren cada ao
3-4 meses vaca con ternero *6 horas Rendimiento 4 litros por vaca

3 veces al ao 1cc cada 50 kg 5,-6,- por cc

6-7 meses, 1 h por da

Carga animal 1.27 cabeza *mz

Leyenda
Precio en C$

Fincas alejadas Verano: 5,invierno: 1,5-3

Se entrega a quesera Se pone al borde de la carretera para transportar


Fincas borde va verano: 5,-6,5 Invierno: 1,5-3

Frecuencia

52

11. Trabajo en grupo 2: Revisin del producto a fomentar Para la realizacin de este ejercicio se utiliza una adecuacin del instrumento llamado ANSOFF. Primero, se trabaja sobre el producto actual: como es, que caractersticas tiene, como es el mercado actual donde se est vendiendo y a quienes se vende, que requiere ese mercado, que se debe hacer para aumentar las ventas en ese mercado. Luego, se revisa si se puede entrar con ese producto actual a un mercado nuevo, suponiendo que se est planificando entrar a otro mercado, cual sera ese mercado, que caractersticas posee y como entrar. Si se est planeando sacar un producto nuevo para el mercado actual, hay que definir qu es lo que se requiere para entrar con el producto y definir las caractersticas del producto y si se est considerando un producto nuevo en un mercado nuevo, entonces se debe definir el producto y el mercado. Una vez hecho eso debemos definir el producto que se desea manejar de aqu en adelante. Se dividieron en 3 grupos, dos de ellos por planta procesadora (Nuevo Sol de Yaoya y COOAUTON), el tercer grupo, conformado por los finqueros productores de leche fluida. Los servicios de apoyo y reguladores se distribuyeron en los tres grupos.

Resultados del trabajo de grupo

53

Ejemplo de resultado de ejercicio, Grupo 2

Grupo 1: Nuevo Sol de Yaoya, Yaoya, Siuna. Matriz Ansoff Productos actuales Se est vendiendo queso moralique crudo (100 libras). Este mercado pide forma, color, sabor y cantidad de sal indicados.

Mercados actuales Rio Blanco (El Salvador)queso moralique

Productos nuevos Queso crema Queso con verduras Queso blanco (300 libras a 35 crdobas la libra) *No hay demanda de estos tipos de quesos en el mercado actual Quesillo (600 libras a la semana) Queso pasteurizado Crema Queso crema Queso con verduras
54

Mercados nuevos -Puerto Cabezas (queso crema, queso con verduras, queso blanco) -Managua (queso fresco, queso moralique

*No hay demanda de queso moralique crudo en mercados nuevos

pasteurizado) -Nagarote (quesillo)

Queso blanco Queso fresco Queso moralique pasteurizado

Estrategia de penetracin

Etiquetado Registro sanitario Normas de procesamiento Marca Identificacin Etiquetado (marca Bosawas) Participacin en ferias *En Managua (promocin, divulgacin y puestos de venta)

Grupo 2- COOAUTON, Negrowas, Siuna

Matriz Ansoff Mercados actuales -Managua, Puerto Cabezas, pulperas de Siuna, Mercado Campesino (queso crema) -Mercado campesino (queso con jamn y vegetales)

Productos actuales -Queso crema de 40 lbs. (560 lbs. a la semana) a 30 crdobas. - Queso con vegetales por libra a 35 crdobas (20 libras a la semana). Empacado en bolsa plstica - Queso con jamn y vegetales a 50 crdobas. Se vende en mercado campesino

Productos nuevos Queso crema de 1 a 10 lbs. Mercado Managua 40 crdobas. (empacado, etiquetado, forma de pastel)

Mercados nuevos -Grupo Las rocas (queso crema) -Mercado local Tringulo Minero (queso con vegetales y jamn y vegetales) Estrategia de penetracin

Queso crema de 1 a 10 lbs. Mercado Managua 40 crdobas. (empacado, etiquetado, forma de pastel)

-Consolidar mercado local Apertura de mercado en actual (queso con vegetales) Managua (queso crema) -Dar ms publicidad al
55

queso con vegetales y al queso con jamn y vegetales -Ampliar la red de acopio de leche a otras comunidades. -Mejorar el precio de leche limpia al productor -Fortalecer el capital de trabajo para mejorar acopio *Riesgo: no lograr aumentar el volumen de leche si persisten los problemas de transporte

Grupo 3: Productores de leche Matriz Ansoff Mercados actuales -Planta semi industrial La Bentez (exportacin) -Queseras artesanales *Requisito: leche aseada Prueba densidad/agua, slido no graso Productos actuales Leche lquida Productos nuevos

Mercados nuevos -Centrolac (calidad A) -Parmalat (calidad A,B,C) Estrategia penetracin

Leche lquida tipo A, B,C

-Anlisis costos -Mejorar produccin -Aplicar medidas higinicas -Capacitar en BPGL -Organizacin-Acopio -Analizar productividad litros/vaca

-Mejorar calidad -Registros productivos -Capacitacin y asistencia tcnica -Mejorar ndices productividad y eficiencia -Trazabilidad animal bovina -Medidas higinicas -Organizarse para acopio

56

Durante la plenaria, se mencionaron tres proyectos de infraestructura que deben estar incluidos en la estrategia de mercado de los operadores a mediano plazo: el primero es la construccin de la carretera que ya est en proceso y una vez que est terminada har posible la entrada de camiones cisterna de empresas como Centrolac y Eskimo. Por eso se debe pensar en cmo articular la cadena a la red de acopio de frio de leche lquida de calidad A y B. A partir de este ao, una vez que cesen las lluvias se va a continuar con la construccin de la carretera. Para la agenda de incidencia y agenda de gestin esos son temas importantes para acercarse a las instancias nacionales para poder materializar los planes de la construccin del camino y mantener con los contactos de las empresas de acopio. Los otros dos proyectos de infraestructura son la construccin de un muelle en Puerto Cabezas que abrir el mercado del Caribe, y la construccin de un aeropuerto internacional en Puerto Cabezas. Es por eso que se abre la oportunidad de vender al extranjero de una manera ms directa.

12. Presentacin: Propuesta de regulacin de la Alcalda Municipal de Siuna para Plantas procesadoras
El seor lvaro Moreno, representante de DIGAM- Alcalda Siuna, present el instrumento de evaluacin del cumplimiento de las Normas Tcnicas Obligatorias Nicaragenses (NTON) para la evaluacin, monitoreo y seguimiento de plantas de procesadores lcteos, segn lo consignado en la Ordenanza Municipal de Siuna, para la apertura, operacin y cierre de plantas artesanales. El instrumento fue elaborado con la asistencia tcnica y financiera de GIZ y cont con la participacin y aprobacin de las instituciones que conforman la Comisin Ambiental Municipal (CAM),

Siuna RAAN. El instrumento ha sido diseado en base de las normativas ambientales del MARENA e higinico sanitarias del MINSA. Se ha planificado presentar el instrumento ante el GRAAN para validarlo y consensuarlo y poder ser replicado a nivel de Triangulo Minero, regional o hasta a nivel nacional.

57

Con el apoyo de la Cooperacin Alemana, la comisin ambiental municipal pudo disear este instrumento no obviando la ley, que ya est establecida. Se han evaluado 48 queseras en el municipios, la mayora al lado de las carreteras y otras en el rea rural. Se cree que este nmero no representa ni el 50% de las queseras en la regin y se desconoce en qu condiciones trabajan las plantas no evaluadas. El instrumento cataloga las plantas en 4 categoras: A (100 al 81%): Son las plantas que estn en ptimas condiciones. Aplica para registro sanitario una vez que hayan hecho las correcciones correspondientes. B (80 al 71%): Significa que esta con condiciones regulares. Tambin puede aplicar a registro sanitario una vez hechas correcciones. C (61 al 70%): La planta est en condiciones deficientes, urge corregir y considerar compromisos ambientales tomando en cuenta los Planes de Gestin Ambiental. D (menos del 60%). La planta trabaja en condiciones inaceptables y se considera su cierre.

En su mayor parte el cumplimiento de las normas higinico sanitarias es el ms bajo. En una evaluacin pasada del personal que labora en las plantas, solo el de 1 planta pas el examen del INATEC. Hasta ahora no se haba contemplado la certificacin del personal de la planta por parte del MINSA e INATEC, lo que se considerar en el futuro. En el CD que se reparti ayer va incluida la norma tcnica centroamericana de competencia laboral y los 8 mdulos que INATEC de Siuna dise precisamente para dar la opcin a ese personal que no logr certificarse, la oportunidad de capacitarse, para lograr su certificacin. En la primera evaluacin haba 1 planta en categora A y 47 en categora d. En la segunda evaluacin hay 1 en categora B, tres en categora C y 44 en categora D. El 30 de enero 2012, a las 9 am estamos convocando a los dueos de plantas procesadoras y las personas que tienen inters en este tipo de negocios con las CAM. Se desean establecer compromisos y responsabilidades que surjan de parte de los productores. De igual manera se desea ver de qu manera se puede apoyar a los productores a travs de asesoramiento y asistencia tcnica. No se ha considerado cierre ahorita, pero despus de la prxima visita de evaluacin tendrn que cerrase las plantas que no se ajustan a la ordenanza municipal. Una vez en plenaria, de parte del GRAAN, considera importante el esfuerzo por parte de la CAM para el diseo del instrumento. Se hizo una observacin para el cambio del ttulo para no prestar a confusiones por considerarse otra NTON. Tambin sugiri incluir los criterios legales en la instalacin de plantas dentro de los puntos de evaluacin. (ver instrumento en Anexo III)

58

13. Presentacin Ganadera Sostenible, Diversificada, Amigable con el ambiente y con enfoque orgnico para ser aplicada en el Tringulo Minero a travs del PCAC.
Antes de proceder con el ejercicio de revisin de visin, objetivos e indicadores, Alfredo Peralta, asesor de GIZ, realiz una presentacin acerca de la importancia del manejo conservacionista de los recursos naturales en la actividad ganadera. Enfoque importante ya que la cadena de ganadera sostenible y productos lcteos, est basado en el manejo adecuado de los recursos naturales. Se denomina ganadera sostenible ya que nos ayuda a sacar adelante a la familia con los recursos que genera esta pequea actividad. La ganadera es extensiva porque algunas veces hay pocas vacas en una gran extensin de terreno. La misma ganadera produce insumos para la produccin reduciendo la fuga de divisas. El mismo estircol de la vaca puede generar ingresos con el abono, lombricultura y biodigestores. La actividad econmica ganadera lctea trae consigo desechos que estn haciendo contribuciones a afectar el medio ambiente. Como productores de lcteos, ganaderos y agricultores no se toma en cuenta la madera que sale, lo que afecta el cambio climtico, en la retencin de agua. Un esfuerzo de la Cooperacin Alemana es mejorar los pastos para pasar de una ganadera extensiva a ganadera intensiva con sistemas silvopastoriles. La tendencia es buscar sombra por los rboles, existen muchas variedades de pasto que se adoptan de diferente manera de acuerdo a los tipos de suelo y a la topografa de la zona. Primero est el alimento energtico y luego el alimento protenico para tener calidad cantidad y eficiencia en la produccin. La leche tiene sus componentes, agua en su debido nivel, tiene protena, grasa, vitaminas, etc. Si hay deficiencia en los pastos esa deficiencia va a ser trasmitida a la leche. En los mercados internacionales existe un concepto completo sobre los criterios de lo que es leche.

59

60

61

62

63

14. Validacin de Visin y Objetivo, Lneas estratgicas, Actualizacin de Indicadores, 2012 y 2013,
Tener una visin realista, alcanzable con indicadores especficos, medibles es determinante para el fomento y el mejoramiento de la cadena. La revisin de los indicadores y de las lneas estratgicas (elaborados en el taller anterior del fomento de la cadena, enero 2011) es importante para poder identificar ajustes necesarios que permiten alcanzar la visin. A base de los avances obtenidos durante el ao 2011 respecto al cumplimiento de los indicadores, los grupos revisaron los indicadores establecidos para los aos 2012 y 2013 definiendo ajustes requeridos considerando que algunos indicadores eran demasiado ambiciosos y otros muy bajos para alcanzar la visin determinada.

Visin (Finales 2013): Productoras (es) de leche y carne y procesadoras(es) de lcteos organizados, con alianzas estratgicas, cuentan con planes de fincas, infraestructura (vial y fsica) adecuada y acceso a servicios de apoyo (capacitacin, financiamiento, asistencia tcnica), desarrollan sistemas silvopastoriles sostenibles en sus fincas y una ganadera mejorada y amigable con el medioambiente (genticamente y alimentacin balanceada y adaptada), producen productos sanos y limpios cumpliendo normas locales y nacionales, tienen acceso a nuevos mercados locales y nacionales y logran el mejoramiento de la calidad de vida de sus familias y el aumento de la rea boscosa contribuyendo a la implementacin del Plan de Manejo de la Reserva de Biosfera de BOSAWAS (PMRBB). Objetivo de fomento: Fortalecer con equidad de gnero las organizaciones (promover la membreca gremial) , la asociatividad, cultura productiva y empresarial de los productoras/es de leche y carne y procesadoras/es de lcteos en el tringulo minero, mejorar los procesos de planificacin, produccin en finca y procesamiento de productos lcteos segn criterios y normas de calidad, de produccin y ambientales, identificar nuevos mercados e incidir en el logro de incentivos para la produccin congruente con el Plan de Manejo de la Reserva de Biosfera de Bosawas. Lneas estratgicas: 1. Fortalecimiento y promocin de las organizaciones, de la asociatividad y de la cultura empresarial con equidad de gnero 2. Mejoramiento de produccin, diversificacin, productividad y calidad en planta 3. Mejoramiento de la comercializacin (incluyendo nichos de mercado amigable al medioambiente) 4. Mejoramiento de produccin diversificada, productividad y calidad en finca 5. Fomentar la reforestacin y conservacin del medio ambiente a travs del uso sostenible de los recursos naturales en las fincas y plantas de procesamiento 6. Fomento de Alianzas estratgicas, Incidencia y gestin de la cadena.
64

Indicadores: Hasta finales 2012: PROCESAMIENTO DE LCTEOS: GANADERA 1. En 2012 la CAM realiza 2 inspecciones del 1. Hasta diciembre 2012 se han definido cumplimiento de la normativa ambiental y las normas tcnicas para las buenas sanitaria para plantas lcteas, prcticas ganaderas conforme el plan de - que son autofinanciados en 50 %, manejo de la RBB - las inspecciones muestran una reduccin 2. Hasta diciembre 2012 por lo menos 54 de las plantas en categora D en 30 % Planes de Finca elaborados con - 50 % de las plantas inspeccionadas participacin de la familia en la Sub participaron en capacitaciones de INATEC y cuenca del Rio Uly y 22 Planes de fincas de la CAM elaborados en la Sub Cuenca Zopilote y - 50 % de las personas capacitadas son recogen en su visin de desarrollo mujeres igualdad de oportunidades de hombres 2. Hasta 2012 incremento de ingresos familiar y mujeres y de los jvenes y los criterios anual neto en 20 % (lnea base ingresos : del PMRBB (para la Cuenca Uly) 2010 en La Autonmica, Yaoya, COACAM, 3. A septiembre 2012 se tiene elaborado el prxima medicin inicio de 2013) Manual de BPG conforme al Plan de 3. Incremento de volumen (promedio sobre el Manejo de la RBB actualizado e ao incluyendo poca alta y poca baja) de distribuido queso de venta en 20 % (lnea base 2011: 4. Finales de 2012 25 % de las fincas 57,235 libras semanales (informe CAM), ganaderas involucradas en el proceso 2010: 33,000 libras) cumplen con las normas de BPG 4. Todas las plantas procesadoras conforme el Plan de manejo de RBB inspeccionadas cuentan con permiso (lnea base: 85 fincas) ambiental de operacin (lnea base 2011: 5. Calendario de registro productivo y 43), 12 plantas con licencia sanitaria (lnea manejo sanitario elaborado y colocado base 2011: 8) en todas las fincas hasta finales de 2012 5. Permiso ambiental y licencia sanitaria de las 6. Grupos organizados de los 4 municipios plantas procesadoras criterio para la reciben asesora tcnica para la adquisicin de la marca BOSAWAS elaboracin de los planes de fincas (cumplido) conforme las normas municipales y plan 6. Hasta final de 2012, 80 personas certificadas de manejo de RBB hasta julio 2012 (2011: 13 personas certificados) (2011: Rosita 20 productores, Siuna 54 7. Las capacitaciones en calidad de planta se productores) dirigen a las familias y 25 operadores de 7. Iniciativas de reforestacin, plantas capacitadas (50 % participacin de conservacin de suelos, fuentes de mujeres) en calidad de planta (2011: 23% agua, biodiversidad y diversificacin son mujeres capacitados, 9 mujeres de 38 incluidas en la planificacin de las fincas personas en total por INATEC, capacitaciones e iniciada su aplicacin hasta diciembre de CAM: 24 personas, 35% mujeres (por 2012 (2011: semillas para 83 mz confirmar) entregadas) 8. Las capacitaciones en ordeo de calidad se 8. En 90 % de las finca se han tomado dirigen a las familias y 100 personas (de ellos medidas para la proteccin de las 50 % mujeres) capacitadas en ordeo de fuentes de agua hasta diciembre 2012 calidad (2011: 14% mujeres, 70 personas (lnea base: 85 fincas, 2011: 40 ha en 54
65

capacitadas y de ellos 10 mujeres) 9. Para todas las capacitaciones ejecutadas hacer una evaluacin de impacto (necesario acuerdo a nivel de Comit Tcnico de cadena sobre metodologa de evaluacin de impacto de las capacitaciones) 10. Cada cooperativa ha recibido una capacitacin en desarrollo empresarial (contabilidad, comercializacin, empaque, trmites, marca, etc.) y en esta capacitacin participan 50 % mujeres (2011: 50%) (revisar lnea base 2011 y reformular indicador) 11. La evaluacin de las cooperativas participando en el proceso de asesora de DGRV han mejorado el puntaje y logran un puntaje de 30 (diagnstico DGRV 2011: La Autonmica : 8.8 , Yaoya: 10,1 ) 12. 40 mujeres con cuentas de ahorro (2011: 5 mujeres) o acceso a fondos de ahorro, No. mujeres propietarias de ganado / terreno (elaborar lnea base) 13. 3 nuevas cooperativas han gestionado crditos comerciales hasta final de ao 2012 (2011: Cooperativas 5 pinos ) 14. Acuerdo entre UNAG, Banco Produzcamos y GIZ para el procesamiento de una lnea de crditos para una produccin amigable al medioambiente y conforme con el PMRBB y por lo menos 3 cooperativas y 25 personas individuales crditos recibidos 15. La planta de 5 pinos: equipamiento finalizado hasta 4/2012, produccin arranque en mayo 2012 16. Incremento de socios en 20 % de ellos 50 % mujeres (lnea base 11/2011: 186 miembros constituidos, de ellos 127 hombres y 59 mujeres (cooperativas lcteos) 17. Aumento de puestos de trabajo en toda la cadena en 100 % con participacin de 50 % de mujeres (lnea base 2011: 7 puestos de empleo en cooperativas lcteos, 5 hombres y 2 mujeres) 18. Las 2 cooperativas (COOAUTON, Yaoya, ) consiguieron los requisitos formales

fincas) 9. Por lo menos 25 % de las fincas cuentan con su Plan de Manejo que corresponde a las normas municipales del OT finales 2012 (lnea base: 85 fincas) 10. Al menos en el 60 % de las fincas con Plan de Manejo se han establecido bancos de forraje/pastos de corte y SSP hasta diciembre 2012 (lnea base: 85 fincas, 2011: 74 fincas participan en parcelas de aprendizaje de SSP) 11. Se mantiene al menos un 90 % de los SSP establecidos a diciembre 2012 12. En 50 % de las fincas con Plan de Manejo se practican tcnicas de alimentacin eficiente de ganado a diciembre 2012 (lnea base: 85 fincas) 13. En 50 % las fincas con plan de manejo (85 fincas) se incluye un plan de mejoramiento gentico del hato ganadero a finales de 2012 14. A finales de 2012 en sanidad animal y mejoramiento gentico hay una familia (pareja) capacitada a nivel de Cinco Pinos y cada cooperativa afiliada. En 60 % de las fincas con Plan de Manejo se aplican buenas prcticas del manejo de suelo, manejo de pasturas y SSP a diciembre 2012. (lnea base: 85 fincas) 15. 50 % de las 85 fincas han incorporado el componente arbreo (200 m adicionales de cerca viva en cada finca, 50 ha adicionales de sistemas silvopastoriles establecidas) hasta diciembre 2012 16. Por lo menos 75 % de las 85 fincas utilizan el calendario sanitario y de registro hasta 2012 17. Se practica el ordeo limpio en 75 % de las 85 fincas hasta diciembre 2012 18. En las capacitaciones planificacin de finca, mejoramiento gentico, sanidad animal, registro del hato, SSP, alimentacin de verano, bancos forrajeros y energticos
66

necesarias para establecer acuerdos de comercializacin.(2011: las 2 cooperativas tienen marcas, PROLAN cuenta con Registro Sanitario) 19. Hasta finales de 2012 la cooperativa 5 pinos a conseguido 2 acuerdos de comercializacin con mercados nuevos a nivel nacional para queso pasteurizado (nueva planta) y 1 nuevo acuerdo de comercializacin para queso crudo (PROLAN-Negrowas )a nivel nacional 20. Hasta finales de 2012 oferta de queso de calidad de cooperativas de Siuna se encuentra regularmente en una oferta de MANAGUA y de Puerto (en puntos de venta) 21. Acordado una modalidad para incentivar el aumento de nmero de mujeres como socias en las cooperativas (Oxfam, INFOCOOP, etc.) (analizar situacin de presocios) 22. No de mujeres en posiciones directivos en las cooperativas aumentados a un 50% (lnea base 2011: 42 total, 23 hombres y 19 mujeres (incluye Consejo de administracin, junta de vigilancia, comisin de educacin y promocin)

participan 50 % mujeres y el total de las fincas indgenas hasta diciembre 2012 (se dirigen a las familias y se fomenta la participacin de mujeres e se integran paulatinamente las fincas indgenas). 19. Todas las fincas ganaderas indgenas identificados en el diagnostico en el TI Mayangna Sauni Bas establecen planes de finca.

Indicadores: Hasta finales 2013: 23. A finales de 2013 las Cooperativas afiliadas a 5 pinos cumplen en 80 % con la normativa ambiental de las plantas lcteas. Lnea base 11/2011: Inspeccin de la CAM: (La Autonmica-PROLAN: 67%, Yaoya-Cumiche) 62 %, ) 1. Aumento de puestos de trabajo en toda la cadena para mujeres, relacin 50 % mujeres, 50 % hombre, 2. Incremento de volmenes de queso (100 % , lnea base 2010) e ingresos (20 %, lnea base ingresos 2010) 3. Un anlisis de medio de vida muestra que la situacin para las familias y mujeres se ha

1. 125 fincas agropecuarios y ganaderas cuentan con su Plan de Manejo que corresponde a las normas municipales del OT 2. 75 % de las fincas han incorporado el componente arbreo (300 m de cerca viva adicionales en cada finca, 100 ha sistemas silvopastoriles adicionales) 3. Al menos en el 75 % de las fincas con Planes de Manejo se han establecido bancos de forraje/pastos de corte y SSP 4. En 75 % de las fincas con planes de manejo se practican tcnicas de alimentacin eficiente de ganado
67

mejorado. 4. Aumenta en un 100 % la comercializacin organizada directa en mercados diferenciados de productos lcteos. 5. Organizaciones integradas con equidad entre hombres y mujeres comparten los beneficios (50 % de los miembros registrados de las cooperativas son mujeres , 50 % de los miembros en puestos directivos son mujeres).

5. En 75 % de las fincas con planes de manejo se practican tcnicas de mejoramiento gentico. 6. En 75 % de las fincas con planes de manejo se aplican buenas prcticas del manejo de suelo y manejo de pasturas y SSP. 7. En 80 % de fincas con planes de manejo se practica el ordeo limpio. 8. Se han duplicado la carga animal (lnea base 2008: menos de 1 cabeza por manzana) y el rendimiento de leche por vaca se ha aumentado en 30 % (lnea base: 2008: 700 ltr./vaca/lactancia, 3.5 ltr. da) en las reas de fincas mejoradas con SSP.

Las siguientes instituciones identificaron su contribucin al cumplimiento de los indicadores: Contribucin al cumplimiento de los indicadores UNAG GIZ Gestin de fondos (proyectos), Personal Mejoramiento y calificado afinacin de Asistencia aspectos tcnica productivos en agricultura, ganadera y SSP PRODER OxfamAsesora y financiamiento a plantas UNAG procesadoras de leche y fincas vitrinas DGRV-GIZ MARENA Delegacin Regional gestin y organizacin del diagnstico organizativo y seguimiento Coordinadamente con DIGAM, SETAB ofrecen capacitaciones ambientales, Buenas prcticas de Ganadera, Inspecciona los procesos productivos conjunto con DIGAM y SETAB Capacitacin y divulgacin Plan Manejo RBB Definicin de metodologa de Organizacin y evaluacin de plantas procesadoras de gestin de leche. recursos Gestin de recursos econmicos para el mejoramiento de condiciones
68

MARENA SETAB DIGAM

Finqueros Uli

MAGFOR Finqueros Rosita

INAFOR

INATEC

Alcalda Rosita

MASRENACE Gobierno Regional

Banco Produzcamos

INTA

higinico- sanitario y ambiental de las plantas procesadoras Conservacin de suelo y mejoramiento de SSP, establecimiento de cercas vivas, diversificacin de las fincas ganaderas con sistemas agroforestales (por ejemplo cacao) Capacitacin sanitaria en salud animal y vigilancia epidemiolgica Concienciar al grupo de finqueros y ganaderos en buenas prcticas en sus fincas, establecimiento de cercas vivas y sistemas SSP, Capacitaciones dirigidas al sector forestal y la recuperacin de las cuencas hdricas con reforestacin diseo y validacin e implementacin del sistema de evaluacin a plantas procesadoras, Capacitaciones en diversos temas (segn demanda), Visita que se realiza a los finqueros de la cuenca Zopilote, promocin del uso de aplicaciones de modelo de evaluacin Asesora tcnico y proceso metodolgico, Co- financiamiento Facilitar gestin de la cadena e incidencia poltica, p.e. mejorar infraestructura, multiplicacin del instrumento (puntual) Facilitar financiamiento a plantas y fincas, definir lnea de crdito, fortalecimiento de recurso humano a travs de capacitaciones (como aplicar a crditos, seguimiento a crditos en asociacin con otros actores, capacitaciones financieros) Asistencia tcnica, manejo de ganadera, calendario sanitario,

Aplicacin de pastos forrajeros

Asesora tcnica (segn demanda)

69

15. Presentacin del Rol del Comit Directivo en la Gobernanza de la Cadena Previo a la eleccin del Comit Directivo se realiz una presentacin sobre el rol de ste dentro de la cadena, especialmente en los espacios de gestin e incidencia.

70

71

72

16. Eleccin del Comit Directivo de la Cadena

Para la eleccin del Comit Directivo se consideraron los siguientes aspectos: -Participacin equitativa de mujeres -Equidad de participacin de los tres municipios -Disponibilidad y voluntad- compromiso -Representacin de territorios indgenas - Junta Directiva gil y ejecutiva La eleccin se realiz en plenaria, siendo los candidatos postulados por los dems participantes. Se acord que UNAG revisar la extensin de los proyectos para gestionar la integracin de pequeos productores y finqueros. Adems se invita a los productores y procesadores de Mulukuku de participar en la cadena fortaleciendo sus capacidades, aunque hasta el momento no est contemplada una intervencin directa o de financiamiento en esta regin por parte de la Cooperacin Alemana.

73

El Comit Directivo seleccionado est constituido por:

CARGO
Presidente Vice Presidente Suplente Secretaria Suplente Fiscal 1er Vocal Suplente 2da Vocal Tesorera Suplente

COMIT DIRECTIVO NOMBRE


Jos Hernndez Csar Cubas Anselmo Carrasco Xiomara Gngora Lino Vsquez Julio Prez Justina Daz Salazar Domingo Ramrez Comunidades indgenas Brenda Salazar Cndida R. Blandn

ORGANIZACIN/MUNICIPIO
Siuna Rosita Finqueros Procesadores Mulukuku Uly Mayangna Sauni Bas Nuevo Sol de Yaoya

74

Comit Directivo 2012 (de izq. a der.: Julio Prez, Brenda Salazar, Xiomara Gngora, Csar Cubas, Cndida Blandn y Jos Hernandez) El Comit Tcnico est constituido por las instituciones y la cooperacin, que asesoran al comit directivo, anteriormente ha sido liderado por la alcalda de Siuna. En la primera reunin del comit directivo se ver si la alcalda de Siuna seguir liderando el comit tcnico. Como Comit Tcnico Asesor: Banco Produzcamos, Gobierno Regional, UNAG, INTA, MAGFOR, MARENA, INAFOR, INATEC, URACCAN y MINSA.

75

17. Identificacin de espacios de incidencia y gestin Como comit directivo, se debe trabajar en dos espacios, espacios de incidencia y espacios de
gestin. Para definir cules son estos espacios, se entregaron tarjetas a los participantes para que escribieran las necesidades actuales que tenan y luego se colocaban, segn su caracterstica, en los espacios de gestin o de incidencia. Tambin se presentaron muchas necesidades de capacitacin, es por eso que se hizo un cuadro sobre desarrollo de capacidades.

Incidencia 1. Acceso a caminos: Mas apoyo para acceso a nuevos proyectos en la comunidad 2. Mantener comunicacin con MINSA 3. Involucrar al gobierno regional 4. Agilizar procesos legales 5. Mayor seguridad en fincas 6. Aplicacin de leyes 7. Involucrar la cadena en espacios nacionales

Gestin 1- Fortalecer capacidades organizativas especialmente en las cooperativas 2- Sostenibilidad de la cadena 3- Informacin y divulgacin. Divulgar resultados 4- Buscar apoyo y financiamiento para productores de la cadena 5- Buscar financiamiento para picadoras 6- Acceso a mercados 7- Firmar convenios de comercializacin 8- Periodicidad de reuniones de la junta directiva 9- Capacitaciones para disminuir violencia intrafamiliar 10Gestionar botiqun veterinario 11Sala de ordeo para la cooperativa. Nuevo Sol de Yaoya 12Gestionar ventanilla para registro de propiedad en Siuna

Desarrollo de capacidades 1. Desarrollar capacitaciones en trazabilidad bovina y contaminacin al medio ambiente. 2. Capacitaciones sobre BPP 3. Capacitacin en recuperacin de reas degradadas. 4. Integracin en las capacitaciones a 10 finqueros de Mulukuk. 5. Mejoramiento gentico. 6. Capacitacin de la ley 499 a pre-asociados 7. Mejoramiento gentico 8. Cap. En reforestacin 9. Sensibilizacin en el uso de SSP en el territorio de Rosita .

76

18. Revisin del Plan Operativo Anual para fomento de la cadena de valor (POA 2012) Para la revisin del POA 2012, se trajo una versin borrador a consensuar con las personas participantes. Se dividieron en tres grupos segn las lneas estratgicas que cada persona deseaba trabajar. Grupo 1, facilitadora Marlen Landero L1- Fortalecimiento y promocin de las organizaciones, de la asociatividad y de la cultura empresarial con equidad de gnero L6- Fomento de Alianzas estratgicas, Incidencia y gestin de la cadena Grupo 2, facilitador Rafael Trujillo L2- Mejoramiento de produccin, diversificacin, productividad y calidad en planta L3- Mejoramiento de la comercializacin (incluyendo nichos de mercado amigable al medioambiente) Grupo 3, facilitador Humberto Vallecillo L4- Mejoramiento de produccin diversificada, productividad y calidad en finca L5- Fomentar la reforestacin y conservacin del medio ambiente a travs del uso sostenible de los recursos naturales en las fincas y plantas de procesamiento.

A continuacin se presenta el POA 2012, trabajado en consenso con los participantes.

77

Lnea estratgica

Actividad

Responsable Comit Directivo. Cooperativas GIZ

1. 1.1. Dar a conocer los resultados del Fortalecimiento Diagnstico de la DGRV a las y promocin de cooperativas evaluadas durante el las proceso de resultados. organizaciones, 1.2. Reunin de concertacin sobre de la metodologa en capacitaciones asociatividad y desarrollo empresarial rural (en de la cultura dependencia de la propuesta de la empresarial DGRV) con equidad de 1.3. Fortalecer las capacidades en gnero cooperativismo con enfoque empresarial (por ejemplo en manejo de libros contables y de registro de las cooperativas) en base a los resultados de la DGRV Nuevo Sol de Yaoya, Autonmica. 1.4. Asesora a las cooperativas para el desarrollo de las recomendaciones de la DGRV, respecto a mejoras legales y administrativas. 1.5. Apoyo para la conformacin legal de la UNIN CINCO PINOS (reglamento, registro de aportes, RUC.) 1.6. Implementar encuesta a jvenes y mujeres para conocer su situacin

Presupuesto Alianzas U$ U$ 300 GIZ OXFAM OXFAM (aporta GIZ el complemento) U$ 150 GIZ OXFAM UNAG DGRV Cooperativas U$ 600 OXFAM U$ 500 GIZ UNAG Fondos SFF

Fecha / Plazo

I trimestre

UNAG Cooperativas Comit Directivo

Cooperacin Diciembre 2011 a Alemana, enero 2012. UNAG, OXFAM, Cooperativas

Comit Directivo Cooperativas

U$ 2800 GIZ, OXFAM, Fondos SFF UNAG U$ 2000 OXFAM U$ 300 OXFAM UNAG

GIZ, I Semestre 2012

Comit Directivo

I Trimestre 2012

UNAG, GIZ

U$ 1000 (GIZ URACCAN (Ruth por gestionar)

I Semestre 2012

78

y demandas para vincularse a la cooperativa 1.7. Formulacin de estrategia para inclusin e incentivacin de jvenes y mujeres en cooperativas. Asesora para la incorporacin del Enfoque de gnero en el proceso organizativo de la cooperativa Cinco Pinos y el proceso de Planificacin participativa de Fincas Ganaderas y otros grupos organizados. (Definir estrategia y su implementacin). 1.8. Facilitar asesora a productores/as y/o organizaciones para el acceso de lneas de crditos dirigido a la implementacin y manejo de los sistemas en fincas y plantas (facilitar informacin, asesorar en la presentacin de solicitudes de crdito y gestionar la aprobacin de los mismo)

Peralta y Marlen Landero) UNAG U$ 600 GIZ Comit U$ 600 OXFAM Directivo y las cooperativas

OXFAM UNAG GIZ (asesora Ruth Peralta) Cooperacin Alemana

I Semestre definicin de estrategia y su implementacin resto del ao

Comit U$ 250 GIZ Directivo y Comit Tcnico (proyecto PACSAN, FAO)

UNAG / Todo el ao OXFAM, Banco Produzcamos, FONADEFO INTA, CIAT y GIZ Alfredo Peralta,

Lnea estratgica 2. Fomento de alianzas estratgicas e

Actividad

Responsable

Presupuesto U$

Alianzas

Fecha / Plazo

2.1. Establecer alianzas con Comit Directivo Alcaldas municipales Bonanza, UNAG Rosita y Siuna para incluir Alcalda Siuna

U$ 250 GIZ

UNAG/ OXFAM DIGAMS

Todo el ao

79

incidencia en poltica pblica hacia los gobiernos municipales, regionales y nacionales

actividades especificas del POA en los PIM para garantizar su ejecucin y financiamiento (organizar en base a las sesiones municipales/entre 28 y 30)

UNAG, Alcalda

2.2. Gestionar ante instancias Comit Directivo gubernamentales (DGI, Alcalda) acceso a formularios para cumplir con requisitos que exige la ley 2.3. Solicitar espacio en gabinete Comit Directivo de produccin en Alcalda de Siuna, Bonanza, Rosita y Mulukuku 2.4. Acceso a caminos incluidos Comit Directivo en PIM (Plan inversin municipal) 2.5. Gestionar participacin en espacios nacionales de incidencia - Buscar espacios de concertacin con entidades nacionales (CANISLAC, CONAGAN, FAGANIC, UNAG), regionales (SEPROD, SERENA) y Comit tcnico municipales (Comit Desarrollo UNAG Municipal, Consejo Municipal, Gabinete de Produccin, CPC) y gestionar participacin del

Comit Tcnico

I Semestre

Alcalda, UNAG, Hasta el URACCAN, IN TA semestre

1.

Octubre 2012

U$ 250,- GIZ

OXFAM Cooperacin Alemana Comit Directivo

I trimestre

80

Comit Directivo de la cadena. (Mejorar la interaccin del comit directivo y comit asesor en las gestiones y coordinacin del trabajo)

2.6. Fortalecer el vnculo con el Gabinete de produccin (Delegado de cadena participa en espacio municipal) 2.7. Elaborar una propuesta formal de fortalecimiento al sector ganadero dirigido a mejorar acceso, mercado, financiamiento, registro de la propiedad (incluir Mulukuku y TI) y definicin de medidas o polticas pblicas con incentivos y compromisos para mejorar las condiciones ambientales asumidos por los productores. 2.8. Elaborar un Manual de Educacin Ambiental enfocados en cambios climticos conforme a la Estrategia de Cambio Climtico de la RAAN (gente

Comit directivo UNAG

Comit tcnico

I Semestre

Comit directivo UNAG

Comit tcnico

Finales de marzo (propuesta de borrador) Abril (iniciar la gestin)

81

de la cadena pueda participar en los espacios de la estrategia de cambios climticos y llevar propuesta para incluirlo en la ganadera sostenible presentacin de la estrategia de ganadera sostenible) y Gestin de Riesgo. Dirigindolo a travs de una poltica pblica u ordenanza municipal 2.9. Elaborar agenda de incidencia (incluir necesidades de los grupos: ventanilla de INFOCOOP, registro pblico Comit Directivo de la propiedad, defensa del (Secretario consumidor). Insistir que se Ejecutivo) hagan las sesiones del Consejo Regional en las minas. Incluir parte ambiental.

Enero 2012 UNAG GIZ OXFAM GRAAN

82

Lnea estratgica 3. Mejoramiento de produccin, diversificacin, productividad y calidad en planta

Actividad

Responsable

Presupuesto U$ A base del anlisis gestionar fondos Por gestionar

Alianzas Comit Tcnico

Fecha / Plazo

3.1. Complementar infraestructura en plantas para cumplir acuerdos de calidad (PROLAN y Planta CINCO PINOS) Presidente de - Analizar necesidad de cada Cooperativa financiamiento - Gestionar crditos comerciales para 3 cooperativas a finales de ao incluyendo a Uly y Rosita, previo a una visita de campo. (aplicacin del instrumento) - Mejorar infraestructura productiva de las 4 plantas 3.2. Capacitar a los operadores de las plantas en Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) e inocuidad en el proceso de alimentos, incluir a Rosita y Uly Previa aclaracin de participacin). UNAG

Banco Produzcamos (analizar posibilidad) Por gestionar y GEF (presentar autofinanciamiento propuesta hasta 2 diciembre) GIZ, OXFAM (financiamiento para adaptaciones al cambio climtico)

Febrero

3.3. Organizar asamblea con

CAMS

U$6000,U$ 4000 GIZ U$ 2000 ICCO (8 mdulos de capacitacin para 1 grupos de 12 a 15 personas considerando 2 personas por plantas) U$ 100

GIZ, CAM OXFAM, UNAG/GIZ MAGFOR URACCAN

I Trimestre

MINSA, MARENA,

30 Enero

83

procesadores de lcteos para definir criterios y analizar posibilidades de financiamiento a travs del Banco Produzcamos 3.4. Elaborar e implementar una estrategia de institucionalizacin de la evaluacin de la NTON en Alcaldas e instituciones de la CAM en Siuna -Elaborar un manual integral en la aplicacin de normativas del MINSA, MARENA, MAGFOR, Ordenanza municipal, SERENA. -Revisin del instrumento de aplicacin a las procesadoras de lcteos -Capacitacin y divulgacin del manual a procesadores de lcteos 3.5. Desarrollar capacidades en el GRAAN para monitorear el cumplimiento de BPGS en fincas y cumplimiento de NTON en plantas procesadoras 3.6. Continuar con inspecciones de plantas para Seguimiento y monitoreo de cumplimiento de las NTON. - Realizar un diagnstico y proponer la sostenibilidad

50% BANCO PRODUZCAMOS

MAGFOR, DIGAM, INATEC

CAMS Comisin Ambiental de Siuna

U$ 1900 (GIZ)

CAM: MINSA, MARENA, DIGAM, MAGFOR

I Semestre

SEPROD (Harold Wilson) SERENA (Melvin Miranda) CAMS CAM

U$ 4100 (GIZ)

Alcaldas (Las Minas, Mulukuku y Waslala)

II Semestre

Calendarios U$ 400 (GIZ) Manuales U$ 200 (GIZ) Capacitacin y material didctico

CAM : MINSA, MARENA, DIGAM INATEC, MAGFOR Polica, Ejercito

Febrero Hasta Noviembre

84

para las inspecciones. Elaborar un manual de aplicacin Elaborar un calendario (radio, broshures, otros) Retomar los manual de INATEC para elaboracin de calendarios y broshures

3.7. Contribuir a la gestin de licencia sanitaria y registro Sanitario 3.8. Realizar una presentacin del instrumento NTON a la CAM 3.9. Instruccin y capacitacin con operarios de plantas 3.10. Buscar cofinanciamiento para equipar la planta cinco pinos 3.11. Desarrollar diseos de marcas y etiquetas para CINCO PINOS

Presidente de la unin CINCO PINOS MARENA y DIGAM INATEC Cooperativas de la unin 5 Pinos CINCO PINOS

Verificacin, monitoreo y seguimiento a queseras de manera semestral (U$ 1100 GIZ) Reforma a la ordenanza quesera (U$ 100 GIZ) Capacitacin a nuevos procesadores (U$ 500 GIZ) OXFAM CONSULTARA U$ 500 fondos propios

UNAG

Febrero

Monto de actividad Comit Directivo 3.5 y 3.6 U$ 500 INATEC - OXFAM U$ 7000 Caruna OXFAM UNAG CARUNA UNAG Y GIZ

I trimestre II Trimestre I Trimestre

U$ 3000 OXFAM

I Semestre

85

Lnea estratgica 4. Mejoramiento de la comercializacin (incluyendo nichos de mercado amigable al medioambiente)

Actividad

Responsable

Presupuesto U$ U$ 1050 GIZ

Alianzas UNAG OXFAM GIZ

Fecha / Plazo Febrero

4.1. Revisar y actualizar agenda de UNIN CINCO competitividad para cinco pinos PINOS con comit de comercializacin. - Calcular precios reales - Apoyar la revisin de costos y beneficios de las cooperativas para lograr rentabilidad en el negocio (implementar uso de registros diarios a nivel familiar conforme instrumento). - Calibrar y certificar pesas. - Licencia y registros sanitarios. - Registros proveedores del estado 4.2. Formalizar los acuerdos Cooperativas comerciales 4.3. Continuar trmites para lograr registros sanitario, facturas membradas, nmero RUC 4.4. Elaborar material promocional (BROCHURES, RTULOS, BANNERS, TARJETAS, DELANTALES) 4.5. Organizar oferta ventas en UNIN CINCO PINOS OXFAM

U$ 500 (GIZ)

Fondos propios

GIZ OXFAM UNAG UNAG, GIZ MINSA, CAM GIZ OXFAM , UNAG UNAG, OXFAM

Enero- Marzo

Febrero en adelante I trimestre

U$ 600 OXFAM

Unin Cinco Pinos

Fondos propios

A partir de

86

sitios de mercadeo ubicados en Managua 4.6. Participacin de la unin en mercado campesino, ferias de queso y otras actividades en el pas 4.7. Organizar intercambios de experiencias con Asociacin de Ganaderos de Nagarote y otras. 4.8. Continuar negociacin con Bentez y otras empresas para comercializar queso. 4.9. Capacitar en diversificacin de productos segn demanda de mercado. 4.10. Actualizacin de talleres a nivel de plantas

GIZ Unin Cinco Pinos Fondos Propios OXFAM GIZ OXFAM , UNAG

Febrero Todo el ao

COMIT DIRECTIVO (Secretario Ejecutivo) Consejo de Administracin de CINCO PINOS CINCO PINOS

U$ 1000 OXFAM

Marzo a Mayo Todo el ao

U$ 1500,- Gestin propia CINCO PINOS Buscar consultores Fondos de OXFAM U$ 1000 U$ 1000 fondos propios

GIZ OXFAM , UNAG

UNAG, OXFAM GIZ GIZ OXFAM

FebreroMarzo I Semestre

Cooperativas segn necesidades

87

Lnea estratgica 5. Mejoramiento de produccin, diversificada, productividad y calidad en finca

Actividad 5.1. Formar un equipo entre INTA, MAGFOR, UNAG, BANCO PRODUZCAMOS, INATEC, URACCAN y GIZ para elaborar Manual de buenas prcticas de ganadera sostenible (BPGS). - Definir estructuras y contenidos del manual (TdR) el equipo propone al consultor. - Definir un instrumento de chequeo para evaluar las condiciones de la finca. - Traducir al Mayangna - Realizar un documental del trabajo y divulgar (video documental) - Contratar servicios de un consultor para revisin (GIZ) - Coordinacin del equipo interinstitucional: INTA y/o MAGFOR - Alfredo Peralta responsable de la coordinacin para elaborar Manual Reproductivo 5.2. Apoyo para establecer 300 mts de cercas vivas adicionales en cada finca de 95 fincas incluidas en los 4 municipios (Bonanza, Rosita, Siuna

Responsable Secretario Ejecutivo

Presupuesto U$ U$ 1000 OXFAM U$ 2000 GIZ U$ 250 OXFAM para facilitacin de reuniones del equipo. Considerando contenidos de la currcula del Diplomado de Ganadera Sostenible

Alianzas URACCAN, INATEC, UNAG INTA y URACCAN son responsables de la traduccin

Fecha / Plazo I Trimestre (Final de junio de 2012)

Productores/ as de C$ 1800,los 4 municipios Productores c/u

UNAG, GIZ, OXFAM, INTA

Junio

88

y Mulukuku). 5.3. Organizar reunin con Colegas de las 4 Alcaldas para unificar metodologa y coordinar el plan de pasantas de estudiantes de URACCAN para darle seguimiento al POA de la Cadena y elaboracin del Plan de fincas 5.4. Formular propuesta a FONADEFO para financiar la estrategia de ampliacin de SSP y SAF para aumentar la produccin

Comit Tcnico Asesor

U$ 5940 GIZ

Alcaldas, URACCAN Invitar a reuniones de la MD1, a colegas de las 4 alcaldas

Todo el ao (Primera reunin MD1 (15 y 16.2.12)

5.5. Apoyo a la estrategia de aprendizaje sobre SSP

Rain Van der Hoeck U$ 500 GIZ CIAT Martn Mena INTA Reynerio UNAG Humberto GIZ Alfredo Peralta GIZ Vctor Rugama INTA Ivn Jarqun URACCAN Carlos Hudgson MAGFOR UNAG (con fondos U$ 50,000 FONADEFO)

INTA, MAGFOR

I Trimestre

Gabinete de Produccin

5.6. Compra de semillas para el establecimiento de bancos de protenas (1 cuarto de manzana por cada finca)

Productores/ as

U$ 300 para semillas de ramoneo. (GIZ)

GIZ, OXFAM, UNAG, INTA, URACCAN, MAGFOR

I Semestre (gestin del proyecto) 2012-2013 Junio

89

5.7. Organizar y ejecutar la estrategia de aprendizaje para ganaderos indgenas y comenzar acciones de capacitaciones con los ganaderos indgenas segn sus plan de trabajo - Talleres - Medicinas - Botiqun Veterinario (formulario de uso) 5.8. Organizar una reunin con DIGAM Bonanza para la seleccin de cuenca a proteger - Organizar reunin previa para consular con HEMCO, DIGAM y MARENA 5.9. Estudio e identificar fincas para la conservacin de la cuenca PisPis Bonanza - Georeferenciacin de fincas ganaderos 5.10. Est elaborada la propuesta del currculo para un primer modulo (8 cupos pagados, falta definir participantes) 5.11. Gestionar fondos para otros 12 cupos en el diplomado de

Comit Tcnico con Asesora de Alfredo Peralta

U$ 300,- GIZ U$ 200 para equipos y materiales GIZ

INTA, MAGFOR, UNAG, URACCAN, GTI

Marzo en adelante.

Comit Directivo (Secretario Ejecutivo)

U$ 150 (GIZ)

MARENA, HEMCO, ALCALDA y SAMARIA PISPIS

I trimestre

ALCALDA DE BONANZA MARENA, UNAG

U$ 150,- GIZ

HEMCO, INTA

Abril- Julio

URACCAN

U$ 6,553,- GIZ

UNAG, INATEC MAGFOR

Comit Directivo (UNAG, con el

U$ 12000,- a gestionar

INVENT/ OXFAM (sujetos a Consultas)

Marzo (Curricula) Junio (fondos faltantes gestionados) Febrero

90

Ganadera Sostenible - Preparar un documento formal con precedentes de experiencias en otros diplomados ejemplo Diplomados de cacao, as mismo remarcar la importancia del mismo) 5.12. Participacin en taller de capacitacin sobre metodologa RISE en Bolivia 5.13. Elaboracin de equipos demostrativos que facilitan las BPG, (adopcin o innovacin tecnolgica) 5.14. Introduccin de mejoramiento gentico de especies bovinas. 5.15. Seguimiento en la Asesora y capacitacin a finqueros en ordeo limpio

apoyo del Secretario Ejecutivo)

Coordinador de la Cadena (Reynerio Sols) Productores/ as (con asesora de Alfredo Peralta) UNAG

U$ 2500 GIZ

GIZ Bolivia

Febrero

UNAG

U$ 10.000,- a gestionar U$ 200 (modulo demostrativo) GIZ U$ 2000 UNAG (Equipos) U$ 500 GIZ (complemento) U$ 700,materiales OXFAM U$ 600,capacitacin GIZ U$ 200 reposicin de materiales. U$ 500 GIZ para apoyar reuniones del comit tcnico

URACCAN MAGFOR, INTA Cooperacin Alemana CONAGAN, FAGANIC INTA, URACCAN

I semestre

Marzo

5.16. Formulacin y gestin de proyecto para implementar medidas de adaptacin y mitigacin al cambio climtico en

Comit Directivo y Comit Tcnico

Gabinete Produccin Todo el ao SEPROD, SERENA para gestionar Hasta marzo para formular propuesta Gabinete de Todo el ao Produccin, Cooperacin Alemana

91

fincas ganaderas (GEF) 5.17. Gestionar convenio de colaboracin tripartito entre BANCO PRODUZCAMOS, GIZ y UNAG 5.18. Disear y facilitar la gestin de las lneas de crdito para finqueros/as, cooperativas y plantas procesadoras para una produccin amigable al medio ambiente y conforme al PMRBB. Lnea estratgica 6. Fomentar la conservacin de los recursos naturales a travs de uso y manejo sostenible de los mismos en fincas y plantas de procesamiento Actividad 6.1. Apoyo a la cruzada para la sensibilizacin de control y regulacin de incendios forestales en la RBB 6.2. Taller en reforestacin y conservacin de fuentes de agua UNAG U$ 100 (GIZ)

Gobierno Regional y Local Comit Tcnico, GIZ

Hasta finales de febrero

UNAG BANCO PRODUZCAMOS

U$ 150 (GIZ)

Comit Tcnico, GIZ

Responsable MARENA SETAB

Presupuesto U$ U$ 1000 GIZ

Alianzas OXFAM

Fecha / Plazo FebreroMayo

6.3. Establecimiento y seguimiento de viveros individuales y comunales (viveros agroforestales con especies, frutales, maderables y forrajeras) - Diversificacin con

Comit Tcnico y presidentes de cada cooperativa, MARENA, INAFOR UNAG/GIZ (Alfredo Peralta)

U$ 150 GIZ

UNAG, INATEC, INTA

Mayo - Junio

U$ 450 GIZ (para compra de bolsas de polietileno y recoleccin de semillas)

Comit Tcnico, HEMCO y productores

Establecimie nto a partir de enero, siembra a partir de junio

92

establecimiento de frutales - Establecimiento de bancos de protenas con cercas vivas y maderables 6.4. Promover la diversificacin productiva de los componentes en sub cuenca rio Uly (Ganadera, Cacao y Enriquecimiento de tacotales) con vista a metodologas RISE - Organizar reuniones para hacer plan de fincas (antes de las lluvias) - Implementacin de los sistemas agroforestales complementar con el POA CdV cacao, dirigindolo hacia las fincas ganaderas. 6.5. Presentar a las instancias sectoriales la propuesta de estrategia operativa para frenar el avance de la frontera agropecuaria en la RAAN 6.6. Contribuir a la implementacin de la estrategia operativa para frenar el avance de la frontera agrcola ocasionada por la ganadera extensiva

Comit Tcnico UNAG

U$ 26000 GIZ - CdV Alcalda UNAG Cacao Averiguar con Marcos Hislop Gestionar con Banco Produzcamos una lnea de crdito

I trimestre

GIZ

U$ 3000 GIZ U$ 1000 UNAG U$ 2000 OXFAM

OXFAM, UNAG

UNAG,

U$ 3000 GIZ

OXFAM, GIZ, SETAB, MAGFOR, UNAG

I Semestre

93

Lnea estratgica 7. Gestin de la cadena

Actividad 7.1. Organizar reuniones mensuales del Comit Directivo.

Responsable Coordinador de la CdV con el apoyo del Secretario Ejecutivo Propone Secretario Ejecutivo al Coordinador CdV. Secretario Ejecutivo Comit Directivo

Presupuesto U$ U$ 1000 GIZ

Alianzas UNAG GIZ

Fecha / Plazo Todo el ao

7.2. Elaborar calendario de reuniones y circular a los actores de la cadena. Se puede proponer en el taller anual. 7.3. Asegurar continuidad al apoyo de la gestin 7.4. Realizar monitoreo del POA e indicadores con Revisin del Coordinador CdV. 7.5. Crear un archivo en fsico y electrnico de las actividades de la cadena y actualizarlo 2 veces al ao. 7.6. Crear alianzas con otros actores (mantener acuerdo con CONAGAN) 7.7. Facilitar implementacin del POA a travs del Secretario Ejecutivo previo a la reunin mensual del comit Directivo 7.8. Ejecutar evaluaciones de impacto de las capacitaciones a

UNAG GIZ

Todo el ao

U$6,600,- GIZ

UNAG GIZ GIZ

Todo el ao Todo el ao

Secretario Ejecutivo

UNAG, OXFAM

Enero

Comit Directivo

U$ 250 GIZ

UNAG GIZ UNAG GIZ

Todo el ao

Comit Directivo (Secretario Ejecutivo) Comit Directivo

UNAG GIZ

Max 6 semanas despus de

94

travs de estudiantes de URACCAN a travs de Metodologa elaborada por Marlen Landero 7.9. Gestionar recursos faltantes para talleres anuales de la cadena. 7.10. Elaborar , establecer convenio con beneficiados/as (cartas de compromisos) 7.11. Seguimiento a las actividades para proteccin de fuentes de agua a travs de los estudiantes de URACCAN 7.12. Asegurar gastos de los representantes en las reuniones del Comit Directivo 7.13. Coordinar con DIGAM Rosita, Bonanza y Mulukuku para identificar potencial lcteo y ganadero 7.14. Gestionar la apertura de ventanilla para la defensa del consumidor 7.15. Mantener informados de los avances al resto de actores de la cadena con el apoyo de estudiantes de URACCAN y

capacitaciones

Comit Directivo

U$ 250 GIZ

UNAG

U$ 100,- GIZ

UNAG, SETAB, DIGAM GIZ, Comit Directivo Comit Directivo

U$ 50,(calendarizar y gestionar) U$ 250 GIZ

UNAG GIZ OXFAM DIGAM SERENA, SEPROD INTA, MAGFOR UNAG , DIGAM, GIZ SETAB MARENA

Febrero-Marzo

Cada 2 meses ao 2011

Cooperacin Alemana

mensuales

Alcaldas Comit Directivo

Febrero- Marzo

Comit directivo U$ 250 GIZ Comit Directivo

GIZ, OXFAM, GRAAN UNAG GIZ

I trimestre

Todo el ao

95

miembros del comit directivo 7.16. Promover comunicacin y participacin de las alcaldas del Tringulo Minero y el gobierno regional en el comit directivo y tcnico. 7.17. Promover la apertura de ventanilla para registro de propiedad para TM y Mulukuku 7.18. Elaborar estrategia y facilitar el proceso de institucionalizacin de la facilitacin de la cadena en la UNAG (lograr sostenibilidad) 7.19. Acordar metodologa de seguimiento a capacitaciones y para la inclusin de equidad de gnero en capacitaciones

Comit Directivo Tcnico Asesor Facilitador cadena

Todo el ao

Comit Directivo Alcaldas Comit Directivo Comit Tcnico U$ 800 GIZ

GRAAN

Todo el ao

GIZ

Todo el ao

Comit Tcnico.

I Semestre

96

19. Evaluacin del taller Con la intencin de mejorar la ejecucin de los talleres se realiz una evaluacin al final para definir cules son los puntos fuertes y en que se debe mejorar. Se les entregaron tarjetas a las personas participantes para escribir sus opiniones. A continuacin los resultados: Qu se debe mejorar? - Presupuesto limitado - Mayor asistencia de instituciones regionales - Puntualidad de parte de los participantes - Participacin ms activa de los participantes - Que el secretario ejecutivo consensue ideas con la directiva para hacer gestiones - Mejores refrigerio y almuerzo - Mejorar participacin de grupo meta con otro mecanismo de invitacin - Ser puntuales con horarios del taller - El funcionamiento del comit en la cadena de valor. - Metodologa ms participativa - Cargado de actividades - Los temas presentados con sus documentos Qu me gust? - La informacin que se comparti - La integracin de banco produzcamos con gobierno regional - La participacin de los actores - Finalizar el proceso de planificacin de la cadena - Toma de decisiones de manera participativa - Involucramiento de los productores con las instituciones - Informacin sobre financiamiento para apoyar productores - Planificacin consensuada - Orientaciones ms claras para el comit de la cadena de lcteos - La metodologa

97

20. ANEXOS
I. Agenda

Taller Anual de la Cadena de Valor Ganadera Sostenible y productos lcteos amigables con el medio ambiente En el Tringulo Minero (Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN) Del 16 al 18 de enero de 2012 Saln de reuniones de la Universidad URACCAN, Siuna, RAAN

Hora Tema Da 1, lunes 16 de Enero de 2012 1:00-1:15 1:15-1:20 1:20-2:00 Inscripcin de Participantes Bienvenida

Responsable

Fabin Saavedra Presidente UNAG Presentacin de participantes, nivelacin de Humberto Vallecillo, GIZ expectativas Alexandra Hernndez, GIZ Introduccin al Taller Reynerio Solis, UNAG

2:00-2:10

2:10-2:40 2:40-3:10

Presentacin: Oportunidades de financiamiento con el Banco Produzcamos Presentacin de Avances , Logros y Limitaciones en el fomento de la cadena de valor Reflexin sobre los avances y logros Plenaria Presentacin: Exoneraciones de la ley de cooperativas Evaluacin

Luis Castellanos Cagnoni Reynerio Sols-UNAG, Facilitador de la Cadena, Comit Directivo Cadenas

3:10-4:10 4:10-4:50 4:50-5:10

Amancio Guzmn UNAG

5:10-5:20

98

Taller Anual de la Cadena de Valor Ganadera Sostenible y productos lcteos amigables con el medio ambiente En el Tringulo Minero (Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN) Del 16 al 18 de enero de 2012 Saln de reuniones de la Universidad URACCAN, Siuna, RAAN

Da 2, Martes 17 de Enero de 2012 Hora Tema 8:30-8:40 8:40-8:55 8:55-10:25 Hilo Conductor Introduccin al ejercicio de mapeo Actualizacin del mapeo de la cadena y elaboracin / revisin de datos especficos Plenaria Revisin del producto a trabajar

Responsable Reynerio Sols Humberto Vallecillo, GIZ Facilitadores

10:25-11:00 11:00-12:00

Facilitadores: Humberto Vallecillo, Reynerio Sols, Rafael Trujillo, Pedro Gutirrez, Orlan Garca

12:00-12:30 12:30-1:30 1:30-2:10

Plenaria Almuerzo Presentacin: Propuesta de regulacin de la Alcalda Municipal para Plantas procesadoras Presentacin de Informe de Monitoreo de Indicadores Actualizacin de Indicadores 2011, 2012 y 2013, Lneas estratgicas, Validacin de Visin y Objetivo Presentacin Rol del Comit Directivo en la Gobernanza de la Cadena Eleccin del Comit Directivo de la Cadena

lvaro Moreno, DIGAM Alcalda de Siuna Ronald Ramrez, INATEC Rafael Trujillo, Reynerio Sols Echaverry GIZ

2.10-4:10

4:10-4:40 4:40-5:40

Reynerio Sols Reynerio Sols

99

Taller Anual de la Cadena de Valor Ganadera Sostenible y productos lcteos amigables con el medio ambiente En el Tringulo Minero (Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN) Del 16 al 18 de enero de 2012 Saln de reuniones de la Universidad URACCAN, Siuna, RAAN Da 3, Mircoles 18 de Enero de 2012 Hora Tema Presentacin Sntesis de Indicadores, Lneas 8:30-9:00 Estratgicas Responsable Beate Weiskopf- GIZ Reynerio Sols

9:00-9:45 9:45-11:15

Identificacin de espacios de incidencia y de Construido en Plenaria gestin Revisin Plan Operativo Anual para el fomento de la cadena de valor (POA 2012) Plenaria POA Conclusiones, Acuerdos, prximos pasos. Facilitadores: Humberto Vallecillo, Reynerio Sols, Rafael Trujillo, Pedro Gutirrez, Orlan Garca

11:1511:45 11:4512:15

100

II.

Hojas de Trabajo

Reflexiones sobre los avances y logros (1 hora) Taller Cadena de Valor de Lcteos y Ganadera Sostenible

Trabajo de grupo # 1

Tarea: Revise en su grupo la informacin entregada (POA 2011, Plan Operativo Anual , su estado de implementacin, presentacin y reflexione sobre:

1.- Cul ha sido el logro ms grande que le ha beneficiado a usted o a su organizacin y la mayor limitacin con la que se han enfrentado? 2.- En que ha contribuido usted o su organizacin a los avances y logros en la cadena de valor?

101

Actualizacin del Mapeo de la Cadena de valor (1 h 30 min) Taller Anual Cadena de Valor de Productos Lcteos amigables con el Medio Ambiente en el Triangulo Minero
Trabajo de grupo # 2
MAPA DE UNA CADENA DE VALOR DE PRODUCTOS LCTEOS
Insumos Especificos Produccin en finca Acopio Transformacin Acopio y comercializacin
Mercado

Tarea: Revise en su grupo, el mapa de la cadena de valor que fue elaborado en el taller de arranque en el ao 2010. 1.- Revise si el mapa contiene a todos los actores involucrados (operadores, servicios operacionales, servicios de apoyo, reguladores), si hacen falta, favor agrguelos y si algunos ya no existen favor qutelos del mapa. 2.- Revise las relaciones que se dan entre los operadores (si son de tipo informal o formal o exclusivo) e introduzca los siguientes smbolos en el mapeo.

Relacin contractual establecida formalmente

Relacin espordica no formal

Relacin exclusiva 3.- Para mejorar la base de datos de la cadena de ganadera y lcteos elaboren o revisen los datos especficos de la cadena como son la cantidad de mujeres y hombres que trabajan en los distintos eslabones, la carga animal, el rendimiento y el precio de los productos.

102

Por favor indique: Qu datos especficos existen ya? Qu actividades podran planificarse para recabar datos para la cadena? Dnde existen vacos de informacin que hay que trabajar?

Tipo de Actor

Roles en la Cadena Son todos los actores que son dueos del producto, generado y procesado en la cadena (empresarios). Uno(s) de ellos lideran la cadena. Muchas veces hay vnculos, relaciones contractuales entre ellos Pueden acordar entre ellos mejoras o inciden en polticas con el fin de mejorar la competitividad de la cadena

21. Operadores

Brindan servicios a la cadena (principalmente servicios privados) Sus servicios son necesarios para que la cadena opere, por ejemplo: transporte, certificaciones, etc. No son dueos del producto, pero s tienen algunas veces el producto en sus manos, por ejemplo: transporte, servicios de acopio o de transformacin. Disean e implementan productos o servicios genricos Servicios de Apoyo para atender las mejoras requeridas por la cadena. Ej.: servicios de capacitacin, investigacin, crdito, aseguramiento de calidad, marketing, informacin, etc. Los prestadores de servicios generalmente son entidades pblicas y privadas En general son instituciones gubernamentales que: Reguladores Regulan el mercado y entorno de la cadena en el inters de la sociedad especialmente proteccin al consumidor, fomento de empleo, ingreso de impuestos y conservacin de recursos naturales (bienes pblicos) Realizan gestiones con otras instituciones para agilizar trmites y destrabar nudos de mercados para los productores en la cadena fomentada. Facilitan el acercamiento de servicios en el territorio, destinados para el cumplimiento de normas y requerimientos por parte de los productores, por ej.: estndares de calidad.

Servicios Operacionales

103

Determinar el producto lcteo (1 hora)


K Taller cadena de lcteos y ganadera sostenible- Grupo de Trabajo #3

Grupo de Trabajo El tema La clara definicin del producto a trabajar en una cadena, debe valorarse desde su perspectiva de mercado. Existen varias formas de cmo un producto puede atender el mercado, ya sea el mercado existente o si decidimos entrar en uno nuevo. La toma de decisin acertada de forma participativa nos permite enfocarnos todos en ello. Es vlido contemplar si para atender el mercado sea necesario continuar con el mismo producto o desarrollar nuevos productos. Por medio del presente ejercicio validaremos nuestro producto lcteo. La tarea

Valide el producto. Utilizaremos la siguiente instrumento: Matriz Ansoff Mercados Actuales Mercados Nuevos Productos Actuales Productos Nuevos

Coloque el producto que actualmente est comercializando en el mercado. Especificar el producto y mercado actual, cmo es el producto, ej.: queso moralique, queso crema, etc. Y el mercado es nacional e internacional (nombre y dnde) . Esto debe hacerlo por consenso con los participantes.

En este caso estamos hablando de penetracin en el mercado, esta decisin persigue un mayor consumo de los productos actuales en los mercados actuales provocar anlisis sobre: el aumento del consumo por los clientes, captacin de clientes de la competencia y captacin de nuevos consumidores

104

Una vez abordado este aspecto, puede continuar con el aspecto que mide desarrollo del mercado, el cual pretende la venta de productos actuales en mercados nuevos. Para ello explore la apertura de mercados geogrficos adicionales y atraccin de otros sectores del mercado Una vez concluido el anlisis anterior, pasar a valorar el aspecto de desarrollo del producto, este persigue la venta de nuevos productos en los mercados actuales, esto comnmente se obtiene explotando la situacin comercial y la estructura de la empresa para obtener mayor rentabilidad de su esfuerzo comercial. Valore la Diversificacin, esto es cuando la empresa se concentra en el desarrollo de nuevos productos en nuevos mercados. De decidirse por esta opcin, recordar que a diferencia de las anteriores, esta no es una estrategia de crecimiento intensiva.

105

Revisin de Visin, Indicadores, Objetivo y Lneas Estratgicas (2 horas)


Taller Anual Cadena de Valor de Lcteos y Ganadera Sostenible

Trabajo de grupo # 4 El tema La estrategia de mejoramiento de una cadena de valor tiene dos dimensiones: (a) la visin para el desarrollo de la cadena (como debera estar a finales de 2013) (b) el objetivo general con el cual se requiere fomentar la cadena.

La tarea

La Visin Presente la visin de la cadena de valor y sus indicadores. Analice en el grupo de qu forma las organizaciones presentes en su grupo pueden contribuir al cumplimiento de los indicadores (hgalo por aos). Revise el objetivo y las lneas de accin de la cadena.

106

III.

Instrumento de Evaluacin del cumplimiento de las NTON en plantas artesanales procesadoras de productos lcteos

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

IV.

POA 2011

Lnea estratgica 1. Fortalecimiento de organizacin, de la asociatividad, de la cultura empresarial con enfoque de gnero

Actividad

Responsable

Presupuesto U$ 600,(OXFAM, UNAG)

Alianzas

Fecha / Plazo

Fortalecer las capacidades en manejo de libros Comit contables y de registro de las cooperativas Directivo Nuevo Sol de Yaoya, Autonmica, Bon Hroes Cooperativas y Mrtires de Floripn, COACAM considerando la participacin de mujeres y jvenes Seguimiento y monitoreo en cumplimiento al Comit llenado de libros Directivo Cooperativas

Cooperacin I trimestre Alemana, UNAG, OXFAM, Cooperativas

100,(OXFAM, UNAG Comit Directivo) 1000,- (OXFAM)

Agilizar el proceso de formacin de la unin de OXFAM la cooperativa 5 Pinos PRODER UNAG Capacitacin a nuevos y nuevas aspirantes a Cooperativas cooperativas Comit Directivo Reunin de concertacin sobre metodologa GIZ en capacitaciones desarrollo empresarial rural Continuar fortalecimiento en capacitaciones Cooperativas Desarrollo Empresarial Rural con equidad de gnero a base de la metodologa acordada en la reunin de concertacin

500,(Cooperativas, GIZGIZ)

Cooperacin Alemana UNAG OXFAM Cooperativas UNAG Cooperacin Alemana Cooperacin Alemana UNAG OXFAM UNAG Cooperacin Alemana, OXFAM, UNAG

A partir del II trimestre

I trimestre

Mayo

Febrero

Por gestionar

Todo el ao

122

Lnea estratgica

Actividad

Responsable

Presupuesto U$

Alianzas

Fecha / Plazo

Incluir operadores de planta en capacitaciones Todas las 1000,- (GIZGIZ, en elaboracin de perfil de proyectos y cooperativas Cooperativas) formulacin

OXFAM UNAG Swisscontact

Todo el ao

Todas las 600,- (GIZGIZ, OXFAM Formulacin de estrategia para inclusin y cooperativas Cooperativas) UNAG incentivacin de jvenes y mujeres en Cooperacin cooperativas Alemana UNAG/ Asesora para la incorporacin del Enfoque de gnero en el proceso organizativo de la cooperativa Cinco Pinos y el proceso de Planificacin participativa de Fincas Ganaderas. OXFAM Iniciar y facilitar el acceso a negociacin entre cooperativas y sistema financiero - Divulgar la informacin sobre el acceso al financiamiento del estudio Demanda financiamiento y acceso al mercado para Cooperativas 500,3,000 (GIZGIZ) UNAG/ OXFAM

Junio

Enero a Junio

UNAG / OXFAM GIZGIZ

Todo el ao

123

Lnea estratgica 2. Fomento de alianzas estratgicas e incidencia en poltica pblica hacia los gobiernos municipales, regionales y nacionales

Actividad Establecer alianzas con Alcalda municipal para incluir actividades especificas del POA en los PIM para garantizar su ejecucin y financiamiento Gestionar participacin en espacios nacionales de incidencia - Buscar espacios de concertacin con entidades nacionales (CANISLAC, CONAGAN, FAGANIC, UNAG), regionales (SEPROD, SERENA) y municipales (Comit Desarrollo Municipal, Consejo Municipal, Gabinete de Produccin, CPC) y gestionar participacin del Comit Directivo de la cadena - Fortalecer el vinculo con el Gabinete de produccin - Elaborar una propuesta formal ante las entidades (acceso, mercado, financiamiento, registro propiedad (incluir Mulukuku y TI) - Promocin e inclusin grandes ganaderos para la adaptacin de la propuesta a elaborar Elaborar agenda de incidencia

Responsable Comit Directivo UNAG Alcalda Siuna Comit tcnico UNAG

Presupuesto U$

Alianzas

Fecha / Plazo Todo el ao Inicio noviembre 2010 I trimestre

500,- (OXFAM UNAG/ OXFAM asesor, asesor) GIZ

GIZ 1000,-

OXFAM Cooperacin Alemana Comit Directivo

Comit tcnico UNAG Comit tcnico UNAG Comit tcnico UNAG Todo el ao

Comit Directivo

UNAG GIZ

Marzo

124

3. Mejoramiento de produccin, productividad y calidad en planta

Complementar infraestructura en plantas para cumplir acuerdos de calidad (Negrowas, COACAM, Floripn) - Analizar necesidad de financiamiento - Gestionar crditos comerciales para 3 cooperativas a finales de ao - Mejorar infraestructura productiva de las 4 plantas

Cooperativas

A base del anlisis gestionar fondos

GIZ Cooperacin Alemana OXFAM Banco Produzcamos (analizar posibilidad) GEF (presentar propuesta hasta 2 diciembre) GIZ, OXFAM Banco Produzcamos (analizar posibilidad) GIZ, CAM OXFAM, UNAG MAGFOR URACCAN GIZ OXFAM

Finales 2011

Cooperativas OXFAM

Por gestionar

Abril Finales 2011

Cooperativas

Por gestionar y autofinanciamiento

Gestionar crditos comerciales para 3 cooperativas a finales de ao

Cooperativas OXFAM

Por gestionar

Hasta finales 2011 Febrero (anlisis) Finales 2011

Capacitar a los operadores de las plantas en Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) e inocuidad en el proceso de alimentos

INATEC

Reproducir capacitaciones a nivel de las plantas

Cooperativas

3600,- INATEC (4 mdulos de capacitacin para 4 grupos de 25 personas) c/ u 225,x curos en INATEC 1000,- GIZ

Febrero

Marzo

125

Continuar con inspecciones de plantas para Seguimiento y monitoreo de cumplimiento de las NTON

CAM 1000,- GIZ

Solicitar licencia sanitaria y registro

Cooperativas (Yaoya, Negrowas) Cooperativa 5 Pinos OXFAM

Financiamiento propio Financiamiento OXFAM 100.000,- y 250.000,- por gestionar

CAM : MINSA, MARENA, DIGAM INATEC, MAGFOR Polica, Ejercito UNAG

Febrero Hasta Noviembre

Febrero

Finalizar el diseo de la planta lctea 5 Pinos Buscar cofinanciamiento Ejecucin de la construccin de la planta industrial Desarrollar capacidades vinculadas a las demandas y necesidades del mercado

UNAG, GIZ OXFAM, UNAG, Caruna UNAG UNAG GIZ

Diciembre continuo MarzoSeptiembre Septiembre

4. Organizar ronda de negocios con Mejoramiento clientes potenciales en Managua de la - Calcular precios reales comercializacin - Elaborar oferta Capacitacin y preparacin de participacin rueda de negocios y realizacin para sector lcteo TM y Mulukuku

Cooperativas (Negrowas y Yaoya) GIZ Comit Directivo

250,-

GIZ OXFAM UNAG

Enero

3000,- (GIZ 2000,- Alcaldas (Siuna, II trimestre OXFAM 1000,- por Rosita, Bonanza) gestionar) Cooperacin Alemana UNAG

126

Cerrar acuerdos comerciales

Cooperativas

500,-

Ejecutar capacitacin con respecto a comercializacin marca etiquetada y empaque Ejecutar trmites para lograr registros sanitario, facturas membradas, numero RUC Elaborar material promocional Organizar oferta ventas en sitios de mercadeo ubicados en Managua Participacin en feria de queso Organizar intercambios de experiencias con el proyecto de Cadena Lcteos Cuenta Reto de Milenio Continuar negociacin con Bentez y otras empresas para comercializar queso Aplicar a la marca Bosawas

INATEC UNAG Cooperativas

2500,-

GIZ OXFAM UNAG GIZ OXFAM UNAG, GIZ MINSA, CAM GIZ OXFAM , UNAG UNAG, OXFAM GIZ OXFAM GIZ OXFAM , UNAG

Enero- Marzo

Febrero

Fondos propios

Febrero

Cooperativas Cooperativas

10.000,Fondos propios

Mayo- Junio A partir de Febrero Octubre Febrero

Cooperativas GIZ

1500,1800,- GIZ

Cooperativas

1500,-

GIZ OXFAM , UNAG MARENA SETAB

Todo el ao

Cooperativa 1000,- GIZ Negrowas y 5 Pinos

Capacitar en diversificacin de

Comit Directivo

Averiguar costo

UNAG, OXFAM

Negrowas Marzo 5 Pinos a partir de Septiembre Febrero-

127

productos segn demanda de mercado (2 productos por cooperativa) (contactar Ludmilda Statzenko) - Reproducir capacitacin a nivel de cooperativa

(Luzmilda)

GIZ

Marzo

Cooperativas

1000,-

Mayo

5. Mejoramiento de produccin, productividad y calidad en finca

Elaborar Manual de registro productivo, reproductivo y para alimentacin de verano Establecer 200 mts de cercas vivas en cada finca Asistencia tcnica y capacitacin para elaborar Plan de finca Seguimiento al plan y manejo de fincas (visitas de monitoreo) Introduccin de SSP y SAF para aumentar la produccin Establecer bancos de protenas (1 cuarto de manzana por cada finca) Realizar diagnsticos a dos territorios indgenas en manejo de fincas SSP

UNAG URACCAN Productores/ as (Uli) UNAG INTA UNAG

1000,- GIZ

1800,- Finqueros c/u 3000,- GIZ

5000,- a gestionar

INTA UNAG Productores/ as

2500,- GIZ 4500,- a gestionar Rosita Bonanza 3600,- gestionar

MAGFOR UNAG

1000,- GIZ

UNAG URACCAN INATEC UNAG, GIZ INTA MARENA SEPROD, SERENA SDC Comit directivo GIZ Alcalda Rosita Cooperacin Alemana UNAG DIGAM Rosita UNAG INTA Nacional Cooperacin Alemana INTA , UNAG Componente

Junio

MarzoAbril Julio

Todo el ao

FebreroJulio

Mayo- Junio

128

Estudio e identificar fincas para la conservacin de la cuenca PisPis Bonanza - Georeferenciacin de fincas ganaderos Curriculum de Diplomado MS Ganado elaborado - Curriculum revisado, gestionado e iniciado Capacitacin a dos territorios indgenas para mejoramiento de ganadera sostenible Gestionar crdito para picadora pastos forrajeros Elaborar calendario sanitario Asesora y capacitacin en registros productivos y calendario sanitario

MAGFOR MARENA

3000,- GIZ - tcnico

UNAG-

Abril- Julio

URACCAN

150,- GIZ 2000,- a gestionar

UNAG, INATEC MAGFOR CRAAN Alcaldas Municipales UNAG, INTA Nacional GIZ Comit Directivo INTA, URACCAN GIZ, MAGFOR URACCAN MAGFOR, INTA Cooperacin Alemana SETAB, MARENA, Comisin tcnica

Marzo

MAGFOR UNAG Productores/ as

y GIZ 10.000,Seguridad alimentaria Ganaderos, as 2000,-

JunioSeptiembre MarzoAbril

UNAG,

4000,- a gestionar

Todo el ao

Elaboracin de equipos Productores/ as demostrativos que facilitan las BPG Introduccin de mejoramiento gentico de sp bovinas Definir y elaborar Manual BPG conforme RBB Asesora y capacitacin a finqueros en ordeo limpio

10.000,- a gestionar 150,- UNAG,

Junio

Febrero

UNAG 150,- materiales GIZ

UNAG

Gabinete Produccin SEPROD, SERENA

FebreroDiciembre

129

500,- logstica GIZ Gestin de la certificacin de BPG Formulacin y gestin de proyecto para financiar medidas al cambio climtico MAGFOR Comit Directivo 150,- GIZ Gabinete de Produccin, Cooperacin Alemana Gobierno Regional y Local OXFAM Cooperativas OXFAM Todo el ao

6. Fomentar la conservacin a travs de uso sostenible de los recursos naturales en las fincas y plantas de procesamiento

Realizacin de diagnostico de produccin 5 cooperativas lcteos 183 socios Apoyo a la nueva cruzada para la sensibilizacin de control y regulacin de incendios forestales en la RBB Asesora en reforestacin y conservacin definidas en la planificacin Elaborar mdulos y capacitar sobre normas ambientales del Plan de manejo RBB Hacer propuesta de siembra de cacao en cuenca Uli Difundir PM actualizado de la RB, especialmente en fincas ganaderas Organizar reuniones del Comit Directivo Elaborar calendario de reuniones

UNAG, OXFAM MARENA SETAB

1200,-

Presupuesto 5000,(1000,- GIZ , 4000,a gestionar)

Noviembre 2010/ Enero 2011 FebreroMayo

UNAG,

MARENA INAFOR GIZ, , OXFAM 10.000,- a gestionar 2200,- por mz (A gestionar) 1200,- GIZ 1200,SEPROD SERENA UNAG, INTA Nacional, Cooperacin Alemana Alianzas con radios UNAG GIZ UNAG GIZ

Todo el ao

MARENA, SETAB SERENA DIGAM Productores/as SETAB /MARENA UNAG Comit Directivo Comit Directivo

MarzoAgosto EneroFebrero Todo el ao Todo el ao Todo el ao

7. Gestin de la cadena

130

Asegurar continuidad al apoyo de la gestin Realizar monitoreo del POA e indicadores Crear alianzas Llevar estadsticas, datos de la cadena Facilitar implementacin del POA y informar peridicamente sobre estado de implementacin de las actividades del POA Ejecutar evaluaciones de impacto de las capacitaciones

Comit Directivo Comit Directivo Comit Directivo Comit Directivo Comit Directivo

3000,- GIZ

UNAG GIZ GIZ UNAG GIZ UNAG, OXFAM GIZ UNAG GIZ

Todo el ao Todo el ao Todo el ao Todo el ao

Comit Directivo

UNAG GIZ

Revisin y actualizacin del reglamento de funcionalidad del Comit Directivo Insertar actividades del POA al PIM Gestionar recursos faltantes

Comit Directivo

Cooperacin Alemana

Max 6 semanas despus de capacitacio nes Febrero

Comit Directivo Comit Directivo

1000,-

Elaborar , establecer convenio con beneficiados/as

UNAG

150,- GIZ

Seguimiento a las actividades para

UNAG, SETAB,

50,- (calendar y

Alcalda, UNAG, GIZ UNAG GIZ OXFAM DIGAM SERENA, SEPROD INTA, MAGFOR UNAG , DIGAM, GIZ

Marzo

FebreroMarzo

Cada 2

131

proteccin de fuentes de agua

Asegurar gastos de los representantes en las reuniones del Comit Directivo Coordinar con DIGAM Rosita, Bonanza y Mulukuku para identificar potencial lcteo y ganadero Integrar y promover coordinacin con Mulukuku y Territorios indgenas en la cadena de lcteo TM Establecer comunicacin transparente con participantes de cadena no miembros del Comit directivo Promover comunicacin y participacin de las alcaldas en el TM Promover la apertura de ventanilla para registro de propiedad para TM y Mulukuku Desarrollar estrategias para autofinanciamiento en la gestin de la cadena Capacitar Comit Directivo en uso de internet, e mail

DIGAM GIZ, Comit Directivo Comit Directivo

gestionar)

SETAB MARENA

meses ao 2011 Cada dos meses FebreroMarzo

500,-GIZ

Cooperacin Alemana

Alcaldas Comit Directivo

Comit Directivo

OXFAM, UNAG Cooperacin Alemana Alcalda UNAG GIZ 1000,-

Todo el ao

Comit Directivo

Todo el ao

Comit Directivo Tcnico Asesor Facilitador cadena Comit Directivo Alcaldas Comit Directivo Comit Tcnico Comit Directivo URACCAN

Todo el ao

GRAAN

Todo el ao

Todo el ao

INATEC URACCAN

Todo el ao

132

V.

Directorio de participantes del 4to Taller Anual de Cadena de Valor de Ganadera Sostenible y Productos Lcteos Amigables con el Medio Ambiente en Triangulo Minero, RAAN

No Nombre y Apellido
2 Vicenta Prez 3 Cesar Augusto Cubas 4 Blacina Lpez 5 Julio Prez 6 Jos Hernndez Martnez 7 Gustavo Andino 8 Frania Gonzlez Aguinaga 9 Justina Aydee Daz 10 Paz Flores Landero 11 Pedro Chavarra 12 Brenda Salazar 13 Cndida Rosa Blandn 14 Rodrigo Larrave Valle 15 Lino Ramn Vsquez

Operadores Institucin/Gremio/Comunidad Cargo


Cooperativa Floripn Cuenca rio Zopilote Cuenca rio Zopilote Grupo de productores Uly Cooperativa COOMUHEMAFLOR R.L. Cooperativa La Autonmica, Negrowas Lcteos Pinares Productora El Dorado Grupo Productores Uly Valle Arlen Siu Cooperativa Yaoya Coop. Nuevo Sol de Yaoya AGROSIUNA Mulukuku Vicepresidente Uly Estudiante URACCAN Presidenta Secretaria Presidente Secretario Comit Mulukuku Vocal Vice-presidente Tesorera Presidente Presidente Tesorero Propietaria

Gnero
F M F M M M F F M M F F M M

Telfono

Email

84141492 89441839 83608354 86079422 jose1976@yahoo.es, coomuheflor@yahoo.es 84414096 gstvandioaguinaga@gmail. com 86285831 franiaga@yahoo.com 84298514

86323554 Chavarria.pedro@gmail.co m 88375445 89288200 84135760 Vallerod2000@yahoo.es 87347048

133

Servicio de Apoyo

No Nombre y Apellido
1 Rafael Trujillo 2 Tulio Rodrguez C. 3 Beate Weiskopf 4 Alexandra Hernndez 5 Reynerio Sols 6 Marlen Lucia Landero 7 Wilfried Leupolz 8 Luis Castellano Cagnoni 9 Humberto Blandn

Institucin/Gremio/Comunidad Cargo
UNAG UNAG/Siuna GIZ GIZ UNAG GIZ GIZ Banco Produzcamos Banco Produzcamos Tcnico Ganadero Tcnico

Genero
M M

Telfono

Email

84986884 Jrtrujilloth@gmail.com 86911592 Cordoba090279@yahoo.e s 88507912 Beate.weiskopf@giz.de 88892289 Alexandra.hdztch@gmail.c om 86414835 Reysolis72@hotmail.com 84083029 Marlen.landero@giz.de 86555753 Wilfried.leupolz@giz.de 86677385 Francisco.castellano@bfp. com.ni 86937203 Humberto.blandon@bfp.c om.ni 84996055 86640856 Ruth.peralta@giz.de 88269988 84090861 Polanco_marvin_76@yaho o.com

Coordinadora F componente Asistente Tcnica F EFK asesora Coordinador Especialista ganadero Especialista en ganadera y granos bsicos Estudiante Asesora tema organizacin Estudiante Tcnico M F M M M

10 Vielka Jeannette Vigil 11 Ruth Peralta 12 Santos Noel Flores 13 Marvin Polanco M.

URACCAN GIZ URACCAN UNAG

F F M M

134

Servicio de Apoyo

No Nombre y Apellido
14 Amancio Guzmn 15 Erick Porfirio Herrera Hernndez 16 Eduardo Hislop 17 Leocadio Garca 18 Xiomara Gngora

Institucin/Gremio/Comunidad Cargo
UNAG URACCAN UNAG Siuna INATEC-SIUNA UNAG-Mulukuku Especialista en organizacin Estudiante Coordinador Tcnico Jefe de rea Suplente Secretario Comit Asesor Jefe oficina

Genero
M M M M F

Telfono

Email

86118708 amancioguzman@hotmail. com 89499599 herickporfirio@yahoo.es 89111327 Ehislop25@hotmail.com 84029506 88446044 siomi2009@hotmail.com

19 Alfredo Peralta 20 Jorge Canales 21 Yamir Avils Gatica

GIZ UNAG INTA Banco Produzcamos

M M

89265362 alfredo.peralta@giz.de 84001333 nichocanales@yahoo.com 84139347 yamiraviles@hotmail.com

Representante M departamental/R AAN

135

Reguladores

No Nombre y Apellido
1 Deylin Caldern 2 Ada Luz Hernndez A. 3 Melvin Miranda M. 4 Ana Isabel Morales 5 Simn Morales Thompson 6 Flix Archilbold J. 7 Gregorio Lino 8 lvaro Moreno

Institucin/Gremio/Comunidad Cargo
MAGFOR Alcalda Rosita GRAAN MAGFOR SEPROD/GRAAN MARENA/GRAAN MARENA/SETAB Alcalda Siuna Coordinador Tec. Produccin Director Delegada Tcnico Tcnico Tcnico Coord. DIGAM

Genero
M F M F M M M M

Telfono

Email

86610314 Djcalde99@yahoo.com 84198322 adaluzhernandezalvalez@ yahoo.es 88534137 memirandademi@hotmail .com 84050216 aimsjandy62@yahoo.com 86074540 moralesimon66@yahoo.c om 84321474 Felix62663@hotmail.com 86959416 linosimion@yahoo.es 84000489 alvarougamsiuna@yahoo. com

136

You might also like