REPBLICA DE COLOMBIA

MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIN SOCIAL

DECRETO NMERO DE 2012

)
G/SPS/N/COL/125/Add.5

Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones EL PRESIDENTE DE LA REPBLICA DE COLOMBIA En ejercicio de sus facultades constitucionales y legales, especialmente de las conferidas por el numeral 11 del artculo 189 de la Constitucin Poltica y en desarrollo de las Leyes 9 de 1979 y 170 de 1994 y,

CONSIDERANDO: Que mediante el Decreto 1500 de 2007 modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011 y 917 de 2012, se estableci el reglamento tcnico a travs del cual se crea el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos, destinados para el Consumo Humano y se fijaron los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin. Que en esta materia, el Gobierno Nacional ha venido expidiendo en los ltimos aos, una serie de reglamentaciones, con el propsito de que el pas consolide el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos. Que conforme al artculo 97 del Decreto 1500 de 2007, el Gobierno Nacional ha adelantado la revisin y actualizacin del Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Crnicos Comestibles destinados para el Consumo Humano en cuanto a los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin. Que el reglamento tcnico que se establece mediante la presente resolucin fue notificado a la Organizacin Mundial del Comercio, OMC, mediante documento identificado con las signaturas G/SPS/N/COL/ y G/TBT/N/COL/ del __ y__ de ___________ respectivamente. En mrito de lo expuesto, DECRETA: Artculo 1. Objeto. Las disposiciones contenidas en el presente decreto tienen por objeto actualizar el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Crnicos Comestibles destinados para el consumo humano, en

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 2 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

todo el territorio nacional, establecido en el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011 y 917 de 2012. Artculo 2. Modificar el artculo 2 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 2. Campo de aplicacin. Las disposiciones contenidas en el reglamento tcnico que se establece a travs del presente decreto se aplicarn en todo el territorio nacional a: 1. Todas las personas naturales o jurdicas que desarrollen actividades en los eslabones de la cadena alimentaria de la carne y productos crnicos comestibles para el consumo humano, lo que comprende predios de produccin primaria, transporte de animales a las plantas de beneficio, plantas de beneficio, plantas de desposte o desprese, el transporte, el almacenamiento y el expendio de carne, productos crnicos comestibles destinados al consumo humano. 2. Las especies de animales domsticos, como bfalos domsticos cuya introduccin haya sido autorizada al pas por el Gobierno Nacional, bovinos, porcinos, caprinos, ovinos, aves de corral, conejos, equinos y otros, cuya carne y productos crnicos comestibles sean destinados al consumo humano. Excepto, los productos de la pesca, moluscos y bivalvos. 3. Las especies silvestres nativas o exticas cuya zoocra (como el orden Cocodrylia) o caza comercial haya sido autorizada por la autoridad ambiental competente. Pargrafo 1. Las especies sealadas en el numeral 3 del presente artculo, podrn ser autorizadas sanitariamente por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y declaradas aptas para el consumo humano por el Ministerio de Salud y Proteccin Social. Pargrafo 2. Se exceptan de la aplicacin del presente decreto las plantas de derivados crnicos, el transporte, almacenamiento y expendio de derivados crnicos, destinados al consumo humano, los cuales continuarn cumpliendo lo establecido en el Decreto 3075 de 1997 o la norma que lo modifique, adicione o sustituya. Artculo 3. Modificar en el artculo 3 del Decreto 1500 de 2007, modificado por el artculo 1 del Decreto 2380 de 2009, la siguiente definicin, la cual quedar as: Plan gradual de cumplimiento. Documento tcnico elaborado por los propietarios, tenedores u operadores de plantas de beneficio, desposte y desprese que contiene la autoevaluacin sanitaria en relacin con los requisitos establecidos en el presente decreto y las acciones con su respectivo cronograma que permitan lograr el cumplimiento de la normatividad sanitaria, durante el perodo de transicin y mientras obtienen la Autorizacin Sanitaria. Artculo 4. Modificar el artculo 4 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 4. Predios y transporte de animales en pie. Todos los predios de produccin primaria, transportadores y vehculos que movilizan animales en pie, sern responsables de cumplir con los requisitos, que en desarrollo del presente decreto establezcan el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y el Ministerio de Transporte de acuerdo a sus competencias, sin perjuicio de las competencias

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 3 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

atribuidas a otras autoridades y a quienes les corresponder ejercer la vigilancia respectiva sobre el cumplimiento de los mismos. Pargrafo. El contenido del presente artculo, se aplicar sin perjuicio de lo establecido por el Decreto 3149 de 2006, modificado por el Decreto 414 de 2007 y dems normas que los modifiquen, adicionen o sustituyan. Artculo 5. Adicionar un pargrafo al artculo 8 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Pargrafo 3. La carne y los productos crnicos comestibles una vez hayan sido congelados no podrn ser descongelados para ser tratados como productos refrigerados, excepto cuando el proceso de descongelacin se realice exclusivamente con fines de elaboracin de derivados crnicos. Artculo 6. Modificar el artculo 11 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 11. Registro sanitario de predios. Todo predio de produccin primaria debe registrarse ante el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, de acuerdo con la reglamentacin vigente para tal efecto. Dicho Instituto mantendr un sistema de informacin actualizado de los predios oficialmente registrados. Artculo 7. Modificar el artculo 12 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 12. Instalaciones y reas de produccin primaria. Sin perjuicio de las disposiciones reglamentarias especiales que al respecto establezca el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, todas las instalaciones y reas requeridas en la produccin primaria debern cumplir con: 1. El diseo, ubicacin y mantenimiento de las instalaciones y reas de los predios de produccin primaria, debern garantizar la proteccin frente a los riesgos zoosanitarios y de inocuidad en la produccin y garantizar el bienestar de los animales. 2. Cumplir con las normas de bioseguridad que establezca el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, para cada especie. 3. Contar con reas o instalaciones independientes para el almacenamiento de medicamentos, alimentos, plaguicidas, fertilizantes y otras sustancias qumicas empleadas en produccin pecuaria. 4. Cumplir las dems disposiciones de acuerdo con la gestin de riesgos zoosanitarios y de inocuidad en la produccin primaria. Pargrafo. Todo predio de produccin primaria deber cumplir con la normatividad ambiental vigente. Artculo 8. Modificar el artculo 14 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 14. Obligaciones sanitarias. Toda persona natural o jurdica responsable de la operacin o explotacin econmica de un predio o sistema de produccin primaria debe garantizar el cumplimiento de las siguientes obligaciones:

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 4 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Cumplir con las acciones para la vigilancia, prevencin, control y/o erradicacin de las enfermedades de control oficial que establezca el ICA. 2. Implementar programas para la vigilancia, prevencin, control y/o erradicacin de los agentes zoonticos, endmicos y exticos que afectan a los animales. 3. Implementar las medidas de bioseguridad establecidas por la autoridad sanitaria competente. 4. Implementar un sistema de trazabilidad con propsitos sanitarios y de inocuidad en aquellas especies destinadas al consumo humano. Este sistema debe estar de acuerdo con la normatividad vigente. Pargrafo. Para las especies silvestres nativas o exticas cuya caza comercial haya sido autorizada, el cumplimiento de las obligaciones sanitarias se exigir sin perjuicio de que los propietarios o tenedores de los predios de produccin primaria y personas interesadas en realizar la caza comercial cuenten con los permisos, concesiones, licencias y autorizaciones que de acuerdo con la normatividad ambiental se requieran para desarrollar la actividad y cumplir con los trminos, obligaciones y condiciones establecidos en los mismos. Artculo 9. Modificar el artculo 15 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 15. Personal. Toda persona natural o jurdica responsable de la operacin o explotacin econmica de un predio o sistema de produccin primaria debe garantizar que el personal vinculado: 1. Cuente con buen estado de salud, para lo cual deber garantizar la realizacin de un examen mdico general, mnimo una vez al ao. 2. Cumpla con prcticas sanitarias y de bioseguridad, establecidas por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, para cada especie. 3. Reciba capacitacin continua y entrenamiento en manejo sanitario y bienestar de los animales. Artculo 10. Modificar el artculo 18 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 18. Inscripcin del transporte de animales. Todo transportador y su respectivo vehculo destinado al transporte de animales proveniente de predios de produccin primaria a plantas de beneficio, debern estar inscritos ante el ICA, quien mantendr un sistema de informacin actualizado de los transportadores y los vehculos. Artculo 11. Modificar el artculo 19 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 19. Requisitos sanitarios del transporte de animales a la planta de beneficio. Para el transporte de animales, los transportadores y sus respectivos vehculos deben cumplir, como mnimo, con los siguientes requisitos: 1. El vehculo debe estar diseado acorde a la especie animal a transportar, con mecanismos de separacin fsica que impidan el hacinamiento, amontonamientos y agresiones entre los animales durante el transporte, y en concordancia con las disposiciones sanitarias y propias del transporte.

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 5 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. Durante el transporte se debe garantizar las condiciones adecuadas de bienestar animal, bioseguridad, biocontencin y manejo sanitario, de acuerdo con las disposiciones sanitarias. 3. Previo al transporte de un nuevo lote de animales se deben desarrollar las operaciones de limpieza y desinfeccin del vehculo. 4. El compartimiento de carga de los vehculos as como las jaulas y utensilios empleados para el transporte de los animales, debern prevenir la contaminacin e introduccin de peligros fsicos, biolgicos y qumicos. 5. El personal transportador deber cumplir las disposiciones establecidas para personal que labora en la produccin primaria. 6. Durante el transporte de animales el conductor est obligado a portar la gua sanitaria de movilizacin de animales, expedida por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. Pargrafo. Los anteriores requisitos sern reglamentados por el Instituto Colombiano Agropecuario ICA de acuerdo a sus competencias, y se cumplirn sin perjuicio de las disposiciones establecidas por el Ministerio de Transporte, el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, de acuerdo con sus competencias. Artculo 12. Plantas de beneficio animal. Las plantas de beneficio de animales destinados para el consumo humano, se clasificarn de la siguiente manera: 1. Planta de beneficio animal de categora nacional. 2. Planta de beneficio animal categora de autoconsumo. Pargrafo 1. El Ministerio de Salud y Proteccin Social establecer los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las categoras de plantas, las cuales adems debern cumplir con la normatividad ambiental vigente. Pargrafo 2. Se exceptan de esta clasificacin, las aves de corral que tendrn la clasificacin definida por el Ministerio de Salud y Proteccin Social. Artculo 13. Planta de beneficio animal de categora nacional. Es la planta de beneficio animal autorizada por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIMA, para la comercializacin de carne y productos crnicos comestibles dentro del territorio nacional. Pargrafo. Los propietarios, tenedores u operadores de plantas de beneficio de categora nacional que requieran exportar carne y productos crnicos comestibles procesados en las mismas, deben ser autorizados por el INVIMA, para lo cual deben contar con la certificacin del Sistema HACCP, expedida por esa entidad con base en el Decreto 1500 de 2007 o la norma que lo modifique, adicione o sustituya y cumplir con los requisitos sanitarios del pas de destino. El procedimiento para obtener la autorizacin de exportacin ser definido por el INVIMA. Artculo 14. Plantas de beneficio animal categora de autoconsumo. Es la planta de beneficio animal autorizada por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIMA, para abastecer de carnes al respectivo municipio en el cual se encuentra ubicada. El representante legal de la planta debe demostrar el cumplimiento de los siguientes criterios:

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 6 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. La planta debe estar ubicada en un municipio de categora 5 y 6 de acuerdo con la Ley 617 de 2000. 2. En el municipio donde est ubicada la planta no debe existir plantas de beneficio animal de categora nacional. 3. El beneficio no debe exceder de quince (15) animales por especie al da. 4. La carne y productos crnicos comestibles obtenidos del proceso de beneficio deben ser destinados al consumo dentro de la jurisdiccin del municipio donde est ubicada la planta de beneficio. Pargrafo 1. Las plantas de beneficio animal de categora de autoconsumo podrn aumentar hasta el 50 % del beneficio nicamente en los das de mercado, ferias o fiestas tradicionales, siempre y cuando, garanticen las condiciones de manipulacin durante todas las etapas del proceso dentro de la planta y cumplan la normatividad ambiental vigente, sin superar un lmite mximo de sacrificio semanal de 75 animales por especie, previa aprobacin por parte de las autoridades sanitarias y ambientales. Dicha aprobacin deber estar contenida dentro del acto administrativo de Autorizacin Sanitaria que expida el INVIMA. Pargrafo 2. Los municipios de categora 4 que demuestren dificultades en el abastecimiento regular de carne, podrn solicitar al INVIMA la inclusin de la planta de beneficio en esta categora, siempre y cuando, cumplan criterios sealados en los numerales 2, 3 y 4 del presente artculo. Pargrafo 3. Una planta de beneficio animal de categora de autoconsumo previa autorizacin por parte del INVIMA, podr distribuir la carne y productos crnicos comestibles a otro u otros municipios limtrofes por razones de abastecimiento para la comunidad, siempre y cuando, cumpla lo establecido en el presente artculo. Artculo 15. Plan Gradual de Cumplimiento- PGC. Los propietarios, tenedores u operadores de plantas de beneficio, desposte y desprese ajustarn o elaborarn el Plan Gradual de Cumplimiento, segn sea el caso, para lo cual tendrn un plazo mximo de tres (3) meses, contado a partir de la publicacin de la resolucin que contenga los requisitos sanitarios de la respectiva especie, expedida por el Ministerio de Salud y Proteccin Social. El mencionado Plan debe estar a disposicin de la autoridad sanitaria competente en el momento que lo requiera y una copia del mismo debe ser remitida al INVIMA para el respectivo seguimiento a la implementacin, de acuerdo al procedimiento establecido por dicho Instituto. En el evento de incumplimiento al mencionado Plan, el INVIMA proceder a iniciar los correspondientes procesos sancionatorios. La metodologa para la elaboracin y seguimiento del Plan Gradual de Cumplimiento ser establecida dentro del mes siguiente a la publicacin de la resolucin respectiva para cada especie expedida por el Ministerio de Salud y Proteccin Social. Pargrafo 1. Las plantas de beneficio animal definidas en los actos administrativos expedidos por los gobernadores departamentales, producto de los planes de racionalizacin a que se refiere el artculo 4 del Decreto 2965 de 2008 modificado por el artculo 10 del Decreto 2380 de 2009 deben presentar el PGC de acuerdo a lo establecido en el presente artculo.

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 7 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pargrafo 2. Las plantas de beneficio, desposte, desprese deben implementar el Plan Gradual de Cumplimiento en su totalidad dentro de un plazo mximo de tres aos y medio (3.5) contados a partir de la expedicin del Reglamento tcnico respectivo. Pargrafo 3. Las plantas que requieran exportar carne y productos crnicos comestibles deben incluir el sistema HACCP bajo Decreto 1500 de 2007, en su Plan de Gradual de Cumplimiento. Artculo 16. Modificar el artculo 23 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 23. Autorizacin Sanitaria. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIMA, expedir la correspondiente Autorizacin Sanitaria a las plantas de beneficio animal, desposte y desprese que cumplan con los requisitos sanitarios establecidos en el Decreto 1500 de 2007 modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y las disposiciones contenidas en el presente decreto. Artculo 17. Modificar el artculo 25 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 25. Inspeccin Oficial en Plantas de Beneficio. A partir de la autorizacin sanitaria expedida por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA, las plantas de beneficio ingresan al Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control. Por lo tanto, recibirn la asignacin de la inspeccin oficial y mediante la cual, se verificar el cumplimiento de las disposiciones reglamentarias, de manera que se garanticen las condiciones sanitarias y de operacin del establecimiento, as como la aprobacin de la carne y de los productos crnicos comestibles, como aptos para el consumo humano. Artculo 18. Modificar el numeral 1.2.4 del artculo 26 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: 1.2.4.Programa de trazabilidad. Todos los establecimientos dedicados a las actividades de beneficio, desposte, desprese y expendio deben desarrollar, implementar y operar un programa de trazabilidad. Artculo 19. Modificar el artculo 27 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 27. Plan de muestreo. Toda planta de beneficio, desposte, desprese debe implementar un plan de muestreo de microorganismos, el cual se determinar con base en los riesgos microbiolgicos para la salud pblica y cumplir con los siguientes requisitos: 1. Debe incluir el procedimiento de toma de muestra, tcnicas de muestreo, frecuencia, personal autorizado, condiciones de transporte en caso de requerirse, metodologa analtica, sistema de registro de resultados de las pruebas, criterios para la evaluacin de los resultados de la prueba y acciones correctivas. 2. Establecer el mtodo de manejo de muestras de tal forma que se garantice la integridad de las mismas. 3. Determinar el responsable de la toma de muestra.

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 8 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4. La recoleccin de las muestras se harn en superficies en contacto con el alimento, ambientes, operarios y agua de proceso 5. Cada muestreo debe incluir los ambientes de las reas donde se manipulen carne y productos crnicos comestibles, las superficies de los equipos y utensilios que entren en contacto con el alimento y el personal, en las diferentes reas, con nfasis en las de proceso. 6. Deber estar a disposicin del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA, para ser verificado por la autoridad sanitaria competente para tomar medidas, en caso de incumplimiento. Artculo 20. Modificar el artculo 33 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 33. Derivados crnicos. Los establecimientos en los cuales se realizan las operaciones de preparacin, transformacin, fabricacin, envasado, almacenamiento, distribucin y comercializacin de derivados crnicos, continuaran cumpliendo lo establecido en el Decreto 3075 de 1997 o la norma que lo modifique, adicione o sustituya. Pargrafo. Los establecimientos que procesen derivados cmicos que exporten o estn interesados en exportar a Colombia, continuarn siendo autorizados, de acuerdo con los procedimientos establecidos por el lNVIMA para tal fin. Artculo 21. Modificar el artculo 44 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 44. Autorizacin de importacin. El pas interesado en exportar a Colombia los productos objeto de este decreto y sus normas complementarias, deber, entre otras: 1. Diligenciar la solicitud, de acuerdo a lo establecido por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima. 2. Presentar la solicitud de exportacin al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, entidad que, previo concepto zoosanitario favorable emitido por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, se pronunciar sobre la viabilidad o no de la misma. 3. Posterior a la viabilidad que el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, manifiesta sobre la solicitud, deber realizar una auditoria internacional con el propsito de verificar que el sistema de inspeccin del pas exportador es equivalente con los requisitos contemplados en el presente decreto y sus normas reglamentarias. La auditoria, contemplar una revisin de todos los aspectos del sistema de inspeccin del pas, incluidos, entre otros, los laboratorios, las inspecciones en plantas la administracin, las polticas, el cumplimiento de las normas sanitarias y la supervisin gubernamental. 4. Si el pas solicitante cumple con los requisitos previstos en el reglamento tcnico que se establece en el presente decreto y sus normas complementarias, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, proferir resolucin que autoriza al pas como apto para exportar carne y productos crnicos comestibles a Colombia y establecer en conjunto con el ICA los requisitos que deben incluirse en el certificado sanitario que respalda sanitariamente el embarque.

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 9 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, proceder a incluir al pas y los establecimientos solicitados por este en la lista de autorizados para exportar a Colombia productos aptos para el consumo humano. Pargrafo 1. El pas autorizado deber ser objeto por parte del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, de auditoras de seguimiento, durante las cuales se debern evaluar las condiciones sanitarias encontradas en las plantas autorizadas y el Sistema Oficial de Inspeccin, lo cual definir la permanencia de las plantas o del pas en las listas autorizadas. Pargrafo 2. Los costos de las auditorias internacionales sern sufragados por el pas interesado en exportar carne y productos crnicos comestibles Artculo 22. Modificar el artculo 49 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 49. Rechazo de la importacin. La carne y productos crnicos comestibles que no sean aprobados en la inspeccin sanitaria, de acuerdo con los requisitos establecidos en el presente decreto o las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan, sern identificados con la marca oficial de "PROHIBIDO SU INGRESO" y dentro de cinco (5) das calendario debern ser: 1. Reembarcados. 2. Destruidos. En caso de requerirse la destruccin de los productos este procedimiento deber cumplir con la normatividad sanitaria y ambiental vigente. Pargrafo. Las medidas de reembarque y destruccin debern ser adoptadas por la entidad competente. Artculo 23. Modificar el artculo 51 del Decreto 1500 de 2007, el cual quedar as: Artculo 51. Costos. En caso de presentarse eventos durante la inspeccin en los que se requiera pagos por costos de almacenamiento, anlisis de laboratorios, certificaciones, destruccin, entre otros, estos debern ser asumidos por el importador. Artculo 24. Modificar el artculo 52 del Decreto 1500 de 2007, modificado por el artculo 9 del Decreto 2380 de 2009, el cual quedar as: "Artculo 52. Transicin para la Importacin de Carne y Productos Crnicos Comestibles. Los establecimientos que estn interesados en exportar a Colombia carne y productos crnicos comestibles tendrn hasta 3.5 aos contados a partir de la expedicin del reglamento tcnico respectivo para dar cumplimiento a lo establecido en el Decreto y su respectivo reglamento tcnico. Durante el perodo de transicin el INVIMA mantendr o actualizar, segn se requiera, los procedimientos para autorizar las exportaciones a Colombia de carne y productos crnicos comestibles. Despus de los 3.5 aos contados a partir de la expedicin del reglamento tcnico respectivo, los pases interesados en hacer parte de la lista de autorizados para exportar a Colombia carne y productos crnicos comestibles, debern demostrar equivalencias con las disposiciones del presente decreto y su respectivo reglamento tcnico.

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 10 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Artculo 25. Programa de verificacin Microbiolgica. Los Ministerios de Agricultura y de Salud y Proteccin Social, en conjunto con el ICA y el INVIMA, formularn el Programa de verificacin Microbiolgica, el cual estar basado en la informacin epidemiolgica. Los microorganismos definidos en dicho programa debern incluirse en el plan de muestreo y control de la planta de beneficio, desposte y desprese de acuerdo a lo establecido all. Artculo 26. Entidades Sanitarias del Orden Nacional. El ICA y el INVIMA deben establecer e implementar un procedimiento de carcter intersectorial para garantizar que la informacin relacionada con los hallazgos compatibles con enfermedades de control oficial y las enfermedades zoonticas de inters en salud pblica que se generen, tanto en produccin primaria como en las plantas de beneficio, sea empleada para tomar las acciones correspondientes de acuerdo con las competencias de estas entidades. Artculo 27. Transitorio. Hasta por un plazo de tres aos y medio (3.5), contados a partir de la fecha de publicacin del presente decreto, las plantas de beneficio, desposte y desprese, seguirn cumpliendo los requisitos sanitarios establecidos en los Decretos 2278 de 1982, modificado por el Decreto 1036 de 1991 y 3075 de 1997 o la norma que lo modifique, adicione o sustituya. De igual manera, en desarrollo de la Ley 09 de 1979, durante este periodo, asignar a las plantas de beneficio la respectiva inspeccin oficial. En ejercicio de las facultades de Inspeccin, Vigilancia y Control, si el INVIMA, comprueba que estas plantas no cumplen con los requisitos sanitarios y las condiciones de funcionamiento all dispuestas, aplicar las medidas sanitarias de seguridad que correspondan e iniciar los procesos sancionatorios correspondientes. Lo anterior sin perjuicio del cumplimiento de la normatividad ambiental vigente. Artculo 28.Sistema HACCP. Las plantas de beneficio animal deben cumplir el Sistema HACCP, de acuerdo con la reglamentacin que expida el Ministerio de Salud y Proteccin Social, de la siguiente manera: 1. Los interesados en exportar carne y productos crnicos comestibles, proveniente de plantas de beneficio animal de bovinos, bufalinos, porcinos deben cumplir los requisitos del Sistema HACCP, vencido el plazo de tres aos y medio (3.5), sealado en el artculo 27 del presente Decreto. 2. Las plantas de beneficio animal de especies distintas a las sealadas en el numeral anterior, debern cumplir el Sistema HACCP en el plazo que defina el Ministerio de Salud y Proteccin Social en la respectiva reglamentacin. 3. Una vez vencido el plazo de tres aos y medio (3.5), sealado en el artculo 27 del presente Decreto, el Ministerio de Salud y Proteccin Social establecer las condiciones y periodos de implementacin del Sistema HACCP para las plantas de beneficio animal, categora nacional. Pargrafo 1. Exceptese del cumplimiento del Sistema HACCP a las plantas de autoconsumo. Pargrafo 2 Transitorio. Durante el plazo de los tres aos y medio (3.5) los interesados en exportar carne y productos crnicos comestibles proveniente de plantas de beneficio animal de bovinos, bufalinos, porcinos y aves de corral

DECRETO NMERO

DE 2012

HOJA No 11 de 11

Continuacin Por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007, modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131, 4974 de 2009, 3961 de 2011, 917 de 2012 y se dictan otras disposiciones

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

cumplirn los requisitos establecidos en los Decretos 2278 de 1982, modificado por el Decreto 1036 de 1991 y los requisitos sanitarios del pas de destino. Artculo 29. Vigencia y Derogatorias. De conformidad con el numeral 5 del artculo 9 de la Decisin Andina 562, el presente decreto empezar a regir despus de tres aos y medio (3.5) aos, contados desde la publicacin del reglamento tcnico que contengan los requisitos sanitarios para las plantas de beneficio, desposte y desprese de la respectiva especie y, deroga los artculos 21, 22, 24, 32 y 34 del Decreto 1500 de 2007 modificado por los Decretos 2965 de 2008, 2380, 4131 y 4974 de 2009, 3961 de 201, 917 de 2012 y las disposiciones que le sean contrarias.

PUBLQUESE Y CMPLASE Dado en Bogot, D. C., a los

JUAN CAMILO RESTREPO SALAZAR Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural

BEATRIZ LONDOO SOTO Ministra de Salud y Proteccin Social

SERGIO DAZ GRANADOS Ministro de Comercio, Industria y Turismo

FRANK JOSEPH PEARL GONZLEZ Ministro de Ambiente y Desarrollo Sostenible

MIGUEL ESTEBAN PEALOZA BARRIENTOS Ministro de Transporte